吳秋瑾 王興勇 張勇 李林品

摘 要：在天然蝦青素中，雨生紅球藻是含量較高的一種微藻，其屬于飼料添加劑，將其應(yīng)用于水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖工作中，能夠產(chǎn)生非常重要的效果。在本篇文章中，主要從雨生紅球藻內(nèi)的蝦青素特征入手，詳細(xì)分析了雨生紅球藻對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生的相關(guān)作用，并且綜合性探究了水產(chǎn)動(dòng)物的存活、生產(chǎn)和發(fā)育等多方面的影響情況，希望能夠?yàn)橛晟t球藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供良好的參考依據(jù)，使其發(fā)揮出較高的作用。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖;雨生紅球藻;特征;應(yīng)用情況

中圖分類號(hào)：S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2019）12-0223-02

0 引言

當(dāng)前，伴隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的增加，集約化水平有了明顯的提升，水環(huán)境逐漸受到了破壞，水質(zhì)現(xiàn)象惡化嚴(yán)重，在這一現(xiàn)狀下，引發(fā)了諸多的問題，對(duì)于我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了諸多的損失，與此同時(shí)，在世界區(qū)域內(nèi)基于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)運(yùn)行進(jìn)程的加快，找尋無毒、沒有污染的生物制劑逐漸成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖研究中的首要目標(biāo)，在這其中，雨生紅球藻產(chǎn)生的效果良好，能夠加快養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)，提升成活率。

1 對(duì)于雨生紅球藻中蝦青素的論述

在雨生紅球藻中，包含了諸多的蝦青素，其是天然蝦青素合成生物體內(nèi)積累最高的一種生物。從實(shí)際情況來看，蝦青素屬于胡蘿卜素的一種，自身有著良好的性能，比如促使養(yǎng)殖對(duì)象著色、抵抗氧化以及增強(qiáng)免疫力等，可以讓蝦、螃蟹以及三文魚等水生動(dòng)物體呈現(xiàn)出紅色或者是桔紅色，以此將水產(chǎn)品的商品和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)出來，與此同時(shí)，這也是確保水產(chǎn)動(dòng)物健康成長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。和其他類型的胡蘿卜素是一樣的，水產(chǎn)動(dòng)物無法合成蝦青素，其僅僅可以采取攝食含有蝦青素的微藻、浮游植物等水生生物的方式進(jìn)行獲取和積累。通過相關(guān)的探究得出，含有蝦青素的雨生紅球藻除了可以當(dāng)成著色劑和抗氧化劑的功能性飼料添加劑之外，還可以成為蛋白質(zhì)的替代原料，有利于對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象進(jìn)行著色、存活、生長(zhǎng)以及發(fā)育縫，本身產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。在本篇文章中，重點(diǎn)對(duì)雨生紅球藻中的蝦青素特征和雨生紅球藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用情況進(jìn)行了有效的探究。

從當(dāng)前情況來看，雨生紅球藻細(xì)胞中的蝦青素含量大約是1.5%～3.0%左右，其被人們稱之為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的主要生物。對(duì)于雨生紅球藻中的蝦青素來講，一般是采取反式結(jié)構(gòu)，和鮭魚等水生動(dòng)物包含的蝦青素構(gòu)型是相同的，并且和脂類配比以及動(dòng)物體內(nèi)的蝦青素配置也是相同的，容易被生物體所吸取，這些優(yōu)點(diǎn)全部都是人工合成蝦青素和利用真菌等提取的蝦青素所不具備的優(yōu)勢(shì)。再者，對(duì)于一項(xiàng)天然性的蝦青素來講，雨生紅球藻中的蝦青素?zé)o論是穩(wěn)定性、氧化活性還是生物安全性以及生物效價(jià)等，均明顯高于人工合成蝦青素。在水產(chǎn)養(yǎng)殖期間，雨生紅球藻的應(yīng)用方式表現(xiàn)為兩個(gè)方面，從一方面來講，可以直接進(jìn)行投喂或者是在苗池內(nèi)培養(yǎng)新鮮的藻液，而另外一方面，則是當(dāng)成配合飼料的營(yíng)養(yǎng)添加劑，直接性的添加雨生紅球藻藻粉或者是提取部分蝦青素的雨生紅球藻藻粉，最后在雨生紅球藻中提取了蝦青素加以應(yīng)用[1]。

現(xiàn)階段，最好的蝦青素是天然左旋蝦青素，其主要是通過微藻體內(nèi)結(jié)合形成的，在這一階段中，主要包含了雨生紅球藻、湖泊紅球藻等。其中，雨生紅球藻中的蝦青素含量為10～400mg，本身是自然界中天然蝦青素含量較高的一種上午，而且，雨生紅球藻中的蝦青素是100%的左旋結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，和動(dòng)物體重的蝦青素結(jié)構(gòu)相同，便于吸收，可以將多種生物效果體現(xiàn)出來。然后利用大規(guī)模樣子紅球藻生產(chǎn)蝦青素是當(dāng)前天然蝦青素工業(yè)化生產(chǎn)期間的主要方式。紅球藻生產(chǎn)蝦青素包含了兩個(gè)方面，分別是在適宜的環(huán)境中培養(yǎng)紅球藻，獲取生物量，通過優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境來積累諸多的青蝦素，光是達(dá)到這一目的的主要方式，特別是藍(lán)光。另外一種則是高溫。在紅球藻中的蝦青素雖然含量比較多，不過培養(yǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)，需要適當(dāng)?shù)尼屛r青素，選擇便于生長(zhǎng)的薄壁藻細(xì)胞。

2 在魚類養(yǎng)殖期間對(duì)于雨生紅球藻的應(yīng)用情況

2.1 可以促進(jìn)養(yǎng)殖魚類著色

將包含蝦青素的雨生紅球藻放置于魚餌中，能夠使硅魚和鱘魚等養(yǎng)殖魚類發(fā)生改變，比如皮膚和肌肉呈現(xiàn)出鮮紅色，并且肉味比以往要鮮美很多，效果與合成蝦青素相比較而言，有更高一些。當(dāng)前，相關(guān)人員主要從虹鱒投喂包含雨生紅球藻的飼料入手，通過投喂可以看出，魚類的胡蘿卜素和蝦青素的積累以及著色效果有了明顯的提升，魚肉顏色較為鮮明。其次，還有的人員探究發(fā)現(xiàn)了雨生紅球藻源蝦青素使得赤鯛體表中的胡蘿卜素含量增加，而且體色達(dá)到了野生赤鯛的水平，不過，需要認(rèn)識(shí)到的一點(diǎn)是，胡蘿卜素和番茄紅素沒有體現(xiàn)出明顯的效果。然后，部分研究結(jié)果明確體現(xiàn)了，和合成蝦青素相比較來看，雨生紅球藻源蝦青素使得海鯛的體色更加的鮮艷，而且40mg/kg的2%雨生紅球藻源青蝦素自身產(chǎn)生的著色效果是20mg/kg的2%的雨生紅球藻蝦青素或者是40mg/kg合成蝦青素的兩倍左右。在對(duì)赤鯛投喂不同來源的蝦青素四周之后，和沒有添加青色素的灰色體色相比較來看，各項(xiàng)試驗(yàn)組的語(yǔ)體色大體上都是粉紅色，而且0.0025%～0.005%的雨生紅球藻類蝦青素產(chǎn)生的著色效果是最高的，其既可以有效減少脂肪酸脂質(zhì)過氧化物的水平，與此同時(shí)，還能夠有效的積累胡蘿卜素以及蝦青素[2]。

在觀賞魚中，雨生紅球藻產(chǎn)生的著色效果也是非常高的，而體色是判斷觀賞魚市場(chǎng)價(jià)值的根本性指標(biāo)，對(duì)于此種類型的胡蘿卜素來講，在魚體色彩中產(chǎn)生的效果是非常高的，觀賞魚自身無法合成類胡蘿卜素，而是需要從外界獲取類蘿卜素，進(jìn)而呈現(xiàn)出鮮艷的體色。在對(duì)觀賞魚進(jìn)行養(yǎng)殖的時(shí)候，和其它類型的著色劑產(chǎn)品相比較來看，雨生紅球藻源蝦青素的著色效果是最高的并且也是最為持久的，通過將1.5%的螺旋藻粉和1%的雨生紅球藻藻粉添加到紅劍尾魚、霓虹燕子飼料中，得到飼養(yǎng)三個(gè)星期之后，可以看出觀賞魚的外表顏色有所加深，在這一實(shí)驗(yàn)中可以看出，增添了藻粉的試驗(yàn)組觀賞魚自身產(chǎn)生的著色效果明顯高于沒有添加類胡蘿卜素或者是添加以往傳統(tǒng)類胡蘿卜素來源的試驗(yàn)組。相關(guān)研究人員將0.5.5g/kg雨生紅球藻蝦青素粉色素添加到錦鯉基礎(chǔ)餌料中，待飼養(yǎng)60d以后，添加雨生紅球藻蝦青素粉的試驗(yàn)組體積沉積量明顯高出對(duì)照組，并且添加劑處于3.5g/kg的時(shí)候產(chǎn)生的著色效果是最好的。此外，將包含雨生紅球藻的餌料喂食給火鶴魚8星期左右之后可以發(fā)現(xiàn)，該種類型的魚體無論是皮膚、魚鰭還是肌肉，均累積了諸多的蝦青素，體表積累的蝦青素伴隨著藻粉添加量的增加而上升。

2.2 能夠增強(qiáng)養(yǎng)殖魚類的繁殖能力，加快魚類健康成長(zhǎng)

目前，雨生紅球藻和蝦青素可以有效的提升養(yǎng)殖魚類自身的免疫力和存活率，在加快養(yǎng)殖魚類健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)上優(yōu)化生理性能。在本文中，主要論述了相關(guān)人員對(duì)其的研究情況。

（1）通過研究得出，喂食雨生紅球藻源蝦青素使得鱘魚自身的白細(xì)胞以及淋巴細(xì)胞等數(shù)目均有了明顯的增加，不僅強(qiáng)化了免疫效果，同時(shí)還減少了餌料的系數(shù)，使得鱘魚的生長(zhǎng)速率有所提升，飼料轉(zhuǎn)化率明顯提升了30%。（2）有的人員對(duì)其進(jìn)行分析得出，在投食包含0.1～1%的雨生紅球藻飼料30d之后可以發(fā)現(xiàn)，虹鱒的免疫系統(tǒng)以及生理指標(biāo)均有了明顯的改進(jìn)和完善。（3）部分人員明確探究了添加雨生紅球藻的飼料能夠有效的提高虹鱒魚自身的產(chǎn)卵率、受精率以及孵化率，當(dāng)藻粉添加量處于較高狀態(tài)的時(shí)候，產(chǎn)生的效果也就越高，而和添加合成蝦青素的試驗(yàn)組相比較來看，雨生紅球藻組能夠有效的激發(fā)出虹鱒自身的繁殖能力，提高魚卵質(zhì)量。（4）對(duì)于雨生紅球藻源蝦青素來講，可以全面的增強(qiáng)七彩神仙魚自身的增重率和特定生長(zhǎng)率，并且50mg/kg蝦青素可以有效的滿足七彩神仙魚提出的生長(zhǎng)要求。

3 在蝦養(yǎng)殖期間對(duì)于雨生紅球藻的具體應(yīng)用情況

3.1 有效提升蝦自身的存活率、繁殖能力以及生長(zhǎng)速度

（1）相關(guān)人員綜合性分析了雨生紅球藻源蝦青素和合成蝦青素對(duì)于斑節(jié)對(duì)蝦幼體三方面生長(zhǎng)環(huán)節(jié)的存活率以及相關(guān)影響情況，通過比較可以看出，在蚤狀幼體環(huán)節(jié)中，投喂包含雨聲紅球藻源蝦青素、自然食物和無蝦青素的試驗(yàn)組存活率明顯高出投喂合成蝦青素的試驗(yàn)組，到了糠蝦幼蟲期之后，投食包含雨生紅球藻的蝦青素或者是自然食物的試驗(yàn)組存活率明顯高出無蝦青素或者是投食合成蝦青素的試驗(yàn)組，等到了蝦仔期之后，投食包含雨生紅球藻源青蝦素的試驗(yàn)組存活率、生產(chǎn)速率以及類胡蘿卜含量明顯高出了其他的試驗(yàn)組，而且其對(duì)于低鹽環(huán)境有著較強(qiáng)的忍受力。（2）當(dāng)對(duì)對(duì)蝦喂食不同雨生紅球藻水平的餌料九周之后可以看出，和以往沒有添加藻粉相比較來看，喂養(yǎng)了藻粉的對(duì)蝦無論是存活率、還是對(duì)于低氧環(huán)境的耐受力等，均有了明顯的增強(qiáng)。（3）相關(guān)人員把雨生紅球噪源蝦青素以不同的質(zhì)量濃度為標(biāo)準(zhǔn)，有效增添到了對(duì)蝦的飼料中，等到喂食了七周之后，相關(guān)的結(jié)果明確表明，藻源蝦青素產(chǎn)生的效果良好，既可以提高對(duì)蝦的特定生長(zhǎng)深度以及抗氧化能力，與此同時(shí)，還能夠增強(qiáng)存活率。而且，存活率由以往的對(duì)照組80%提升到了95%，蝦青素的最佳使用數(shù)量和投喂時(shí)間分別為80mg/kg，時(shí)間為四個(gè)星期。從探究情況可以看出，不管是使用藻源蝦青素還是提取了含有蝦青素的雨聲紅球藻粉，均對(duì)于對(duì)蝦有著極高的作用。（4）采用提取了蝦青素的副產(chǎn)品雨生紅球藻藻粉，替換以往的太平洋白對(duì)蝦中的12.5%魚粉蛋白，等到喂食八個(gè)星期之后可以看出，和對(duì)照組相比較來看，增添藻粉的試驗(yàn)組蝦的生長(zhǎng)速度有了明顯的加快和提高，而且餌料系數(shù)也隨之下降[3]。

3.2 能夠促使對(duì)蝦著色

蝦青素能夠和蛋白質(zhì)相互結(jié)合到一起，形成復(fù)合體，促使甲殼類型的動(dòng)物呈現(xiàn)出不同的顏色，這是當(dāng)前階段最佳的對(duì)蝦體表著色物質(zhì)。當(dāng)喂養(yǎng)對(duì)蝦的過程中使用雨聲紅球藻時(shí)，能夠使其產(chǎn)生良好的著色效果，而且還會(huì)積累諸多的蝦青素。通過喂食對(duì)蝦雨生紅球藻之后可以看出，蝦殼和蝦肉的含量呈現(xiàn)出了增強(qiáng)狀態(tài)，而且，蝦殼和蝦肉內(nèi)包含的蝦青素含量以及著色程度均伴隨著雨生紅球藻粉含量的生長(zhǎng)而提高。

4 結(jié)語(yǔ)

從以上探究可以看出，水產(chǎn)動(dòng)物自身無法合成蝦青素，針對(duì)于此種現(xiàn)象來講，就需要從餌料入手，加以獲取。和以往合成的蝦青素相比較來看，天然蝦青素來源的雨生紅球藻無論是生物價(jià)值、功能還是安全性等，均有著極高的效果，而且其還具備無毒以及無害的功能，不會(huì)影響到周圍環(huán)境，屬于一項(xiàng)安全而且環(huán)保性能良好的添加劑。不過，從當(dāng)前情況來看，我國(guó)市場(chǎng)中的雨生紅球藻和蝦青素價(jià)格成本均比較高一些，在未來，相信伴隨著雨生紅球藻技術(shù)的改進(jìn)和優(yōu)化，蝦青素成本必定會(huì)有所下降，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中將會(huì)產(chǎn)生更高的效果，受到更為廣泛的應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

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