□ 張雷 本刊記者 丁聯(lián)恩 張先兵

為提高全市食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊主體責(zé)任落實(shí)能力，依法依規(guī)組織生產(chǎn)，切實(shí)提升全市食品生產(chǎn)安全水平，徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于7月8日上午在原市工商局召開了全市落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任及法規(guī)培訓(xùn)會(huì)議。徐州市主城區(qū)共有200余家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括《食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》法律法規(guī)解讀。通過培訓(xùn)，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊提高自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、守法意識(shí)，使食品安全管理走上規(guī)范化、制度化和標(biāo)準(zhǔn)化軌道。

這200余家企業(yè)還共同簽署了《食品生產(chǎn)誠(chéng)信守法承諾書》《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》，并現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取了“食品安全管理責(zé)任公示牌”。“兩書一牌”的公開、公示，將有效促進(jìn)全市食品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)“一有證，七落實(shí)、四控制”。即食品加工企業(yè)必須持證照生產(chǎn)；落實(shí)在生產(chǎn)管理構(gòu)機(jī)設(shè)置和人員、教育培訓(xùn)、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不合格食品召回、事故處置、安全生產(chǎn)七方面的責(zé)任；加強(qiáng)在原料采購(gòu)、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、成品出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸和交付四方面的控制。切實(shí)落實(shí)企業(yè)各項(xiàng)主體責(zé)任，接受公開監(jiān)督，安全生產(chǎn)、誠(chéng)信生產(chǎn)，全面提升全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)管理水平。