高欣

摘 要：目前，各大高校組織“教學(xué)改革”的活動比比皆是，但放眼望去，真正契合改革核心內(nèi)容的卻為數(shù)不多，大多都是舉著“改革”的旗幟，卻只是在形式上換了新花樣，最終還是“換湯不換藥”，沒有達到實際改革的目的和效果。“教學(xué)改革”改的是教學(xué)主體，革的是方法、內(nèi)容。最核心的就是要將傳統(tǒng)式教育原有的學(xué)生單方面接受式的學(xué)習(xí)方式，轉(zhuǎn)變?yōu)槟艹浞终{(diào)動發(fā)揮學(xué)生主觀能動性的學(xué)習(xí)方式，真正做到師生互動、互教互學(xué)、互促互進，形成“師生共同體”，在“做中學(xué)”而不是“坐中學(xué)”。

關(guān)鍵詞：教學(xué)改革; 實踐教學(xué); 雙證書

中圖分類號：G712 ? ? ? ? 文獻標(biāo)識碼：A? ? ?文章編號：1006-3315（2019）11-157-001

一、讀萬卷書，還是行萬里路

有人說，現(xiàn)代信息化教學(xué)設(shè)備如此發(fā)達，你想看哪里的景觀、建筑，都能通過3D、VR、AR等虛擬技術(shù)來實現(xiàn)，何必帶著學(xué)生非要去到景區(qū)景點呢？在教室里看看圖片、視頻，背背解說詞，用仿真設(shè)備練一練不也一樣能學(xué)會么？雅斯貝爾斯在《什么是教育》中有過精辟的論斷：“教育是人的靈魂的教育，而非理性知識和認識的堆積?！惫湃嗽疲骸白x萬卷書，行萬里路。”兩者相輔相成而不可獨立存在?！白x萬卷書”是為豐富知識儲備，使自己才識過人，能借古鑒今，而“行萬里路”則是將自己所學(xué)，在生活中去運用、提煉，甄別自己所學(xué)是否是“真知實學(xué)”。讀書是靜態(tài)的，雖然“書中自有黃金屋”，但內(nèi)含的知識畢竟是有限的;而行路是動態(tài)的，且具有很大的不確定性，而正是這些不確定的“變數(shù)”才能讓我們真正活學(xué)活用，學(xué)以致用，不做書呆子。

二、實踐教學(xué)的理念與教師的職責(zé)

實踐教學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)今高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中尤為重要的教學(xué)形式，旅游管理專業(yè)所屬的行業(yè)性質(zhì)又充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的實踐性、開放性和職業(yè)性相統(tǒng)一的特點。而實踐教學(xué)的根本理念，就是要立足于行業(yè)需求，以“事實”培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力為核心。為避免僅從學(xué)科體系出發(fā)進行課程活動設(shè)計，我們要讓學(xué)生離開書本和校園，向社會學(xué)習(xí)，強調(diào)主動參與并親身經(jīng)歷。

旅游業(yè)是一個重感受、講體驗的行業(yè)，羅杰斯認為“傳統(tǒng)的教育忽視了人，壓抑了人，限制了人的需要、興趣、個性等，重書本、重知識的學(xué)習(xí)，漠視了學(xué)生作為人的發(fā)展，培養(yǎng)出的學(xué)生只能是容器，而非生機勃勃的全面發(fā)展的個體?！蓖ㄟ^實踐教學(xué)過程，學(xué)生逐漸重構(gòu)自己先前個人的經(jīng)驗世界，并最終獲得一個新的知識體系從而達到學(xué)習(xí)的目的。在這里，職業(yè)教育在教授學(xué)生知識的同時更要時時給予學(xué)生以方法和獨立思考的意識與能力，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際、實踐操作、分析問題和解決問題的能力，做到“學(xué)習(xí)是基礎(chǔ)、思考是關(guān)鍵、實踐是根本。”真正將實踐所遇問題轉(zhuǎn)化成研究小課題，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時培養(yǎng)學(xué)生的“探究意識”。

而作為職業(yè)教育實踐教學(xué)的教師，要始終以幫助學(xué)生建構(gòu)新知識結(jié)構(gòu)為根本任務(wù)，通過探究、服務(wù)、制作、體驗等方式引導(dǎo)、啟發(fā)、幫助學(xué)生發(fā)揮其主觀能動性。我們不應(yīng)將虛擬世界的知識單純的搬運，而應(yīng)在現(xiàn)實的世界中培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的意識和能力，積極引導(dǎo)學(xué)生主動適應(yīng)社會，促進書本知識和生活經(jīng)驗的深度融合。而我們所設(shè)計的實踐內(nèi)容也應(yīng)符合以下原則：

1.教育性原則：旅游專業(yè)的實踐活動大多都與景區(qū)、景點的建筑、人文等方面密切相關(guān)，怎樣在帶領(lǐng)學(xué)生體驗旅游活動、感受旅游文化的同時，又能正向引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、探討、解決問題，是我們應(yīng)時時銘記于心的重點。旅游專業(yè)的實踐活動絕不是單純的游山玩水，但又要在“游”的過程中練習(xí)工作流程，在“玩”的內(nèi)容里體現(xiàn)文化內(nèi)涵，注重實踐內(nèi)容的知識性、科學(xué)性。

2.實踐性原則：學(xué)生在校園里學(xué)習(xí)的知識也許是有限的，但學(xué)習(xí)本身是無限的?！笆谥贼~不如授之以漁”的道理我們的祖先早就告訴過我們。職業(yè)教育對學(xué)生的影響并不在于幾年中教會學(xué)生背誦了多少概念與理論，而是通過不同形式的實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生走出校園，在與日常生活不同的環(huán)境中拓展視野、豐富知識、了解社會、親近自然、參與體驗，掌握適應(yīng)社會和行業(yè)發(fā)展的技術(shù)和能力。

三、實踐教學(xué)模式的方式與方法

1.市場調(diào)研，邀請行業(yè)實力專家，分析旅游行業(yè)發(fā)展情況和旅游職業(yè)崗位整體要求，共同研討、制定專業(yè)課程體系和人才培養(yǎng)方案。

2.深度校企合作，典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化重點學(xué)習(xí)任務(wù)，以工學(xué)結(jié)合為契機，強化實踐技能，同時應(yīng)注意避免學(xué)生“搭便車”情況的發(fā)生，因材施教，充分利用校內(nèi)實訓(xùn)室的學(xué)習(xí)條件與校外合作企業(yè)的工作條件，關(guān)注每一位學(xué)生，學(xué)有所長。

3.以就業(yè)為導(dǎo)向，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求學(xué)生，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)，將“雙證書”教育融入專業(yè)建設(shè)體系，積極引導(dǎo)學(xué)生參加各項旅游專業(yè)技能大賽，考取職業(yè)資格證書，提升職業(yè)綜合能力的同時為日后實習(xí)、就業(yè)打下基礎(chǔ)。

而開展實踐教學(xué)的方法也是多種多樣的，如對比法、知識遷移法、觀察法、訪談法、文獻檢索與信息處理法、提問法、細節(jié)觀察法、文化邏輯構(gòu)建法、體驗法等，在這里就不一一贅述了，但不論采取哪些方法，我們都要秉承以學(xué)生為中心，圍繞其未來所從事的職業(yè)而進行職業(yè)教育教學(xué)活動，即其強調(diào)學(xué)習(xí)活動（或任務(wù)）必須基于某些具體的職業(yè)行為下開展實施才可能是有效的這一根本原則，通過一系列現(xiàn)實存在的實踐活動，將“輸入型學(xué)習(xí)”變?yōu)椤拜敵鲂蛯W(xué)習(xí)”，這樣的實踐教學(xué)不只是帶學(xué)生走出了校門，更能讓學(xué)生們在實踐過程中感受祖國大好河山，感受中華傳統(tǒng)美德，同時學(xué)會動手動腦，學(xué)會生存生活，學(xué)會做人做事，促進學(xué)生身心健康發(fā)展，形成正確的世界觀、人生觀、價值觀。

所謂實踐教學(xué)，便是將理論與實踐有機結(jié)合的一種教學(xué)形式，希望我們所指導(dǎo)出來的“知行合一”的學(xué)生，“知是學(xué)生將形成的價值理念納入自己的認知結(jié)構(gòu)，行是學(xué)生按照自己的價值觀去采取行為、行動、遇到困難想辦法解決問題”，而不是“會說不會做”或“會做不得其解”的“半成品”。

參考文獻：

[1]何雄明.“工學(xué)結(jié)合、校企合作”模式下工商管理類專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J]教育與職業(yè)，2011（26）：155-156

[2]王喜華.高職旅游管理專業(yè)一體化實踐教學(xué)模式研究與實踐[J]教育與職業(yè)，2012（06）