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        故鄉(xiāng)的山梨

        2019-07-31 01:53:16李輝英
        保健與生活 2019年11期
        關(guān)鍵詞:外皮山梨酸味

        李輝英

        誰沒有故鄉(xiāng)呢!對故鄉(xiāng)的留戀,或是說一些回憶,恐怕是人人少不了的。

        故鄉(xiāng)使你留戀的地方太多了,一座山、一片叢林、一條小溪都會給你留下清切的影子。說到故鄉(xiāng)的特產(chǎn),那就更叫你難以忘懷了,愈是久離故鄉(xiāng)的人,愈是不忘故鄉(xiāng)的特產(chǎn),有時叫你想得口水直流。

        但這些特產(chǎn),并非都是名貴的東西,即以食品一類來說,肉包子也許就是特產(chǎn)之一,五香豆腐干也可以算是故鄉(xiāng)的一種特產(chǎn),此種食物,全在地方風味的寶貴,而且可以以某種特產(chǎn)物品或食品傳名在外,叫別人一聽到某種物品時,就不自覺地聯(lián)想起那出產(chǎn)物品的地方,譬如南翔包子、南京鴨腎、福建肉松、萊陽梨等。

        說到梨,故鄉(xiāng)也出產(chǎn)一種梨,因為不是種在人家園子里面而是自己生長在山上的,所以叫作山梨。這種山梨雖然不怎么出名,外人也很少知道,在當?shù)貐s是家喻戶曉的。由這種山梨的生長,可以推想到故鄉(xiāng)偏僻落后的情形來。若在繁華、人煙稠密的地方,那是無論如何也不會讓這些山梨自由生長的,大概山梨等不到七成熟時,就被人打光了。

        說起故鄉(xiāng)的山梨,并不像一般梨子那樣甜蜜可口,皮嫩如膏;反之,它倒是一身酸味,皮厚得像一層老布。你們也許以為很怪,這樣的山梨,有什么值得不忘的呢?我覺得故鄉(xiāng)的山梨特別叫我不忘的地方就是它的酸和粗厚的皮!因為它和一般的梨子迥然不同。如果讓植物學(xué)家來解釋的話,山梨的酸味和粗厚的外皮,正可以說是為保護自己才長的。因為山林之中,雜蟲甚多,如果它生得又嫩又甜,怕不待成熟早讓蟲子蛀光了。果然,山梨很少有生蟲子的。

        山梨的外皮雖然粗糙異常,它的果肉卻又嫩又甜,

        山梨的酸味是特別讓人難忘的。吃了酸梨后,口中酸味久久不散,因而這酸味被長久地留在記憶里。一般人對甜的感覺得之容易,忘之更快,不比酸的味道,雖不能使人愉快,卻足可叫人忘記不掉。在事務(wù)方面,我覺得也是這樣,得意的事情容易忘記,酸辛的事情倒是時常留在頭腦之中不能忘卻。

        我愛故鄉(xiāng)的山梨,特別愛它的酸味,因為我每每以它的酸味來比擬自身的境遇。是的,我的生活永遠是在酸味中過著的,我沒有過一日屬于甜味的生活!也許,我此后的日子還要在酸味中度過。所以,故鄉(xiāng)的山梨更給我不能忘記的深深的印象了。

        又是故鄉(xiāng)的山梨上市的時候了,村婦們定又一群一群地提著筐,肩著擔子,還有背著口袋的,到人家里去做交易。她們不要錢,只是換些得用的東西,像棉花、布頭、絨線一類的物品。這種交易倒與上古時代“日中市”的“以己之有,易己之無”的情形有些相像,不同的就是沒有固定的交易時間罷了。

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