主料：小白菜400克。

配料：芝麻醬50克，黃豆瓣醬10克，大蒜3瓣。

做法：

1.小白菜洗凈，瀝干水分后，切成小塊備用。

2.芝麻醬中放入適量水，與豆瓣醬調(diào)勻備用。

3.將蒜切成蒜末，放入切好的小白菜中，然后調(diào)入麻醬汁兒，拌勻即可。

營養(yǎng)解析：

這道菜清爽麻香，而且做法簡單。小白菜和芝麻醬的鈣含量都很高，芝麻還富含多不飽和脂肪酸，小白菜中礦物質(zhì)和維生素含量豐富，生食更有利于水溶性維生素的吸收利用。需要注意的是，小白菜要先洗后切，防止水溶性維生素的流失。