潘莉麗

[摘? ? ? ? ? ?要]? 全域旅游背景下，旅游行業(yè)對(duì)旅游創(chuàng)新人才需求急劇增加，現(xiàn)有的旅游專業(yè)課程無法培養(yǎng)出適應(yīng)全域旅游時(shí)代所需的人才，通過旅游策劃實(shí)務(wù)課程的開發(fā)與建設(shè)，按三個(gè)方向即產(chǎn)品策劃能力、營銷策劃能力、活動(dòng)策劃能力，通過這三大模塊的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)旅游創(chuàng)新型人才。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 旅游策劃;創(chuàng)新型;教學(xué)模式

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）12-0134-02

一、全域旅游的背景

全域旅游是指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過對(duì)區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源進(jìn)行全方位、系統(tǒng)化的優(yōu)化提升，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會(huì)共建共享，以旅游業(yè)帶動(dòng)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念和模式。當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展主流的背景下，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到制約它發(fā)展的一個(gè)重要瓶頸，即旅游人才問題。旅游專業(yè)人才是全域旅游的重要保障，旅游人才的全面發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展要求旅游職業(yè)教育必須緊跟行業(yè)發(fā)展，切實(shí)提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，以適應(yīng)“全域旅游”對(duì)旅游人才的需求。

二、行業(yè)企業(yè)對(duì)旅游策劃人才的需求分析

目前，絕大多數(shù)企業(yè)都沒有獨(dú)立的策劃部門，也就意味著企業(yè)的很多策劃工作需要各部門員工承擔(dān)，所以對(duì)員工的策劃能力提出了一定的要求。在企業(yè)對(duì)員工的能力要求中，創(chuàng)新能力和分析解決問題的能力占據(jù)了重要地位，企業(yè)非常重視員工這兩種能力。

根據(jù)進(jìn)一步的調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)在策劃的具體能力上，旅游節(jié)事活動(dòng)的策劃能力、旅游營銷策劃能力與策劃書的寫作能力占據(jù)了重要的位置，為我們培養(yǎng)學(xué)生具體的策劃能力給出了方向，只有培養(yǎng)出適合企業(yè)需要的學(xué)生，我們的職業(yè)教學(xué)的意義才會(huì)最終落到實(shí)處。

旅游人才的培養(yǎng)需要具體地通過課程實(shí)施，才能實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能與能力的提高?，F(xiàn)有的旅游專業(yè)課程設(shè)置包括了專業(yè)基礎(chǔ)課程與核心課程，而學(xué)生僅僅停留在基礎(chǔ)操作層面上。為了突破學(xué)生發(fā)展的天花板，課程的教學(xué)要緊密結(jié)合行業(yè)企業(yè)的發(fā)展，通過校企合作，以行業(yè)企業(yè)的策劃案例為載體，通過策劃實(shí)務(wù)拓展課程學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題與解決問題的能力，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面發(fā)展，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求。

三、行業(yè)企業(yè)旅游策劃人才的需求對(duì)中職旅游策劃實(shí)務(wù)課程開發(fā)與建設(shè)的啟示

（一）充分認(rèn)識(shí)旅游策劃實(shí)務(wù)在旅游專業(yè)教學(xué)中的重要性

現(xiàn)有的中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置包含專業(yè)基礎(chǔ)核心課程和專業(yè)發(fā)展課程，這些課程包含人文知識(shí)、講解知識(shí)和技能、形體禮儀、酒店方向、旅行社方向等一系列課程，課程的設(shè)置相對(duì)時(shí)代的發(fā)展比較滯后，還停留在對(duì)學(xué)生的技能反復(fù)訓(xùn)練上，即讓學(xué)生具備一定的熟練技巧。技能固然是職業(yè)學(xué)生必須具備的，但這種近乎自動(dòng)化了的動(dòng)作倘若缺乏“思變和創(chuàng)新”的思維，只能成為機(jī)械的重復(fù)，而且這種重復(fù)會(huì)越來越僵化，難以適應(yīng)瞬息萬變的旅游需求。

旅游策劃就是依托創(chuàng)造性思維，整合旅游資源，實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境、交通與市場(chǎng)的優(yōu)化擬合，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)的一種創(chuàng)造過程。思維和創(chuàng)造貫穿旅游策劃始末，它是旅游創(chuàng)新的基礎(chǔ)和根源。旅游策劃課程正是這樣一門教授和培養(yǎng)學(xué)生如何去發(fā)現(xiàn)、思考、分析旅游問題，并開創(chuàng)性地提出切實(shí)可行性解決方案能力的課程，重在培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力。

（二）整合行業(yè)企業(yè)資源，重構(gòu)旅游策劃實(shí)務(wù)課程教材

對(duì)旅游策劃課程在職業(yè)類學(xué)校旅游教育中重要性的認(rèn)識(shí)不足，是制約旅游策劃課程建設(shè)的根本所在。教材是課程建設(shè)的基礎(chǔ)，目前旅游策劃課程的教材數(shù)量屈指可數(shù)，僅有《旅游策劃學(xué)》《旅游策劃》《旅游策劃教程》三本教材，其他皆為旅游策劃方面的專著、專題報(bào)告和案例匯編。這些教材過于理論，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的系統(tǒng)性和課程知識(shí)體系的完整性，根本不適合職業(yè)類學(xué)校的學(xué)生。

我們通過組建校企合作委員會(huì)，根據(jù)不同性質(zhì)的企業(yè)對(duì)人才的需要，由校企合作委員會(huì)確定學(xué)生所培養(yǎng)的策劃方向，分解策劃所具備的能力。學(xué)校對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新整合，按照不同的策劃方向劃分大的模塊教學(xué)，如產(chǎn)品策劃以旅行社的旅游線路產(chǎn)品策劃為載體;營銷策劃的教學(xué)以酒店節(jié)慶策劃為載體;活動(dòng)策劃以展館的節(jié)事活動(dòng)策劃為載體，這些模塊化教學(xué)分別對(duì)應(yīng)著產(chǎn)品策劃能力、營銷策劃能力、活動(dòng)策劃能力，通過這三大模塊的學(xué)習(xí)，切實(shí)提高學(xué)生的策劃實(shí)戰(zhàn)能力。

（三）優(yōu)化中職旅游策劃課程的教學(xué)模式

旅游策劃實(shí)務(wù)作為旅游教育中一門能力培養(yǎng)型的核心課程所在，不能照搬知識(shí)傳輸型和技能訓(xùn)練型課程的方式方法，在教學(xué)模式上需要改革和創(chuàng)新。首先，教學(xué)內(nèi)容的編排上要實(shí)施能力單元化。如前面所述，將企業(yè)對(duì)策劃人才的能力要求進(jìn)行細(xì)分，分成產(chǎn)品策劃能力、營銷策劃能力、活動(dòng)策劃能力，對(duì)每項(xiàng)能力單元的教學(xué)按照“理論——流程——案例追蹤——實(shí)訓(xùn)策劃——互評(píng)提高”的階段開展。理論階段讓學(xué)生了解和掌握能力單元所需的知識(shí)和理論，流程階段讓學(xué)生知道能力單元要做的工作和順序安排，案例追蹤階段是教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)能力單元相關(guān)的經(jīng)典案例進(jìn)行情景追蹤，實(shí)訓(xùn)策劃階段是讓學(xué)生自主完成一個(gè)完整的能力單元相關(guān)的策劃，互評(píng)提高階段是通過課堂論壇的方式讓學(xué)生互相評(píng)價(jià)以達(dá)到提高的目的。教學(xué)模式從以下三個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化。

（一）教學(xué)方法多樣化

在教學(xué)過程中，為引起學(xué)生注意，激發(fā)其興趣，使其愿學(xué)、樂學(xué)，運(yùn)用案例教學(xué)、情境教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)等多種教學(xué)方法，促使學(xué)生理解和掌握策劃的內(nèi)涵、原則、流程和內(nèi)容。

1.案例教學(xué)

例如，在學(xué)習(xí)旅行社線路產(chǎn)品的設(shè)計(jì)時(shí)，我們?cè)谡n堂討論分析案例的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生再從旅游電商平臺(tái)上搜集不同主題的旅游線路，將案例中有創(chuàng)意的地方記錄下來供課堂討論用，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)策劃時(shí)理論聯(lián)系實(shí)際，不是簡(jiǎn)單的模仿和復(fù)制，而是有個(gè)人思想的主意和創(chuàng)意。運(yùn)用“從生活中來到生活中去的方式，不僅增強(qiáng)了教學(xué)趣味性，更促使學(xué)生主動(dòng)涉獵與旅游線路設(shè)計(jì)相關(guān)案例，從而產(chǎn)生了更多的創(chuàng)意靈感。

2.情境教學(xué)

以地方企業(yè)和其他知名企業(yè)（品牌）為例，通過多媒體課件展示介紹和學(xué)生角色扮演等方式，使學(xué)生腦海中生成主觀的職業(yè)場(chǎng)景，創(chuàng)設(shè)“虛擬性情境”;以小組為單位，在課堂上進(jìn)行角色扮演，情境模擬學(xué)習(xí)，小組的身份為企業(yè)策劃人，教師的身份為企業(yè)管理者，通過調(diào)研問卷的設(shè)計(jì)與調(diào)查，明確企業(yè)策劃主題，布置策劃任務(wù)，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下出謀劃策、創(chuàng)設(shè)具體、真實(shí)和客觀的“現(xiàn)實(shí)情境”。學(xué)生這樣不僅能夠較好地理解策劃的概念、原則、流程等基礎(chǔ)性知識(shí)，更能夠熟練地掌握策劃的操作流程，把握策劃的內(nèi)容和形式，從而使專業(yè)技能水平得以提升，增強(qiáng)創(chuàng)新能力與應(yīng)變能力。

3.實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。借助校企合作的方式，更有助于強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的效果。由企業(yè)確定項(xiàng)目，為企業(yè)出謀劃策，教師根據(jù)學(xué)生已有的理論和技能基礎(chǔ)，制訂方案，指導(dǎo)學(xué)生有步驟地實(shí)施。實(shí)踐教學(xué)幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，為其今后的職業(yè)發(fā)展打下扎實(shí)基礎(chǔ)，讓學(xué)生的能力得到提高，適應(yīng)瞬息萬變的市場(chǎng)。

（二）教學(xué)形式多樣化

我在教學(xué)過程中遵循“實(shí)用、夠用、會(huì)用”的原則，除了盡可能多地采用案例教學(xué)、情境教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)等多種教學(xué)方法外，還通過邀請(qǐng)行業(yè)或企業(yè)專家來校進(jìn)行有關(guān)策劃方面的專題講座、開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和以賽促學(xué)等拓展教學(xué)形式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的潛能。

1.專家講座

行業(yè)或企業(yè)專家的到來，不僅可以彌補(bǔ)教師自身對(duì)現(xiàn)實(shí)策劃環(huán)境認(rèn)識(shí)的不足，還可以帶來許多與學(xué)生距離較近的生動(dòng)案例，深深吸引學(xué)生的注意力，拓寬學(xué)生的視野，豐富學(xué)生的認(rèn)知。例如，邀請(qǐng)青浦博物館的專家講授2014年暑假青浦博物館開展的“青青夏禾，快樂成長(zhǎng)”——青浦博物館暑期系列活動(dòng)，這個(gè)策劃活動(dòng)豐富學(xué)生的暑期生活，讓學(xué)生通過參與活動(dòng)生動(dòng)立體地了解古代上海的方方面面，通過此次的專家講座，學(xué)生能夠更加深入具體地理解策劃的內(nèi)涵。

2.現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

將學(xué)生帶出教室，深入企業(yè)和市場(chǎng)開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，使學(xué)生身臨其境，體會(huì)和感悟策劃的魅力，強(qiáng)化教學(xué)效果。例如，在圣誕節(jié)來臨之際，學(xué)生走進(jìn)學(xué)校附近的夏陽湖皇冠假日酒店，參與酒店的現(xiàn)場(chǎng)布置、圣誕活動(dòng)的組織，全面地感受氛圍和策劃活動(dòng)帶來的實(shí)際效果。

3.以賽促學(xué)

通過比賽的方式，激發(fā)學(xué)生參與和創(chuàng)新的熱情，增強(qiáng)自信，構(gòu)建創(chuàng)新思維模式并完成策劃方案，學(xué)生將策劃方案以PPT課件方式展示和表演，不僅幫助學(xué)生掌握策劃技能，而且有助于提高學(xué)生的口頭表達(dá)能力、自我表現(xiàn)能力和隨機(jī)應(yīng)變能力。例如，我校旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生積極參加由上海市旅游職教集團(tuán)組織的“金棕櫚杯”國內(nèi)旅游線路產(chǎn)品策劃大賽，通過大賽的錘煉，提升綜合能力。

（三）教學(xué)評(píng)價(jià)多樣化

要重視對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，通過評(píng)價(jià)促進(jìn)學(xué)習(xí)。在旅游策劃實(shí)務(wù)課程中，我采用了如下的評(píng)價(jià)方式。

1.評(píng)價(jià)內(nèi)容分為理論和技能兩大塊

理論主要檢測(cè)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)的理論知識(shí)的掌握情況，占據(jù)總評(píng)價(jià)的20%;根據(jù)預(yù)設(shè)教學(xué)目標(biāo)將技能部分整合成三大塊，即市場(chǎng)調(diào)研技能、策劃方案寫作技能和PPT展示技能，占據(jù)總評(píng)價(jià)的80%。

2.評(píng)價(jià)主體由單一的教師評(píng)價(jià)變?yōu)閷W(xué)生、教師和企業(yè)人士三方評(píng)價(jià)

學(xué)生既是被評(píng)價(jià)者，又是評(píng)價(jià)者，能全面思考問題，培養(yǎng)多角度分析問題的習(xí)慣。

3.評(píng)價(jià)階段包括了過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)

學(xué)生每完成一項(xiàng)任務(wù)，教師都會(huì)發(fā)一張?jiān)u價(jià)表，由學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和小組互評(píng)，然后教師點(diǎn)評(píng)打分。教師突出過程性指導(dǎo)，學(xué)生的結(jié)果評(píng)定由學(xué)生參加實(shí)戰(zhàn)操作的企業(yè)人士給出，能直接反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，最后由教師進(jìn)行匯總，給出學(xué)生綜合評(píng)分。

四、小結(jié)

旅游策劃實(shí)務(wù)課程的創(chuàng)建與開展在中職學(xué)校旅游專業(yè)是一種大膽地嘗試，教師也是在邊實(shí)踐邊摸索的過程中，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與提煉。通過課程的構(gòu)建來培養(yǎng)學(xué)生，讓學(xué)生不僅習(xí)得技能，更能增加各方面的能力，來適應(yīng)未來旅游業(yè)的發(fā)展變化，從而滿足市場(chǎng)的需求。

參考文獻(xiàn)：

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編輯 陳鮮艷