丁桂艷

[摘? ? ? ? ? ?要]? 園林專業(yè)是實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，由于實習(xí)基地在面積及栽培種類方面的限制，技能訓(xùn)練不夠充分。周邊果農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)偏大，果園大多疏于管理，經(jīng)濟(jì)效益較低。經(jīng)過溝通，達(dá)成協(xié)議，學(xué)生適時去果園實習(xí)，幫果農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)效益的同時提升自己的專業(yè)技能。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 園林專業(yè);實習(xí);果園

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）12-0196-02

一、園林專業(yè)實習(xí)條件現(xiàn)狀分析

由于社會城市化進(jìn)程的加快，城市就業(yè)機(jī)會大大提高，城市良好的生活與工作環(huán)境是農(nóng)村年輕人的向往與夢想。園林專業(yè)因其整日與花草樹木為伍，將來就業(yè)與土地脫不了干系，較之其他專業(yè)，屬于不受學(xué)生喜愛的行當(dāng)，所以園林專業(yè)淪落為冷門專業(yè)。在我校園林專業(yè)每年只有一個班，校園里的綠化帶內(nèi)倒是見縫插針栽植著的梨樹、櫻桃、油桃、柿子、蘋果、杏樹，這些大多屬于校園景觀樹木，況且每種的數(shù)量少，不適合整個班級實習(xí)操作。因此，每到實訓(xùn)課，教師一番高談闊論加之播放視頻后，就帶學(xué)生到校園里演練，學(xué)生觀看。此時的感覺就像武校的學(xué)生沒有練武場。

現(xiàn)狀如此，我們迫切需要一片大面積，植物種類多多的實習(xí)場地。

二、周邊村鎮(zhèn)林果種植情況

經(jīng)調(diào)查，周邊村鎮(zhèn)林果種植可分兩種情況：

第一種：老果園

存在的主要問題如下：

（1）經(jīng)營管理者多年齡偏大，沿用舊的種植模式及落后的管理模式。

（2）多數(shù)是二十世紀(jì)八九十年代發(fā)展起來的，果樹進(jìn)入衰老期;果樹品種老化;多數(shù)樹種尚存在品種比例不當(dāng)，普遍中熟品種過多，早、晚熟品種不足或缺乏。

（3）能接受套袋技術(shù)，但套袋前后的管理措施不到位，套袋后爛果率比較高;圖省事，全部套膜袋，果實的外觀品質(zhì)不夠好，致使產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益低下。

第二種：新果園

工業(yè)化與城鎮(zhèn)化步伐的加快，使得農(nóng)用地轉(zhuǎn)為建設(shè)用地變得稀松平常，土地用途轉(zhuǎn)變后獲得的高額補(bǔ)償款使部分人覺得有利可圖，于是，果園如雨后春筍般多了起來。這部分果園存在的問題如下：

（1）栽植密度過大，容易郁閉，通風(fēng)不暢，易滋生病蟲害。

（2）購買苗木不分品種、砧木，不管質(zhì)量優(yōu)劣，買了就栽;栽后管理措施不到位，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。

三、制定實習(xí)指導(dǎo)方針

（1）在老果園，幫助果農(nóng)蔬果，套袋，病蟲害防治，土肥管理;四季修剪。

（2）在新果園，重點進(jìn)行樹形的培養(yǎng)，因密度過大，主要培育成紡錘形和細(xì)紡錘形;其次，對雜劣品種高接換頭。

四、實習(xí)安排

（一）在老果園安排的實習(xí)內(nèi)容

1.套袋技術(shù)（以蘋果為例）

近幾年，水果套袋技術(shù)的推廣給果農(nóng)帶來了實實在在的經(jīng)濟(jì)效益，套袋的產(chǎn)量和產(chǎn)值比不套袋明顯提高了22%～30%。同時，生態(tài)效益也非常明顯，因為用藥次數(shù)、數(shù)量均比不套袋大幅減少。但與先進(jìn)國家比較，尚有很大差距，有數(shù)字為證：我國全年蘋果總產(chǎn)量為2100萬噸，套袋比例僅為4.3%。既然套袋后效益顯著，套袋空間如此巨大，所以農(nóng)業(yè)部已把水果套袋作為大力推廣的一項重要技術(shù)措施，以期進(jìn)一步擴(kuò)大套袋面積。

但套袋不只是套袋一項簡單工作，而且包含前期的準(zhǔn)備與后續(xù)的管理等一系列的繁雜細(xì)致的工作。只有所有工作都做到位，才有優(yōu)質(zhì)的果品，豐厚的效益。周圍果農(nóng)套袋后經(jīng)濟(jì)效益仍然不高的原因就是忽視了套袋前后的管理。

（1）套袋前的準(zhǔn)備工作

首先，要嚴(yán)格蔬果。個大價高是定價的規(guī)則，要產(chǎn)出個頭大的水果，必須遵循定果標(biāo)準(zhǔn)：每隔20～25cm留一個果，留下中心果、果柄長的果，將發(fā)育不良的、有傷病的果統(tǒng)統(tǒng)疏去，嚴(yán)格控制留果量。其次，要防治病蟲。蘋果花期到套袋前是果實染病的敏感時期。輪紋病、炭疽病、霉心病等易在此期侵入果內(nèi)，潛伏下來。因此，套袋前1～2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑，以防治病蟲的危害。

（2）時間安排

一般情況下，蘋果應(yīng)在謝花后的30～35天開始，十天內(nèi)結(jié)束。此時套袋既可避開果銹主要發(fā)生期和果實生理落果期，又可避開春旱時間。套袋時間應(yīng)在早晨露水已干、果實表面無水滴或藥滴時。一般安排在晴天9～11時和15～19時進(jìn)行，避開中午強(qiáng)光時段和雨天。

（3）套袋

選符合標(biāo)準(zhǔn)的紙袋，選定幼果后，嚴(yán)格按照套袋技術(shù)規(guī)程操作。先把袋口撐開，讓袋底朝上，然后從上往下套。注意：不要緊貼幼果，應(yīng)使幼果在袋中懸空;操作中不能碰傷果柄和幼果;袋口折疊于縱切口的背面。套袋時確保袋口扎緊，可有效避免害蟲爬入袋內(nèi)危害和紙袋被風(fēng)吹落。套袋順序為先上后下、先里后外。

（4）套袋后的管理

套袋后并沒有萬事大吉，套袋果園仍要加強(qiáng)肥水管理和葉片保護(hù)，以維持健壯的樹勢，滿足整個生長季對各種營養(yǎng)元素的需要?？赏ㄟ^強(qiáng)化追肥與葉面噴肥補(bǔ)足養(yǎng)分。追肥在花期前后、六月中下旬及果實膨大期。葉面噴肥作為輔助，每隔15～20天一次，2～3次即可。套袋栽培果實中含鈣量下降，易患苦痘病等，在7～9月份每月噴一次300～500倍的氨基酸鈣或氨鈣或氨基酸復(fù)合微肥。果實膨大期、摘袋前應(yīng)分別澆一次透水，以滿足套袋果實對水分的需求。

（5）摘袋后的管理

各項管理的最終目的是促進(jìn)果實著色。

可通過秋剪和摘葉把多余的枝條與葉片去掉，讓果樹得到更充足的陽光照耀;通過轉(zhuǎn)果讓果實表面顏色更加均勻;還可以在果樹根部鋪銀色的反光膜，讓果樹的下部也得到陽光的照射，果實顏色會更加好看。

2.土肥管理

無論是作物還是果樹，土壤與肥料的管理都是重中之重。

現(xiàn)在果園管理仍存在重地上不重地下的誤區(qū)。實習(xí)期間讓果農(nóng)從思想上充分認(rèn)識到“根深才能葉茂，養(yǎng)根才能壯樹”的道理，所以必須在地下管理上大作文章——狠抓園土，養(yǎng)根壯樹。

養(yǎng)根就離不開施肥。說起施肥，最突出的矛盾是肥料配比不合理;其次，以為樹上有花有果時需要營養(yǎng)，采果后就不需要了。與之相應(yīng)的解決辦法是秋施基肥，配方施肥，生草覆蓋

（1）秋季是果樹的營養(yǎng)儲備期。秋施基肥可防止早期落葉，提高果樹的抗寒性，促進(jìn)根系的生長，加速花芽的分化，為來年的開花結(jié)果打好基礎(chǔ)。施肥在果實采收后進(jìn)行。施肥量因樹種而異，一般應(yīng)按每1公斤果施入1～2公斤肥。以遲效性有機(jī)肥為主，加入少量速效肥。施肥范圍和深度，應(yīng)根據(jù)果樹根系伸展情況而定。

（2）配方施肥可以保證元素協(xié)調(diào)供應(yīng)，減少甚至杜絕缺素生理障礙。具體實施一是要重施有機(jī)肥及高效生物肥;二是氮、磷、鉀三要素要齊備，果實成熟前一個月是特別需要磷、鉀肥的關(guān)鍵時期;三是要抓微肥施用。

（3）土壤有機(jī)質(zhì)含量在一定范圍內(nèi)與土壤肥力呈正相關(guān)，可應(yīng)用生草覆蓋、種植三葉草等綠肥提高有機(jī)質(zhì)含量，實現(xiàn)“沃土工程”，保證果品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3.四季修剪

果樹修剪是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保障，一年四季均可進(jìn)行。多數(shù)的果農(nóng)只重視冬季修剪而忽視生長季修剪，導(dǎo)致出現(xiàn)“生長季節(jié)滿樹條，冬季修剪遍地枝，光照惡化內(nèi)堂空，花少果劣效益低”的不良局面。為改變這種局面，應(yīng)采用四季修剪法（以蘋果樹為例）：

（1）春季修剪

在春芽萌動后至開花前進(jìn)行。通過春剪調(diào)節(jié)結(jié)果量。仔細(xì)分來又有“春季復(fù)剪”（冬剪調(diào)整骨干枝，春季細(xì)致修剪）、“延遲修剪”（用于生長旺盛結(jié)果少的樹）、“花前復(fù)剪”（適用于花、葉芽分不清的品種或怕樹早春受凍而多留芽的情形）之說。此時修剪，養(yǎng)分損失比冬剪多，削弱樹勢作用較重。

修剪方法：短截，疏枝，刻芽，緩放。

注意事項：春季修剪宜早宜輕，以防嚴(yán)重削弱樹勢。

（2）夏季修剪

在開花后至秋梢停止生長前進(jìn)行。通過夏剪可抑制過旺的營養(yǎng)生長，改善光照條件，保證營養(yǎng)重點供應(yīng)現(xiàn)有的枝條，以促進(jìn)花芽分化。

修剪方法：摘心、扭梢、拉枝、疏枝、短截、環(huán)剝等。

注意事項：勿過多疏枝、短截和過重環(huán)剝。

（3）秋季修剪

在秋梢將要停止生長或停長后進(jìn)行。通過秋剪能使枝條充實，貯藏了足夠的營養(yǎng)，提高越冬能力的同時使下年枝芽萌發(fā)力增強(qiáng);疏除過密枝葉使樹冠通透，促進(jìn)果實著色，提高果實品質(zhì)。

修剪方法：疏枝、拉枝和短截

注意事項：秋季修剪營養(yǎng)損失大，切勿修剪過重，且不宜在弱樹上應(yīng)用;秋剪時間要適當(dāng)，不宜過早或過晚。

（4）冬季修剪

冬剪的時間，從果樹秋季落葉后到第二年發(fā)芽前。為防止剪口芽受凍，一般多在嚴(yán)冬過后開始修剪。

冬剪的目的因樹齡而不同。幼樹冬剪時側(cè)重結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)。修剪原則——“以輕為主，輕重結(jié)合”，主要目的是使幼樹盡早成形，同時利用輔養(yǎng)枝提早結(jié)果。結(jié)果樹冬剪時注意大、中、小結(jié)果枝組的培養(yǎng)，主要通過冬剪調(diào)整枝果比和光照條件，更新結(jié)果枝組，為實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效奠定基礎(chǔ)。大齡樹冬剪時注意生長勢的調(diào)整，力爭長勢不衰，維持營養(yǎng)生長與生殖生長基本平衡，注意更新復(fù)壯問題。

修剪方法：疏剪、短截、回縮相結(jié)合，促控相結(jié)合。

四季修剪，不同季節(jié)修剪的目的不同，解決的主要問題不一樣，修剪方法也不同。要依據(jù)品種的生長結(jié)果習(xí)性以及生長過程中存在的問題，靈活運(yùn)用。

修剪實習(xí)，每季安排一次，讓學(xué)生掌握修剪的手法與目的。

（二）在新果園安排的實習(xí)

1.培養(yǎng)樹形

此類果園疏于管理，樹形雜亂無章，栽植密度又大，只可改造為空間利用較好的紡錘形。計劃用兩到三年的時間完成。應(yīng)因樹改造，不可強(qiáng)求千篇一律。能因勢利導(dǎo)、徹底改造的，盡量讓其接近標(biāo)準(zhǔn)紡錘形;有些樹體已明顯分層，又無輔養(yǎng)枝補(bǔ)充填空者，也可改造成“分層式紡錘形”。

讓學(xué)生學(xué)會靈活運(yùn)用所學(xué)，因樹造型。

2.高接換頭

此類果園普遍品種雜亂，樹齡不長，為提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)予以換頭。

（1）時間：陽歷3月中下旬到4月上中旬，尤以清明前后樹體萌動期改接成活高。

（2）方法：春季高接多采用枝接，采用切接法進(jìn)行一次性全樹換頭。接后用優(yōu)質(zhì)塑料薄膜纏緊，同時包嚴(yán)樁頭鋸口和接穗上剪口，以免水分蒸發(fā)，并漏出接穗芽。

（3）后期管理：嫁接當(dāng)年，于4月下旬至7月下旬，每隔半月左右除萌一次，5月中旬松綁，6月下旬可除綁。嫁接成活的嫩梢長至30～60cm時摘心。

給學(xué)生一次動大手術(shù)的機(jī)會。

五、實習(xí)總結(jié)

近一年的實習(xí)，師生收獲滿滿。每個學(xué)生都積極參與，掌握了技能，鍛煉了身心。作為指導(dǎo)老師，看著對自己的專業(yè)不冷不熱的學(xué)生實習(xí)時爭先恐后的樣子，講解示范時目不轉(zhuǎn)睛盯著的樣子，我看到了希望，心里溫暖了起來。在學(xué)生眼里是實習(xí)讓呆板枯燥的理論知識鮮活了起來，平時記憶紡錘形的特點、配方施肥要考慮的因素是要絞盡腦汁的，現(xiàn)在聯(lián)系了實際，記憶竟是如此輕松。收獲的不僅是技能，原來一群嬌慣懶散的孩子已經(jīng)能忍耐夏天的大太陽，手上磨起了水泡也不吱聲。我見證了他們的成長，也縮短了我們之間的距離。

在果農(nóng)那里我們收到了一致好評，其實我們是互惠互利的，是樸實的果農(nóng)給我們提供了大展身手的一片天地，更應(yīng)該說感謝的是我們。

參考文獻(xiàn)：

任雪菲，樊浪.蘋果樹修剪原則及四季修剪技術(shù)[J].種子科技，2017（6）.

編輯 張 慧