日前，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會成立大會在京召開。本屆委員會成員由我國從事食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標準制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點餐飲企業(yè)中具有食品安全豐富工作經(jīng)驗的一線專家，以及首批五十余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)組成。

相關(guān)負責(zé)人表示：“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會的組建是積極踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全、膳食營養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體措施，在整合協(xié)會資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建一個相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的工作平臺?！?/p>

中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會目前正在開展“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”的遴選工作，并將舉辦餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會，向全國餐飲企業(yè)分享優(yōu)秀企業(yè)在食品安全管理工作方面的成果與經(jīng)驗。