文／圖 本刊通訊員 李詩素

小魚、小蝦、泥鰍、鱔魚、螃蟹等，原本就是鄉(xiāng)村小溪和稻田里的產(chǎn)物，在外打工多年的何啟財看到有人開始人工培育和飼養(yǎng)，他瞅準這一致富門路。于是他外出學會養(yǎng)殖和繁育技術(shù)后，返鄉(xiāng)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。他力爭讓泥鰍、鱔魚重新回歸稻田，將“蝦兵蟹將”布滿鄉(xiāng)村，使父老鄉(xiāng)親的腰包鼓起來。

打工菜市場發(fā)現(xiàn)商機

“泥鰍孵化出苗要3 d時間，出苗后需要喂養(yǎng)40 d才能銷售。”近日，在黔江區(qū)白土鄉(xiāng)金塘村一泥鰍養(yǎng)殖育苗基地，正在觀察孵化箱泥鰍孵化情況的何啟財說。

提到養(yǎng)殖和培育泥鰍，何啟財還得從小時候在稻田里抓泥鰍和鱔魚時說起，那時候稻田里用的是牛糞、豬糞等有機肥，殺蟲也是用草木灰，隨處都能見到泥鰍、鱔魚、鯽魚等，他每年都要用網(wǎng)兜網(wǎng)、用手抓到集鎮(zhèn)上去賣錢。

“后來稻田開始施用化肥、農(nóng)藥，生態(tài)遭到破壞，這些生活在水中的小魚、小蝦、泥鰍、鱔魚等無以生存，甚至是滅絕?！焙螁⒇斦f。物以稀為貴，隨著市場價格的上漲，他在農(nóng)閑時，還跨區(qū)縣、鎮(zhèn)鄉(xiāng)專找那些沒有受到污染的撂荒田和堰塘，抓小魚、小蝦、黃鱔、泥鰍等，忙碌一天還要運氣好才能撈個幾斤鱔魚和泥鰍。他舍不得吃，便拿到街上去賣了補貼家用，作為家庭的增收副業(yè)。

直到2000年，何啟財外出打工后，才放棄鄉(xiāng)村生活。

就在何啟財在重慶主城打工期間，他到菜市場里買菜看到，這些以前在稻田里看到的泥鰍、鱔魚、小龍蝦等，全為人工培育和飼養(yǎng)的，并且在市場上價格不菲。

學會養(yǎng)殖和繁育技術(shù)

2016年，何啟財回到金塘村看到自家荒蕪多年的稻田，便想到利用稻田養(yǎng)小龍蝦，應該比在外打工要強。為此，何啟財專門到一些經(jīng)營小龍蝦的商鋪了解，打聽到小龍蝦在市場上賣80元/kg，并且很多養(yǎng)殖基地是直接賣到主城區(qū)的大小餐館里。

何啟財看準這個產(chǎn)業(yè)后，專程到重慶一家養(yǎng)殖小龍蝦基地拜師學藝。學會小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)后，當年回家試養(yǎng)了667 m2稻田的小龍蝦，收獲100 kg，收入1萬余元。

“當初確實沒想過要產(chǎn)生多大效益，我只是通過所學的技術(shù)試養(yǎng)成功了，就是一大幸事。”何啟財手指著躲在池塘草叢里的小龍蝦說。

2017年，何啟財采取稻蝦套養(yǎng)模式，利用0.3 hm2稻田喂養(yǎng)小龍蝦，實現(xiàn)稻谷和小龍蝦的雙豐收。2018年，何啟財流轉(zhuǎn)附近村民的稻田，將稻蝦套養(yǎng)面積擴展到1 hm2。也就在當年，何啟財在朋友的介紹下，來到重慶一家水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，利用一個月時間專門學習泥鰍、黃鱔的繁育和養(yǎng)殖技術(shù)?；丶液?，引進種鰍，成功繁殖泥鰍苗并進行喂養(yǎng)。

除了自己拿錢去學習這些養(yǎng)殖和繁育技術(shù)，何啟財還多次參加黔江區(qū)科協(xié)、區(qū)農(nóng)委舉辦的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓。

“泥鰍幼苗的孵化分為靜水孵化和流水孵化，它是一個精細過程，孵化箱不能離人，還要24 h保持水的恒溫，防止受精卵相互擠壓?！焙螁⒇斦f。他孵化的泥鰍幼苗，采用的是流水孵化，把受精卵放入孵化箱，進行微流水孵化，水流速度以不沖落附在巢上的卵為宜，每L水可放800～1 200粒卵。通常情況下，孵化出苗只要3 d時間。幼苗在放入塘里，靠攝食浮游生物生存。

傾力打造黔江“水產(chǎn)王國”

“通過去年的養(yǎng)殖和繁育，我還掌握了培育種鰍的技術(shù)，不再高價去買種鰍了。”何啟財說。他還設置種鰍選美室，精選健壯的泥鰍進行育種繁殖。

今年，何啟財計劃繁育泥鰍苗2 000萬尾，實現(xiàn)銷售收入100萬元。目前，何啟財已成功繁育500萬尾，已銷售金溪、石家、新華、舟白、正陽等鎮(zhèn)鄉(xiāng)街道。

何啟財所在的泥鰍、小龍蝦養(yǎng)殖基地，主要以培育幼苗、養(yǎng)殖銷售為主，現(xiàn)有苗塘2 hm2，成品稻鰍、稻蝦種養(yǎng)面積達8.7 hm2，并于去年成立了金塘漁業(yè)股份合作社。何啟財通過技術(shù)入股，成為合作社的一名股東，主要負責育苗。

“目前，來我們基地購買泥鰍苗的較多，我培育完這批泥鰍幼苗后，馬上轉(zhuǎn)入黃鱔、小龍蝦、螃蟹幼苗的培育，力爭在兩年內(nèi)讓泥鰍、小龍蝦、鱔魚‘游’進全區(qū)鄉(xiāng)村稻田里。”何啟財對今后的水產(chǎn)養(yǎng)殖充滿信心地說。

何啟財孵化除的泥鰍幼苗。

金塘村是黔江區(qū)的深度貧困村，通過近幾年的發(fā)展，泥鰍和小龍蝦是繼蠶桑、生豬等產(chǎn)業(yè)后的又一精準扶貧產(chǎn)業(yè)。該鄉(xiāng)組織委員鄭曉莉說：“她作為金塘村的一名駐村干部，看到了該村通過水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的希望。目前，全鄉(xiāng)泥鰍、小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)達到33 hm2，通過專業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶的發(fā)展模式，采取產(chǎn)業(yè)與貧困戶利益鏈接的機制推進鄉(xiāng)村振興。下一步，我們將對全鄉(xiāng)以蜂蜜、土雞、臘肉、泥鰍、小龍蝦等優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品注冊商標，形成品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，暢銷到全國各地。

該合作社理事長高萬年告訴筆者，金塘漁業(yè)股份合作社有社員70 余人，帶動全村建卡貧困戶20 余戶。其具體幫扶帶動措施：一是動員貧困戶養(yǎng)殖泥鰍和小龍蝦，二是貧困戶在基地有務工收入。從2018年開始，合作社通過給貧困戶發(fā)放泥鰍苗和小龍蝦苗的喂養(yǎng)試養(yǎng)模式，由合作社把產(chǎn)品集中收購，再統(tǒng)一進行銷售，使不少農(nóng)戶當年實現(xiàn)了脫貧。