何俞

青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站

西門塔爾牛其實(shí)不屬于純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。西門塔爾牛目前在我國已經(jīng)推廣到了東北、華北、西北的27個(gè)省市自治區(qū)，比較適用于舍飼和半放牧飼養(yǎng)。文章介紹了西門塔爾牛的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

1 種牛的日常飼養(yǎng)

1.1 非配種期種公牛的飼養(yǎng)

飼養(yǎng)種公牛時(shí)應(yīng)完善日常糧食中多種營養(yǎng)成分，特別需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。精飼料每天喂量大約為每頭牛4 ～5 kg，分兩次飼喂。非配種期種公牛精飼料參考配方：玉米36%、豆粕31%、麥麩28%、食鹽1%、微量元素4%。種公牛的青飼料可與干草搭配食用。青飼料主要有羊草等。干草應(yīng)補(bǔ)充含蛋白質(zhì)豐富的紫花苜蓿等豆科飼料。青飼料每頭每天飼喂量為25 ～30 kg，干草為3 ～5 kg，自由采食。

1.2 空懷期母牛的飼養(yǎng)管理

母牛需增加飼喂量，以提高營養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)情。母牛每天精飼料喂量為2.5 kg，每天3次，青貯飼料16 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。精飼料參考配方：玉米34%、豆粕36%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%。

2 繁殖與配種

中國西門塔爾牛母牛的發(fā)情周期為18 ～21 d，青年母牛發(fā)情周期比經(jīng)產(chǎn)母牛短1 ～2 d。母牛發(fā)情后，從精神狀態(tài)上看，發(fā)情母牛興奮不安，采食減少，有交配欲，外陰部發(fā)紅、腫脹。人工授精是中國西門塔爾牛養(yǎng)殖中廣泛采用的配種方式，目前，一般養(yǎng)殖場通過購買精子活力膏，使用攜帶方便的凍精細(xì)管進(jìn)行人工授精配種，以提高母牛受胎率。

在對(duì)母牛進(jìn)行人工授精之前，首先要把冷凍的精液在38℃的溫水中解凍，然后在顯微鏡下進(jìn)行活力檢測?；盍_(dá)到35%方可使用。接種后要把冰精細(xì)管插入專門的授精器內(nèi)，授精人員要帶上授精手套，然后用濃度為1‰的高錳酸鉀溶液擦洗母牛外陰，再用清水沖洗。接下來就可以授精了。授精員將左手合攏成圓錐狀，從肛門緩慢地插入直腸內(nèi)，把直腸糞便掏出，檢查卵泡發(fā)育情況。隨后握住宮頸，右手持射精器，從陰門插入，注入精液。

2.1 母牛妊娠

中國西門塔爾牛初產(chǎn)母牛的妊娠階段是沒有泌乳期和干奶期的，經(jīng)產(chǎn)母牛的妊娠正好與泌乳期和干奶期重合，所以經(jīng)產(chǎn)母牛的飼養(yǎng)管理應(yīng)參照泌乳期和干奶期的飼養(yǎng)管理。妊娠期分為兩個(gè)管理階段：妊娠前期和妊娠后期。

妊娠前期是指妊娠前5 個(gè)月，因胎兒發(fā)育較慢，需要的營養(yǎng)物質(zhì)少，一般飼喂就可滿足需要。母牛每天精飼料喂量為1 ～1.5 kg，每天3次，青粗飼料每天15 ～20 kg，自由采食。精飼料參考配方：玉米34%、豆粕29%、麥麩32%、食鹽1%、微量元素4%。

妊娠后期也就是懷孕后6 個(gè)月到分娩，這個(gè)時(shí)期胎兒生長很快，應(yīng)提高能量、蛋白質(zhì)的比例，提供充足全價(jià)的營養(yǎng)。精飼料參考配方：玉米40%、豆粕35%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%。飼喂量母牛每天2 ～4 kg，每天3 次，青粗飼料充足供給。

2.2 圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)

在母牛產(chǎn)前15 d 和產(chǎn)后15 d 稱為圍產(chǎn)期。圍產(chǎn)前期在母牛體重日益增大的情況下，應(yīng)做到母牛每100 kg 體重飼喂1 ～1.5 kg 精飼料，但最高飼喂量不得超過體重的1.0% ～1.2%，青粗飼料每天15 ～20 kg，自由采食。圍產(chǎn)期母牛精飼料參考配方：玉米41%、豆粕34%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%。每天3次。

2.3 分娩期的飼養(yǎng)

如果發(fā)現(xiàn)母牛乳房膨大，陰門有分泌物排出，尾根坍陷等現(xiàn)象，說明母牛很快要生產(chǎn)了，要隨時(shí)做好接產(chǎn)工作。分娩中要注意接產(chǎn)，盡量讓母牛自然分娩。分娩后的15 d是母牛的圍產(chǎn)后期，這個(gè)時(shí)期應(yīng)注意母牛產(chǎn)后1 ～3 d 以適口、易消化的青干草為主，配以優(yōu)質(zhì)精飼料，及少量多汁料、青貯料等。在產(chǎn)后4 ～15 d，母牛營養(yǎng)需要量明顯增加，這時(shí)要調(diào)整飼養(yǎng)方案，采用增料促乳的方法，使蛋白質(zhì)能量水平大大提高。圍產(chǎn)后期精料的飼喂量以母牛每天4 ～7 kg為好，但具體用量還應(yīng)視母牛具體情況而定。最大飼喂量不可超過母牛體重的1%，飼料配方和飼喂次數(shù)參照圍產(chǎn)前期，青綠飼料每天10 ～20 kg，每天3次。

2.4 泌乳期飼養(yǎng)

為了使中國西門塔爾牛順利度過產(chǎn)犢、泌乳這個(gè)難關(guān)，業(yè)內(nèi)又將分娩前后各15 d共1個(gè)月的時(shí)間稱為圍產(chǎn)期，分娩期以后到干奶期之前的這段時(shí)間稱為泌乳期。泌乳期一般為305 d 左右，奶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益取決于泌乳量的高低，因此加強(qiáng)泌乳期的飼養(yǎng)管理十分重要。泌乳期根據(jù)產(chǎn)乳量和母牛本身身體狀況可分為泌乳前期和泌乳后期。母牛的泌乳前期也叫泌乳盛期，是從產(chǎn)后15 d 到產(chǎn)后60 d，泌乳前期占整個(gè)產(chǎn)奶量的30%左右，是發(fā)揮泌乳潛能、獲得整個(gè)泌乳期高產(chǎn)奶量的重要階段。精飼料喂量為母牛每天6 ～10 kg，每天飼喂2 次，青綠飼料自由采食，同時(shí)供應(yīng)充足飲水。精飼料參考配方：玉米45%、豆粕30%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%，每天3次。泌乳后期是指產(chǎn)后60 ～305 d，泌乳量逐漸下降，這時(shí)要采取各種措施保證母牛體質(zhì)健壯，延續(xù)泌乳量的下降速度，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。

為了保證母牛產(chǎn)奶量穩(wěn)定，在飼料方面也要做一些工作，要喂給母牛一些高能量、高蛋白的飼料來保證它的營養(yǎng)需求。在夏季時(shí)，泌乳期母牛還要喂一些維生素C 等來保證產(chǎn)奶性能的穩(wěn)定。精飼料參考配方：玉米39%、豆粕30%、麥麩26%、食鹽1%、微量元素3%、維生素C 1%。每頭母牛每天5 ～8 kg，每天3次。青綠飼料自由采食。

泌乳期間的飼喂次數(shù)和擠奶次數(shù)是一致的，實(shí)行1 d 3次擠奶，3次喂料，飼喂管理制度要穩(wěn)定，以形成固定的條件反射。另外在母牛產(chǎn)犢60 d后，要經(jīng)常觀察母牛是否發(fā)情，以備及時(shí)配種。如果母牛分娩后60 d 再次配種受孕，將進(jìn)入到下一個(gè)妊娠期。經(jīng)產(chǎn)母牛每次分娩前60 d左右要停止擠奶，進(jìn)入干奶期。

2.5 干奶期飼養(yǎng)

在中國西門塔爾牛母牛預(yù)產(chǎn)前兩個(gè)月就要進(jìn)入干奶期，停止擠奶。干奶是為了補(bǔ)充母牛泌乳時(shí)消耗的營養(yǎng)，以恢復(fù)體力，為下一個(gè)泌乳期做好準(zhǔn)備。在干奶期，每頭牛每天精飼料喂量為3 kg，每天3 次，青貯飼料18 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。干奶期后15 d，可按圍產(chǎn)前期的營養(yǎng)要求飼喂。因?yàn)楦赡唐诤徒?jīng)產(chǎn)母牛的妊娠后期重合，也是胎兒生長發(fā)育最快的時(shí)期，這時(shí)的營養(yǎng)搭配要適當(dāng)增加氨基酸和蛋白質(zhì)的含量。干奶期母牛精飼料參考配方：玉米33%、豆粕37%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%。