趙五月

廣東省懷集縣汶朗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

近年來，由于人們對肉類食品質(zhì)量安全更加關(guān)注，因此，健康安全的肉類食品成為市場中的熱銷產(chǎn)品。其中，由于牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低使得牛肉需求量逐年增加，這就對高效肥牛養(yǎng)殖技術(shù)提出了新的要求。養(yǎng)殖戶必須利用先進的肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)規(guī)模化和規(guī)范化生產(chǎn)，提高肥牛的養(yǎng)殖水平。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖范圍廣

我國幅員遼闊，氣候類型多樣，并且不同地區(qū)的自然條件也不盡相同，各有各的特點和優(yōu)勢。同時，我國的肥牛養(yǎng)殖業(yè)多為散戶，這種養(yǎng)殖方式并不利于實現(xiàn)養(yǎng)殖信息的溝通和育肥管理，但由于單個養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量較少，就會降低養(yǎng)牛的壓力，為肥牛提供更充足的資源。

1.2 多以放養(yǎng)形式為主

我國的肥牛養(yǎng)殖技術(shù)受國外影響較大，很多養(yǎng)殖方式都借鑒了國外的技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上有了一定的發(fā)展，但發(fā)展的速度相對較慢，難以真正地為肥牛養(yǎng)殖業(yè)提高優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。另外，我國在養(yǎng)殖肥牛時，多以放養(yǎng)的形式為主，這種方式會導(dǎo)致肥牛脂肪消耗過快，在肥牛育肥期間難以起到良好的育肥效果。

2 選擇養(yǎng)殖場址

良好的地理條件對提高肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量，建立規(guī)范化的養(yǎng)殖方式有著重要的幫助，因此，選擇適合的肥牛養(yǎng)殖場址極為重要。在選擇場址的過程中，一是要保證選擇的位置擁有足夠的水電資源和草場資源，并且盡可能使場址處于地勢相對較高的坡地；二是要保證養(yǎng)殖的地區(qū)有便利的交通條件，這樣便于進行交易；三是選擇的地理位置要盡可能接近市場，這就需要在確定場址前明確市場的需求量，選擇接近市場且適合進行高效肥牛養(yǎng)殖的場地。對此，養(yǎng)殖場可以建在交通便利的城鎮(zhèn)郊區(qū)，這樣不僅可以節(jié)省運輸成本，而且還可以獲得更多的市場發(fā)展空間；四是選擇租金相對較為便宜的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖地區(qū)，減少資金成本。

3 規(guī)模化養(yǎng)殖

由于我國的肥牛養(yǎng)殖方式多為散養(yǎng)，并且這種小戶型的養(yǎng)殖方式，會受到各種條件的限制，缺乏養(yǎng)殖的科學(xué)性。并且養(yǎng)殖技術(shù)人員的技術(shù)水平參差不齊，難以真實地實施高效肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，會在場址選擇、生產(chǎn)養(yǎng)殖等各個方面受到一定的限制，影響?zhàn)B殖的效率，不僅容易導(dǎo)致人力和物力等資源的流失，而且還會影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展。因此，就應(yīng)改變這一養(yǎng)殖局面，實施肥牛規(guī)模化養(yǎng)殖，并在滿足基本的肥牛養(yǎng)殖條件后，對肥牛進行統(tǒng)一管理。而在對肥牛進行管理時，通常采用圈養(yǎng)方式，這樣便于統(tǒng)一用藥、預(yù)防和催肥，有助于實現(xiàn)集中管控，在很大程度上提高了管理效率，同時還應(yīng)對養(yǎng)殖人員進行統(tǒng)一管理，提高養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平。這對形成規(guī)?；B(yǎng)殖，提高肥牛的養(yǎng)殖質(zhì)量有著重要作用。

4 選擇良好品種

在肥牛養(yǎng)殖業(yè)中，優(yōu)良的種?？梢蕴岣唣B(yǎng)殖效率和牛肉品質(zhì)，對此，應(yīng)在養(yǎng)殖中重視肥牛的品種選擇。而在對肥牛的品種進行選擇時，可從以下幾方面進行考慮：一是選擇體形較大、易于成熟和體重增加較快的品種；二是選擇肉質(zhì)優(yōu)良且易于飼養(yǎng)的牛種；三是整體上根據(jù)牛的外表和年齡進行選擇，但僅依靠外形進行選擇并不能完全選擇出優(yōu)質(zhì)的品種，還應(yīng)選擇腰身長且后肢較高、皮膚松弛柔軟、年齡在2歲以下的品種。這種肥牛品種生長速度較快，適合進行規(guī)?；B(yǎng)殖。

5 養(yǎng)殖技術(shù)的實施

養(yǎng)殖肉質(zhì)優(yōu)良的肥牛，高效養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用極為重要，有助于提高肥牛的養(yǎng)殖效益。在養(yǎng)殖肥牛時，不同的養(yǎng)殖階段都需要使用相應(yīng)的技術(shù)手段加以控制，比如在不同的生長階段都需要制訂不同的催肥計劃，進行針對性管理。而在使用高效肥牛養(yǎng)殖技術(shù)時，通常會將養(yǎng)殖的過程分為3個階段，即初期、中期和后期。在每個階段都需根據(jù)其生長情況，掌握好糧食配備的分量。一般來說，在肥牛養(yǎng)殖的初期通常應(yīng)使用粗飼料進行喂養(yǎng)；在飼養(yǎng)的中期，依舊以粗飼料為主，但應(yīng)適量添加精飼料，并逐漸增加飼料的數(shù)量；在后期階段，要以精飼料為主，并適當(dāng)增加麥子、玉米等食物。另外，要注意肥牛飼養(yǎng)的季節(jié)性，及時對肥牛飲用水的溫度進行調(diào)整。

6 養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖肥牛時，為了保證養(yǎng)殖的質(zhì)量必須加強養(yǎng)殖管理，因此，可以建立相對完善的肥牛養(yǎng)殖管理技術(shù)，對養(yǎng)殖場進行規(guī)范化管理，提高養(yǎng)殖過程中的管理水平，以此增加養(yǎng)殖的效益。在進行養(yǎng)殖管理時，如果是對養(yǎng)殖市場進行管理，可以聘請專業(yè)的市場管理人員，及時跟進不同種類肥牛產(chǎn)品的市場價格和銷售狀況，這樣便于及時選擇高利潤的肥牛品種進行養(yǎng)殖。在掌握肥牛養(yǎng)殖市場行情后，還應(yīng)對市場需求進行調(diào)查，充分掌握消費者對牛肉的需求，按需養(yǎng)殖生產(chǎn)。如果對養(yǎng)殖人員進行管理，可以制定相應(yīng)的優(yōu)秀獎勵制度，從物質(zhì)和精神等方面滿足人們的市場需求，激發(fā)養(yǎng)殖人員工作積極性。同時還應(yīng)對養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖技術(shù)水品進行管理，適時進行技術(shù)培訓(xùn)，提高其職業(yè)能力。如果要對養(yǎng)殖的衛(wèi)生進行管理，可以先在肥牛養(yǎng)殖場中制定相應(yīng)的管理標準，樹立衛(wèi)生標準規(guī)范，加強衛(wèi)生管理控制的力度，確保養(yǎng)殖場的肥牛可以擁有良好的生存環(huán)境，這樣不僅有助于減少肥牛患病率，降低死亡率，而且還可以提高肥牛養(yǎng)殖效益。

7 結(jié)語

總而言之，在發(fā)展肥牛養(yǎng)殖業(yè)的過程中，養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)市場需求使用高效的肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖肉質(zhì)安全和蛋白質(zhì)含量高的健康肥牛。在養(yǎng)殖過程中，不論是養(yǎng)殖的地區(qū)、養(yǎng)殖的規(guī)模、養(yǎng)殖品種，還是應(yīng)用的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平，都需要進行優(yōu)化完善，并進行合理的控制，確保肥牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。