莫靜玲 陳雪芳 趙倩欣

摘要? ? 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)納入國家優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，各級政府都在重點扶持。本文通過分析武宣縣冬種馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，找出該縣發(fā)展冬種馬鈴薯的有利條件和制約因素，并提出了相應(yīng)對策，以推動當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 冬種馬鈴薯;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;發(fā)展對策;廣西武宣

中圖分類號? ? S532? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）06-0065-02

馬鈴薯是多功能性作物，營養(yǎng)豐富，豐產(chǎn)性和經(jīng)濟效益好。因此，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對確保糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、振興農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟具有重要的戰(zhàn)略意義[1]。當(dāng)前，冬種馬鈴薯已成為南方地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新熱點[2]。武宣縣冬種馬鈴薯歷史悠久，多年來種植規(guī)模一直徘徊在1 330 hm2左右。因此，如何做大做強武宣縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是政府值得思考的問題。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ? 種植規(guī)模和產(chǎn)量

馬鈴薯是武宣縣冬種的一大作物，每年種植面積在1 330 hm2左右，平均產(chǎn)量22.5 t/hm2。

1.2? ? 栽培技術(shù)不斷更新

2003年以前采用傳統(tǒng)栽培法，由于產(chǎn)量低、勞動強度大、經(jīng)濟效益低，馬鈴薯純收入約3 000元/hm2，且種植少而散;2003—2009年，大力推廣馬鈴薯稻草覆蓋免耕栽培技術(shù)，這種方法省工省力，不僅減輕勞動強度，單產(chǎn)也比傳統(tǒng)栽培高，經(jīng)濟效益好，純收入提高到7 500元/hm2;2009年武宣縣冬種馬鈴薯規(guī)模擴大到1 730 hm2，種植相對集中;2009年以后，推廣馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)，該方法保水保溫性好，防草效果顯著，產(chǎn)量顯著提高，比稻草覆蓋免耕栽培法增產(chǎn)15%左右，比傳統(tǒng)栽培法增產(chǎn)42%以上，經(jīng)濟效益大大提高，純收入達(dá)到2.25萬元/hm2。

1.3? ? 種子靠政府補貼

2005年以后，國家為了調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性，對除紅薯以外的糧食作物實行種糧補貼。因此，農(nóng)民習(xí)慣了“等、靠、要”，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了“送種子就種，不送種子就不種”的依賴思想。由于種子是政府免費提供，部分農(nóng)戶種植后管理粗放，有“得多少就收多少”的懶惰現(xiàn)象，這也是武宣縣冬種馬鈴薯種植規(guī)模和單位面積產(chǎn)量一直徘徊不前的原因之一。

1.4? ? 產(chǎn)品主要靠本地小商販銷售

2009年以前，馬鈴薯都是由各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各個村屯的農(nóng)民一家一戶分散種植，不成規(guī)模，產(chǎn)品是以本地小商販銷售為主，農(nóng)民自己拿到市場銷售為輔。隨著馬鈴薯種植面積的擴大和單產(chǎn)的提高，單靠本地市場難以消化，一些小商販就抬質(zhì)壓價，損害農(nóng)民利益。2009年以后，農(nóng)業(yè)部門逐步引進(jìn)外地公司經(jīng)營，本地市場銷售只占15%，主要靠外銷（占85%），產(chǎn)品收購價逐年上升，大大激發(fā)了農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性。

1.5? ? 品種結(jié)構(gòu)趨于合理化發(fā)展

2009年以前，由于以本地市場為主，馬鈴薯栽培的品種主要是蔬菜類品種。2009年以后市場擴大，馬鈴薯品種也由單一的蔬菜品種向食品加工品種、淀粉加工品種等多品種方向發(fā)展。

2? ? 發(fā)展的有利條件

2.1? ? 地理位置有著得天獨厚的優(yōu)勢

武宣縣地處桂中南部，冬季無霜期長，年平均氣溫21.2 ℃，年平均降雨量1 291.7 mm，冬季溫度較高，偶有霜雪，氣候溫和，適宜種植馬鈴薯。

2.2? ? 冬閑水稻田多，土質(zhì)好

武宣縣每年水稻種植面積基本穩(wěn)定在1萬hm2左右，有大量的冬閑田可作冬季種植馬鈴薯用地，尤其在通挽、桐嶺、三里、東鄉(xiāng)、二塘沿河一帶都是土壤肥沃的砂壤土，非常適宜種植馬鈴薯。

2.3? ? 品種多樣化，技術(shù)不斷更新

2009年引進(jìn)經(jīng)濟能人后，武宣縣種植馬鈴薯的品種從單一的種類向多品種發(fā)展，有蔬菜型的費烏瑞它、加工食品型的大西洋、加工淀粉的克新系列品種等。在技術(shù)方面不斷得到更新，由傳統(tǒng)栽培到稻草覆蓋免耕栽培，發(fā)展到現(xiàn)在的地膜覆蓋栽培，經(jīng)過幾年的實踐，取得了較成功的生產(chǎn)經(jīng)驗，農(nóng)民基本上掌握了馬鈴薯地膜栽培新技術(shù)，為今后大面積推廣奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

2.4? ? 適應(yīng)性廣，經(jīng)濟效益高

由于馬鈴薯種植推廣地膜覆蓋栽培技術(shù)后，馬鈴薯栽培對土壤質(zhì)地的要求較低，因而適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好。2016年全縣種植馬鈴薯1 400 hm2，中心示范面積53 hm2，經(jīng)驗收，平均產(chǎn)量25.3 t/hm2，產(chǎn)值6.325萬元/hm2，純收入4.9萬元/hm2。

2.5? ? 冬季閑散勞動力多

馬鈴薯種植面積較大的通挽、桐嶺、東鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)甘蔗種植面積較少，冬季大部分農(nóng)戶閑散在家，有豐富的勞動力資源。

2.6? ? 馬鈴薯與其他農(nóng)作物間作套種技術(shù)已經(jīng)成熟

2009年，武宣縣開始實施自治區(qū)“千萬畝農(nóng)作物間套種技術(shù)推廣”項目，其中就有冬植蔗—馬鈴薯、宿根蔗—馬鈴薯、幼齡果樹—馬鈴薯等3種套種模式技術(shù)已經(jīng)成熟。經(jīng)過5年的試驗示范證明，馬鈴薯與冬植蔗、宿根蔗、幼齡果樹分別套種，平均產(chǎn)量分別達(dá)到30.0、29.2、22.5 t/hm2。收獲馬鈴薯薯塊后留下的藤條結(jié)合甘蔗小培土進(jìn)行壓青，撒上石灰粉，可作為甘蔗的有機肥料，能提高甘蔗糖度0.3%～0.5%，可以節(jié)省肥料1 800～2 000元/hm2。

3? ? 發(fā)展的制約因素

3.1? ? 專用加工品種少

武宣縣種植的馬鈴薯品種以蔬菜型的費烏瑞它為主，而加工用的品種較少，因而直接影響了加工企業(yè)的引進(jìn)和發(fā)展，不利于開拓市場。

3.2? ? 脫毒品種太貴，農(nóng)民用不起

實踐證明，脫毒馬鈴薯是提高馬鈴薯生產(chǎn)水平的重大舉措[3]。但是，脫毒種薯價格太高，按用種量2 250～3 000 kg/hm2、3.0元/kg計算，種薯成本為6 750～9 000元/hm2，比普通種薯（價格為1.6元/kg）增加購種成本3 150～4 200元/hm2，而用脫毒種平均產(chǎn)值增加1 600元/hm2，虧本1 550～2 600元/hm2，如果政府不補貼，農(nóng)民負(fù)擔(dān)不起。

3.3? ? 缺乏龍頭企業(yè)帶動，難以發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

目前，武宣尚未有馬鈴薯加工企業(yè)，產(chǎn)品仍然以鮮食為主，馬鈴薯的延伸產(chǎn)業(yè)鏈接不上，產(chǎn)品加工仍然處于空白，生產(chǎn)的鮮薯基本靠本地小商販、外地經(jīng)濟能人銷售，市場小，難以發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3.4? ? 冬季的霜凍、干旱災(zāi)害嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展

雖然武宣縣常年霜期短，但是每年還偶有霜凍出現(xiàn)，尤其馬鈴薯發(fā)棵期遇到霜凍，將嚴(yán)重影響馬鈴薯的產(chǎn)量，甚至造成絕收;另外，若馬鈴薯發(fā)棵期、塊莖膨大期遭遇干旱，也將嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)量。

4? ? 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1? ? 合理布局，實現(xiàn)種植區(qū)域化

一是在區(qū)域布局上，突出重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點村屯;二是在品種規(guī)劃上，突出區(qū)域化、規(guī)?；?，加工型馬鈴薯要按照龍頭加工企業(yè)要求建設(shè)基地;菜用型商品薯要根據(jù)市場需要建設(shè)基地。選擇在水利設(shè)施條件好、冬季閑散勞動力多、交通方便的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村屯發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)模化種植，同時也解決了甘蔗砍運與馬鈴薯冬種搶工的問題。

4.2? ? 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化

建立統(tǒng)一的供種機制，保證種薯質(zhì)量，確保生產(chǎn)安全，使脫毒種薯標(biāo)準(zhǔn)化、種薯經(jīng)營專業(yè)化以及生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

4.3? ? 加強良種繁育，推動生產(chǎn)無害化

大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強的優(yōu)良品種、測土配方施肥技術(shù)、綜合防治病蟲害技術(shù)、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)和無公害綜合生產(chǎn)技術(shù)。推行雙行蓋膜壟作栽培，精耕細(xì)作管理，努力做到“五良”（即良種、良法、良壤、良灌、良制）配套，建立馬鈴薯良種繁育基地，大力推廣脫毒良種，推進(jìn)馬鈴薯無害化生產(chǎn)[4]。

4.4? ? 引進(jìn)龍頭加工企業(yè)，培育合作組織

通過招商引資引進(jìn)馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，并結(jié)合當(dāng)?shù)卣猩虄?yōu)惠政策給予政策、資金、土地等方面的扶持，使其“進(jìn)得來、住得下、穩(wěn)得住”，并采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。在種植區(qū)域內(nèi)建立馬鈴薯專業(yè)合作社，充分發(fā)揮合作社的作用，開展市場調(diào)查，了解市場行情，引導(dǎo)農(nóng)民種植與市場適銷對路的品種，合作社可以賒銷的形式向社員發(fā)放種子，收獲時才扣除種薯款，以利于降低馬鈴薯的經(jīng)營風(fēng)險，推動馬鈴薯良種推廣。同時，引進(jìn)馬鈴薯機械化生產(chǎn)技術(shù)，推動農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化，使農(nóng)業(yè)機械化更好地為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民增收、財政增稅、企業(yè)增效，實現(xiàn)三方贏利。

4.5? ? 加強水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和技術(shù)培訓(xùn)力度

水是萬物之源，要確保旱澇保收，在種植區(qū)域內(nèi)就要有良好的水源和灌溉條件，才能提高馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量以及種植效益。在技術(shù)培訓(xùn)上，要采用“走出去，請進(jìn)來”的方法，吸收人才和培養(yǎng)人才，總結(jié)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，努力提高馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)普及率，從而提高馬鈴薯種植水平，增加產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.6? ? 創(chuàng)新經(jīng)營模式

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和土地整合工作的推進(jìn)，土地租金越來越高，流轉(zhuǎn)難度也越來越大。通過經(jīng)濟能人與農(nóng)戶簽訂服務(wù)合同，實行包供種、包技術(shù)、包銷售的服務(wù)方式，農(nóng)民容易認(rèn)可接受，技術(shù)指導(dǎo)也到位。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陳華寧.中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].世界農(nóng)業(yè)，2008（8）：352.

[2] 戴興臨，湯潔，張弢，等.江西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2009，21（2）：188-190.

[3] 楊麗華.中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策[J].經(jīng)濟研究，2013（2）：11.

[4] 王露.玉林市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].南寧：廣西大學(xué)，2018.