徐軍 周克友

摘要：秧草營養(yǎng)豐富，利用價(jià)值高，日益受到消費(fèi)者的喜愛和種植戶的重視。簡要介紹了秧草的形態(tài)特征、生物學(xué)特性及其主要利用價(jià)值，并從秧草種子挑選及處理、選地及整地、播種期和種植方式、水肥管理、病蟲害防治、采收及留種等方面闡述了秧草的高效栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：秧草;形態(tài)特征;生物學(xué)特性;利用價(jià)值;栽培技術(shù)

秧草為一二年生豆科苜蓿屬作物，又稱金花菜、草頭、菜苜蓿等，秧草在我國南方各省區(qū)有悠久的栽培歷史，多用作綠肥種植栽培，但在江浙一帶還作鮮蔬利用，鮮香美味，倍受關(guān)注。

1秧草形態(tài)特征

秧草根系較淺，主要分布在15～20cm的表層土中。植株多匍匐生長，三出復(fù)葉，葉柄細(xì)長，托葉細(xì)裂，小葉倒卵形，葉緣上部鋸齒狀，葉頂稍凹，葉面濃綠，葉背略白。秧草花梗短，葉腋抽生，小花呈黃色，具蝶形花冠。莢果螺旋形，具毛狀突起小刺，每莢有種子3～5粒，腎形，黃色，千粒重約2.6。

2秧草生物學(xué)特性

秧草性喜冷涼氣候，生長最適溫度為13～18%。秧草耐寒性較強(qiáng)，可以露地越冬，冬季低溫條件下，葉片受凍，春天氣溫回暖，植株又可萌芽生長。夏季高溫條件下，植株生長緩慢，易受熱害。秧草對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以富含有機(jī)質(zhì)、水肥保持力強(qiáng)的粘土為宜。

3秧草的主要價(jià)值

秧草營養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔嫩，可作青飼，也可調(diào)制干草或青貯，各種家畜喜食，是優(yōu)質(zhì)的青飼料，具有較高的飼用價(jià)值。秧草作為豆科苜蓿屬作物，固氮作用強(qiáng)。殘茬翻耕，在土壤微生物的作用下，有助于增加土壤養(yǎng)分，改良土壤，是我國南方地區(qū)傳統(tǒng)的綠肥作物之一。秧草富含維生素及植物皂素，有清熱解毒、促進(jìn)排泄、降低膽固醇等作用，是健康美味的有機(jī)鮮蔬。

4秧草栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1秧草種子挑選和處理

秧草種植品種的選擇是獲得高產(chǎn)的前提，宜選用植株生長速度快、莖葉繁茂、出苗整齊、抗病蟲強(qiáng)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秧草品種，如審定品種“淮揚(yáng)金花菜”或優(yōu)質(zhì)地方品種“溫嶺大葉草頭”。播前首先進(jìn)行選種，用50%左右的溫水浸種5min，淘汰水上的浮籽，以減少癟籽和壞籽，避免出苗不齊。同時(shí)為克服秧草出苗遲及出苗率低的困難，在播種前要對(duì)秧草種子進(jìn)行催芽處理。將選好的種子放入麻袋中，夜間水中浸泡約10h，然后將種子取出，于陰涼處放置1～2d，每隔5h噴水1次，以提高秧草種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。

4.2選地與整地

選擇水、肥、土質(zhì)相對(duì)較好的壤土或黏土，保證灌溉、排水及管理利用方便。苜蓿為淺根性作物，耕深以15cm左右為宜，結(jié)合耕翻667m2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥1000kg作底肥。同時(shí)，每行距2m開深20cm溝，以利于排水，然后將地整平，即可播種。整地要以“齊、平、松、碎、凈、墑”為標(biāo)準(zhǔn)。

4.3秧草播種期及種植方式

秧草主要在春季和秋季播種，并以秋季播種為主。從2月下旬～6月上旬進(jìn)行春季播種，4月上旬～7月下旬皆可采收。從7月下旬～9月下旬進(jìn)行秋季播種，從8月中旬～次年3月下旬皆可采收。秧草可采用條播或撒播種植。667m2播量隨播種期而定，晚春、早秋播種時(shí)，日間氣溫較高，土壤較為干旱，出苗率相對(duì)較低，播量要多，667m2可用種約42kg;早春、晚秋播種，氣溫適宜，出苗率高，相應(yīng)地減少播量，667m2約16kg即可。

4.4秧草水肥管理

播種后，應(yīng)根據(jù)田間土質(zhì)，適時(shí)灌溉，以保持土壤足夠的濕度。尤其是晚春、早秋播種時(shí)，氣溫較高，土壤較為干旱，在秧草出苗前不能斷水，出苗后每天澆水1次，1周后可停止?jié)菜?。同時(shí)當(dāng)秧草苗長出2片真葉時(shí)要進(jìn)行追肥，之后每刈割1次，收后2～3d施稀薄腐熟有機(jī)肥或0.5%尿素液，若收割后立即追肥易引起植株腐爛。其他時(shí)間適當(dāng)蹲苗，使秧草根部深扎土壤。每次澆水需澆透，勿頻繁澆水。春夏季雨水多時(shí)，要注意排澇。

4.5秧草病蟲害防治

秧草主要病害有熱毒病，蟲害以蚜蟲為主。熱毒病多發(fā)于夏季，受害后，植株生長弱而差，葉小而皺縮。氣候轉(zhuǎn)涼，則有好轉(zhuǎn)。4～5月和10～11月間蚜蟲為害，可采用黃板誘蚜或其它高效、無毒生物農(nóng)藥防治。

4.6秧草采收及留種

刈割秧草，留茬要短而整齊，特別是第1次收割，一定要掌握平和低的原則，使以后采收容易，產(chǎn)量提高。早春播種，采收3次，667m2產(chǎn)量約500kg;晚春播種，在7月初～7月下旬采收，采收2次，667m2產(chǎn)量約400kg;早秋播種，約25天后收割第1茬，可采收4次，667m2產(chǎn)量約1000kg;晚秋播種，采收3次，667m2產(chǎn)量約600kg。留種管理與栽培管理基本相同，留種田可選秋期播種秧草田，冬季可薄覆稻草防寒。植株于3月下旬開花，6月下旬種子成熟。667m2可采收種莢約80kg。