龔亞麗，吳建靜，杜小兵，王勝寶，張成兵，李一博

(1.漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西，漢中 723000；2.漢中市南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 南鄭 723100)

山藥(Dioscorea opposita)是薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬(Dioscorea)的植物，是薯蕷科在中國(guó)分布的唯一屬，為廣布于熱帶和亞熱帶地區(qū)的纏繞性藤本植物，全世界約有600種之多，中國(guó)約有55種、11變種、l亞種[1]。山藥廣泛分布于我國(guó)東北、東南、華北、華中以及西南等地。許多地方形成了特有品種[2]。與大多數(shù)薯蕷屬的植物相同，山藥的地下塊莖可以食用[3]，且山藥可藥食兼用。山藥是高產(chǎn)高效的經(jīng)濟(jì)作物，且耐儲(chǔ)存，易運(yùn)輸，因而其開發(fā)前景廣闊[4]。然而大田生產(chǎn)用種基本上采取自用自留的方式，沒有經(jīng)過嚴(yán)格選擇、優(yōu)化、分離、純化的真正意義上的栽培品種。提高本地山藥產(chǎn)量和品質(zhì)，更好地為丘陵山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富提供科技支持，亟需充分利用當(dāng)?shù)仄贩N資源，選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗性、綜合性狀較優(yōu)的山藥新品種。紅廟山藥主要分布在米倉(cāng)山西北麓的淺山丘陵區(qū)，是秦巴山區(qū)優(yōu)良的地方品種，種植歷史悠久。其地下莖肉白水嫩，富含鋅、硒，干面爽口，深受大眾喜愛，市場(chǎng)口碑佳，發(fā)展前景好[5]。

1 選育過程

1.1 品種來源

由于長(zhǎng)期的自然選擇和無性繁殖，本地山藥栽培種中存在大量變異的群體，從而造成產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀的差異。山藥新品種“紅廟山藥1號(hào)”是南鄭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和南鄭縣吉美康高山蔬菜專業(yè)合作社三家單位聯(lián)合，通過收集以紅廟為中心的周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)地方農(nóng)家山藥品種38份資源，進(jìn)行系統(tǒng)選育而成。

1.2 品比試驗(yàn)

2007年，優(yōu)選5個(gè)山藥農(nóng)家栽培種，分別命名為Hmsy1-5號(hào)；2008年，在紅廟進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，再優(yōu)選了Hmsy2、Hmsy3兩個(gè)品系；2009年，在選出Hmsy2、Hmsy3兩個(gè)品系的原產(chǎn)地鄉(xiāng)村選出粗壯、無病、表皮無損傷的山藥栽子建立混合繁殖圃，山藥生長(zhǎng)盛期，選擇生長(zhǎng)健壯旺盛的植株，收獲時(shí)再選擇單個(gè)塊莖重量達(dá)300g以上的塊莖進(jìn)行切段繁育提純，同時(shí)除掉生長(zhǎng)勢(shì)弱的植株和性狀不整齊、畸形塊莖；2010年、2011年兩年塊莖切斷繁殖，進(jìn)行優(yōu)選優(yōu)良的山藥栽子，淘汰生長(zhǎng)緩慢、形狀不整齊、畸形山藥栽子，優(yōu)選出優(yōu)良群體；2012年在紅廟羅帳嶺進(jìn)行品比試驗(yàn)，比原地方品種黃山藥增產(chǎn)17.4%，2013年在土地埡、羅帳嶺和紅峰分別進(jìn)行品比試驗(yàn)，比原地方品種黃山藥平均增產(chǎn)22.2%，暫命名為“紅廟山藥1號(hào)”。2014年、2015年參加品種區(qū)域和生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 選育試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過四年的山藥品種試驗(yàn)及相關(guān)研究表明，“紅廟山藥1號(hào)”具有以下突出特點(diǎn)：

2.1 特征特性

該品種植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，莖蔓右旋，紫綠色，圓形，長(zhǎng)3.0～3.5 m，多分校。葉片中等大小，對(duì)生或互生，深綠色，三角形，基部心形，缺刻較淺，先端尖。葉脈7條，基部2條有分枝。葉腋間著生零余子，橢圓形，形體中等，直徑1 cn左右。塊莖極窄橢圓形，長(zhǎng)60～80 cm，直徑3～5 cm，表皮灰黃色、較厚、較粗糙，密生較粗須根，根眼粗大、略帶凸起。塊莖頸部粗短，肉質(zhì)雪白，纖維絲明顯，黏液少。塊莖單重250 g，生育期200 d左右。質(zhì)緊，粉足，易熱，干面。豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、適座性廣、適口性好。

2.2 抗病性評(píng)價(jià)

“紅廟山藥1號(hào)”炭疽病發(fā)病株率19.1%，根腐病發(fā)病株率0。綜合抗病性明顯強(qiáng)于對(duì)照長(zhǎng)白山藥及麻山藥。

2.3 品質(zhì)主要指標(biāo)

“紅廟山藥1號(hào)”淀粉含量為88.09%，蛋白質(zhì)含量2.23%，支鏈淀粉含量為64.13%，直鏈淀粉含量為23.96%，均優(yōu)于對(duì)照黃山藥，總體品質(zhì)較好。

表1 紅廟山藥1號(hào)品比試驗(yàn)

表2 品質(zhì)分析報(bào)告

2.4 適應(yīng)區(qū)城及產(chǎn)量表現(xiàn)

該品種適宜在漢中平壩、丘陵、山區(qū)海拔450～1 200 m之間的區(qū)域種植，最適宜種植區(qū)為海撥600～800 m土層較深、土壤疏松的沙壤士中種植。平均畝產(chǎn)達(dá)1 838 kg。在南鄭縣漢山山脈淺山丘陵區(qū)沙壤土種植表現(xiàn)最佳。

2.5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3月中下旬至4月上旬播種，種植前按行距70～75 cm開挖種植溝，寬30 cm，深60～80 cm，回土起畦，畦高20 cm，同時(shí)施足底肥，施腐熟農(nóng)家肥2 000～2 500 kg·667m-2，復(fù)合肥60～80 kg·667 m-2，株距12.5 cm，山藥栽子雙排丁字形擺放，畝播7 000～8 000株，覆土2～3 cm。出苗后搭架引蔓，注意清溝排濕，降低田間濕度，防治枯萎病浸染，及時(shí)除草追肥，苗肥施尿素3～5 kg·667m-2.塊莖膨大期前10～15 d培士及追施膨大肥，施高鉀復(fù)合肥10～15 kg·667m-2，生長(zhǎng)后期每隔10～15 d根外追肥2～3次，并注意防治炭疽病。

2.6 品種登記

“紅廟山藥1號(hào)”從南鄭黃山藥農(nóng)家種系統(tǒng)選育而成，已完成多點(diǎn)試驗(yàn)、抗病性鑒定和品質(zhì)分析，表現(xiàn)出增產(chǎn)顯著、綜合抗病性強(qiáng)、淀粉含量高的特點(diǎn)，田間整齊一致，符合《陜西省非主要農(nóng)作物品種登記管理辦法》品種登記條件，2016年經(jīng)陜西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過，審定編號(hào)為陜蔬登字2016016號(hào)。

3 結(jié)論

“紅廟山藥1號(hào)”是經(jīng)系統(tǒng)選育的常規(guī)山藥品種，于2012-2015年進(jìn)行了多年多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)與生產(chǎn)試驗(yàn)，表現(xiàn)出遺傳性狀穩(wěn)定、增產(chǎn)顯著、豐產(chǎn)穩(wěn)定性好，抗性強(qiáng)、綜合性狀優(yōu)良?？共⌒约捌焚|(zhì)均優(yōu)于對(duì)照。適宜漢中海拔在450～1 200 m之間的坡地沙壤土區(qū)域種植。