本刊評(píng)論員

民以食為天，食以安為先。食品安全無(wú)小事，一粒米一桌餐，牽動(dòng)千家萬(wàn)戶，更關(guān)乎著人民群眾的身體健康和生命安全。今年兩會(huì)政府工作報(bào)告突出強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，在食品安全工作中實(shí)行“四個(gè)最嚴(yán)”。這既是對(duì)人民群眾普遍關(guān)注的問(wèn)題積極回應(yīng)，也是對(duì)捍衛(wèi)“舌尖上的安全”作出的鄭重承諾。

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，觸痛著敏感的大眾神經(jīng)。無(wú)論是今年三月份的“成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂事件”，還是“3·15 晚會(huì)”曝光的辣條問(wèn)題，或者是以網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐為代表的“互聯(lián)網(wǎng) + 食品”新業(yè)態(tài)，又或者是農(nóng)殘超標(biāo)、添加劑、非洲豬瘟等，這都給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了新的困擾和挑戰(zhàn)。如何讓食品更安全、更令人放心？這張考卷，需要我們共同作答。

食品安全問(wèn)題之所以頻發(fā)，這其中既有商家惟利是圖的本性，也與相關(guān)部門監(jiān)管不嚴(yán)、工作人員食品安全意識(shí)不牢固、安全措施落實(shí)不到位等因素有關(guān)。近幾年發(fā)生的一些典型的食品安全事件，暴露出當(dāng)前我國(guó)食品安全預(yù)防體系不健全的問(wèn)題。對(duì)于已經(jīng)暴露出來(lái)的問(wèn)題，監(jiān)管部門絕不能當(dāng)“事后諸葛亮”，或者簡(jiǎn)單的“一罰了之”。因此，對(duì)于食品安全問(wèn)題，既要嚴(yán)管，更要嚴(yán)防，要做到監(jiān)管關(guān)口前移，有效防范可能的隱患。

食品安全無(wú)小事，如何讓老百姓吃得安全，吃得放心，這已成為當(dāng)下食品監(jiān)管部門面臨的一個(gè)重大挑戰(zhàn)。監(jiān)管部門不僅需要對(duì)違法行為零容忍、出快手、下重拳，更不能給違法違規(guī)者生存的空間、作惡的機(jī)會(huì)。

人們常說(shuō)，“陽(yáng)光是最好的防腐劑”，只有讓食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)力求透明，讓陽(yáng)光照射進(jìn)去，不僅可以防止出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，還可以讓監(jiān)管更加透明，讓老百姓更加放心。