文/張孟軍

食品安全事關人民的身心健康，兒童食品安全更是牽動社會各界的心。然而，危害兒童食品安全的事件卻屢禁不止。在今年的3·15晚會中，孩子們鐘愛的好吃不貴的“危險辣條”又被央視爆了光。

食品安全事關人民的身心健康，兒童食品安全更是牽動社會各界的心。然而，危害兒童食品安全的事件卻屢禁不止。在今年的3·15晚會中，孩子們鐘愛的好吃不貴的“危險辣條”又被央視爆了光。

“危險辣條”的危害在以往媒體中均有宣傳和報道，這種食品不僅沒有營養(yǎng)價值，還對孩子的身體健康存在諸多危害。2015年3月31日，《焦點訪談》就對此類食品做過報道，認為它們是“小零食，大隱患”，不僅損害兒童的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)，還影響孩子們的發(fā)育。同年5月，國家食品藥品監(jiān)管總局還發(fā)出了《關于嚴格加強調味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》進行管控。那么，如此強大的新聞曝光和相關法律法規(guī)的保障，為何就不能使“危險辣條”不再危險呢？筆者認為，對“危險辣條”類食品，我們不能只從表面除掉“病灶”，必須標本兼治，要從政府、生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者三管齊下進行整治，方能湊效。

從政府層面來講，國家應該不斷完善法律法規(guī)，對食品安全進行監(jiān)管，嚴格執(zhí)法。食品安全關系國計民生，我國雖然針對食品安全出臺了“史上最嚴”的管理法規(guī)，但有些地方還尚待完善。比如今年新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，對違規(guī)違法生產(chǎn)經(jīng)營的三無企業(yè)或不合格企業(yè)，盡管加大了罰款額度，但處罰力度仍達不到震懾的層級。還有就是，我國食品生產(chǎn)企業(yè)中小規(guī)模仍占市場較大份額，分散的個體生產(chǎn)者比例也不小，而“危險辣條”類食品生產(chǎn)相對容易，也是一些個體或小微企業(yè)敢于一而再，再而三生產(chǎn)存在“危險食品”的因素。上述成因，都增加了監(jiān)管者的難度。所以，從政府層面來講，徹底整治“危險辣條”，除了完善法律法規(guī)外，還要依法、依規(guī)從嚴監(jiān)管，嚴格執(zhí)法，才能堵住管理中的漏洞。

從生產(chǎn)和經(jīng)營者層面來講，企業(yè)要遵紀守法，具有良好的生產(chǎn)規(guī)范和責任感?！拔ｋU辣條”類食品屢禁不止，另外一個很大的原因是食品生產(chǎn)和經(jīng)營者利欲熏心，純粹以賺錢為目的。有些生產(chǎn)者為了增加利潤，在生產(chǎn)過程中偷工減料，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對產(chǎn)品不加檢測，使“問題辣條”流向市場。更有小作坊生產(chǎn)者，明知自己的生產(chǎn)設備和生產(chǎn)環(huán)境有很多問題，仍然生產(chǎn)“三無”或冒牌辣條。對于經(jīng)營者，他們對食品經(jīng)營缺少安全意識，對于“危險辣條”的來源，辣條的儲存缺乏必要的重視。也有的流動攤販可能明知是“危險辣條”，在利益驅動下，仍把“危險辣條”推到市場上去銷售。因此，根除“危險辣條”的存在，生產(chǎn)者和經(jīng)營者在具備一定的社會責任感外，還要自覺遵紀守法，憑“良心”生產(chǎn)。在這方面，政府在加大宣傳力度的同時，也要強化對生產(chǎn)經(jīng)營者的普法教育，以此提升其自覺性。而作為生產(chǎn)和經(jīng)營者，更要在不斷提升自身職業(yè)道德水準的同時，時刻繃緊“食品安全大于天”這根弦，不能為了追逐利益，而去危害社會大眾的健康。

從消費層面來講，家長和孩子應該提高對“危險辣條”危害的認知，自覺抵制不健康食品?！拔ｋU辣條”危害孩子健康是每個家長都不愿看到的。而作為不懂事的孩子們，卻認為“危險辣條”好吃不貴，食用“危險辣條”樂此不疲。這說明家長和孩子對于“危險辣條”的危害還缺乏深刻認識。因此，整治“危險辣條”，需從家長和孩子對“危險辣條”危害性的認知抓起。唯有深刻認識，方能自覺抵制，并最終提高自身的食品安全意識。

當然，意識的提高，不僅要靠家長的教誨，還需要學校有針對性的培訓教育。而家長和學校的培育，不僅能使孩子養(yǎng)成良好的飲食和購物習慣，還會幫助孩子提升自律能力。這樣以來，孩子們有了對“危險辣條”類食品危害的認識，又具備了鑒別能力，自然，“危險辣條”類食品就沒有了市場。

“危險辣條”類食品直接影響孩子的身體健康，必須堅決整治。倘若我們找到根源，標本兼治，根除這類食品的危害是完全可能的。只要我們從政府層面，從生產(chǎn)經(jīng)營層面，從消費者層面三管齊下，共同發(fā)力，孩子們的食品安全就會得到有效保障。唯有如此，“危險辣條”類食品才能消失。