郭曉寧

摘 ?要：無公害茶葉因其綠色、健康、無污染等特點，能夠滿足現(xiàn)代人對綠色、健康以及更高生活品質(zhì)追求的需要。該文介紹了無公害茶葉生產(chǎn)基地的建立，并提出了其栽培管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無公害茶葉;生產(chǎn)基地;建立;栽培管理技術(shù)

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）10-0052-02

近年來，隨著人們生活水平的提高，健康環(huán)保意識的增長，對食物安全標準也越來越重視。無公害茶葉中具有較為嚴格的生產(chǎn)標準，只能使用符合標準的有機肥、化肥，以及低毒和低殘留的農(nóng)藥，且殘留量不能超過國家的相關(guān)標準。通過建設(shè)無公害茶葉生產(chǎn)基地，有利于進行統(tǒng)一的生產(chǎn)和管理，提高無公害茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量和水平，從而推動無公害茶葉的發(fā)展。本文主要介紹了無公害茶葉生產(chǎn)基地的建立以及栽培管理技術(shù)，以期為無公害茶葉生產(chǎn)的發(fā)展提供參考。

1 無公害茶園生產(chǎn)基地的建立

1.1 嚴格選地 無公害茶園生產(chǎn)基地建設(shè)中，科學選擇地理位置是基礎(chǔ)。應(yīng)選擇在空氣清新、水源潔凈、污染較低、生態(tài)環(huán)境較好的地方，遠離主要交通干線，如公路、鐵路、村莊等。土壤肥力水平高，通氣性能良好，無積水，腐殖質(zhì)高，營養(yǎng)豐富而平衡，pH低于6，呈酸性或弱酸性，坡度≤25°的山地。無公害茶園與其他農(nóng)作物種植區(qū)之間應(yīng)該設(shè)置隔離帶，一般在50～100m，既可以是山川、河流、湖泊，也可以植樹造林作為隔離的屏障。

1.2 合理選種 合理選擇種苗是建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害茶園的必要條件。在新建無公害茶園基地時，要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，選擇適合當?shù)厣L發(fā)育的無性系茶苗，充分考慮茶葉的適應(yīng)性，積極引進產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗寒抗病能力強的無性系良種。另外，在選苗時一定要保證茶苗的純度和質(zhì)量。

1.3 科學種植 科學種植是形成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園的關(guān)鍵。在坡度25°以下的地塊，直接按行距1.5m劃線定行，一般采用直線種植與主道、水渠平行，距離地邊沿1m劃第1行，其余以此為基線，按行距要求依次劃出所有茶行。緩坡地茶園要求大致等高。種植時間一般安排在晚秋和冬春季節(jié)，在茶行線上株距保持30cm，每穴種植2～3株茶苗。種植后如果是晴天應(yīng)澆水，以提高茶苗存活率。

2 無公害茶葉栽培管理技術(shù)

在無公害茶葉生產(chǎn)基地建立后，管理人員要掌握專業(yè)的栽培管理技術(shù)，從而能夠?qū)Σ鑸@進行科學、合理的管理。目前，不少無公害茶園生產(chǎn)基地存在較多問題。例如，茶園的生產(chǎn)技術(shù)不配套、工作人員操作不規(guī)范，以及管理人員專業(yè)水平較低等，對無公害茶園的生產(chǎn)和發(fā)展產(chǎn)生了一些消極的影響。因此，今后應(yīng)該不斷提高無公害茶葉的栽培管理技術(shù)，不斷提高無公害茶葉的栽培管理水平。

2.1 合理施肥 無公害茶葉在栽培中可以使用農(nóng)家肥料、商用有機肥，以及腐殖質(zhì)酸類肥料、微生物肥料等。其中，農(nóng)家肥料包括廄肥、堆肥、綠肥、沼氣肥等。商用有機肥主要是用動植物殘體以及其排泄物加工而成。腐殖質(zhì)酸類肥料包括泥炭、褐炭以及風化煤等肥料。微生物肥料則包括瘤菌制劑、復(fù)合微生物肥等。另外，還可以使用有機復(fù)合肥、無機復(fù)合肥以及葉面肥等。施肥要注意深施和早施，以利于促進茶葉根系的吸收，提高耐寒和抗旱能力。

2.2 病蟲害防治 科學防治病蟲害是無公害茶園形成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要技術(shù)保障。

2.2.1 農(nóng)業(yè)防治 一是選育優(yōu)良的抗病蟲品種。二是做好檢疫工作，通過嚴格的檢疫，避免將病蟲害隨種苗帶入茶園，三是精細管理，比如，對茶葉采摘和修剪茶樹，適時鋤草等技術(shù)手段改變病蟲生長的適宜環(huán)境，從而減少病蟲為害。

2.2.2 生物防治 積極利用生物防治技術(shù)，通過以菌治菌、以蟲治蟲、以菌治蟲等方法，對茶園中的病蟲進行防治。生物防治能夠維護茶園的生態(tài)平衡，在保持和維護茶園物種多樣性的同時，充分利用自然資源，達到防治病蟲害的目的，使得茶園的生態(tài)系統(tǒng)處于相互制約的動態(tài)平衡體系中。

2.2.3 物理防治 目前各茶區(qū)在茶園里推廣安裝頻振式太陽能殺蟲燈和誘蟲黃板來捕殺害蟲，效果良好。

2.2.4 化學防治 無公害茶園應(yīng)少用或不用化學農(nóng)藥，在特殊情況下，必須要采用化學防治措施時，也要慎重選擇農(nóng)藥的品種。選擇符合相關(guān)要求的農(nóng)藥，對癥下藥。交替輪換用藥，以達到減少農(nóng)業(yè)污染的作用，并注意延緩茶葉的抗藥性。

2.3 水分管理 無公害茶園水分管理要以保水為主，在茶園地邊建立蓄水池，或者在茶園按一定的距離擺放若干個塑料蓄水桶，以蓄集雨水備用。當茶園土壤含水量降低至70%以下時，就應(yīng)該及時灌溉，水質(zhì)應(yīng)符合國家地表水環(huán)境質(zhì)量標準要求。近年來，各地推廣使用的茶園鋪草覆蓋技術(shù)，該技術(shù)簡單易行，可以就地取材，通過在茶行間鋪草，不僅有效地降低了茶園水分的蒸發(fā)量，增強了茶園的抗旱能力，而且很好的抑制了雜草的生長，降低了鋤草次數(shù)，節(jié)約了用工成本。

2.4 樹勢管理 培養(yǎng)良好的茶樹樹勢，能有效提高制茶鮮葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。通過修剪，改變茶樹地上、地下部分生理動態(tài)平衡，促進地上部營養(yǎng)生長加劇，促進新梢伸育，加速樹冠覆蓋度形成，有利于茶行間通風透光，減輕病蟲害的發(fā)生程度;打破頂端優(yōu)勢，促進側(cè)芽萌發(fā)，增加發(fā)芽密度，提高鮮葉產(chǎn)量;使茶樹采摘面整齊，便于鮮葉的采摘，鮮葉質(zhì)量和采摘工效都得到了較大的提高。

（責編：張宏民）