韓翠杰 李秀華 李冬艷

品茶，從中獲得的是心靈的洗禮與靈魂的豐盈。用心去感知，用心去觸摸，仿佛置身于山水之間，尋覓生命最純粹的本色，最本真的格調(diào)，盡享塵世清歡。

張佳欣，一位來自東北的姑娘，同時也是一位茶文化愛好者，16年來，她不斷穿梭于南北方之間，到安徽、福建等地考察關于茶的種種。為了深入了解茶文化，她爬過茶山，往來于茶農(nóng)家，拜訪各地茶商。

張佳欣發(fā)現(xiàn)，東北人歷來喜于飲茶，尤其冬季，天氣干燥寒冷，蔬菜也缺乏，茶飲既能解渴保持體溫，又能補充人體所需維生素。因此，茶成為人們的必需品。然而，茶葉因喜溫喜濕，多年來東北茶葉大都由南方供給，形成了“南茶北調(diào)”的局面。

張佳欣奔走于大街小巷的茶鋪，請教茶相關人士和專家，為的是讓北方人喝上真正屬于自己的茶，讓茶更精致，味道更純正。因此，張佳欣創(chuàng)立了“仙草泉”茶飲有限公司，目的是選好茶、喝對茶、做茶禮、喝出養(yǎng)生茶。東北茶與歷史上的十大名茶有本質(zhì)區(qū)別，原有的茶葉側重日常飲品，東北茶在日常飲品的基礎上還兼顧了保健功能。張佳欣認為，喝茶人應根據(jù)時間、節(jié)氣和體質(zhì)去選擇適合自己的茶，這才是真正意義上的養(yǎng)生。

正如喝茶分季節(jié)：春季應飲花茶，可以散發(fā)一冬積在人體內(nèi)的寒氣，促使人體內(nèi)陽氣的發(fā)生;夏季宜飲綠茶，性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒;秋季宜飲烏龍茶，不寒不熱，能消除人體內(nèi)的余熱，恢復精液;冬季最好飲紅茶，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補身體。

在四季飲茶的基礎上，張佳欣進一步細化，根據(jù)“24節(jié)氣”開發(fā)出適合不同節(jié)氣、不同體質(zhì)的人飲用的“24節(jié)氣茶”。此茶線下24款，以有機茶、土茶、野生茶為主營方向，線上則有專業(yè)茶藝師24小時指導喝茶、泡茶、存茶等知識?！?4節(jié)氣茶”以會員制方式銷售，且專售東北市場。

茶文化源遠流長，茶在我國已有幾千年的文化歷史。追溯到遠古，古人喝的茶都是在山上采的野生茶。好茶多生自幽谷峻嶺，長于高山云霧間，不僅盡享日月光華，還飽餐風霜雨露，因此，自古就有“好山好水出好茶”之說。

張佳欣返璞歸真。她很重視“喝家茶”，也就是喝野生茶，認為此舉是吸天地之精華。她還結合中國傳統(tǒng)文化，以家為單位，為大家免費提供飲茶場所。張佳欣說：“國就是放大的家，家就是縮小的國，我們的小家都健康太平了，我們的國家也就太平了?！蓖瑫r，她還把茶做成了“茶禮”，一方面是指禮節(jié)、禮儀，另一方面是指禮盒、禮物，是饋贈親友的上佳之選。

好的產(chǎn)品還要有好的經(jīng)營模式。在打造品牌的同時，公司采用了直營連鎖方式，在最短時間里把茶的理念、知識遍布東北三省。張佳欣每天不辭勞苦，不知疲憊地奔波著。她說：不想白白浪費此生，因此要做自己喜歡做的事，做自己能做的事和做自己該做的事。與茶結緣、因茶奔波、為茶付出，大概這就是張佳欣所謂的“喜歡做、能做和該做”的事吧。

人生如茶，苦是茶的真味，也是生命的真味。好茶總是先澀后香，人生總是甘苦交疊，關鍵要嘗，細細品味，時時咀嚼，慢慢感悟，有時最苦澀時正是芳香將至，最甘甜時卻有苦澀暗藏。