謝學(xué)強(qiáng)

摘要 應(yīng)用型園藝本科人才培養(yǎng)過程應(yīng)注重核心技能的訓(xùn)練，同時(shí)要注重先導(dǎo)和輔助技能、人才自我發(fā)展技能及人文綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。這些技能和素質(zhì)分解歸屬到具體課程，即構(gòu)成實(shí)踐育人課程體系。闡述了應(yīng)用型園藝本科人才的特點(diǎn)，分析了園藝生產(chǎn)和應(yīng)用型園藝本科人才所需的技能，構(gòu)建了應(yīng)用型園藝本科人才實(shí)踐育人課程體系，并提出了構(gòu)建該體系的一些具體措施。

關(guān)鍵詞 應(yīng)用型園藝人才;實(shí)踐育人課程體系;課程內(nèi)容

中圖分類號(hào) S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）04-0275-03

Abstract In the cultivation process of applied horticulture undergraduate talents，more attentions should be paid to train core skills，at the same time the ?training of the forerunner and auxiliary skills，talents selfdevelopment skills and the humanistic quality should be emphasized.Practice education course system would be formed by decomposing and categorizing these skills and quality into some specific courses.The characteristics of applied horticultural undergraduate talents were expounded，the skills required for horticultural production and applied horticulture talents were analyzed，the practice education course system of applied horticulture undergraduate talents was formed，and some concrete measures were put forward for forming this practice education course system.

Key words Applied horticulture talents;Practice education course system;Course content

所謂園藝，是在特定區(qū)域（園）對(duì)蔬菜、果樹、觀賞等目標(biāo)植物進(jìn)行安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的藝術(shù)或技藝（藝）。所涉及的目標(biāo)植物稱為園藝植物，主要有提供蔬菜、果實(shí)和觀賞體的植物，也包括茶樹、藥用植物、芳香植物等。對(duì)園藝植物進(jìn)行安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)有2個(gè)途徑：一是改進(jìn)園藝植物的遺傳特性，即采用育種的手段，使選育的新種或新品種更符合農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的要求，具有更強(qiáng)的適應(yīng)性，能產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益，在國內(nèi)外市場上有更強(qiáng)的競爭力等;二是改善園藝植物生長環(huán)境，如改良土壤、加強(qiáng)肥水管理、加強(qiáng)有害生物綜合治理、實(shí)行設(shè)施栽培等，使種或品種的遺傳潛力得到更充分發(fā)揮。

應(yīng)用型園藝本科人才必須掌握這2個(gè)途徑涉及的各種基礎(chǔ)理論和基本技能，才能真正為安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的園藝生產(chǎn)服務(wù)。但傳統(tǒng)精英教育模式下的園藝專業(yè)本科人才是學(xué)術(shù)型的，其培養(yǎng)過程重理論、輕實(shí)踐，導(dǎo)致畢業(yè)生不能較快進(jìn)入現(xiàn)代園藝生產(chǎn)角色。如何改變這種狀況，是大眾教育模式下應(yīng)用型園藝本科專業(yè)教師都應(yīng)認(rèn)真思考和亟需解決的問題。

1 應(yīng)用型園藝本科人才及其特點(diǎn)

一種科學(xué)、合理并被廣泛認(rèn)可的人才分類，是從宏觀上將人才分為“學(xué)術(shù)型人才”和“應(yīng)用型人才”[1-4]。與學(xué)術(shù)型人才致力于認(rèn)識(shí)世界、發(fā)現(xiàn)客觀規(guī)律、建立科學(xué)原理、不直接參與社會(huì)實(shí)踐相反，應(yīng)用型人才直接參與社會(huì)實(shí)踐，利用科學(xué)原理和技術(shù)創(chuàng)造性地解決實(shí)際問題，為人類提供物質(zhì)和精神財(cái)富，具有極強(qiáng)的實(shí)踐能力。

應(yīng)用型本科人才是應(yīng)用型人才的一種[5]，是通過本科階段教育培養(yǎng)的，熟練掌握和利用科學(xué)原理與技術(shù)，創(chuàng)造性地解決社會(huì)生產(chǎn)或社會(huì)活動(dòng)實(shí)際問題的專門人才。應(yīng)用型園藝本科人才就是通過本科階段教育培養(yǎng)的，能將成熟的園藝?yán)碚摵图夹g(shù)創(chuàng)造性地應(yīng)用到現(xiàn)代園藝生產(chǎn)實(shí)踐中，解決園藝生產(chǎn)實(shí)際問題的專門人才。

與學(xué)術(shù)型園藝本科人才相比，應(yīng)用型園藝本科人才具有以下特點(diǎn)：①這種人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)是符合現(xiàn)代園藝生產(chǎn)實(shí)際需要的，在其受教育的各個(gè)環(huán)節(jié)（如所學(xué)課程和所用教材等方面），特別強(qiáng)調(diào)掌握基礎(chǔ)、成熟和適用的知識(shí)與技能，而相對(duì)忽略對(duì)學(xué)科體系的完整追求和對(duì)前沿性未知領(lǐng)域的強(qiáng)烈關(guān)注;

②這種人才的能力體系也是符合現(xiàn)代園藝生產(chǎn)實(shí)際需要的，在其能力培養(yǎng)中特別強(qiáng)調(diào)對(duì)基本知識(shí)和基本技能的熟練掌握和靈活應(yīng)用，對(duì)其科研開發(fā)能力要求不高;

③這種人才的培養(yǎng)過程更強(qiáng)調(diào)與現(xiàn)代園藝生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，更重視園藝專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，如實(shí)驗(yàn)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等（這是應(yīng)用型園藝本科學(xué)生貫通有關(guān)專業(yè)知識(shí)和集合有關(guān)專業(yè)技能的重要學(xué)習(xí)活動(dòng)），而對(duì)其畢業(yè)設(shè)計(jì)與學(xué)位論文一般沒有太高的要求。

2 園藝生產(chǎn)和應(yīng)用型園藝本科人才所需的技能分析

2.1 核心技能

保證園藝業(yè)進(jìn)行安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)，滿足市場對(duì)園藝產(chǎn)品需求所需的核心技能包括園藝場（庭院）的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè);園藝植物種質(zhì)資源調(diào)查、征集、保護(hù)和利用;園藝作物新品種選育、品種改良及良種繁育;土壤改良和培育;園藝作物種子生產(chǎn)和種苗生產(chǎn);園藝作物田間栽培管理;園藝作物病蟲草害防治;園藝作物設(shè)施栽培管理;園藝產(chǎn)品商品化處理、貯藏、運(yùn)銷[6]。

2.2 掌握核心技能時(shí)所需的先導(dǎo)及輔助技能

中英文媒體的應(yīng)用技能，包括媒體使用方法、中英文閱讀、中英文寫作和口頭表達(dá);園藝專業(yè)基礎(chǔ)技能，包括必備的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能、有效成分的檢測和提取技能、植物分類和形態(tài)解剖技能、植物生長發(fā)育習(xí)性的觀察研究技能、土壤理化性狀分析技能等;計(jì)算機(jī)科學(xué)應(yīng)用技能。

2.3 人才自我發(fā)展技能

為了創(chuàng)造和引進(jìn)園藝新品種、新材料、新用具，甚至創(chuàng)造新技能、新經(jīng)營模式等，應(yīng)用型園藝本科人才應(yīng)具備相應(yīng)的設(shè)計(jì)能力、研究能力和分析總結(jié)能力，主要包括園藝生產(chǎn)試驗(yàn)研究及統(tǒng)計(jì)分析，了解并應(yīng)用與現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的方針、政策、標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)的技能，園藝科技推廣技能，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐技能。

2.4 中國特色應(yīng)用型園藝本科人才的人文綜合素質(zhì) 中國特色應(yīng)用型園藝本科人才的人文綜合素質(zhì)主要包括思想道德、政治理論、中國傳統(tǒng)文化等方面的素養(yǎng)以及身體素質(zhì)、人際交往能力等，這是保障應(yīng)用型園藝本科人才能否熱心園藝業(yè)和熱心為人民服務(wù)所必需的綜合素質(zhì)。

3 應(yīng)用型園藝本科實(shí)踐育人課程體系的構(gòu)建

將應(yīng)用型園藝本科人才所需技能和素質(zhì)分解歸屬到具體課程，即構(gòu)成應(yīng)用型園藝本科實(shí)踐育人課程體系（表1）。

4 應(yīng)用型園藝本科實(shí)踐育人課程體系建設(shè)措施

4.1 注重調(diào)查研究

應(yīng)用型園藝本科人才是現(xiàn)代園藝行業(yè)所需的專門人才，其培養(yǎng)必須對(duì)應(yīng)現(xiàn)代園藝生產(chǎn)的實(shí)際，因此在課程體系及課程內(nèi)容的構(gòu)建上，必須注重對(duì)現(xiàn)代園藝生產(chǎn)實(shí)際的調(diào)查，尤其要注重對(duì)一線園藝生產(chǎn)所需核心技能的調(diào)查。這些調(diào)查要落實(shí)到不同的園藝生產(chǎn)區(qū)域和具體的園藝作物上。就高原藏區(qū)新建本科院校而言，尤其要重視對(duì)藏區(qū)不同生態(tài)環(huán)境下園藝生產(chǎn)實(shí)際的調(diào)查，這樣才能構(gòu)建學(xué)院應(yīng)用型園藝本科人才培養(yǎng)的特色和優(yōu)勢。

4.2 注重構(gòu)建課程體系和課程內(nèi)容

課程體系建設(shè)中，首先要摒棄傳統(tǒng)精英教育追求體系完整的做法，將精英教育體系中一些不符合應(yīng)用型園藝本科人才特點(diǎn)的必選課程取消或轉(zhuǎn)為任選課程，比如高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語、大學(xué)語文、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等。其次，要增設(shè)一些提升專業(yè)技能的必選課程，比如園藝（農(nóng)業(yè)）英語、農(nóng)業(yè)推廣學(xué)、科技文獻(xiàn)閱讀及寫作、園藝場規(guī)劃設(shè)計(jì)及建設(shè)等。第三，要合并部分課程，例如將生物化學(xué)與植物生理學(xué)合并成植物生理生化，將無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)合并成普通化學(xué)，將遺傳學(xué)、園藝作物育種學(xué)合并成園藝植物遺傳育種學(xué)，將園藝作物病理學(xué)、園藝作物昆蟲學(xué)合并成園藝作物病蟲害防治學(xué)，將園藝產(chǎn)品商品學(xué)、園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)、園藝產(chǎn)品加工合并成園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)和園藝產(chǎn)品營銷學(xué)。第四，要專設(shè)一門園藝生產(chǎn)大實(shí)驗(yàn)課程，可作為課堂必選課，也可作為課外必選課，在第二學(xué)年第二學(xué)期至第三學(xué)年第一學(xué)期于校內(nèi)實(shí)驗(yàn)場地開設(shè)。第五，要將理論課程與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課程分開，主要是在教材建設(shè)、開課名稱、開課時(shí)段3個(gè)方面分開，比如開設(shè)植物學(xué)和植物學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，并各使用1本教材，各占用不同的開課時(shí)段。

課程內(nèi)容建設(shè)中，精簡理論內(nèi)容，增加實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。理論內(nèi)容要?jiǎng)h除過時(shí)、不成熟、現(xiàn)代園藝生產(chǎn)不適用的部分。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容增加現(xiàn)代園藝生產(chǎn)急需的、代表生產(chǎn)發(fā)展趨勢的部分。

4.3 注重編寫實(shí)踐課程校本教材

在應(yīng)用型園藝本科人才培養(yǎng)中，要注重選用或編寫合適的教材?，F(xiàn)行教材是傳統(tǒng)精英教育教學(xué)適用的教材，新的適合教育教學(xué)應(yīng)用型轉(zhuǎn)型發(fā)展的教材幾乎沒有，尤其是實(shí)踐課程教材（實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教材）。此外，即使相應(yīng)教材很快由其他學(xué)校編寫出版，也不可能適用于全國各地所有地方高校，更不會(huì)適合高原藏區(qū)新建本科院校，因?yàn)閳@藝生產(chǎn)具有地域性。因此，要注重校本教材的編寫，要編寫那些新設(shè)課程校本教材和合并課程校本教材，尤其要注重實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)校本教材的編寫，而那些成熟、適時(shí)、適用的理論是通用的，理論教材可以選用校外教材。此外，應(yīng)鼓勵(lì)教師積極編寫實(shí)踐課程校本教材，有利于提升教師各方面的能力，促進(jìn)教師盡快成長。同時(shí)，注重實(shí)踐課程校本教材的編寫和應(yīng)用，還能彰顯地方高校的辦學(xué)特色。

4.4 注重培養(yǎng)教師和調(diào)動(dòng)教師積極性

教師是完成應(yīng)用型園藝本科人才培養(yǎng)的直接操手，其責(zé)任心和教學(xué)能力的強(qiáng)弱直接影響到所育人才質(zhì)量的高低。若教師責(zé)任心較強(qiáng)，就會(huì)主動(dòng)積極地參與應(yīng)用型園藝專業(yè)實(shí)踐育人課程體系和課程內(nèi)容的構(gòu)建，主動(dòng)提升園藝技能和教學(xué)能力，認(rèn)真對(duì)待所教授課程的全程教學(xué)活動(dòng)。教師教學(xué)能力強(qiáng)，教學(xué)效果好，學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性才能更好地調(diào)動(dòng)，學(xué)生才能更好地掌握相關(guān)知識(shí)和技能。因此，注重教師培養(yǎng)也是應(yīng)用型園藝專業(yè)實(shí)踐育人課程體系建設(shè)的重要措施[7-8]。

在教師培養(yǎng)中，要制定和落實(shí)各方面的獎(jiǎng)勵(lì)政策和措施，扶其站上講臺(tái)，成為“合格教師”;助其站穩(wěn)講臺(tái)，成為“骨干教師”;促其站好講臺(tái)，形成獨(dú)特風(fēng)格，成為“教學(xué)名師”。此外，要注重教師責(zé)任心、教學(xué)設(shè)計(jì)能力、教學(xué)組織能力、教學(xué)研究能力、教學(xué)評(píng)價(jià)能力、教學(xué)創(chuàng)新能力及園藝生產(chǎn)技能的培養(yǎng)。這些能力的培養(yǎng)可以通過校內(nèi)“老帶新”的方式，也可以采取到其他先進(jìn)高校進(jìn)修深造的方式。園藝生產(chǎn)技能的培養(yǎng)則要采取在一線園藝生產(chǎn)單位頂崗鍛煉的方式。

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