滿志強

[摘? ? ? ? ? ?要]? 生物基礎是農林牧漁類專業(yè)一門重要的基礎必修課，其內容涉及生命活動的所有環(huán)節(jié)。該課程具有理論性強、內容復雜、知識要點繁多等特點，是令學生生畏的一門抽象和難學的課程。根據本校學情和校情的實際，針對性地開展“生活化法、多媒體法、探究法、社會調查法”等教學方法，并結合自己的教學實踐給出教學案例。

[關? ? 鍵? ?詞]? 教學方法;生物教學;中職;應用

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）06-0112-02

近年來，中職學校生源質量不斷下降，大部分中職生入學成績差、學習能力不強、學習熱情低，并且中職生物理論性很強、內容復雜、知識要點繁多，所以中職生學習該課有一定的困難;實際教學中，沿襲普通高中課堂教學慣用的方法，通常采用講授、練習、討論三種教學方法。

筆者授課的是農學專業(yè)班級的學生，如何提高本專業(yè)學生學習課程的興趣，以及提高學生學習的主動性，成為迫在眉睫首要任務。筆者結合實際存在的問題，堅持以學生能力為本位，以學生就業(yè)為導向，以技能型人才培養(yǎng)為目的，在教學中不斷嘗試，力求找到適合中職生學習的教學方法。

一、生活化法

（一）生活化法概念

生活化教學是植根學生生活世界，關注學生現實生活，把引導學生不斷超越現實的生活，改善當下生存狀態(tài)，提升自身生活質量作為主旨的一種教學狀態(tài)。通俗，教師關注學生現實生活，通過教學理念、教材資源的開發(fā)與利用、教學設計三個方面來實施生活化教學法。生活化的教學素材要經過教師篩選、加工后再采用，遵循的原則：一是案例是大多數學生熟悉，否則不能引起師生共鳴;二是要有探索性，激起學生的興趣;三是符合中職學生認知結構和與能力相適應。使用生活化教學對教師轉變教學方式以及促進新課程教學改革具有重要的意義。

（二）生活化法的實施

在教學中，如何實施生活化教學法呢？從教學生活化，教學內容生活化、作業(yè)生活化三個方面實施生活化教學法。

1.教學生活化，在講“三大物質代謝”時，教師設計生活情境：同學們，你們吃早餐時，吃哪些食物，這些食物來自哪些生物呢？該食物提供什么營養(yǎng)成分呢？接下來，列出你們的餐單。在講“酶的本質與特性”時，是這樣設計的：同學們，平時你吃饅頭時，你會感覺有甜味，慢慢的，你會感覺到越來越甜，這是什么原因呢？等等。

示例 在講授“無性繁殖”時，筆者是這樣設計開頭：

師：同學們，新的植株往往通過種子發(fā)育產生，但是我們可以看到馬鈴薯、紅薯塊莖繁殖新植株，并沒有經過種子發(fā)育，你能不能再舉其他例子呢？

生1：柳條插在土壤中，在合適條件，柳條發(fā)芽、長葉。

生2：把桃枝嫁接在梨樹上，梨樹除了結梨，還有桃子。

……

師：上述兩位同學舉的例子非常好。同學們會發(fā)現，新植株產生通過的營養(yǎng)器官（根、莖、葉）一部分進行繁殖，像這種不經生殖細胞結合的受精過程，由母體的一部分直接產生子代的繁殖方法稱為無性繁殖。

2.教學內容的生活化，在講“光合作用與作物產量”時，一位農夫說，正值小麥灌漿時期，陰雨天氣持續(xù)將近一個月，于是判定今年的小麥減產，同學們是否贊同農夫的觀點呢？說出你的理由來;在講“呼吸作用”時，同學們在長跑過程中會不會出現大口喘氣、肌肉酸痛的情況，你是否遇到過，那你又是如何解釋這現象呢等。

示例 在講到“病毒”如何在宿主體內繁殖之后，筆者是這樣設計的：

師：病毒的繁殖離不開宿主細胞。同學們，能不能列舉其他病毒呢，它的宿主是什么？

生1：艾滋病病毒，宿主是人。

生2：H5N1型病毒，宿主是禽類。

……

師：H5N1型病毒已在雞群中流行，在雞群僅是一種普通感冒病毒，一旦人感染，此病毒繁殖速度非常快，生命面臨威脅。

3.作業(yè)生活化，在講完“植物水分代謝”時，綠化用的移栽樹木或者草坪，為什么要帶土，以及減掉部分樹葉等。在上“生命的物質組成——有機化合物”課時，布置課后作業(yè)。

（1）醫(yī)生給低血糖休克病人在靜脈內注射50%葡萄糖溶液，這樣做的目的是（? ）

A.供給全面營養(yǎng)? ? B.供給能

C.維持細胞的滲透壓? D.供給水分

（2）同學們在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自于（? ）

A.脂肪? B.磷脂? C.葡萄糖? D.蛋白質

（3）日?；顒恿肯嗨频募住⒁覂尚值?，前者喜歡食用油炸食品，而后者喜歡食用清淡食品，若二人體質和食量均相似，則最容易發(fā)胖的是（? ）

A.甲? ?B.乙? ?C.一樣胖? ?D無法判斷

（4）某廣告稱某種牌號的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認為下列關于病人能否食用此八寶粥的判斷，不正確的是（? ）

A.糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用

B.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不加糖不等于沒有糖

C.不加糖不等以沒有糖，糖尿病人食用需慎重

D.不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫(yī)生

二、多媒體法

隨著國家對教育的大力投入，幾乎每個班級都可以利用多媒體上課，或者有專門的多媒體教室。它與傳統的教學手段相比較，有很多顯著的優(yōu)點，比如信息量的擴大，豐富、直觀教學內容，實現教學目標，減負學生學習，等等，尤其在實驗教學過程、理論強的內容如遺傳定律中，可以形象地給學生進行演示，多媒體教學得到廣大師生的好評。

（一）通過課堂使用多媒體

教師在教學中通過兩種形式來使用多媒體來達到教學目的：（1）通過動畫、音頻、視頻導入情境教學，比如在講到“光合作用”時，引用1648年海爾蒙特的實驗，教師不是單純去描述，而是將實驗設計動畫，萬里無云，陽光普照，一個卡通人物在給花盆中的柳樹澆水，澆5年的水，用動畫顯示樹每年生長樹本身和土的重量，最終樹增加80kg，而土只減少100g，科學家思考其原因。在講到“種群特征”時，先給學生放一段全國第六次人口普查的視頻。（2）通過圖表形式，主要針對教學內容抽象，過程是動態(tài)的，整個過程使用flash播放形式，單個細節(jié)使用圖解方式。適合Flash播放有：質壁分離與復原、植物個體發(fā)育、細胞增殖、光合作用過程、呼吸作用過程、DNA復制、胚胎發(fā)育過程、基因控制蛋白質表達過程、孟德爾定律（等位基因與非等位基因分離與組合）、滲透作用、礦質元素的吸收等，比如在講“滲透作用”時，通過Flash演示水分子可以通過半透膜，然而蔗糖分子不能通過。適合單個細節(jié)使用圖解方式有：通過表格比較光反應與暗反應、用圖表比較減數分裂與有絲分裂各個時期、細胞結構圖、種群增長模型、減數分裂過程中DNA、染色單體和染色體的數量變化等。

筆者通過近幾年教學觀察以及學生的反映，使用多媒體課堂教學也存在缺陷，比如教師展示幻燈片快而學生難以記憶、學生主動性變弱、師生之間互動減少等?？傊?，運用多媒體課堂教學，利大于弊，教師應結合課堂內容、學生實際來使用多媒體。

（二）建立“網絡教研室”實施教學

建立“網絡教研室”促進教學互動及研究，所有本專業(yè)的任課老師都可以共享課件、試題庫、教案等教學資源，當然，也可以發(fā)布公告。針對學生，通過計算機遠程輔助教學，學生課下自主學習上課教的內容、課程簡介、教學大綱及完成布置的練習題。同時提供遠程在線問答系統，以便于學生和教師及時溝通。

三、探究法

探究教學法使用是在教師合理、有效的引導下，鼓勵學生主動參與、主動探究、主動思索、主動實踐，從而讓學生建立新的認知結構，發(fā)散學生的思維能力、探究能力。在課堂通過設計（發(fā)現）問題、解決問題（假設、方法及方案）、分析問題環(huán)節(jié)進行教學活動。探究某種食物營養(yǎng)成分引出三大營養(yǎng)物質，以自主探究“酵母菌細胞呼吸產物”引出細胞呼吸產物，以探究“測定哪種顏色的光合作用效率高”引出影響光合作用效率因素，以探究“加酶洗衣粉在適合溫度洗滌效果更好”引出影響酶活性因素，以探究“封閉的蘋果進行無氧呼吸”引出降低細胞有氧呼吸有哪些因素，等等。下面以探究“加酶洗衣粉在適合溫度洗滌效果更好”為案例說明探究活動如何進行。

教師、學生活動：加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗衣效果不一樣，這是為什么？在使用加酶洗衣粉時通常用溫水浸泡一段時間，這樣污漬很容易洗掉，如果開水浸泡，污漬反而不容易去除，這是為什么？

學生活動：觀察洗衣粉的成分說明，加酶洗衣粉中有不同的酶類;那么可能溫度是影響洗滌效果的因素。

教師、學生活動：將普通洗衣粉、加酶洗衣粉和衣服分別置于不同溫度下，分別觀察洗滌效果。其中洗衣粉的量，水量、污漬大小盡量保持一致。

教師、學生活動：加酶洗衣粉與普通洗衣粉效果的比較分析：使用加酶洗衣粉的最適條件;實驗過程涉及衣服的承受力與成本，操作稍顯復雜。

四、社會調查法

由于學生的文化基礎薄弱，再加上生物理論內容強，職業(yè)高中教育要走進社會、社區(qū)、企業(yè)。通過調查，學生掌握研究方法，掌握多種能力，對學生來講是一種職業(yè)提前鍛煉。在理論中實踐，在實踐中又反作用理論，這對職高生永遠是一種行之有效的方法。

（一）調查形式

根據參與主體的不同，社會調查有兩種形式：一種是個體或小組參與進行的走訪、問卷、咨詢，另一種是在教師或學校組織下進行的參觀考察、實習。大多采用第一種形式，把實踐與理論有機結合起來，社會調查提前布置比如“調查轉基因食品與人類安全”“調查血液常規(guī)化驗單與疫病”“調查人類遺傳病”“如何看明白抗生素說明書”“調查植物種群的密度”等;學校組織學生到生態(tài)園、企業(yè)參觀，教師組織學生到農業(yè)合作社、種花基地、個體種植戶。在工作期間，組織過學生到種花基地和個體種植戶。在參觀個體種植戶種蘑菇時，老板講述，“受益非常好，每年凈利潤達20來萬”?；貋碇髮W生的反應很強烈，發(fā)誓要把專業(yè)課學好、學扎實。

（二）實施案例

案例 調查高一、高二學生紅綠色盲發(fā)病情況。

課題來源：紅綠色盲是人類比較常見的遺傳病，通過調查研究、了解其發(fā)病的基本規(guī)律和遺傳方式。

調查對象：本校高一、高二在校生。

調查方法：以班級為一個單位進行，采用大屏幕投影“色盲檢查圖”。

研究過程：小組成員事先與被調查班的班主任聯系，贏得他們的支持，以確定該班的調查時間;向校醫(yī)院咨詢有關注意事項。

收集資料：匯總、統計檢查結果（男性檢查人數、男性紅綠色盲人數、女性檢查人數、女性紅綠色盲人數，了解患者所在家庭色盲情況）。

分析資料：計算出紅綠色盲的總發(fā)病率，男性紅綠色盲發(fā)病率，女性紅綠色盲的發(fā)病率，男女紅綠色盲的比例，結果與全國人口普查中紅綠色盲的男女比例14∶1作比較。

結論：紅綠色盲屬于伴X隱性遺傳病，男性患者明顯多于女性。

總之，教學方法實施要切實落實把培養(yǎng)學生職業(yè)能力作為目標，把技能訓練作為重點，采用靈活的教學方法。教學方法選擇能反映本專業(yè)知識的綜合性和通用性，又能體現該專業(yè)的針對性和實用性。另外，也應把企業(yè)的實踐、社會調查作為聯系課堂和社會一種教學的補充形式。

參考文獻：

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[4]馬麗華.如何利用多媒體提高中職生物化學的課堂教學效率[J].教育現代化，2017（48）.

◎編輯 張 慧