孫亞男 仝晰綱

山東為東夷故地，又是夏商周三代文明的重心，這就奠定了山東傳統(tǒng)民俗文化的典型性基調(diào)，也造就了以春節(jié)為代表的傳統(tǒng)節(jié)日文化的典型性。春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日在山東地區(qū)具有更加豐富多彩的文化符號。

“年”字最早見于甲骨文，上面是“禾”，下面是“人”，是一人背負(fù)成熟的谷物的形象。年的本義是年成，即一年內(nèi)谷物的收成?！豆攘簜鳌せ腹辍酚涊d“五谷皆熟為有年也?！薄豆攘簜鳌ば辍吩疲骸拔骞却笫鞛榇笥心??！边@里的“年”指的都是莊稼的收成情況。許慎在《說文解字》解釋為：“年，谷熟也。”《爾雅》記載是：“夏日歲。商日祀。周日年。”這里“年”的意思延伸為谷物的生長周期。到了歲末，五谷成熟，經(jīng)過一年的勞碌，人們祭祀神靈祖先，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，沿襲下來，這便是年俗的雛形。

山東為東夷故地，又是夏商周三代文明的重心，這就奠定了山東傳統(tǒng)民俗文化的典型性基調(diào)，也造就了以春節(jié)為代表的傳統(tǒng)節(jié)日文化的典型性。春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，在山東地區(qū)具有更加豐富多彩的文化符號。

臘日

“臘日”即農(nóng)歷臘月初八，俗稱“臘八節(jié)”。臘八節(jié)最重要的習(xí)俗就是以米、豆、棗等熬制臘八粥。山東廣泛存在這一習(xí)俗，在曲阜地區(qū)，“臘八日，祭先農(nóng)，獻谷果，告成功。和五谷為臘八粥。”（清乾隆《曲阜縣志》）在濟南地區(qū)“季冬月八日食臘粥?！保ㄇ宓拦狻稘细尽罚╅L清地區(qū)“即陰歷十二月初八日以多種谷米作粥食之謂之臘八粥?！保駠堕L清縣志》）陽信地區(qū)“十二月八日啜臘八粥，以棗栗蓮子芡實薏米和米煮粥?！保駠匦蕖蛾栃趴h志》）臘月初八，全家聚在一起食用臘八粥，本意是慶祝豐收，表示年內(nèi)五谷豐登，收成有余。在山東的一些地方諸如曲阜、鄒城、臨沂等地也將臘八日作為周濟窮人的日子?！笆掳巳帐撑D八粥，城西大莊花店開棚?！保駠肚房h志》）所謂“開棚”，即在公共場所搭建棚屋，免費向窮人供應(yīng)臘八粥。這體現(xiàn)了鄉(xiāng)鄰相助、濟貧扶困的意象。

在山東還有不少地方有腌制臘八蒜的習(xí)俗。把剝了皮的蒜瓣兒放到一個密封的罐子里，往里面倒人適量的米醋，蒜瓣就會慢慢變綠，到新年除夕夜吃餃子的時候拿出來享用，稱之為臘八蒜。

辭灶日

辭灶這一習(xí)俗由來已久，《禮記·月令》說：“祀灶之禮，設(shè)主于灶徑。”宋范成大《臘月村田樂府十首》中有《祭灶詞》曰：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團?！鄙鷦有蜗蟮孛鑼懥宿o灶之禮。

山東地區(qū)多以臘月二十三日為辭灶日，俗稱“過小年”。辭灶是在臘月二十三這天送灶王爺上天稟報的日子。漢鄭玄注《禮記·祭法》中說：“小神居人之間，司察小過，作譴告者爾?！眰髡f灶王是玉皇大帝派到人間，監(jiān)察人間善惡美丑的神仙，每年臘月二十三都要上天向玉皇大帝稟告人間的情況。民間辭灶多用飴糖祭灶，請求灶王爺上天多言好事，保佑家人平安。辭灶過后，諸神升天。民國《高密縣志》記載：“二十三日暮以糖餅茶果祀灶?！泵駠肚房h志》記載“二十三日飴糖祀灶?！泵駠m(xù)修《萊蕪縣志》云：“臘月二十三日祀灶，供糖瓜送灶神去謂之小年。”在辭灶日，人們還要打掃屋宇，俗稱“除殘”，意味掃除過去一年內(nèi)所有的煩惱和不快，干干凈凈迎接新年的到來。清道光《濟南府志》記載：“二十三日祀灶神掃屋宇?！泵駠匦蕖蛾栃趴h志》記載：“十二月二十三日謂之小年，辭灶掃舍宇?！币灿行┑胤降摹俺龤垺痹谂D月二十四日，民國《高密縣志》記載：“二十四日掃屋塵日除殘貧。”民間嫁娶之事多安排在辭灶日之后，民國《鄒平縣志》記載：“二十三日后多嫁娶以為無忌?！贝藭r諸神升天，多無禁忌，以示尊天敬神。

除夕

除夕是歲除之日，是辭舊迎新的日子，貼春聯(lián)、掛年畫、祭天地、祀祖先、接君灶、燃爆竹、照庭、守歲、拜年、分壓歲錢，是山東地區(qū)最主要的習(xí)俗。明代范景文《和北吳歌》：“桃符門掛映春聯(lián)，爆竹聲中又一年?！边@句詩是這一習(xí)俗最貼切的描寫。

春聯(lián)也稱門對、對聯(lián)、桃符等，文字簡潔精巧、對偶工整，種類繁多，是中國古老的文學(xué)形式。據(jù)說這一習(xí)俗始于宋朝，又傳后蜀孟昶在桃符板上題“新年納余慶，佳節(jié)號長春”，一般被認(rèn)為是中國第一副春聯(lián)。山東各地皆有貼春聯(lián)的習(xí)俗，春聯(lián)、福字、門神、桃符等各式各樣，都是人們祈求辟邪納福的行為。清道光《濟南府志》記載：“除日易桃符、貼春聯(lián)，是夕辭歲爆竹，家人設(shè)酒守歲?！泵駠陡呙芸h志》記載：“除日貼春聯(lián)，易門神、桃符，至夕陳設(shè)祀儀，家長給子女守歲錢?！泵糠晷麓海壹覒魬舳家獙⒓t紙黑字的春聯(lián)貼于門上，以增添節(jié)日氣氛，也象征著迎接新春的開始。年畫是中國古老的民間藝術(shù)，反映了民間風(fēng)俗和信仰，寄托了人們對未來的希望。楊家埠木版年畫和高密撲灰年畫是山東地區(qū)最具特色的年畫。

爆竹也稱“爆仗”“鞭炮”，在火藥發(fā)明之前，人們用火燒烤竹節(jié)發(fā)出噼噼啪啪的響聲，以辟邪除惡，所以稱作“爆竹”。鞭炮響聲，可增添節(jié)日的喜慶，給人們帶來吉利。民國重修《陽信縣志》記載：“十二月終日謂之大年，相沿為臘祭之日，是夕名除夕。易門神桃符，貼花勝，燃爆竹，焚蒼術(shù)、柏枝、棉柴，行臘祭禮，親屬互相為禮謂之辭歲。老樨團飲謂之守歲。詰朝錟長命菜（即馬齒莧），飲屠蘇酒，自少而長?！?/p>

照庭就是在門前燃燒柴草照亮門庭，以趨吉避兇，也有在庭院置掛燈籠者，這一習(xí)俗在山東地區(qū)普遍流行。民國《長清縣志》記載：“陰歷十二月三十日，各家皆換門對，日落后用蒿草在門外或莊邊焚之，點爆竹敖花，謂之照庭，亦有徒燒蒿草者?！泵駠肚房h志》云：“家家作圓明燈照庭院。”現(xiàn)在多置燈用以代替。雖然做法有所差異，但是都反映了人們祈福納祥的美好愿望。

祭祀天地祖先，叩拜父母長輩，是除夕日山東地區(qū)年俗的一項重要內(nèi)容。《論語·八佾》云：“祭如在，祭神如神在。子曰：‘吾不與祭，如不祭?！痹诙Y樂色彩濃厚的山東地區(qū)，祭祖有慎終追遠(yuǎn)的意義，在對祖先表達敬意與懷念之時，祈求祖先保佑后世子孫。在山東地區(qū)年祭的習(xí)俗通常是在除夕日將家堂備好，到黃昏時請祖，然后在家中祭祀。清乾隆《陽信縣志》云：“除日……設(shè)壇禮神，陳奠具于家廟，庭燎、爆竹，是為辭歲?！泵駠稏|平縣志》記載：“期年，掃除屋宇，清潔幾筵，恭請仙人神主。按昭穆位置，有供三代宗親紙牌位者，亦有買紙畫一軸，備列高曾祖考某某之位，懸諸壁間而供之者，俗謂之家堂。除夕，奉祀祖孫至郊外焚香叩首，迎仙人之神回家，復(fù)在神案前行禮。上茶奠酒，設(shè)果品，午夜備設(shè)祭席。元旦，家主率家屬向神案前，依次行四叩禮，三日內(nèi)每服必祭。”民國《泰安縣志》記載：“除夕，家長率子弟奉香向大門外出迎，引至祭室，奉茶獻果。午夜，設(shè)雞、魚、肉、肝、肺、蔬菜、米飯、餑餑、黃白米糕、水餃祭之。男婦挨次行禮，禮畢，然后子弟婦女給長輩叩頭。啟明，族人鄰里拜年者，先向家堂桌前行禮，次及活人?！泵駠堕L清縣志》云：“請祖先牌位向莊邊或門外迎接，供以酒饌，親族互相叩拜謂之辭歲，家長以錢分給謂之壓歲錢?！泵駠陡呙芸h志》記載：“元旦五更燎庭、爆竹禮真宰，迎灶、祀先畢，家眾以次稱壽逐出賀?！?/p>

在山東的農(nóng)村地區(qū)，幾乎每個地方都保持著大年初一早或上午給長輩好友拜年的習(xí)俗。初一早起，要著新裝拜年，按照長幼次序，先拜本家族，然后拜鄉(xiāng)里。清光緒《平陰縣志》記載：“正月元旦祭神祗祖先，食水餃，拜親長，出門遍拜親黨謂之拜年。”

破五與人日

山東地區(qū)，初五是一個非常重要的民俗節(jié)日，俗稱“破五”。意即年已過了五天，到了開始謀劃下一年生活的時候了。家家戶戶都希望新的一年里發(fā)財，初五亦被稱為“財神日”，清顧祿《清嘉錄》云：“正月初五日，為路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭先為利市，必早起迎之，謂之接路頭。”清康熙《茌平縣志》記載：“三五日后汲井、開市?！边@一天商家開市，十分熱鬧。

人日是正月初七。民間又稱“人勝節(jié)”或“七元日”。據(jù)漢東方朔《占書》記載，農(nóng)歷新年的首八天為人和不同畜牧作物的生日，次序為“一雞，二狗，三豬，四羊，五牛，六馬，七人，八谷。”隋代薛道衡《人日思?xì)w》詩中表達了人日時分對故鄉(xiāng)的思念之情：

“人春才七日，離家已二年。人歸落雁后，思發(fā)在花前?！比巳辗从沉巳藗兤砀＜{吉和求平保安的愿望以及對“人”本身的尊重。

元宵節(jié)

元宵節(jié)是農(nóng)歷正月十五日，是過年期間的一個重要節(jié)日。在這一天，人們走出家門，參加形式多樣、豐富多彩的娛樂活動。因場面熱鬧，俗稱“鬧元宵”。明朝人于慎行在《元夕觀燈呈張君侯》中描寫過山東地區(qū)元宵燈會的熱鬧場景：“孤城此夜艷年芳，巷陌弦歌玉漏長。殘雪離迷明月影，疏燈隱閃畫橋光。笛中折柳聲新聽，馬上傳柑事未忘。為報河陽仙令道，春風(fēng)花樹已飛香?！痹?jié)的主食是湯圓，清光緒《平陰縣志》記載：“食元宵。捏面為燈，注香油各處散之，按月捏者日月燈，按家長歲捏者日歲燈，西門外清涼院演戲，城內(nèi)大張燈火，辦雜耍?！泵駠肚房h志》記載：“正月上元食湯圓，觀龍珠戲與他邑同。”民國《高密縣志》云：“元夕先后張燈放煙火，兒童陳百戲歌舞徹夜，是日丸糯米面食之日元宵。”

元宵節(jié)的次日即正月十六，在山東地區(qū)流行“走百病”的習(xí)俗。尤其是婦女盛裝出行，或游街觀廟，或登高望遠(yuǎn)，借此祈福。清光緒《平陰縣志》謂之“十六日晚，齊赴文廟，婦女謂之走百病。”民國《高密縣志》云：“十六日女子邀廁姑，問吉兇，連袂出游，日走百病。”正月十六之后，“童子入學(xué)，士農(nóng)工商各尋其業(yè)?！保ㄇ迩　蛾栃趴h志》）人們開始從熱鬧的過年活動中回歸到正常的生產(chǎn)和生活，春節(jié)的活動基本結(jié)束。

在儒家倫理道德盛行的山東地區(qū)，年俗作為農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)物，不僅是慶賀節(jié)日的方式，更有著豐富的歷史文化內(nèi)涵，蘊含著民族精神，顯示了對人與自然和諧相處的追求，因此以春節(jié)為代表的傳統(tǒng)節(jié)日具有凝聚民族向心力的功能。山東地區(qū)這些豐富多彩的年俗活動，最重要的文化意蘊是趨吉避禍，納福求祥，這也是千百年來人們共同的美好愿望。

編輯/欒小惠