夏俊花 譯自 張配配 制圖表

現(xiàn)代母豬繁殖能力的提高顯著增加了每頭母豬需要哺乳、保育和斷奶的仔豬數(shù)量。因此，母豬提供營養(yǎng)以支持胎兒生長和產(chǎn)奶，并養(yǎng)育哺乳仔豬的能力得到了增強(qiáng)。母豬生產(chǎn)力上的這些顯著提高促使人們對高產(chǎn)母豬合適的營養(yǎng)方案進(jìn)行重新評估。此外，由于窩產(chǎn)仔數(shù)增加導(dǎo)致仔豬初生重下降，人們一直致力于開發(fā)提高仔豬初生重的營養(yǎng)策略。本綜述旨在為妊娠期和哺乳期高產(chǎn)母豬提供營養(yǎng)研究和飼喂策略的最新研究進(jìn)展。

妊娠母豬營養(yǎng)方案的目標(biāo)是在管理體況的同時滿足繁殖母豬維持和生長所需的營養(yǎng)，并讓母豬的胎兒得到充分發(fā)育。美國國家營養(yǎng)研究會(NRC)將妊娠母豬所需的氨基酸和能量分為維持、生長、胎兒、乳腺組織、子宮、胎盤和體液的需要。值得注意的是，懷孕期間最大蛋白質(zhì)沉積和能量需要與母豬的維持需要和增重有關(guān)(圖1和圖2)。妊娠早期是給母豬補(bǔ)充機(jī)體儲備的最佳時機(jī)，然而在妊娠后期，蛋白質(zhì)沉積量和能量需要均呈指數(shù)級增加，并控制著胎兒生長和乳腺發(fā)育。由于維持需要和生長需要是母豬妊娠期的主要需要，因此估計(jì)體重對于精確飼喂小母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬極其重要。

1 配種后的營養(yǎng)需要

母豬配種后的營養(yǎng)目的是維持妊娠，并保持胚胎存活，這主要由充足水平的孕酮來保證。由于系統(tǒng)性黃體酮的肝代謝增加，人們通常認(rèn)為配種后的高采食量不利于胚胎存活。然而，母豬也會通過卵巢到輸卵管和子宮角的直接逆流機(jī)制局部供應(yīng)黃體酮。這一機(jī)制會以脈沖的方式提供更高濃度的孕酮，并且不受肝代謝的影響。為了支持這一理論，最近的多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，配種后立即增加飼喂水平(2.8 kg/d對1.5 kg/d)會提高小母豬的孕酮分泌和妊娠早期的胚胎存活率。如果妊娠第10～11天嚴(yán)重營養(yǎng)不良，且同時發(fā)生胚胎期延長，則會降低胎兒的存活率和小母豬的窩總產(chǎn)仔數(shù)。因此，人們可能會建議盡量保證母豬剛配種完的飼料，并且飼喂瘦母豬，盡可能快地讓其恢復(fù)體況。

2 妊娠早期、中期的營養(yǎng)

妊娠早期和中期是妊娠過程的主要組成部分，其目的是讓母豬維持良好的體況，以提高母豬的繁殖率、壽命和福利。體況不足的母豬易出現(xiàn)繁殖障礙、潰瘍和較高的死亡風(fēng)險(xiǎn)；而過肥的母豬易難產(chǎn)、哺乳期采食量低以及由于運(yùn)動問題淘汰風(fēng)險(xiǎn)更高。母豬妊娠期營養(yǎng)不良對所產(chǎn)仔豬初生重的影響不大，因?yàn)槟肛i有很高的調(diào)動自身儲備的能力，可以支持胎盤和胎兒的發(fā)育。然而，限制體況不足的母豬(12 mm的背膘)的飼喂水平(1.8 kg/d)會使每頭仔豬的平均初生重降低100 g。與成年母豬相比，未成年母豬營養(yǎng)不足對胎兒生長的影響與其自身生長發(fā)育需要更多的營養(yǎng)有關(guān)，未成年母豬在營養(yǎng)不足時會與胎兒競爭營養(yǎng)。因此，重要的是要在妊娠期調(diào)整體況差的母豬的飼喂量，以避免降低仔豬的初生重。另一方面，向體況良好的后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬提供高于妊娠期營養(yǎng)需要水平的營養(yǎng)會產(chǎn)生不必要的飼料成本，并會產(chǎn)生體況過肥的種母豬繁殖群。人們已經(jīng)認(rèn)識到，在妊娠期的后階段，妊娠母豬的背膘厚度每增加1 mm，其在哺乳期的自由采食量就會減少60 g/d～120 g/d；當(dāng)背膘厚大于20 mm時，其繁殖性能會受到顯著的影響。在尚未公布的最新研究中，Kim等利用大量的后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬(971頭母豬)研究了群體飼養(yǎng)系統(tǒng)中單頭飼喂的妊娠母豬每天的標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化(Tandardized Ileal Digestible，SID)賴氨酸需要量。

這些發(fā)現(xiàn)似乎表明，增加妊娠日糧中SID賴氨酸的含量(11.0 g/d、13.5 g/d、16.0 g/d和18.5 g/d)會影響母體蛋白質(zhì)的沉積，從而使母體增重，并且不會改變母豬背膘厚度(表1)。然而，提高母豬飼料中的賴氨酸含量似乎不會影響其所產(chǎn)仔豬的初生重。

3 體況

體況評分的主要目標(biāo)保持不變：分辨出體瘦的母豬，使其恢復(fù)到合適水平的體況，并防止其產(chǎn)仔時過肥。妊娠期增重過多會對窩產(chǎn)活仔率產(chǎn)生負(fù)面影響，大量文獻(xiàn)記錄表明這會對哺乳期采食量產(chǎn)生負(fù)面作用，并會對養(yǎng)豬場的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生重大影響。評價后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬體況的傳統(tǒng)方法有目測評分法、腹側(cè)測量法和超聲儀背脂測量法。

視覺評分通常是以5分制方式通過評估母豬肩部、肋骨、脊柱和臀部的骨突起和脂肪覆蓋情況來進(jìn)行。目標(biāo)是讓90%的母豬在產(chǎn)仔時擁有理想的體況。雖然目測評分法是一種可以評估母豬體況的廉價、省力的方法，但它是一種主觀的方法。腹側(cè)測量法是一種根據(jù)衍生的異速生長方程(allometric equation)估算體重的客觀方法。它是用一塊布卷尺測量母豬背部的一個側(cè)面點(diǎn)到后腿正前方另一個側(cè)面點(diǎn)的距離。此測量法提供一種簡單但更準(zhǔn)確且可將母豬按體重類別進(jìn)行分類的方法，同時結(jié)合超聲儀測量背膘能更客觀的測量體況。超聲儀背脂測量法是一種可以估計(jì)母豬體況的客觀方法，不過它與肌肉的相關(guān)性很差。背膘厚即是使用A型或?qū)崟r超聲儀在離背部中線約10 cm的最后一根肋骨處測量背部脂肪的厚度。目標(biāo)是要有超過75%的母豬在產(chǎn)仔時它們的背部脂肪厚度介于12 mm～22 mm。

最近，研究人員開發(fā)了另一種能夠測定后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬體況的方法，以使現(xiàn)代豬種的體況標(biāo)準(zhǔn)化。母豬體況卡尺描述了母豬體重、背膘、腰肌深度和體況評分的實(shí)質(zhì)性變化。該卡尺可以量化母豬最后一根肋骨棘突到橫突的棱角，它是基于母豬體重、體脂和肌肉減少后背部變得更加消瘦的前提。理想的卡尺角度在12°～15°范圍內(nèi)?！酢?/p>