劉正旭 譯自，Vol.34(2018)，№4：14～15唐彩琰 校 唐彩琰 制圖表

飼料利用率最大化對現(xiàn)代化動物養(yǎng)殖意義重大。當前養(yǎng)豬業(yè)試圖利用替代性新型原料降低養(yǎng)殖成本，但新型原料中經(jīng)常含有較高濃度的非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharide, NSP)，可能使消化率降低、營養(yǎng)利用受損。

科學數(shù)據(jù)表明，豬小腸對于NSP的消化利用率較低。另外，某些NSP會導致胃內(nèi)容物運輸?shù)侥c道的時間減少，從而造成糞便產(chǎn)量增加。腸道內(nèi)無法吸收的碳水化合物被其中定植的微生物群體發(fā)酵，并可產(chǎn)生短鏈脂肪酸。腸腔上皮細胞迅速吸收這些短鏈脂肪酸，最終為動物體代謝提供重要的能量保證。

1 家禽營養(yǎng)的常用經(jīng)驗

使用NSP消化酶是家禽營養(yǎng)界的通常做法，其可作為消化改善制劑，有效地改善家禽生產(chǎn)性能并降低飼料成本。在豬營養(yǎng)領(lǐng)域，NSP消化酶的價值經(jīng)常會被討論。越來越多的研究表明，豬日糧中添加NSP消化酶有諸多益處。

然而，各種酶本身有差異，而且它們在不同日糧和生產(chǎn)條件下的效應差異也很大，對于運用這些酶所產(chǎn)生結(jié)果的討論要考慮多方面的因素，包括：

● 動物品種和日齡

● 動物健康狀態(tài)

● 腸道菌群

● 生產(chǎn)條件

● 日糧

● 纖維含量和類型

● 可溶和不可溶NSP的含量

● 所用的NSP消化酶的具體參數(shù)

每種NSP消化酶對消化過程的影響機制是不同的，一方面它們可以增加NSP在小腸部位的可消化性，另一方面又可促進形成特定寡糖組合，供大腸部位的微生物區(qū)系發(fā)酵使用。NSP消化酶促進形成的寡糖組合成分不是固定的，其受到日糧中纖維結(jié)構(gòu)的影響，也與酶的具體參數(shù)以及動物的健康狀態(tài)有關(guān)。

2 NSP消化酶

豬營養(yǎng)領(lǐng)域關(guān)于NSP消化酶價值的討論焦點是諸多試驗結(jié)果的一致性。Huvepharma公司針對纖維消化復合酶(Hostazym X)做了大量科學研究，得出了該產(chǎn)品能增強豬的生產(chǎn)性能、改善腸道環(huán)境健康的一致結(jié)果。

圖1顯示了Hostazym X在9種不同日糧條件(9種不同的纖維結(jié)構(gòu))下對豬群生產(chǎn)性能改善。這些結(jié)果清晰地表明，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)是具有顯著“一致性”效應的復合酶，即不論日糧或試驗條件如何，產(chǎn)品都可改善動物生產(chǎn)性能。

該產(chǎn)品主要通過以下機制改善豬群生產(chǎn)性能：一是增強養(yǎng)分的可消化性；二是對腸道微生物區(qū)系產(chǎn)生積極作用；三是增強有益發(fā)酵過程，增加豬的能量吸收。上述三種機制最終改善了動物的生產(chǎn)性能，增加了經(jīng)濟效益。以上證據(jù)清晰地表明，給生長育肥豬群使用NSP消化酶產(chǎn)品可帶來顯著的積極效應，是豬群性能和經(jīng)濟效益改良的有效工具。

3 對降低死亡率的影響

我們的研究還發(fā)現(xiàn)，Huvepharma公司的NSP消化酶(Hostazym X)產(chǎn)品對于控制豬群死亡率有明顯效果。關(guān)于產(chǎn)品有助于控制死亡率的機制還有待進一步探究，可能的影響過程是產(chǎn)品水解NSP產(chǎn)生的阿拉伯木聚糖-寡糖起到了益生元作用。該益生元可產(chǎn)生若干積極影響，如降低pH，調(diào)節(jié)腸道后部的微生物區(qū)系組成，營造更健康的腸道環(huán)境等，最終改善了豬群健康狀態(tài)，降低了死亡率。

為了進一步驗證科學研究中Hostazym X酶制劑降低死亡率的效應，我們在12家農(nóng)場進行了生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益指標的深入追蹤。這12家農(nóng)場的地理位置、存欄以及生產(chǎn)條件各不相同。表1展示了上述農(nóng)場平均死亡率降低的數(shù)據(jù)情況。

NSP對豬群生產(chǎn)性能的改善，最終可以產(chǎn)生積極的經(jīng)濟效益。在性能改善基礎上，Hostazym X酶制劑降低了25%的死亡率，其增加的經(jīng)濟效益可達到每1 000頭豬1 000歐元(約7 600元人民幣)。

綜上所述，NSP消化酶產(chǎn)品顯示了改善豬群性能和腸道環(huán)境健康的諸多一致性結(jié)果，證明該產(chǎn)品是豬生產(chǎn)中增加效益的有力營養(yǎng)工具！□□