梁晶

谷子是傳統(tǒng)的抗旱耐瘠作物，也是洛陽市主要糧食作物之一，其水分利用效率高、適應(yīng)性廣、化肥農(nóng)藥用量少，在旱作生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中（壓縮旱地玉米面積，擴(kuò)大種植谷子、紅薯等耐旱作物）具有重要作用。谷子去皮后俗稱小米，隨著人們物質(zhì)生活水平的逐漸提高，越來越多的人開始注重健康飲食，小米因富含蛋白質(zhì)、脂肪、色氨酸、氨基酸及多種維生素，具有極高的食用價值。洛陽屬豫西丘陵旱區(qū)，常年秋糧播種面積400萬畝左右，其中旱地280萬畝，谷子播種面積近40萬畝，主要分布在宜陽、伊川、洛寧、新安、孟津等縣。洛陽市近幾年開展的谷子全程機(jī)械化高產(chǎn)高效示范項目，通過機(jī)械化精量溝播、種肥同播、機(jī)械收獲等在谷子生產(chǎn)中的運(yùn)用，結(jié)合測土配方施肥、化學(xué)除草等配套栽培技術(shù)，可以減少人工投入，降低勞動強(qiáng)度，節(jié)約成本，提高單產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效的目標(biāo)。

硒是人體必需的微量元素之一，它以硒代半胱氨酸的形式構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性位點(diǎn)而發(fā)揮其作用，具有提高人體免疫力、抗衰老、降血糖等許多作用。膳食中硒元素的缺乏，會導(dǎo)致心臟病、克山病、白內(nèi)障和近視等多種疾病。20世紀(jì)末對我國總膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)查表明，我國居民日常飲食中硒的日均攝入量為43.3μg，生活在嚴(yán)重缺硒地區(qū)的居民硒的日均攝入量低于20μg，低于我國營養(yǎng)學(xué)會推薦和國家頒布的硒適宜攝入量50μg。洛陽大部分地區(qū)屬于貧硒土壤，土壤中全硒含量小于0.4 mg/kg。因此，在貧硒地區(qū)提高糧食的硒含量是改善人體膳食硒營養(yǎng)的主要途徑。發(fā)展富硒谷子全程機(jī)械化生產(chǎn)，對于提高缺硒地區(qū)、缺硒居民的健康水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，同時為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了一條新途徑。2017年11月23日，洛陽市人民政府辦公室出臺《關(guān)于印發(fā)洛陽市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展工作實(shí)施方案的通知》，標(biāo)志著我市富硒農(nóng)業(yè)開發(fā)工作全面啟動。2018年夏季，我們進(jìn)行了富硒谷子全程機(jī)械化試驗示范，為洛陽市富硒谷子生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

一、 主要栽培技術(shù)

1、選地。在孟津縣白鶴鄉(xiāng)溝口村鑫美種植合作社，試驗示范地面積250畝，土壤質(zhì)地良好，灌溉方便。前茬作物為小麥，畝產(chǎn)500公斤。

2、選用良種。良種是實(shí)現(xiàn)谷子高產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，該試驗示范地統(tǒng)一選用產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良抗除草劑品種豫谷33。

3、種子處理。播種前7d的晴天，將種子在陽光下晾曬2d-3d，以提高谷子發(fā)芽率和發(fā)芽勢;播種前3d，用10%的鹽水浸泡種子，撈出漂在水面上的秕谷，然后再將下沉的籽粒撈出，用清水洗2遍，曬干待播。

4、適期播種。我市夏播谷子可在5月下旬至6月上中旬播種，在此播種期內(nèi)夏播谷子播種越早產(chǎn)量越高。該試驗地由于前期雨水較多，導(dǎo)致田間泥濘，機(jī)械無法作業(yè)，于6月14日播種。

5、機(jī)械種肥同播。選用洛陽市鑫樂機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的全還田防纏繞免耕施肥播種機(jī)（谷子專用播種器）播種，播種量0.6公斤。該機(jī)型可一次完成秸稈的鍘切、滅茬、開溝、播種、施肥、覆土、鎮(zhèn)壓等多道工序。畝施N：P2O5：K2O=20：10：10復(fù)合肥30公斤。

6、機(jī)械噴灑防治病蟲草害。使用自走式噴藥機(jī)械噴施藥劑。在谷子3-5葉時，用拿捕凈防治禾本科雜草。2018年雨水多，7月11日噴施噻吩磺隆防治闊葉雜草。

7、硒肥噴施。使用自走式噴藥機(jī)械噴灑農(nóng)合牌螯合硒肥，每畝每次用藥125ml，每瓶兌水30千克，均勻噴施于葉片表面，共噴施2次，于谷子抽穗后進(jìn)行第一次葉面硒肥噴施，間隔10天進(jìn)行第二次噴施。高溫季節(jié)在早上10點(diǎn)以前，或者下午4點(diǎn)后進(jìn)行噴施，噴霧后8小時內(nèi)如遇降雨需重新噴霧，避免在高溫天和刮風(fēng)天施用。抽穗期到灌漿前期谷子蒸騰代謝與光合作用旺盛，是籽粒形成的關(guān)鍵期，也是硒肥噴施的最佳時期。

8、機(jī)械收獲。當(dāng)穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬時，及時機(jī)械收獲。收割過早會影響籽粒的后熟，過遲收割時掉粒嚴(yán)重，影響嚴(yán)重。

9、機(jī)械烘干貯藏。洛陽市9月下旬還是雨季，收獲時留意短期天氣預(yù)報，對于大面積種植谷子的農(nóng)民合作社和種植大戶，收獲后還要及時地對籽粒進(jìn)行機(jī)械烘干，含水量13%以下，剔除雜物后包裝待售或貯存。

二、 效益分析

通過專家測產(chǎn)驗收，實(shí)測畝穗數(shù)42728個，單株干穗重10.6克，按80%出谷率計算，示范方驗收產(chǎn)量362.3公斤/畝，比周邊常規(guī)谷子的242.6公斤畝增產(chǎn)谷子119.7公斤;按周邊的常規(guī)谷子4.0元/公斤，示范方富硒谷子20元/公斤計算，比周邊常規(guī)谷子每畝可增收6275.6元。每畝可節(jié)省人工10個，畝節(jié)省人工開支500元。每畝比玉米節(jié)省15公斤復(fù)合肥，畝節(jié)約化肥開支40元?？傆嫯€增收節(jié)支6815.6元， 250畝的示范方總增收益170.39萬元。

三、主要做法

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為扎實(shí)搞好富硒谷子全程機(jī)械化高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)，洛陽市農(nóng)技站制定了《洛陽市2018年富硒谷子綠色高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)示范推廣項目實(shí)施方案》，并成立了由市農(nóng)技站站長擔(dān)任組長的項目領(lǐng)導(dǎo)組，聘請河南省農(nóng)技站相關(guān)專家為技術(shù)顧問，市、縣農(nóng)技人員負(fù)責(zé)示范方集成栽培技術(shù)的指導(dǎo)和實(shí)施。

（二）開展技術(shù)培訓(xùn)

在谷子播種前和生長期間，市縣農(nóng)技人員多次赴示范方進(jìn)行培訓(xùn)，傳授富硒谷子全程機(jī)械化栽培的優(yōu)點(diǎn)、操作流程、注意事項、大田管理措施等，確保農(nóng)戶真正了解和掌握這套技術(shù)。

四、建議

富硒谷子生產(chǎn)中，在旱地確定谷子播種時建議農(nóng)戶要查看中期天氣預(yù)報，面對持續(xù)高溫天氣，一是保證底墑充足，二是鎮(zhèn)壓提墑，三是投入澆關(guān)鍵水設(shè)施（如移動噴灌），以保證旱地谷子能夠正常出苗，一播全苗。洛陽市農(nóng)業(yè)部門將繼續(xù)充分利用技術(shù)優(yōu)勢，搞好富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的技術(shù)指導(dǎo)和宣傳工作，助力我市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展。

（作者單位：471000河南省洛陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）