王正耀
一、無錫陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析
作為無錫的一個古鎮(zhèn),陽山有著自己獨有的代表名片——水蜜桃。陽山所產(chǎn)的水蜜桃具有形狀優(yōu)美,色澤艷麗,皮薄肉細,汁多味美的特點。據(jù)水蜜桃科技園的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,陽山水蜜桃品種豐富,多達32種。有早熟品種雨花露、金紅、朝陽等,中熟品種白鳳、中湖景蜜露等,還有晚熟品種晚湖景、白花等。因此,陽山素有“中國水蜜桃之鄉(xiāng)”的美稱?!瓣柹健痹缭?003年入選國家馳名商標。當?shù)胤N植戶通過土地流轉(zhuǎn)的方式,承包責任田,進行規(guī)?;?jīng)營。陽山的水蜜桃總產(chǎn)值早已過億,來自水蜜桃產(chǎn)業(yè)的收入占當?shù)鼐用窨偸杖雭碓吹?0%。
陽山獨特的自然條件是水蜜桃生長的絕佳優(yōu)勢。陽山境內(nèi)多古火山,火山噴發(fā)后留下的火山灰含有酸性和銅、錳等微量元素,有助于保存水分、肥力,形成肥沃的土壤,適合水蜜桃的生長發(fā)育。陽山地處亞熱帶濕潤性季風氣候,陽光充足,降水豐沛,有助于高品質(zhì)水蜜桃的生長。此外,陽山還具有極佳的地理區(qū)位優(yōu)勢,南鄰太湖,北靠京杭大運河,地處長三角,城際交通便捷,有利于水蜜桃銷售網(wǎng)絡的搭建。
二、 無錫陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實困境分析
1、 生產(chǎn)成本較高。按生產(chǎn)要素密集程度劃分來看,水蜜桃種植屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。這就意味著在水蜜桃的種植栽培、生長周期內(nèi)需要投入大量的人力。陽山地處長三角地區(qū),經(jīng)濟發(fā)達,青壯年勞動力基本都涌入企業(yè),留給水蜜桃產(chǎn)業(yè)的只剩下老人,可用人口結構單一。但在水蜜桃生長過程中,有些環(huán)節(jié)如修剪果樹,采收等,需要年輕勞力完成。若想雇傭臨時年輕勞力,人力成本也是一筆很大的支出,這無形中加重了水蜜桃的生產(chǎn)成本。
2、規(guī)模經(jīng)營較少。水蜜桃種植只有在規(guī)?;?jīng)營以后才能為種植戶賺取更為豐厚的利潤。目前來看,陽山水蜜桃種植的機械化程度較低,除了灌溉、打藥等環(huán)節(jié)可以借助機械化手段,大部分如修剪枝條、授粉、套袋、采摘等還是要依靠人力完成。分散式的種植經(jīng)營削弱了陽山水蜜桃品牌的整體性、統(tǒng)一性,水蜜桃品質(zhì)參差不齊,不利于水蜜桃銷量的提高,更遑論果農(nóng)收入的翻倍問題。陽山水蜜桃規(guī)?;?jīng)營除了要考慮人力問題,還有土地流轉(zhuǎn)承包,開發(fā)機械化新技術等方面的顧慮,以為陽山水蜜桃的后續(xù)發(fā)展提供持續(xù)動力。
3、桃農(nóng)技術較低。水蜜桃種植依靠經(jīng)驗,但更依靠先進技術。陽山鎮(zhèn)由于特殊的地理區(qū)位,鎮(zhèn)上的青壯年勞力都涌入企業(yè)工作,留下種植水蜜桃的多是老人。這些老人受到時代發(fā)展影響,整體文化水平較低,完成水蜜桃生產(chǎn)的各項環(huán)節(jié)已是不易,就別說繼續(xù)學習新技術了。盡管陽山鎮(zhèn)也組織過培訓,但桃農(nóng)掌握新技術需要較長時間,對新的種植技術掌握不到位。這對于陽山鎮(zhèn)水蜜桃的批量化生產(chǎn)和高品質(zhì)銷售有一定的影響。
4、 品牌塑造較弱。水蜜桃生產(chǎn)環(huán)節(jié)結束后,才真正到了市場檢驗的關鍵時期。由于水蜜桃的保鮮能力較弱,上市時間較為集中,在水蜜桃的后期銷售中,水蜜桃的選果、分級、包裝等環(huán)節(jié)存在問題。水蜜桃沒有按統(tǒng)一的等級進行挑選分級,在銷售環(huán)節(jié)果農(nóng)自產(chǎn)自銷,沒有統(tǒng)一的包裝、售價,甚至存在果農(nóng)間的惡性競爭,這些都不利于陽山水蜜桃的品牌建設。除了新鮮水蜜桃的銷售外,在水蜜桃的衍生產(chǎn)品加工上,受到生產(chǎn)成本、加工條件等因素的制約,水蜜桃沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈,果品的增值率低,品牌美譽度也較低。
三、 無錫陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的路徑優(yōu)化分析
1、 開發(fā)新技術,降低生產(chǎn)成本。通過土地流轉(zhuǎn)經(jīng)驗,擴大水蜜桃種植的規(guī)模,為后續(xù)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營打好基礎。提高現(xiàn)有的耕地、打藥、灌溉的機械化技術水平,也要加強水蜜桃采摘、套袋等生產(chǎn)過程中的機械化水平,以此降低人員成本。通過現(xiàn)代化高科技的果園管理技術,高品質(zhì)高產(chǎn)量的水蜜桃品種培育技術,降低生產(chǎn)成本。在水蜜桃后期的銷售階段,運用先進的保鮮技術,增加水蜜桃的存放時間,同時,選擇合適的物流公司開展長期合作,以降低保存成本和運輸成本。
2、 搭建新平臺,擴大規(guī)模生產(chǎn)。當?shù)卣?lián)合果農(nóng)建立有關水蜜桃種植與營銷的相關行業(yè)協(xié)會,搭建果農(nóng)之間,果農(nóng)與銷售商之間溝通交流的新平臺。在這個平臺上,可以通過制定水蜜桃產(chǎn)業(yè)組織標準,規(guī)范果農(nóng)生產(chǎn)、銷售的行為,還可以發(fā)布市場需求信息,拓寬水蜜桃銷售渠道等。此外,還可以與學校構建技術交流平臺。加強校企合作,學校組織相關專業(yè)學生到陽山進行實地調(diào)研,將所學知識進行具體應用,陽山果農(nóng)可以獲得高校專家新技術、新理念的指導。與此同時,擴大陽山土地流轉(zhuǎn)經(jīng)營規(guī)模,為水蜜桃的規(guī)?;N植提供土地基礎。
3、引進新人才,構建營銷策略。由政府有關部門牽線,邀請水蜜桃種植生產(chǎn)的技術大牛定期到陽山開展交流研討會,結合陽山具體的水蜜桃種植情況,有針對性的進行技術交流。同時,通過實地考察的方式,引進水蜜桃種植、生產(chǎn)、銷售等相關人才,為陽山水蜜桃的營銷服務建言獻策。此外,引進的人才還要與當?shù)氐姆N植大戶、營銷大戶進行深度交流與探討,制定符合陽山鎮(zhèn)的發(fā)展新策略,做到引進人才的本土化。
4、建立新標準,打響陽山品牌。采取新舊媒體相結合的方式,多渠道傳播陽山水蜜桃。運用媒體的力量,擴大陽山水蜜桃的知名度。除了水蜜桃本身,也要加強對其周邊衍生產(chǎn)品的宣傳,如桃花節(jié)、桃王賽、桃園農(nóng)家樂等。微博、微信、頭條、抖音、快手等新媒體全方位推廣,精準覆蓋各個層面的潛在消費者。更為重要的是,陽山政府要有意識的組織建立統(tǒng)一品牌,打好陽山對外宣傳的這張名片。同時,也要加強對品牌的保護意識。面對市場上魚龍混雜的水蜜桃品種,建立獨特的陽山防偽標識,對侵犯品牌信譽度的行為進行嚴厲打擊。
(作者單位:214000 江蘇省無錫市濱湖區(qū)農(nóng)林技術推廣站)