崔永江

建昌縣位于遼寧省葫蘆島市西北部，總?cè)丝跒?2.5萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口54.5萬(wàn)，農(nóng)村勞動(dòng)力28.2萬(wàn)，全縣總土地面積3195平方公里，耕地102萬(wàn)畝，屬北溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均降水量550mm，是半干旱氣候，十年九旱。全縣自然資源豐富，本地農(nóng)業(yè)主要產(chǎn)品有玉米、高梁、谷子等。

發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，是促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，生活富裕和生態(tài)良好的重要措施。谷子耐旱，耐瘠，水資源利用率高，是本縣傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)雜糧作物，也是建昌縣重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)之一。本地區(qū)因地勢(shì)高（平均海拔高度426米，嶺上平均426米，嶺下平均322米），日照時(shí)間長(zhǎng)（年平均日照時(shí)數(shù)為2915小時(shí)），小米成熟度好，使本地區(qū)以盛產(chǎn)小米而聞名。為發(fā)展有機(jī)谷子種植，使谷子生產(chǎn)形成建昌縣優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步合理調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展有機(jī)谷子產(chǎn)業(yè)。

1建設(shè)布局和規(guī)模

根據(jù)有機(jī)谷子的操作規(guī)程，結(jié)合本縣實(shí)際情況，長(zhǎng)期規(guī)劃與近期目標(biāo)相結(jié)合，綠色種植與有機(jī)發(fā)展相結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局，做好生產(chǎn)區(qū)域建設(shè)，務(wù)求實(shí)效，有序?qū)嵤?/p>

按照有機(jī)食品生產(chǎn)要求，以要路溝小米地理標(biāo)志為基礎(chǔ)安排布局，生產(chǎn)區(qū)域和建設(shè)基地的生產(chǎn)條件必須符合產(chǎn)地環(huán)境條件，具備緩沖條件，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)的家庭農(nóng)場(chǎng)應(yīng)具有一定規(guī)模，確保有機(jī)谷子生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都不受到污染。

根據(jù)本縣有機(jī)谷子五年規(guī)劃期的工作安排，2016年做為開局之年落實(shí)2000畝，確保二年轉(zhuǎn)換期后達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)要求。之后每年通過(guò)示范帶動(dòng)，結(jié)合土地流轉(zhuǎn)等實(shí)際情況，逐年增加，每年增加1000～2000畝，2020年做為五年規(guī)劃的最后一年，爭(zhēng)取將有機(jī)谷子生產(chǎn)面積擴(kuò)大到10000萬(wàn)畝以上。

2建設(shè)目標(biāo)

2.1根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，建立對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控體系，制定嚴(yán)格的操作規(guī)程，以地標(biāo)為基礎(chǔ)，使本縣有機(jī)谷子生產(chǎn)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)歐盟認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)釣魚臺(tái)生物科技有限公司認(rèn)可。

2.2圍繞促進(jìn)農(nóng)民增收、突出特色品牌，求真務(wù)實(shí)，又快又好發(fā)展的總體思想，通過(guò)五年左右的時(shí)間實(shí)現(xiàn)五年規(guī)劃目標(biāo)，把本建設(shè)成有機(jī)谷子生產(chǎn)基地，成為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

2.3以市場(chǎng)為導(dǎo)向，通過(guò)政府扶持、示范引導(dǎo)，形成公司與生產(chǎn)基地相結(jié)合，合作社、種植大戶帶動(dòng)與農(nóng)戶積極參與的發(fā)展模式，按照國(guó)家規(guī)定的有機(jī)谷子生產(chǎn)規(guī)程，實(shí)行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，把產(chǎn)供銷結(jié)合起來(lái)，打造綠色有機(jī)谷子基地。

3主體技術(shù)

有機(jī)食品即生態(tài)或生物食品。是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的食品。以下將對(duì)有機(jī)谷子的生產(chǎn)技術(shù)做簡(jiǎn)單介紹：

3.1基地選擇

3.1.1選地：選擇無(wú)污染和生態(tài)條件好的地區(qū)，最好選在山地和地勢(shì)較高土壤肥沃的砂壤土地進(jìn)行種植。

3.1.2轉(zhuǎn)換期：轉(zhuǎn)換期一般為2～3年。轉(zhuǎn)換期內(nèi)應(yīng)該按照有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

3.1.3緩沖帶：種植有機(jī)谷子的區(qū)域和種植常規(guī)農(nóng)用作物的區(qū)域之間應(yīng)設(shè)有隔離帶，以防止有機(jī)生產(chǎn)地塊受到污染。

3.1.4整地：“不怕谷粒小，就怕坷垃咬”。整地時(shí)要求平整，土塊要求細(xì)碎，可防旱保墑，利于出全苗。最好在秋季深耕，對(duì)谷子有明顯的增產(chǎn)效果，深度一般要求達(dá)到20㎝以上。春季整地要在地表剛化凍時(shí)就頂凌杷耢，耙碎坷垃，防止水分蒸發(fā)，要求做到平、碎、凈。

3.2 建立輪作體系

種植地塊需輪作倒茬，輪作作物有豆類作物、油料作物、甘薯、玉米等，輪作能避免病蟲害和田間雜草的繁衍，能避免土壤養(yǎng)分失調(diào)，輪作也符合有機(jī)食品生產(chǎn)的要求。

3.3 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、口感好、無(wú)農(nóng)藥的非基因品種，如燕谷18號(hào)，陜西紅谷子、金谷1號(hào)，昭蔭21等。

3.4 選種及播種

3.4.1選種：采用風(fēng)選或者鹽水選種，提高種子的發(fā)芽率和出苗率，一般每畝播種量在0.5千克左右。

3.4.2播種：在4月下旬和5月上旬，土壤墑情適宜時(shí)適時(shí)播種，適時(shí)播種是谷子高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。播種后要及時(shí)鎮(zhèn)壓，保證出苗率。

3.4.3施肥：有機(jī)食品的生產(chǎn)不能使用化肥，因此必須重視有機(jī)肥的使用，必須施經(jīng)高溫發(fā)酵的有機(jī)肥。施肥時(shí)農(nóng)機(jī)具要專用。

4田間管理

在谷子出苗后，長(zhǎng)出2.5葉～3葉期，要將行間苗全部拔掉，4葉～5葉時(shí)間開始定苗，株距約4.5～6cm，不可過(guò)寬。結(jié)合兩鏟一踏進(jìn)行中耕除草，及時(shí)防治蟲害，在谷子拔節(jié)至抽穗期注意防旱排澇，開花至成熟期要注意防倒伏。

5病蟲害防治

播種前可通過(guò)選用抗病品種和非化學(xué)藥劑對(duì)種子進(jìn)行處理，可提高出苗率減少病蟲害發(fā)生率，并加強(qiáng)田間管理，秋季可深翻曬土，進(jìn)行輪作倒茬等一系列措施防治病蟲害。在谷子各生育期應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)對(duì)病蟲害的監(jiān)測(cè)，可以利用殺蟲燈，誘捕器等物理防治方法消滅病蟲害。

6收獲

在每年的9月上旬左右，谷子的下部分葉片變黃后，籽粒變硬后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行收獲，收獲后可脫粒進(jìn)行晾曬，在通風(fēng)良好、常溫、干燥的地方保存，防潮、防霉變、防蟲害、鼠害。

（作者單位：125300? 遼寧省葫蘆島市建昌縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）