李光全 鄧位喜 肖貴榜 田雄 李佳劍 田鋒

摘要：從驅蟲制度、常見傳染病免疫程序、母牛的良種繁育、青年牛育肥期的管理等幾個方面闡述了務川黑牛繁育和飼養(yǎng)管理要點。旨在進一步完善務川黑牛的養(yǎng)殖技術，更加充分開發(fā)和合理利用務川黑牛的遺傳資源。

關鍵詞：務川黑牛；繁育；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2019）03-0031-04

務川黑牛主產于貴州省北部遵義市務川仡佬族苗族自治縣，其周邊道真、正安、綏陽、鳳岡、德江、沿河等縣也有分布，是當?shù)厝罕娫谧匀簧鷳B(tài)環(huán)境和社會經濟條件下經長期自然選擇選育形成的優(yōu)良貴州地方黃牛品種[1，2]。務川黑牛全身被毛黑色，毛細短，皮膚呈黑灰色，體質結實，體軀勻稱，結構緊湊，體格中等，具有早熟、耐粗飼、適應性強、遺傳性穩(wěn)定、抗病力強等特性[3]。務川黑牛產肉性能較好，肉質鮮美細嫩，很受當?shù)厝罕姾屯鈦砜蜕痰那嗖A，是我國地方牛品種基因庫的寶貴資源。本文對務川黑牛繁育和飼養(yǎng)要點進行了總結介紹，旨在進一步完善務川黑牛的養(yǎng)殖技術，更加充分開發(fā)和合理利用務川黑牛的遺傳資源。

1 驅蟲制度

1.1 預防性驅蟲

（1）春秋兩季（2—3月，9—10月）各進行一次預防性驅蟲。驅蟲后及時清除糞便，堆積發(fā)酵。

（2）育肥牛的幼畜斷奶前后驅1次蟲、10月齡、13月齡各驅1次蟲。架子牛在肥育開始前必須進行驅蟲。

（3）母牛分娩前1月、分娩后1月各驅蟲1次。

1.2 治療性驅蟲技術

常用驅蟲藥包括以下類別：針對新生犢?；紫x病，可給予左旋咪唑和丙硫苯咪唑，每千克體重8 mg；最佳驅蟲時間在犢牛出生后10～30 d；針對犢牛球蟲病，可給予磺胺二甲嘧啶，每千克體重100 mg，適用于30 d以上犢牛；針對牛消化道絳蟲病，可給予吡喹酮或丙硫苯咪唑，每千克體重15 mg。如果是治療性驅蟲，發(fā)現(xiàn)牛糞便中有絳蟲節(jié)片應立即驅蟲；如果是預防性驅蟲，放牧開始后40 d進行第一次驅蟲，間隔20 d進行第二次驅蟲。

2 務川黑牛常見傳染病免疫程序

1月齡注射牛出血性敗血癥氫氧化鋁菌苗和牛氣腫疽甲醛明礬菌苗，以應對牛出血性敗血癥和牛氣腫疽，免疫期分別為9個月和6個月。針對牛出敗、牛氣腫疽病，可在6、12、18、24月齡分別注射氣腫疽牛出敗二聯(lián)苗；針對牛傳染性胸膜炎，可在6、18月齡注射牛肺疫氫氧化鋁菌苗；針對牛病毒性腹瀉病，可在6月齡注射牛黏膜病弱毒疫苗；針對口蹄疫，可在6、12、18、24月齡分別注射口蹄疫疫苗；成年牛再加強一針氣腫疽牛出敗二聯(lián)苗和口蹄疫弱毒苗。

3 母牛的良種繁育

3.1 母牛的育成期飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

母牛育成期是指從斷奶（6月齡）到配種前的時期。務川黑牛母牛一般14～18月齡、體重250 kg以上配種。

飼料與飼養(yǎng)：一般以粗飼料為主，補充少量精料即可，育成母牛日增重保持0.4～0.5 kg。在舍飼條件下，粗飼料應以優(yōu)質青干草為主，搭配部分青飼料，適當補充混合精料?；旌暇蠀⒖寂浞綖椋河衩酌?5%～70%，豆餅5%～15%，棉子餅或花生餅0～15%，磷酸氫鈣1.8%，食鹽1.2%，添加劑2.0%。日喂量為體重的0.5%～0.6%。

3.2 妊娠期的母牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

母牛的妊娠期分為妊娠前期、妊娠中期和妊娠后期。

（1）從受胎到懷孕2 個月之間的時期為妊娠前期，此期營養(yǎng)需要較低，重點是做好保胎工作?；旌暇蠀⒖寂浞剑河衩酌?2.5%，餅類（豆餅、豆粕、棉子餅等）15.0%，麩皮8.0%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1.0%，添加劑2.0%?；旌暇先瘴沽?.0～1.5 kg。

（2）懷孕2～7個月的時期為妊娠中期，重點是保證胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng)?；旌暇蠀⒖寂浞剑河衩酌?7.5%，餅類（豆餅、豆粕、棉子餅等）18.0%，麩皮10.0%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1.0%，添加劑2.0%?；旌暇先瘴沽?.5～2.0 kg。

（3）懷孕8個月到分娩的時期為妊娠后期，此期營養(yǎng)需要較高，不得少于確保胎兒快速發(fā)育所需要的營養(yǎng)。混合精料參考配方：玉米面65.0%，餅類（豆餅、豆粕、棉子餅等）20.0%，麩皮10.0%，磷酸氫鈣2.0%，食鹽1.0%，添加劑2.0%?；旌暇先瘴沽坎簧儆? kg。分娩前最后1周內精料喂量減少一半。

（4）妊娠期的管理。懷孕后應做好保胎工作，注意母牛安全，預防流產或早產。懷孕牛要與其他牛分開單獨組群飼養(yǎng)；要保證有充分采食青粗飼料的時間；飲水、光照和運動也要充足，每天需讓其自由活動3～4 h，保持牛體清潔。

（5）預產期。母牛的懷孕期平均為280 d，變動范圍一般在270～285 d，預產期的推算方法為月加9，日加6。

3.3 哺乳期的母牛飼養(yǎng)管理操作規(guī)程

（1）分娩當天給予母牛大量36～38 ℃的溫水，水中加入麩皮1.0～1.5 kg，食鹽100～150 g，調成稀粥狀。有條件的還可給予0.25 kg紅糖、200 mL益母草膏，加適量溫水飲用。母牛分娩后，一要注意觀察母牛的乳房、食欲、反芻和糞便，發(fā)現(xiàn)異常情況及時治療；二要注意觀察胎衣排出情況，如果胎衣排出，要仔細檢查是否完整，胎衣完整排出后用0.1%的高錳酸鉀消毒母牛陰部和臀部。如果24 h后胎衣仍未排出，應為胎衣不下，可請獸醫(yī)治療。

（2）分娩后至哺乳期結束，對舍飼母牛，青粗飼料要少給勤添。對放牧母牛盡量采用季節(jié)性產犢，最好早春產犢。要保證充足的飲水?；旌暇蠀⒖寂浞剑河衩酌?5%～60%，餅類（豆餅、棉子餅、花生餅等）25%～30%，麩皮5%～10%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.5%，添加劑2%。日喂量1.5～2.0 kg。

3.4 犢牛培育

（1）護理。犢牛出生后1 h內要吃上初乳。如果由于某些原因造成犢牛吃不到初乳或母牛乳汁不足，則需用人工乳代替。人工乳應根據(jù)犢牛營養(yǎng)需要配制，喂時充分攪拌均勻后，加熱至38～40 ℃飼喂，每天4～5次。犢牛出生7～10 d后，可隨母牛牽至室外或運動場內自由運動30 min/d。1個月后增加至1～2 h/d，以后逐漸延長。犢牛舍要保持清潔、干燥、衛(wèi)生，冬季注意保暖，夏季要注意通風防暑。犢牛每天要供給潔凈水讓其自由飲用。

（2）早期補料。從2～3月齡開始對犢牛進行早期補料。補料時在母牛圈外單獨設置犢牛補料欄或補料槽，每天補喂1～2次，補喂一次時在下午或黃昏進行，補喂兩次時，早、晚各喂一次。喂時將混合精料與水以1.0∶2.5比例混合成濕稠料。一般2月齡時開始試喂混合料，3月齡每頭牛日喂0.2～0.3 kg，4月齡0.3～0.8 kg，5月齡0.8～1.2 kg，6月齡1.2～1.5 kg。補料期間應同時供給犢牛柔軟、質量好的粗料，讓其自由采食。

4 青年牛育肥期的管理

（1）實行“六凈”。料凈：不含沙石、金屬及塑料等異物，不發(fā)霉腐敗，不受有毒農藥污染。草凈：無泥土塊，無鐵釘、短截鐵絲、電線等，不受有毒農藥污染。圈凈：勤墊圈、除糞，保持圈舍內空氣清潔。槽凈：每天清掃，防止草料殘渣在槽內發(fā)酵或霉變。水凈：飲水要衛(wèi)生，不飲有毒有害水。牛體凈：每天刷拭，經常保持牛體清潔衛(wèi)生，特別夏秋季要防止體外寄生蟲。

青年牛育肥選擇斷奶后的良種務川黑牛，體重150～200 kg。

（2）隔離觀察。牛購進后應在隔離牛舍內進行隔離觀察，時間10～15 d。觀察每頭牛的精神狀態(tài)、采食情況和糞尿情況，進行布氏桿菌病和結核病的檢疫。

（3）牛體消毒。進場后，用0.3%過氧乙酸對牛體逐頭消毒一次。

（4）飼喂草、料要提前準備好。精料在飼喂前1 h浸泡，避免飼喂干料，以防瘤胃膨脹。粗料要少添勤添。飼喂次數(shù)為每天2～3次，飼喂順序為混合精料、糟渣類飼料、粗飼料。肉牛喂至九成飽即可。

在育肥期間，混合精料參考配方：玉米面70%～75%、豆餅、棉子餅、花生餅等15%～20%、添加劑2%、磷酸氫鈣1%～2%、食鹽1.0%～1.5%、小蘇打0.5%～1.0%。每100 kg體重飼喂混合精料0.8～1.2 kg。粗料以當?shù)禺a量豐富的糟渣和秸稈為主，如酒糟、青貯玉米秸、氨化麥秸等。

（5）管理。管理應細致，以保持健康和增膘為目的。采用長繩栓系運動或運動場密集自由運動。每天上、下午各刷拭牛體一次。牛舍每日清理兩次，每月消毒一次，出欄后空圈徹底消毒。高溫季節(jié)注意防暑降溫，冬季注意防寒保暖。飼養(yǎng)人員應固定，注意觀察，發(fā)現(xiàn)異常情況應立即通知技術人員處理。對生長速度慢或異常的牛應個別剔除。推廣“三定、四勤、四要管理方法”。三定：定時、定量、定位；四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查；四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲、要慢換飼料。

5 幾種常用飼料的應用

5.1 酒糟（包括白酒糟、啤酒糟等）

酒糟飼喂方法開始要有一段“預飼期”，逐漸增加喂量。350 kg以上體重肉牛的日喂量白酒糟在10～15 kg，啤酒糟在20～30 kg。

使用酒糟注意事項：①注意粗飼料使用量。②在精料中添加0.5%～1.0%小蘇打。③補充微量元素和維生素。育肥開始時一次性注射15萬IU維生素A、20萬IU維生素D3、10 mg維生素E。3個月后，按同樣劑量每月注射1次。④酒糟飼喂的最適宜溫度為25～30 ℃，夏季防止霉變，冬季不能喂給帶有冰渣的酒糟。

5.2 尿素

（1）注意事項。飼喂量一般占日糧干物質的1%，斷奶后的育成牛日喂量在20～30 g；體重400 kg以上牛日喂量在50～60 g。避免與含脲酶高的飼料如生豆餅和生的豆類等混喂。不可通過飲水飼喂，應用尿素干粉與飼料混勻飼喂，喂完尿素1～2 h后再飲水。6月齡以下的牛禁喂尿素。

（2）尿素中毒。中毒癥狀表現(xiàn)為動作遲緩，重者呼吸困難，口吐白沫，四肢肌肉震顫，出汗不止，瘤胃臌氣。緊急治療方法是迅速灌服0.5%的醋酸溶液0.5～2.0 L或食醋（加喂20%糖漿或糖溶液則效果更好），并請獸醫(yī)處理。

5.3 棉子餅（粕）

棉子餅（粕）有毒，育肥牛用量可占精料的30%左右不致中毒。棉餅中毒的治療方法：急性中毒的病牛，可用0.5%的高錳酸鉀或3%的碳酸氫鈉洗胃，并將硫酸鎂或硫酸鈉300～500 g溶于2 000～3 000 mL水中灌服，同時請獸醫(yī)處理。

5.4 苜蓿

鮮苜蓿草一般日喂量5～7 kg，干苜蓿草2～3 kg。鍘短后與麥秸、玉米秸等飼草混合后飼喂，可占粗飼料總量的15%～20%。用苜?？芍谱鳌盎ú荨保瑢Ⅴr割下的苜蓿及時運到曬場上迅速鋪開，在其上、下各鋪一層麥秸，用石磙來回碾壓，使苜蓿的汁液能滲透到麥秸中，曬干后混合堆垛，鍘短后飼喂。

規(guī)?；逝觯蠋炫c成品庫分開，有專人負責。庫內不應存放農藥和有毒物品。應有完善的飼料進出庫制度，每月清查一次。料庫和草垛應注意防火。在草料庫內滅鼠時不能使用滅鼠藥。

6 飼料加工調制與飼料安全

粗飼料包括牧草、野草、青貯料、農副產品（藤、蔓、秸、秧、莢、殼）和塊根、塊莖的使用，農藥殘留不得超過國家有關規(guī)定、無污染、無異常發(fā)霉、變質、異味的飼料。根據(jù)種類分別采取粉碎、鍘短、氨化、堿化、青貯、黃貯等處理。配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料的購買和使用，必須由畜牧管理部門批準的經銷商供應，在畜牧技術員的指導下使用。嚴禁添加國家禁用的添加劑、性激素、蛋白同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國家允許使用的添加劑和藥物要嚴格按照規(guī)定添加。禁止使用除蛋、奶之外的其他動物源性飼料。

6.1 粗飼料加工調制

（1）青貯。制作青貯飼料的意義：①提高飼草的利用價值。②擴大飼料來源。③調整飼草供應時期。④經濟實惠的保存青綠飼料的方法，防治病蟲害。

青貯飼料的原料及要求：用于制作青貯飼料的原料很多，如各種青綠狀態(tài)的飼料草、作物秸稈、作物莖蔓等。最常用的青貯料是玉米秸稈和專用于青貯的玉米全株。對青貯原料的要求主要是原料要青綠或處于半干的狀態(tài)，含水量在65%～75%，不低于55%，無污染。

青貯飼料的方式：青貯飼料的方式可按青貯容器的不同分為青貯塔青貯、青貯窖青貯、塑料袋青貯。

（2）青貯飼料的制作方法。①原料的準備。一是要適時收割，收割過晚的秸稈粗纖維增加、維生素和水分減少，營養(yǎng)價值也降低。二是收割、運輸要快，原料的堆放要到位，保證滿足青貯的需要，不要造成誤工。②切碎。青飼料切碎的長度為1～2 cm，切碎前一定要把飼料的根和帶土的飼料去掉，將原料清理干凈。③裝窖。裝窖和切碎同時進行，邊切邊裝。裝窖注意三點，一是原料的水分含量，適宜水分含量應為65%～75%，水分不足應加入水。二是注意飼料的踩壓，在大型青貯飼料制作時，有條件的使用鏈軌車碾壓，沒有條件時組織人力踩壓，要一層一層的踩實，每層的厚度30 cm左右，特別是窖的四周一定要多踩幾遍。三是裝窖速度要快，最好是當天裝滿、踩實、封窖。裝窖時間過長時，窖易造成好氧菌活動，時間延長，飼料容易變質。④封窖。當窖裝滿高出地面50～100 cm時，在充分踩壓后，把窖四周用的塑料膜拉起來蓋在露出于地面的飼料上，用塑料薄膜封頂和四周，然后壓上50 cm的土層，拍平表面，并在窖四周挖好排水溝，同時要對窖頂經常檢查，保證窖內的無氧狀態(tài)。⑤開窖飼喂。青貯60 d后，飼料發(fā)酵成熟，質量好的青貯飼料應有蘋果酸味或酒精味，顏色為暗綠色，表面無黏液，pH 在4以下。⑥取用。青貯1.0～1.5個月可開封取用。取用青貯料時應從一端開始，逐段垂直取，吃多少取多少，取后將青貯窖（池）蓋嚴。開窖后飼喂要注意以下幾點：一是發(fā)現(xiàn)有霉變的飼料要扔掉；二是開窖的面積不要過大，防止飼料變質；三是取用時不要松動深層的飼料，以防空氣進入；四是飼喂量要由少到多，使牛逐漸適應。

6.2 氨化

（1）原料。以麥秸、稻草為主，要新鮮干凈，無霉變物質。

（2）方法。采用尿素氨化處理，將3 kg尿素溶解于60 kg水中，逐層均勻地噴灑在100 kg秸稈上，充分拌勻，用塑料薄膜壓緊。

（3）品質鑒定。氨化好的秸稈為棕黃色或紅褐色，色澤發(fā)亮，放氨后呈現(xiàn)香味，質地柔軟，溫度不高。劣質的氨化飼料呈灰黑色，氣味發(fā)霉刺鼻。

（4）取用氨化秸稈。成熟后，放氨24 h，氨氣揮發(fā)完后即可飼喂，飼喂時適當補喂富含維生素和礦物質的飼料。

7 具體操作要求

要做到五凈：草料凈，飼槽凈，飲水凈，牛體凈，牛場凈。

7.1 喂料工

按規(guī)定順序喂料、喂水、少喂勤添，不喂發(fā)霉變質料，及時發(fā)現(xiàn)和清除料中鐵釘、鐵絲、塑料繩、袋及畜禽毛等雜物，保證飲水清潔；做好牛槽、中間過道的清潔衛(wèi)生工作和場區(qū)主干道保潔；注意牛韁繩松緊和牛采食草料情況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報技術員。

7.2 輔助工

清除牛床牛糞，并裝車運送糞場；洗刷牛床，保持牛床清潔衛(wèi)生，隨時清糞，發(fā)現(xiàn)大小便異常及時匯報。牽牛下槽運動。每天上、下午定時梳刷牛體，方法是從左到右，從上到下，從前到后順毛梳刷，清理臀部污物。注意觀察牛體有無外傷、腫脹和寄生蟲。刷拭工具要定期清洗消毒；定期大掃除、消毒和清理糞尿溝。

7.3 值班

負責本班的牛舍衛(wèi)生，定時清理牛糞；觀察牛群動態(tài)，檢查韁繩，以防絞索和牛只跑出，確保牛群安全；保管好用具；保證牛槽內有充足飲水；夏季中午做好防暑降溫工作，定時給牛床、牛頭淋水。

7.4 拌料工

要求各種飼料稱重準確，按配方比例拌和均勻；對用量較少的礦物質和添加劑等，采用逐級混合方法充分拌勻。

參考文獻：

[1] 徐建忠，梁瑞欽，龍 飛，等.務川黑牛品種簡介[J].中國牛業(yè)科學，2010，36（5）：71-73.

[2] 李光全，鄧位喜.務川黑牛遺傳資源狀況及保護對策[J].飼料工業(yè)，2016，37（22）：81-84.

[3] 田 雄，唐 進.務川黑牛遺傳資源現(xiàn)狀及保種對策[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2014，35（5）：48-50.