趙雪松

(北京印刷學(xué)院，北京 102600)

書籍結(jié)構(gòu)是指書籍的整體的結(jié)構(gòu)的設(shè)計，這是一門藝術(shù)，通過特定的形式，文字、插圖等等向讀者傳遞書籍本身想要傳達(dá)的信息。一本書的結(jié)構(gòu)由兩個部分構(gòu)成，一是外表形式，即為裝幀，二是內(nèi)文，包括文字和圖片，裝幀包括封面，扉頁和書脊等等，內(nèi)文包括文字和插圖等，書籍結(jié)構(gòu)的設(shè)計一定程度上反映了當(dāng)時社會的藝術(shù)理念，書籍結(jié)構(gòu)的發(fā)展與創(chuàng)新反應(yīng)了人類藝術(shù)文明發(fā)展的過程，人類已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字信息時代，世界經(jīng)濟(jì)也已全球化，各民族的文化相互融合滲透，信息時代的到來對書籍結(jié)構(gòu)的發(fā)展帶來了革命，書籍有了多元化的發(fā)展。不同的材質(zhì)、工藝、裝訂方式等等拓寬了書籍結(jié)構(gòu)設(shè)計的渠道，為書籍結(jié)構(gòu)的設(shè)計注入了新的血液，為書籍設(shè)計的創(chuàng)新與發(fā)展開辟了道路，中國傳統(tǒng)文化在世界文化中獨(dú)樹一幟，我們選擇以中國傳統(tǒng)食品為創(chuàng)作主題是為了向更多的人傳播中國的傳統(tǒng)文化。

《舊食》將傳統(tǒng)的中國元素和書籍的創(chuàng)新性結(jié)構(gòu)相結(jié)合，在傳播文化的同時又不乏新意，封面是運(yùn)用了藍(lán)底白花的蠟染布藝，這是中國民間傳統(tǒng)的紡織印染手工藝，書籍的裝訂方式是傳統(tǒng)的經(jīng)折裝，經(jīng)折裝是一種傳統(tǒng)的裝訂方式，具有仿古的意味。讀者閱讀時仿佛置身于古代，在使用經(jīng)折裝的同時我們在書中也添加了許多立體結(jié)構(gòu)，再經(jīng)折裝兩張頁面的交匯處做了立體結(jié)構(gòu)，使結(jié)構(gòu)的投影能夠與插圖相互呼應(yīng)增加了書籍的互動性和趣味性。書中記錄了多種中國傳統(tǒng)美食，包含了南方北方的不同種類，例如北方小時候孩子們最愛的糖葫蘆或者南方春日里清明節(jié)長輩們必做甜點(diǎn)-青團(tuán)，每一種都是人們回憶的味道。

事物的味道是會伴隨我們一生的，我們從出生時就開始感知這個世界，從吸吮的第一口母乳，到小時候吃的糖葫蘆、燒餅這些都可能是我們一生都忘不掉的味道，所以異鄉(xiāng)的人會極其懷念家鄉(xiāng)的味道，因為這些東西已經(jīng)印刻在我們的生命里去不掉了，《舊食》就是一本這樣的書，我們想帶大家一起回味懷念起那些我們忘不掉的味道，這不僅僅是一種食物的味道更是我們記憶中揮之不去的一種情懷，我們想將這種情感通過書籍結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新設(shè)計相結(jié)合，傳遞給讀者。書籍的設(shè)計是需要整體和真實感的，對于結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新需要聯(lián)系真實的生活，我們需要一種真情實感，帶著感情、目的、使命去創(chuàng)作，這樣我們最后才能把我們想要表達(dá)的東西傳遞給讀者，我們通過微信小程序調(diào)查了人們記憶中深刻的食物，百分之45左右早餐傾向于吃燒餅，并且表示燒餅的香味足以吸引賴床的學(xué)生們起床。并且有幾位參加調(diào)研的人表示給我們留下的印象便是在冬天的清晨來一碗混沌配一個燒餅便開啟了全新的一天。之后我們根據(jù)微信調(diào)查的小程序發(fā)現(xiàn)，相對于燒餅，粽子對人的吸引程度達(dá)到了百分之25，位列燒餅之后。并且參與調(diào)查的女性普遍傾向于吃甜粽子，比如：豆沙餡、蜜餞餡、紅豆餡等。而有一位來自北方的男性表示很喜歡廣東地域特色的便是咸肉粽。由以上可以得知雖然“快餐文化”在中國不斷流行，但是人們記憶中的美食更多的還是中國的傳統(tǒng)美食，但與此同時，并不是北方人只喜歡吃當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食物，反而更喜歡南方的特色食物，表現(xiàn)出南北文化的交融。

書籍的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新中我們也有許多的新的想法，在書籍的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新上面，我們拋棄了傳統(tǒng)二維平面的書籍設(shè)定，我們想把書籍的結(jié)構(gòu)與創(chuàng)新整體的融合起來，在傳統(tǒng)的經(jīng)折裝結(jié)構(gòu)中加入了立體結(jié)構(gòu)，想創(chuàng)造一個立體的，三維的空間結(jié)構(gòu)，所以我們在書中加了一些有意思的立體結(jié)構(gòu)，比如我們在介紹高郵咸鴨蛋時我們用油皮紙將咸鴨蛋包住，讀者觀看體驗時可以像品嘗真正的美食一樣打開包裝，里面就是誘人的咸鴨蛋啦，上方我們還設(shè)計了一雙筷子，在光影的投射下，筷子下方的影子就會投射到油紙的咸鴨蛋里，看起來就像在品嘗真正的美食，這些都增添了讀者的閱讀趣味，讓讀者有更真實的體驗。

通過這次的書籍的設(shè)計，我們有許多的感觸，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上也不能忘記要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，宣揚(yáng)傳統(tǒng)文化是我們創(chuàng)作的根本和動力，以小見大，從生活中汲取靈感，用新穎的方式表達(dá)出來，書籍結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新性設(shè)計本身是更加利于內(nèi)容的展示，讀者的閱讀，不能為了裝飾而裝飾，需要更加符合人性化設(shè)計的需求。同時，書籍結(jié)構(gòu)創(chuàng)新的設(shè)計也要考慮書籍結(jié)構(gòu)的設(shè)計的成本，利用最簡約、最便捷的方式來展現(xiàn)作者需要展現(xiàn)的內(nèi)容。