/徐 勇

一、斗彩的工藝

斗彩又稱逗彩，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品。創(chuàng)燒于明朝成化年間，是釉下彩（青花）與釉上彩相結(jié)合的一種裝飾品種。斗彩是預(yù)先在高溫（1 3 0 0℃）下燒成的釉下青花瓷器上，用礦物顏料進(jìn)行二次施彩，填補(bǔ)青花圖案留下的空白和涂染青花輪廓線內(nèi)的空間，然后再次入烤爐經(jīng)過(guò)低溫（800℃）烘烤而成。斗彩以其絢麗多彩的色調(diào)，沉穩(wěn)老辣的色彩，形成符合人們審美情趣的裝飾風(fēng)格。

釉下青花與釉上彩這種制作青花五彩瓷器的技術(shù)，相傳也流行另外一種說(shuō)法：明朝年間官窯和民窯都燒制大量青花瓷，民間所燒制的青花瓷由于工藝水平無(wú)法與官窯相比，青花瓷器中有大量的黑點(diǎn)、缺釉等毛病，剛開始都是將這些瑕疵品銷毀，久而久之瑕疵品越來(lái)越多，扔之可惜。民間的能工巧匠就巧妙地在黑點(diǎn)青花瓷器中采用釉上彩遮蓋，且以圖案裝飾的形式進(jìn)行裝飾。這一現(xiàn)象被官窯知曉后也開始采納，進(jìn)而也得到皇宮貴族的喜愛。

二、“斗彩”一詞的由來(lái)

在明、清兩代瓷書中很少有“斗彩”這個(gè)術(shù)語(yǔ)，所能見到的只是“五彩”或“白地青花間裝五色”的說(shuō)法。迄今為止，成書于雍乾時(shí)期的《南窯筆記》恐怕是出現(xiàn)“斗彩”之說(shuō)最早的一本著作。該書“彩色”一節(jié)中寫到“成、正、嘉、萬(wàn)具有斗彩、五彩、填彩三種，關(guān)于坯上用青料畫花鳥半體，復(fù)人彩料，湊其全體，名曰斗彩；填彩者，青料雙勾花鳥、人物之類于坯胎，成后復(fù)人彩爐填入五色，名曰填彩；其五彩則素瓷純用彩料填出者是也。”這段文字似乎已比較清楚地介紹了明代瓷器的幾種施彩方法，與實(shí)物對(duì)照來(lái)看，五彩是指純釉上五彩，而填彩和斗彩則都屬于青花五彩類。當(dāng)代學(xué)者通過(guò)對(duì)彩瓷的科學(xué)研究，根據(jù)彩料和工藝方法的不同將彩瓷劃分出釉上五彩、青花五彩、斗彩、琺瑯彩、粉彩等稱謂，已消失的“填彩”一詞，只是在介紹施彩技法時(shí)才被提及。一些學(xué)者以“斗”字的方言釋意來(lái)解釋“斗彩”的出發(fā)點(diǎn)正是《南窯筆記》中關(guān)于斗彩一詞的說(shuō)明。那么《南》中提及的“斗彩”是否與我們今天熟知的斗彩實(shí)物相符呢？

三、從“成化斗彩”看斗彩的彩繪方法

被人們稱為斗彩的經(jīng)典之作，當(dāng)屬成化器。所以，探究成化斗彩的工藝特點(diǎn)，是我們了解斗彩的捷徑，也是區(qū)別斗彩與青花五彩的最佳方法。

成化瓷器最重要的成就，莫過(guò)于斗彩的燒制成功，在當(dāng)時(shí)斗彩是作為宮延御用的一種精美細(xì)瓷來(lái)專門燒制的，當(dāng)時(shí)產(chǎn)量就非常少，因此遺留下來(lái)的就更少了，至今絕大部分收藏在臺(tái)北故宮和北京故宮，總數(shù)也不過(guò)2 5 0余件。據(jù)明代《唐氏肆考》載：“神宗尚器，御前有成杯一雙，值錢十萬(wàn)”，足見其珍貴。從現(xiàn)存實(shí)物看，成化斗彩的主要彩繪方法是：用青花在瓷胎上先勾出紋飾的輪廓線，有的器物還加上青花渲染的局部紋飾，罩上透明釉，燒成我們今天通常所說(shuō)的淡描青花器，再在釉面上青花雙勾線內(nèi)根據(jù)紋飾設(shè)色的需要填以多種色彩，再入爐烘燒而成。例如；成化斗彩蓮花紋蓋罐，成化斗彩葡萄紋杯，成化斗彩雞缸杯等斗彩精品均采用此種彩繪方法，而這種畫法倒與《南窯筆記》中所描繪的填彩法完全吻合。

四、斗彩與青花五彩

1985年，在西藏日喀則薩迦寺發(fā)現(xiàn)了明宣德青花五彩鴛鴦蓮池龍紋碗；1988年景德鎮(zhèn)御窯廠舊址曾出土了與薩迦寺碗主題紋飾、裝飾方法均相同的青花五彩，這一碗一盤的發(fā)現(xiàn)，把五彩瓷器的出現(xiàn)由過(guò)去的成化說(shuō)提前到了宣德時(shí)期。自此以后，當(dāng)代陶瓷學(xué)者才正式將五彩瓷器分為釉上五彩和青花五彩兩大類，青花五彩一般以紅、黃、綠、褐、紫等釉上彩和釉下青花相結(jié)合，粗看確有斗彩所謂“釉上釉下爭(zhēng)奇斗艷”的相同藝術(shù)效果，但細(xì)觀之，兩者還是有區(qū)別的：青花五彩的紋飾沒(méi)有斗彩的青花輪廓線，而只是根據(jù)紋飾設(shè)色的需要將需用青花表現(xiàn)的部位先畫出來(lái)。由于彩繪技法的不同，青花五彩顯得色彩濃艷、花紋瑰麗；而斗彩相比之下則繪制精巧、色澤清雅柔和，更能清晰體現(xiàn)釉上釉下爭(zhēng)奇斗艷的藝術(shù)效果。如此看來(lái)，雖然《南窯筆記》中已有明確的“斗彩”概念，且即便是它確如某些學(xué)者所推測(cè)的，系從“斗”字的江西方言釋意而定名；但事實(shí)上，這種將多彩色湊在一起為斗彩的說(shuō)法與實(shí)物是不相符合的，相反倒與青花五彩的施彩技法吻合。

五、當(dāng)代的綜合裝飾青花斗彩作品

當(dāng)代的斗彩作品中，工藝不再僅僅是釉下青花和釉上彩兩種繪畫裝飾工藝，這簡(jiǎn)單的兩種工藝已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者對(duì)陶瓷藝術(shù)品工藝升華的日益追求。所以陶瓷藝術(shù)家也是在創(chuàng)作上標(biāo)新立異，有的采用顏色釉繪青花再加斗彩、也有半刀泥繪青花再加斗彩、還有鏤空雕刻繪青花再加斗彩，以及青花玲瓏加斗彩，可謂五花八門，各具特色。這里主要談?wù)勭U空雕刻加青花斗彩的工藝，圖1是一件綜合裝飾作品，其亮點(diǎn)就是青花斗彩加雕刻鏤空。我們可以看到創(chuàng)作者以精利的刀法將瓷瓶口沿雕刻成徽派房屋的屋檐，側(cè)面鏤空成窗戶形狀，瓶身底部描繪蟲草果樹，樹枝上一只靈巧的鳥兒張望伴友，這一幅畫面就好似徽州古村落人們屋檐下種植的果樹，春華秋實(shí)之感，畫面與瓶身的雕刻巧妙地結(jié)合，相得益彰。再看其勁道的線條，過(guò)渡合理的青花分水，細(xì)膩的絲毛法將鳥兒羽毛的絨質(zhì)感表現(xiàn)得栩栩如生。整件作品都能看得出作者的匠心精神與創(chuàng)作的獨(dú)到，或許也只有這樣的精神才能博得消費(fèi)者的青睞。