溫冰

在糧食商品流通的過(guò)程中，糧食儲(chǔ)存工作的安全性是極為重要的，它是將糧食的收購(gòu)、銷(xiāo)售、加工等流通的中間環(huán)節(jié)進(jìn)行有效性連接。在這個(gè)環(huán)節(jié)中糧食儲(chǔ)存發(fā)揮著關(guān)鍵性作用，它是實(shí)現(xiàn)商品糧由生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入到消費(fèi)領(lǐng)域的重要環(huán)節(jié)，對(duì)商品糧實(shí)施臨時(shí)性的儲(chǔ)藏，這一環(huán)節(jié)是政府部門(mén)實(shí)現(xiàn)宏觀調(diào)控以及糧食流等流程中及其重要的一環(huán)。因而在如何促進(jìn)糧食市場(chǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)良性發(fā)展，這些方面的發(fā)展已經(jīng)是當(dāng)前“糧食安全”問(wèn)題中繼續(xù)解決的重要問(wèn)題。

在糧食倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)中糧食儲(chǔ)存安全所面臨的問(wèn)題

危倉(cāng)老庫(kù)多倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施落后問(wèn)題。目前，我市在50、60、70年代建造的糧食倉(cāng)庫(kù)占有很大的比例。由于使用時(shí)間較長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)性能下降，倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施落后，承載能力相應(yīng)減弱，這些倉(cāng)庫(kù)都存在一定的安全隱患。我市80萬(wàn)噸儲(chǔ)備糧規(guī)模是通過(guò)糧所糧庫(kù)靜態(tài)儲(chǔ)備、租倉(cāng)與企業(yè)合作動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備以及委托企業(yè)以經(jīng)營(yíng)保有量方式動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備等三種方式完成的，其中靜態(tài)儲(chǔ)備部分實(shí)行了“一鎮(zhèn)一所、分散儲(chǔ)糧”的管理體制，這種體制存在著危倉(cāng)老庫(kù)多、安全隱患大、儲(chǔ)備成本高、土地資源利用率低、監(jiān)管難度大等突出問(wèn)題，為從根本上解決這些弊端和短板，切實(shí)保障我市儲(chǔ)糧安全，去年，我局在全市糧食安全保障工作會(huì)議上主動(dòng)提出了”不新征地、拆舊建新、增加倉(cāng)容、集中儲(chǔ)備”的改革思路。

在糧食倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)操作方面存在的問(wèn)題。在糧食倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)操作的過(guò)程中，人工操作是在糧食倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在人工操作的過(guò)程中主要存在的問(wèn)題有以下幾點(diǎn)：（1）操作人員的素質(zhì)有待提高。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)很多糧庫(kù)在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員方面存在著極大的不足，大多企業(yè)都僅僅依靠企業(yè)的內(nèi)部來(lái)實(shí)施理論知識(shí)及相關(guān)技能的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，因而工作人員并不具備相關(guān)的技術(shù)證書(shū)，特別是在理論與實(shí)際兩個(gè)方面的技術(shù)支持都非常的缺乏。這些方面的問(wèn)題對(duì)于糧食安全保管已經(jīng)產(chǎn)生了極大的影響。（2）操作人員的技能存在不足。國(guó)家相關(guān)規(guī)定中提出特種作業(yè)人員必須持有相關(guān)證件來(lái)上崗，如果證件到期必須要立即再次提出審查申請(qǐng)。而大多企業(yè)在進(jìn)行工作人員培養(yǎng)的時(shí)候往往都是采用師傅帶徒弟的模式，來(lái)進(jìn)行技能本領(lǐng)的培訓(xùn)，這樣使得工作人員都會(huì)憑借自身經(jīng)驗(yàn)來(lái)工作，缺乏對(duì)學(xué)習(xí)技能知識(shí)方面的積極性。（3）缺乏規(guī)范性的操作流程。操作人員在實(shí)際操作的過(guò)程中，如果并沒(méi)有嚴(yán)格依照操作流程來(lái)實(shí)施作業(yè)，他們?cè)谥饔^意識(shí)上都會(huì)認(rèn)為自身操作是不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。因此，操作人員在此環(huán)節(jié)當(dāng)中應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理力度。

在糧食倉(cāng)儲(chǔ)的保管環(huán)境中存在的問(wèn)題。糧食保管的環(huán)境也是非常重要的一點(diǎn)，在具體糧食倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：（1）糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的監(jiān)測(cè)問(wèn)題。南北方在存儲(chǔ)糧食的時(shí)候主要就是針對(duì)濕度與溫度兩個(gè)方面展開(kāi)的，相比于南方北方溫度較低濕度也較低，但是北方的冬天最容易讓人們出現(xiàn)忽視的問(wèn)題就是“反霜”。在北方的平房倉(cāng)內(nèi)其溫度是較高的，當(dāng)室外的溫度較低的時(shí)候，當(dāng)冷熱空氣接觸時(shí)倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)面上就會(huì)形成相應(yīng)的冷凝水，如果不能夠?qū)ζ溥M(jìn)行及時(shí)的處理，勢(shì)必會(huì)造成墻面潮濕、長(zhǎng)毛、發(fā)霉等現(xiàn)象，這種現(xiàn)象無(wú)形之中就增加的房倉(cāng)內(nèi)的濕度，促使糧食的霉變情況愈加嚴(yán)重。（2）糧食倉(cāng)儲(chǔ)情況的監(jiān)測(cè)問(wèn)題。除了需要對(duì)糧食的自身屬性進(jìn)行監(jiān)測(cè)，還需要將倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境處理好，在這個(gè)過(guò)程中最容易忽視的問(wèn)題就是蟲(chóng)害與鼠害的問(wèn)題，此外，就是在進(jìn)行相應(yīng)的熏蒸時(shí)，所使用的化學(xué)藥劑用量問(wèn)題，無(wú)論用量過(guò)大還是操作不慎這對(duì)于糧食而言都會(huì)受到破壞，甚至給人的自身帶來(lái)嚴(yán)重的危害。

加強(qiáng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)確保糧食存儲(chǔ)安全探討

強(qiáng)化管理制度的完善。要想使糧庫(kù)的管理質(zhì)量得到有效性提升，必須要保障安全檢查管理制度的完善性，進(jìn)而保證糧食儲(chǔ)藏中能夠?qū)⑵渲写嬖诘牟涣及踩[患問(wèn)題進(jìn)行解決。（1）加強(qiáng)各個(gè)部門(mén)安全管理的全面性，堅(jiān)決依照安全管理相關(guān)要求來(lái)執(zhí)行管理任務(wù)，進(jìn)而使得倉(cāng)儲(chǔ)管理在根源上將不良隱患進(jìn)行消除；（2）要加強(qiáng)巡視監(jiān)督檢查常態(tài)化的力度，針對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)糧食的管理形成不定期巡視檢查機(jī)制；（3）強(qiáng)化周期安排安全評(píng)測(cè)力度，這一環(huán)節(jié)主要針對(duì)各個(gè)部門(mén)與崗位工作開(kāi)展的，將各個(gè)區(qū)域的安全情況實(shí)施詳細(xì)的記錄，并對(duì)相關(guān)工作人員實(shí)施綜合性的評(píng)測(cè)，進(jìn)而將不良安全隱患問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，進(jìn)而制定出新的預(yù)防方案。

強(qiáng)化安全責(zé)任制度的落實(shí)力度。糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)要想獲得平穩(wěn)的運(yùn)營(yíng)，就必須強(qiáng)化安全責(zé)任制落實(shí)的力度，通過(guò)獎(jiǎng)懲措施的建立，來(lái)使安全責(zé)任制的落實(shí)獲得保障。嚴(yán)格的安全責(zé)任管理體系能夠有效的幫助工作人員樹(shù)立責(zé)任心，在進(jìn)行安全責(zé)任管理體系建立時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）在針對(duì)員工進(jìn)行安全與技能的培訓(xùn)時(shí)，也需要讓企業(yè)員工能夠?qū)Π踩ぷ髦写嬖诘闹匾?、?fù)雜性、長(zhǎng)久性等特征獲得深刻體會(huì)，進(jìn)而使得員工不斷將安全責(zé)任意識(shí)逐漸提升；（2）加強(qiáng)著力點(diǎn)的強(qiáng)調(diào)力度，必須要加強(qiáng)全體職工在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的安全意識(shí)；（3）強(qiáng)化員工安全責(zé)任的提升，必須要加強(qiáng)管理控制的嚴(yán)格性。

強(qiáng)化不良倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境改善的力度。企業(yè)在實(shí)施倉(cāng)儲(chǔ)保管的過(guò)程中，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)于糧食的質(zhì)量與狀態(tài)會(huì)產(chǎn)生極大的影響。因而需加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境改善的力度，在實(shí)際的改善的進(jìn)程中，需要注意以下幾點(diǎn)。（1）倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)、降水。①通風(fēng)：倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)一般會(huì)采用機(jī)械設(shè)備來(lái)實(shí)施通風(fēng)的，能夠有效的將倉(cāng)內(nèi)濕熱空氣進(jìn)行有效的排除，從而能夠有效的使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)的糧食在含水量、濕度、溫度等方面都能滿(mǎn)足糧食在保管環(huán)境方面的要求。②降水：當(dāng)倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的糧食水分過(guò)高時(shí)，通常會(huì)在天氣晴朗的時(shí)候被移到較為寬闊的平地通過(guò)晾曬來(lái)降水。但是針對(duì)相應(yīng)的成品糧不能夠通過(guò)日曬的方式來(lái)進(jìn)行降水，一般情況下會(huì)采用在倉(cāng)內(nèi)攤晾、拆包、站包等方法來(lái)進(jìn)行糧食的降水工作。（2）強(qiáng)化蟲(chóng)害的防治力度。一般糧食都會(huì)存在著嚴(yán)重的蟲(chóng)害問(wèn)題，很容易對(duì)糧食的安全性造成嚴(yán)重危害，因而必須要積極針對(duì)蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行防護(hù)治理措施的制定。①?gòu)?qiáng)化糧倉(cāng)的衛(wèi)生建設(shè)與糧食的隔離工作。②可以采用熏蒸的方法進(jìn)行殺蟲(chóng)，如果在蟲(chóng)害較為嚴(yán)重的時(shí)候，需要采用二氧化碳與PH3氣體進(jìn)行混合實(shí)施熏蒸。

總而言之，糧食儲(chǔ)存的安全性與國(guó)家命脈存在著密不可分的關(guān)系，更加關(guān)系到人們的生存，國(guó)家對(duì)于糧食倉(cāng)儲(chǔ)方面的工作重視的程度越來(lái)越高，因而需要加強(qiáng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)的安全管理，進(jìn)而使得我國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理力度獲得有利保障。