維生素D越充足，人的精力越充沛

美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學的科學家近日發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的維生素D可以幫助人們產(chǎn)生充沛的精力。

研究人員分析了美國全國健康調(diào)查項目中近2000名20～49歲的成年人信息，采集參試者血液樣本，并分析其血液中的維生素D含量。隨后，參試者在跑步機上進行一系列運動測試，以測量身體最大攝氧量。這個數(shù)值越高，表明參試者的體適能越強。體適能指參試者擁有充足精力從事日常工作、學習，而不感到疲勞，同時還有余力享受休閑活動樂趣，并能夠應對突發(fā)狀況的能力。

研究人員根據(jù)血液中維生素D含量將參試者分為5組。含量最高組的最大攝氧量比最低組高出約3個單位。在考慮了可能影響心肺健康的其他因素（如年齡、性別、種族、體重指數(shù)、吸煙史、高血壓和糖尿病史等）之后，這種關聯(lián)性依然存在。

研究人員指出，維生素D受體存在于人體內(nèi)許多細胞中，其中也包括心肌細胞。維生素D與這些細胞的結(jié)合有助細胞內(nèi)肌肉蛋白質(zhì)的合成和能量的生成，從而提高體適能，提升精力。

洋蔥，食物里的心臟支架

洋蔥是很多家庭餐桌上的?？停瑺I養(yǎng)豐富，具有很高的食療價值，在歐美國家被稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽。這是因為，洋蔥在護心方面作用突出：研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦出血等心腦血管疾病。

根據(jù)表皮顏色，洋蔥有紫皮、黃皮、白皮3種。數(shù)據(jù)顯示，紫皮洋蔥蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋蔥富含花青素，這種活性物質(zhì)具有很強的抗氧化功能，有助保護人體免受自由基的損傷。此外，紫皮洋蔥中有機硫化物含量要高于其余兩種，因此辣味更重?？偟膩碚f，紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥。

淺色洋蔥水分和甜度較高，相對難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷的，放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對胃的刺激較大，胃潰瘍病人盡量少吃。

牙齦健康，預防肺癌

俗話說“病從口入”，各項科學研究都證實，牙齦疾病可導致許多身體器官病變。最近，中國武漢大學中南醫(yī)院、湖北省十堰醫(yī)學院和四川大學聯(lián)合開展的一項新研究表明，牙齦健康與呼吸功能間存在顯著關聯(lián)，牙周病患者患上肺癌的風險可能升高。

研究人員指出，炎癥可能是牙齦疾病導致肺癌的主要原因。當肺管發(fā)炎時，自身會變得狹窄，呼吸時的氣流也會受到壓迫。這時，口腔中存在的牙齦卟啉單胞菌等細菌容易被吸進肺部，直接導致感染。此外，在牙齦發(fā)病過程中所產(chǎn)生的酶也可能進入肺部，它們可以幫助病原體在肺組織上生存并繁殖。從長遠看，這些變化又會引發(fā)炎癥，導致細胞組織發(fā)生變化，從而增加肺癌的風險。

口腔專家提醒，防治牙周炎對全身健康都有非常重要的意義，建議人們每天至少刷兩次牙，保護好牙齦健康，預防癌癥發(fā)生。