姚甲倫

摘 要 蔬菜產業(yè)作為農業(yè)經濟的重要組成部分，近年來發(fā)展迅速，產業(yè)化水平不斷提高。蔬菜產業(yè)化對于我國的經濟發(fā)展具有重要意義，但是在目前的發(fā)展過程中還存在一些問題，需要不斷探究改善。基于此，介紹了蔬菜產業(yè)化對于農業(yè)經濟發(fā)展的意義，分析了蔬菜產業(yè)化發(fā)展中存在的問題及其解決對策。

關鍵詞 蔬菜;產業(yè)化發(fā)展;問題;對策;

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.053

1 蔬菜產業(yè)化對于農業(yè)經濟的意義

蔬菜可以提供人體所需要的多種維生素和礦物質，是人們日常飲食中必不可少的食物。隨著經濟水平的提高，科技的進步，人們不僅認識到了蔬菜中含有的多種對人體健康有益的物質，也研究出了蔬菜中可以對抗疾病的多種物質。同時，隨著對身體健康的重視，人們越來越注重養(yǎng)生，越來越注重葷素搭配的膳食結構[1]?；诙喾N方面的需求，人們對蔬菜的需求量越來越大，對蔬菜的安全生產越來越重視。

改革開放以來，我國的蔬菜產業(yè)得到了迅猛發(fā)展，并形成了較大的規(guī)模。我國高度重視蔬菜的生產，并于2010年出臺文件，對加強蔬菜生產銷售、保障市場供應等工作進行了一系列要求，同時要求制定全國蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。在多年的發(fā)展中，蔬菜產業(yè)的發(fā)展一直保持良好的發(fā)展態(tài)勢，并朝著生產質量高、科技水平高、生產效率高、布局不斷優(yōu)化等方向不斷前進。我國已經成為世界上最大的蔬菜生產國和消費國，蔬菜已經成為我國僅次于糧食的農作物。

蔬菜產業(yè)在農業(yè)經濟中占據著重要地位，不斷為農業(yè)經濟作出重大貢獻。蔬菜產業(yè)化對于農業(yè)經濟的意義主要體現(xiàn)在以下4方面。

1.1 滿足糧食供應要求

蔬菜產業(yè)在農業(yè)生產中占據重要地位。作為人們日常飲食的重要口糧，蔬菜生產的質量、產量關乎人們的飲食安全、身體健康。蔬菜的安全穩(wěn)定供應能夠滿足人們對飲食的需求，在人們的生活中占據重要地位。蔬菜的安全生產能夠保障人們的基本消費需求，能夠提高人們的生活質量。

1.2 增加蔬菜種植者的收入

蔬菜產業(yè)化最直接的受益者就是蔬菜種植者。大力發(fā)展蔬菜種植業(yè)，大面積種植蔬菜使蔬菜種植形成規(guī)?；?，提高蔬菜的產量和質量，能直接增加蔬菜種植者的收入，給蔬菜種植者帶來較高的經濟收益。據調查，自2010年國家制定蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃后，蔬菜收入在農民的收入中有所提高[2]。

1.3 吸收農業(yè)勞動者就業(yè)

蔬菜產業(yè)化能夠直接促進農村勞動者就業(yè)。蔬菜生產需要使用大量的勞動力，尤其是在農忙季節(jié)，蔬菜的種植、采摘、澆水、施肥、管理到換季耕種等都需要人工操作。蔬菜產業(yè)化轉化了農村的剩余勞動力，使得農村的剩余勞動力都產生了價值，促進了剩余勞動力的再就業(yè)，增加了農業(yè)勞動者的經濟收入，也推動了農村的經濟發(fā)展。

1.4 調整農業(yè)經濟結構

隨著生產力發(fā)展水平的提高，我國的農業(yè)經濟結構也隨之發(fā)展改變。蔬菜產業(yè)化發(fā)展提高了蔬菜產業(yè)在農業(yè)經濟結構中的地位。蔬菜產業(yè)的良好發(fā)展，使得蔬菜產業(yè)迅速在農業(yè)經濟結構中占據一席之位，有利于農業(yè)經濟結構向著更高效、更高水平的方向發(fā)展。

2 蔬菜產業(yè)化發(fā)展中存在的問題

雖然蔬菜產業(yè)化發(fā)展迅速，并取得了一定的成績，形成了一定規(guī)模，占據了一定地位，但是在產業(yè)化發(fā)展過程中還存在著許多問題[3]。要想使蔬菜產業(yè)化向著更快、更好的方向發(fā)展，就需要了解蔬菜產業(yè)化發(fā)展中存在的問題。目前，我國蔬菜產業(yè)化發(fā)展中的問題可以概括為以下7方面。

2.1 蔬菜市場不穩(wěn)定

目前的蔬菜市場存在價格不穩(wěn)定、銷量不穩(wěn)定等現(xiàn)象。比如部分地區(qū)的蔬菜種植者統(tǒng)一推廣大棚技術，種植同一種或幾種蔬菜，導致同一種或幾種蔬菜產量驟增，導致蔬菜市場供過于求，出現(xiàn)蔬菜價格低廉、蔬菜滯銷等狀況，直接給蔬菜種植者造成了經濟損失。

2.2 蔬菜產量和質量不穩(wěn)定

蔬菜種植者普遍文化程度較低，種植蔬菜僅依靠自身的種植經驗，沒有機會或者沒有主動學習先進的農業(yè)知識，使蔬菜產量主要由自然環(huán)境和氣候條件決定，在環(huán)境和氣候條件好的年份蔬菜產量高，而氣候條件不好的年份蔬菜產量下降。另外，在蔬菜生產過程中，蔬菜種植者為了增加產量、防治病蟲害、除雜草等，不合理使用農藥、化肥等，導致蔬菜中含有過多的化學成分，部分農產品中農藥殘留超標。

2.3 基礎設施建設落后

互聯(lián)網的發(fā)展使得各行各業(yè)都進入信息化時代，而在農業(yè)生產中還遠遠達不到信息化建設的標準[4]。部分地區(qū)的蔬菜種植者信息滯后，不能及時了解國內外的蔬菜市場需求，不了解蔬菜市場行情和產銷趨勢，不能為種植蔬菜做好長遠規(guī)劃而盲目種植，導致生產出來的蔬菜不能滿足市場需求，影響了蔬菜種植者的經濟效益。

2.4 科技能力與轉化能力不強

目前我國的蔬菜生產水平和質量還較為落后，表現(xiàn)為以下3點。1）人們生活水平的提高使得人們對于蔬菜的安全生產越來越重視，而我國的蔬菜安全質量狀況還遠遠達不到國內外市場的要求。我國的蔬菜種植科技水平落后，技術要求和生產標準較低。2）我國對于蔬菜的銷售方面存在盲區(qū)，在蔬菜的包裝、運輸、營銷手段等方面缺少手段，使蔬菜的銷量不理想。3）我國生產出來的蔬菜大部分為第一形態(tài)，蔬菜加工企業(yè)較少且發(fā)展較為緩慢、落后，導致我國蔬菜的轉化能力較差。

2.5 蔬菜生產成本漸增

分析近年來的蔬菜生產成本發(fā)現(xiàn)，蔬菜的生產成本一直呈增長趨勢。蔬菜的生產成本由土地成本、人工成本以及其他服務費等組成。近年來，經濟的發(fā)展、人們日常生活支出費用的增加使得勞動力成本和土地成本不斷增加，其他服務費用，比如運輸費、耕種費也隨著人工成本的增加而增加。成本的增加必然使得蔬菜的生產利潤下降。

2.6 蔬菜產業(yè)利益分配不均衡

蔬菜種植者在生產出蔬菜后，要經過蔬菜中間商使得蔬菜流往各個銷售地，其中，蔬菜中間商是蔬菜種植者實現(xiàn)利益的重要途徑。蔬菜種植者、蔬菜中間商、銷售商構成蔬菜銷售產業(yè)鏈，而在這條產業(yè)鏈中，蔬菜種植者利潤最低;蔬菜中間商雖然承擔較大的市場風險，但是所獲利潤可觀，蔬菜種植者與蔬菜中間商利益分配不均衡。

2.7 蔬菜物流產業(yè)發(fā)展滯后

近年來，我國各行各業(yè)都依靠互聯(lián)網獲得了良好的發(fā)展，而蔬菜貯存期較短、生產季節(jié)性較強、市場風險較大，再加上蔬菜的運輸行業(yè)、物流產業(yè)等不發(fā)達，發(fā)展較為落后，使得蔬菜銷售僅限于當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)，沒有形成四通八達的蔬菜銷售網，導致蔬菜種植者無法獲得較高收益。

3 促進蔬菜產業(yè)化發(fā)展的相關對策

3.1 加強基礎設施建設

要想促進蔬菜產業(yè)化發(fā)展，加強基礎設施建設是關鍵。我國應重視并加強蔬菜產業(yè)化的信息化建設，建立功能全面的互聯(lián)網信息平臺，使蔬菜種植者能及時了解國內外的蔬菜市場信息變化和蔬菜需求，為種植蔬菜做好規(guī)劃，發(fā)展各地蔬菜種植特色化生產，突出種植優(yōu)勢，為蔬菜銷售打好堅實基礎。

3.2 政府應加強引導

我國當前的蔬菜種植規(guī)模較小，蔬菜種植者都為散戶，不成規(guī)模，使得蔬菜市場規(guī)模較小，影響力小。針對這個問題，政府應加強對蔬菜種植者的引導，指導蔬菜種植者規(guī)?；a，打牢市場基礎;對蔬菜種植者進行專業(yè)知識和技能培訓，使蔬菜種植者掌握多種蔬菜的種植技術，這是保證蔬菜種植質量和產量的重量基礎。政府應指導各地區(qū)根據當?shù)氐臍夂驐l件，適當變換所種植的蔬菜品種，以滿足不同人群的需求。應有計劃的種植，避免蔬菜種植者在同一季節(jié)大量種植同一類蔬菜，使蔬菜市場出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象從而導致蔬菜價格下跌，影響蔬菜種植者的收入。

3.3 打造蔬菜品牌

要想使蔬菜具有影響力，政府要致力于打造蔬菜品牌，使各地區(qū)蔬菜生產規(guī)模化、品牌化，提高各地區(qū)蔬菜的知名度，使各地區(qū)的特色蔬菜在全國乃至國外都占據一定地位。此外，可通過互聯(lián)網等信息化手段，如微信公眾號、抖音短視頻、電視節(jié)目等拓寬蔬菜的銷售渠道，打造特色蔬菜，增加蔬菜銷量，提高經濟效益[5]。

3.4 加大科技創(chuàng)新，提高蔬菜質量、產量

在科技高速發(fā)展的時代，蔬菜種植中也應融入科技的力量，運用高科技的手段提高蔬菜生產的效率，檢驗蔬菜的生產質量，使用科學的手段防治病蟲害，降低蔬菜中有害物質的含量，使蔬菜生產更符合人類健康標

準[6]。另外，要積極發(fā)展蔬菜加工業(yè)，消除蔬菜第一形態(tài)的限制，使蔬菜的形態(tài)更多元化，銷路更廣。

4 結語

蔬菜產業(yè)化發(fā)展能給蔬菜種植者帶來較高的經濟利益，能夠推動農業(yè)經濟的發(fā)展，對我國的經濟發(fā)展具有重大意義。但是，在蔬菜產業(yè)化發(fā)展的過程中還存在很多問題，對于這些問題，需要不斷研究，采取針對性的措施，以推動蔬菜產業(yè)向更好的方向發(fā)展，使產業(yè)效益更突出。

參考文獻：

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[3] 郭玲娟，史晉鵬，韓會會，等.我國現(xiàn)代設施蔬菜產業(yè)建設要點及生產管理[J].上海蔬菜，2019（6）：12-15，22.

[4] 楊秀麗，孫正林.“一帶一路”背景下黑龍江省蔬菜產業(yè)出口競爭力的實證研究[J].北方園藝，2018（24）：

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[5] 李哲敏，任育鋒，張小允.改革開放以來中國蔬菜產業(yè)發(fā)展及趨勢[J].中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2018，39（12）：13-20.

[6] 鄧亞凈，方曉玲，多慶.西藏環(huán)境資源型產業(yè)發(fā)展路徑分析——以白朗縣蔬菜產業(yè)為例[J].西藏研究，2017（6）：9-16.

（責任編輯：趙中正）