澀，是初相的刻度，在溫馴與甜美的主流中，顯得有些格格不入。無論是茶湯留在舌面的澀度;未經(jīng)修飾的天然材質(zhì)在茶席留下的視覺澀度;或是拒絕鄉(xiāng)愿頑抗世俗化的茶人，待人處事的澀度;都是進(jìn)入茶人之眼的密碼。

——知名茶人、人澹如菊茶書院創(chuàng)辦者李曙韻

茶若相似，味不必如一。但凡茗茶，一泡苦澀，二泡甘香，三泡濃沉，四泡清冽，五泡清淡，此后，再好的茶也索然無味。誠似人生五種，年少青澀，青春芳醇，中年沉重，壯年回香，老年無味。

—一已故臺灣著名作家林清玄

聽一曲評彈，泡一壺茶，看青石板路上步履蹣跚的老人，便仿佛回到了從前的江南。

——茶友靜觀

飲茶，本來就是件錦上添花的事情，可陽春白雪，可下里巴人，自在就好。喝茶，就是簡簡單單地欣賞這一片葉子的滋味??！

——網(wǎng)文《喝茶，喝出自己的態(tài)度》桌上有茶，桌邊有娃，曬太陽的儀式感。

——茶友茶格格

落葉，石泉，落花，礫壤，天然的山野氣息，孕育著萬物之靈，是茶樹之福。濃非厚，淡非薄，集山川精英秀氣，藏?zé)o限能量之中。茶，治心靈之渴。

——武夷山茶友清木人

茶，滾滾紅塵生活中的日常美，潤喉，暖身，賞心悅肺。茶道，滄桑俗世中的人間道，向天，向地，向神靈，歸心于安。

——旅日作家、詩人郁乃

碧螺眷的淡，淡而有味，“人淡如菊”，一位窈窕淑女肌膚粉嫩身材嬌小跳出紅塵之外。碧螺春是寂靜之茶，沒有欲望。我喝正山小種能感到此茶的欲望，生命之熱，呼風(fēng)喚雨。

——著名詩人、散文家、畫家車前子

品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對象。因此，品茶應(yīng)分三口品，一品在境，二品在味，三品在情。

——網(wǎng)文《喝茶，為什么需三口？》