蔣平先生：

人要吃食，還要飲水，所以合稱飲食。

有人以為，人體所需的水，就靠喝水，其實吃進的食物中也含有大量的水，而且營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化，還會產(chǎn)生內(nèi)生水。正是這三種水保證人體對水的大量需要。

在人的體重之中，水分至少占一半，多的要占六成。人體的各種生理功能都離不開水，人的生命更是與水息息相關(guān)。人不進食，只要有水喝，也能維持2～3周的生命。1976年，我國唐山市大地震，有些被困在礦井下的工人就全靠井下的水維持了27天的生命。

天天進食，誰都忘不了，無需提醒；每天必須喝水，就應(yīng)向公眾大聲提醒，因為不少人不渴不喝水，尤其是老年人，由于口渴感覺中樞要比年輕人遲鈍，不覺口渴也就想不到喝水。經(jīng)常不喝水，就容易引起慢性脫水。

年齡越大，水分等體液就越少，70歲的老人就比25歲的年輕人減少30%，所以中老年人更應(yīng)注意喝水。一個人每天至少應(yīng)喝1000毫升水?，F(xiàn)在市場上供應(yīng)的飲水和飲料品種多多，應(yīng)當(dāng)怎樣選擇呢？

最好的飲用水就是白開水。新鮮的白開水進入人體后，不僅最容易解渴，而且很快就發(fā)揮功能，參與調(diào)節(jié)體溫，輸送營養(yǎng)，清潔內(nèi)臟。尤其是25 ℃的新鮮白開水，由于它的生物活性與細胞內(nèi)水分子的活性最為相近，也就最容易通過細胞膜發(fā)揮生理功能。

出門在外，白開水不便攜帶，可以選用礦泉水、純凈水。即便在家中，也可以采用白開水、純凈水、礦泉水交替飲用的辦法，純凈水衛(wèi)生干凈，礦泉水又含人體所需的礦物質(zhì)成分，交替飲用，優(yōu)勢互補，有益健康。

除水以外的飲品，通常稱為飲料。飲料飲用方便，也含一定養(yǎng)分，在親朋好友聚會之時，品嘗一下，也能增加情趣。

值得注意的是，不少人不喝開水、茶水，卻大量飲用可樂等飲料，特別是一些少年兒童簡直上“癮”，少則每天三五瓶，多則每天七八瓶。飲料多含糖分，碳酸飲料含糖5%～8%，乳酸奶飲料含糖10%～13%。過多飲用這些飲料，會催生 “胖墩兒”，埋下成年患病的隱患。

當(dāng)今世界，最著名的飲料品種有三種，就是茶、可可和咖啡。比較起來，還是以飲茶最好，在喝茶之中雖有“夏宜飲綠茶、冬宜飲紅茶、春秋飲花茶”之說，但從保健而言，還是以喝綠茶最好，喝綠茶有以下益處：1.防暑降溫。飲綠茶皮膚溫度下降，使人感到?jīng)鏊?.護膚美容。綠茶中所含的維生素C具有防止皮膚老化，清除肌膚不潔物的功效。3.視力保健。綠茶中所含的維生素A、B1、B2對眼的視力功能有保健作用。4.預(yù)防貧血。綠茶的含鐵量高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。5.護牙防蛀。用綠茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔，防止齲齒。尤其需要指出，常飲綠茶還有助于降低血脂、軟化血管、預(yù)防癌癥。特此奉上一首《飲茶益處多》：

清火解暑又止渴，止瀉止痢又消炎；

提神醒腦解疲乏，消食解膩增食欲；

強心利尿助消腫，保護牙齒可防蛀；

軟化血管防硬化，可防放射又防癌。

您還問喝茶有什么講究，請您記住幾句話：

綠茶最好，越鮮越佳。

清淡為好，適量為佳。

飯后少飲，睡前不飲。

即泡即飲，服藥不飲。

恭祝

身心和諧 全家歡快

馬有度

編輯/張玉春