甘維柱

【關(guān)鍵詞】 高中化學(xué);探究式教學(xué);羧酸;酯

【中圖分類號(hào)】 G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】 1004—0463（2019）04—0125—01

探究式教學(xué)關(guān)注如何構(gòu)建適合學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，也就是把學(xué)生的有效的學(xué)習(xí)作為教學(xué)的立足點(diǎn)和歸宿，在課堂教學(xué)中給學(xué)生自主探索的權(quán)利，每步探究讓學(xué)生先嘗試，規(guī)律讓學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)，方法讓學(xué)生自主尋找，思路讓學(xué)生自主探究，問題讓學(xué)生自主解決。

一、科學(xué)分析學(xué)生的學(xué)情，找到學(xué)生的認(rèn)知起點(diǎn)

課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本課教學(xué)內(nèi)容的目標(biāo)要求是認(rèn)識(shí)乙酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)。根據(jù)這一要求，我做了深入的教材分析和學(xué)生分析。由于之前在必修2的教材中已經(jīng)初步學(xué)習(xí)了酯化反應(yīng)的相關(guān)知識(shí)，所以我將酯化反應(yīng)的重點(diǎn)放在了通過同位素示蹤法介紹酯化反應(yīng)的原理。而乙酸的酸性學(xué)生在初中就有所了解，但初中學(xué)的內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，學(xué)生缺乏感性的認(rèn)識(shí)，加之酸的相關(guān)實(shí)驗(yàn)難度不大，操作也相對(duì)簡(jiǎn)單和安全，因此，我將乙酸的酸性學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)為學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)，即先討論設(shè)計(jì)探究方案，再通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。

二、創(chuàng)設(shè)生活化的情境，激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知興趣點(diǎn)

在探究性學(xué)習(xí)中，教師作用旨在突出一個(gè)“導(dǎo)”字，即為學(xué)生的學(xué)習(xí)設(shè)置探究情境，建立探究的氛圍，促進(jìn)探究的開展，把握探究的深度，評(píng)價(jià)探究的成敗。乙酸的酸性及酯化反應(yīng)的應(yīng)用在生產(chǎn)生活中處處可見，結(jié)合生活常識(shí)來學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，會(huì)激發(fā)學(xué)生更高的熱情，讓學(xué)生體會(huì)化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，并且學(xué)會(huì)用所學(xué)的知識(shí)解決生活中的問題，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。因此，我在教學(xué)中重點(diǎn)抓好課前準(zhǔn)備，一是指導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間搜集金昌周邊醋的品牌及其衍生產(chǎn)品以及食醋在日常生活中的應(yīng)用等知識(shí)，為新課的開展打好基礎(chǔ);二是課前指導(dǎo)學(xué)生對(duì)酸的通性、如何通過反應(yīng)比較酸的酸性強(qiáng)弱等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了有效的預(yù)習(xí)，為課堂教學(xué)的順利完成做好了鋪墊。

三、科學(xué)分析教材，找到學(xué)生思維的困惑點(diǎn)

創(chuàng)設(shè)積極思維的問題是培養(yǎng)學(xué)生探究思維能力的一種重要方式，疑問是思維的先導(dǎo)。在課堂教學(xué)中，要緊密聯(lián)系教學(xué)實(shí)際，深入鉆研教材，從教材中發(fā)掘有一定思考價(jià)值的知識(shí)內(nèi)容，將其設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為問題情境“激思激趣”，以觸發(fā)學(xué)生思維的興奮點(diǎn)，啟動(dòng)學(xué)生思維的激活點(diǎn)，進(jìn)而引發(fā)自主探究的欲望和動(dòng)機(jī)，并且不斷變換設(shè)疑的方式和策略，使學(xué)生自主探究的欲望和動(dòng)機(jī)得以維持和強(qiáng)化。

由于本節(jié)所學(xué)內(nèi)容在初中有所涉及，教材難度并不大，所以我將教材內(nèi)容處理為以學(xué)生的探究為主，教師的指導(dǎo)為輔，從兩個(gè)環(huán)節(jié)入手：合作探究和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。將乙酸的酸性的設(shè)計(jì)方案以合作探究的方式交給學(xué)生完成，充分發(fā)揮學(xué)生在探究問題引導(dǎo)下的主體作用，在探究中訓(xùn)練了學(xué)生的分析、歸納和總結(jié)能力。對(duì)乙酸酸性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，我采取學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的方式，根據(jù)前面討論的設(shè)計(jì)方案，讓學(xué)生根據(jù)提供的有限的藥品在小組內(nèi)完成相關(guān)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行小組總結(jié)歸納，在實(shí)驗(yàn)過程中培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手操作能力、觀察能力，同時(shí)也提升了學(xué)生的語(yǔ)言概括能力。在對(duì)乙酸酸性進(jìn)行驗(yàn)證的過程中，學(xué)生已經(jīng)明確了乙酸的酸性的相對(duì)強(qiáng)弱，這樣，課本練習(xí)題中的科學(xué)探究問題學(xué)生會(huì)很快討論設(shè)計(jì)出較為合理的方案。

四、合理使用生成性資源，關(guān)注思維的轉(zhuǎn)折點(diǎn)

對(duì)于課堂新生成的教學(xué)資源要及時(shí)得當(dāng)處理。在學(xué)生做乙酸酸性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)時(shí)，有兩組我給了醋酸鈉溶液，兩組給了氫氧化鈉溶液，這兩組學(xué)生對(duì)這些藥品的處理方式是不同的：有醋酸鈉溶液的兩組學(xué)生一組向醋酸鈉溶液中加了酚酞，另一組沒做任何處理;有氫氧化鈉溶液的兩組學(xué)生一組向氫氧化鈉溶液中加了酚酞后再加醋酸，另一組是向醋酸中加了石蕊后再加氫氧化鈉。對(duì)于這種不同的細(xì)節(jié)處理其實(shí)表現(xiàn)出了學(xué)生對(duì)于乙酸酸性的不同理解。其次，在做乙酸與金屬鎂的反應(yīng)時(shí)，兩組同學(xué)除了能看到產(chǎn)生氣泡之外，都注意到了試管發(fā)熱的現(xiàn)象，這是我之前沒有想到的。對(duì)于探究乙酸、碳酸和苯酚酸性強(qiáng)弱的實(shí)驗(yàn)方案中，有的學(xué)生沒有考慮除雜問題，而有的學(xué)生就能注意到雜質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論的影響，這是難能可貴的地方，也是讓我比較驚喜的。這些課堂新生成的資源都能表現(xiàn)出學(xué)生在課堂上積極主動(dòng)的思考和探究，而且還有創(chuàng)新。

本節(jié)課從生活中常見的有機(jī)酸導(dǎo)入，貼近生活，學(xué)生很容易融入課堂。教學(xué)過程中又穿插了用醋除水垢、家里醋的保存方法、如何炒菜更香、常吃的水果為什么很香、酒為什么越陳越香等生活常識(shí)，同時(shí)我還讓學(xué)生在課前和課后查閱相關(guān)資料，了解金昌本地醋的品牌及其衍生產(chǎn)品，了解糧食釀醋的基本原理和過程等等，讓學(xué)生感覺到化學(xué)就在身邊，用所學(xué)的知識(shí)就可以解決生活中的一些具體問題，讓學(xué)生體會(huì)到化學(xué)與生活密不可分，進(jìn)一步突出了學(xué)生的主體作用。

編輯：張 昀