文 張興 寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市人民醫(yī)院 副主任藥師

蓮子自古以來就是公認(rèn)的老少皆宜的滋補(bǔ)佳品，有養(yǎng)心安神的功效，用于失眠，民間有“若要不失眠，煮粥加白蓮”之說。歷代達(dá)官貴人常食的“大補(bǔ)三元湯”其中一元即為蓮子，認(rèn)為經(jīng)常服用，百病可祛。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，有“蓮子肉”“干蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最后的壓席菜，大有“無蓮不成席”之勢。

一身都是藥

蓮子原產(chǎn)于印度，現(xiàn)在我國江南各省都有出產(chǎn)，湖南所產(chǎn)個(gè)大飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)最佳，被稱作湘蓮。一般在初秋季節(jié)采摘，曬干即可。既能生食，也可作湯菜，清香味美，營養(yǎng)豐富。

蓮子還是一味常用的中藥材，有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾澀腸的功效，主要用于心悸、失眠、遺精、滑精、尿頻、白帶過多、食欲不振等。它的特點(diǎn)是補(bǔ)中固精，對于男性來說，蓮子是滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦罚酥尾?，它還能補(bǔ)養(yǎng)虛損、強(qiáng)健筋骨。

蓮一身都是藥，鮮藕可止血解渴、解酒毒；荷葉能固精安胎、止瀉止血，用于崩淋損傷、產(chǎn)后出血；蓮花能用于夢遺、滑精；蓮須，即蓮的干燥雄蕊，能清心益腎、澀精止血，多用于腎虛滑精、遺精、尿頻、遺尿，亦可用于出血、崩漏等；蓮子中間的青綠色胚芽叫蓮子心，能強(qiáng)心、固精、清熱、安心、降血壓，用于治療夢遺、滑精、心悸、失眠、高血壓病、口舌生瘡等，有明顯的療效。

服用有禁忌

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子能降低血壓，抑制心肌收縮力，減慢心率，可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗衰老等，還能促進(jìn)凝血。

蓮子雖是藥食同源的佳品，但也存在著用藥禁忌：

蓮子心味苦、性寒，脾胃虛弱者忌用。

蓮子有收斂固澀的作用，泄瀉、遺精、滑精、驚悸、失眠等屬于實(shí)證者不宜服用；濕熱所導(dǎo)致的泄瀉、痢疾、小便頻數(shù)、遺精、滑精、帶下等忌服；表邪未解者忌服，恐有斂邪之弊。

蓮子甘緩而澀，有胃納不佳、腹脹、便秘、胃脘痞悶者忌服；小便不利者忌用；內(nèi)有實(shí)熱，大便秘結(jié)、小便短赤者忌服。

蓮子具有降血壓的作用，低血壓患者不宜長期、大量服用。

蓮子能抑制心肌收縮力，減慢心率，慢性心功能不全者不宜長期、大量服用。

蓮子含有豐富的糖類，糖尿病患者不宜長期、大量服用。

婦女產(chǎn)后不宜長期、大量服用。

蓮子湯粥藥膳

1 蓮子粥

原料：蓮子50克、糯米50克、白糖適量

做法：蓮子去皮和心，細(xì)切；糯米淘洗干凈。二者一同下鍋煮，粥熟即可，食用時(shí)可加適量白糖，粥宜熱食。

功效：補(bǔ)中益氣、固腎澀精，適用于多夢、遺精、滑精、虛瀉、淋濁、經(jīng)血不調(diào)、白帶多、崩漏等。

2 冰糖蓮子

原料：蓮子100克、冰糖適量

做法：蓮子用開水浸泡，發(fā)后去皮去心，放入碗內(nèi)，加適量冰糖、清水，上籠蒸熟即可。

功效：同蓮子粥。

3 人參蓮肉湯

原料：白人參10克、去心蓮子10枚、冰糖適量

做法：白人參與去心蓮子一同放入小碗內(nèi)，用水泡發(fā)。之后加入適量冰糖，上籠蒸1個(gè)小時(shí)，吃蓮肉、喝湯。人參可連用3次，最后一并吃完。

功效：用于病后虛弱、脾虛消瘦、腰腿酸軟、盜汗、泄瀉等。

4 蓮子飲

原料：蓮子心30個(gè)、鹽少許

做法：蓮子心用水煎煮，可放鹽少許，睡前服用。

功效：有養(yǎng)心、安神、固精之功，適用于心煩、失眠、夢遺等。

5 蓮子粉羹

原料：帶心蓮子50克、龍眼肉30克、冰糖適量

做法：將蓮子研成末，用水調(diào)成糊，與龍眼肉一同放入沸水中煮，將熟時(shí)加入適量冰糖，每晚臨睡前服用。

功效：用于心眠、腎虛遺精，健康人食用可增加食欲、補(bǔ)腎強(qiáng)身。

6 清蒸蓮子

原料：白蓮子60克

做法：白蓮子不去心，放入小碗內(nèi)，加水適量，上屜蒸1小時(shí)即可食用。

功效：可用于遺精、滑精，療效顯著。