屠玥

摘 ?要：隨著社會(huì)的持續(xù)性發(fā)展以及旅游專業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新，高職教育階段旅游專業(yè)教學(xué)課程的重要性也在不斷地提高。在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展需求之下，國(guó)內(nèi)外大多數(shù)的旅游專業(yè)課程都處于持續(xù)改革階段，改革的重點(diǎn)便在于學(xué)生思維能力的創(chuàng)新培養(yǎng)。對(duì)此，為了更好地推動(dòng)高職旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展，該文簡(jiǎn)要地分析了適合的教育高職旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，希望可以為相關(guān)教育者提供一定幫助。

關(guān)鍵詞：高職教育 ?旅游專業(yè) ?職業(yè)素質(zhì) ?教學(xué)策略

中圖分類號(hào)：G712 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）12（c）-0154-02

職業(yè)素質(zhì)屬于當(dāng)代社會(huì)青少年所應(yīng)當(dāng)具備的一種基礎(chǔ)素質(zhì)能力，同時(shí)也是高職教育階段所必須高度重視的教育目標(biāo)。在高職旅游專業(yè)課堂教學(xué)期間，如何有效地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)顯得非常重要且困難。職業(yè)素質(zhì)屬于學(xué)科核心素養(yǎng)教育理念之下的一種體現(xiàn)，在旅游專業(yè)課程中的學(xué)科核心素養(yǎng)主要是以信息意識(shí)、職業(yè)素質(zhì)、數(shù)字化學(xué)習(xí)創(chuàng)新、信息社會(huì)責(zé)任為主。對(duì)此，探討適合的教育高職旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)具備顯著的教育價(jià)值。

1 ?提高自身素養(yǎng)

良好的職業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人修養(yǎng)屬于教師的基礎(chǔ)性條件之一，同時(shí)也是教學(xué)質(zhì)量持續(xù)提高的重要策略。教師需要從自身的綜合素養(yǎng)角度著手，持續(xù)性提升自身的綜合性素養(yǎng)實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。與此同時(shí)，在教師持續(xù)提高自身素質(zhì)品質(zhì)的同時(shí)，學(xué)生對(duì)于教師的愛(ài)戴、尊重情感也會(huì)更加突出，借助這一種情感的影響促使學(xué)生更容易受到教師的行為習(xí)慣影響，從而達(dá)到品行與素養(yǎng)的綜合性提升。對(duì)此，教師在教學(xué)與生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格約束自己，持續(xù)性地改革創(chuàng)新思想與知識(shí)，在實(shí)現(xiàn)自我持續(xù)提升的同時(shí)實(shí)現(xiàn)自我魅力的強(qiáng)化，構(gòu)建良好教師形象的同時(shí)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量教學(xué)，達(dá)到教學(xué)效果的優(yōu)化。

2 ?適當(dāng)改變課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)

以往的旅游課程在課程教學(xué)結(jié)構(gòu)方面是以學(xué)科性課程為主，以知識(shí)邏輯作為核心進(jìn)行設(shè)計(jì)，這一種教學(xué)設(shè)計(jì)思路與高職院校教育中高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)存在相斥，目標(biāo)并不符合實(shí)際需求[1]。在旅游課程教學(xué)改革方面的核心內(nèi)容便是結(jié)構(gòu)方面的改革，以能力作為核心，突出職業(yè)性教育目標(biāo)，并以項(xiàng)目課程作為核心開(kāi)展模塊化專業(yè)教育，從而保障整體設(shè)計(jì)實(shí)效性。在圍繞著工作任務(wù)開(kāi)展的需求同時(shí)選擇具體的內(nèi)容進(jìn)行項(xiàng)目開(kāi)展，并突出項(xiàng)目與知識(shí)之間的關(guān)聯(lián)性，促使學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐性能力能夠持續(xù)提升，從而保障課程教學(xué)內(nèi)容和職業(yè)崗位的需求之間保持相應(yīng)性，達(dá)到就業(yè)能力的持續(xù)性提升。

3 ?采取合適的課堂教學(xué)內(nèi)容

在旅游課程改革方面，內(nèi)容需要不斷地創(chuàng)新和優(yōu)化。課程教學(xué)內(nèi)容主要是借助職業(yè)崗位的工作任務(wù)角度著手，從崗位獲取的任務(wù)領(lǐng)域、工作任務(wù)以及能力需求、職業(yè)素養(yǎng)需求等角度著手，按照崗位的具體工作任務(wù)選擇課程教學(xué)的具體項(xiàng)目以及模塊。在內(nèi)容設(shè)計(jì)方面，應(yīng)當(dāng)結(jié)合教學(xué)主線內(nèi)容以及實(shí)踐性內(nèi)容。在內(nèi)容設(shè)計(jì)方面需要突出技能核心，突出技能訓(xùn)練這一模塊，同時(shí)根據(jù)課程教育的能力要求，明確不同模塊的目標(biāo)以及任務(wù)，按照模塊的具體目標(biāo)、任務(wù)制定技能訓(xùn)練的相關(guān)項(xiàng)目，保障不同項(xiàng)目的任務(wù)以及目標(biāo)合理性，制定項(xiàng)目訓(xùn)練的模式方法。在項(xiàng)目教育中突出實(shí)踐性能力的培養(yǎng)，明確教育中的度與序，理論性內(nèi)容借助實(shí)踐性方式講解教學(xué)，按照訓(xùn)練的基礎(chǔ)需求保障理論教學(xué)的度，同時(shí)根據(jù)訓(xùn)練的進(jìn)度明確理論性教學(xué)的序。在應(yīng)用方面，需要明確理論教學(xué)的具體研究方法。

4 ?考核與淘汰機(jī)制改革

首先需要積極構(gòu)建校內(nèi)工作室，并以“有能、想為”作為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。其中“有能”則是將有能力的企業(yè)引進(jìn)到學(xué)校中，在引入企業(yè)的同時(shí)設(shè)置準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，也就是企業(yè)需要具備一定的業(yè)務(wù)規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)能力，盡可能地滿足學(xué)生各項(xiàng)技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)需求[2]?！跋霝椤眲t是企業(yè)應(yīng)當(dāng)自愿、積極參與，以熱心教育事業(yè)的企業(yè)或企業(yè)主為主。在引入之后需要及時(shí)構(gòu)建校內(nèi)工作室的指導(dǎo)業(yè)績(jī)考評(píng)以及淘汰機(jī)制，以各個(gè)工作室的經(jīng)營(yíng)情況做好對(duì)學(xué)生指導(dǎo)效果的評(píng)價(jià)，構(gòu)建一個(gè)完善的校內(nèi)工作室業(yè)績(jī)考評(píng)以及淘汰機(jī)制，直接、準(zhǔn)確地體現(xiàn)出校內(nèi)工作室教育的業(yè)績(jī)以及效果，并將不能勝任或不愿意投入的工作室、教育者淘汰，從而構(gòu)建一個(gè)良性的發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)教育質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。

5 ?創(chuàng)新適合學(xué)生興趣愛(ài)好的教學(xué)方式

在高職教育過(guò)程中為了更好地激發(fā)學(xué)生的信息素養(yǎng)，教師需要有意識(shí)地強(qiáng)化信息技術(shù)在生活、學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，借助信息技術(shù)的普及化應(yīng)用強(qiáng)化學(xué)生的信息素養(yǎng)。隨著高職教育的持續(xù)性發(fā)展，圍繞高職旅游專業(yè)的學(xué)生特征，下面提出以微課為主的教學(xué)方式改進(jìn)措施。課堂教學(xué)中難易程度屬于重點(diǎn)因素，只有在課堂教學(xué)中難度得到最大程度簡(jiǎn)化才可以確保課堂教學(xué)的整體質(zhì)量。在職業(yè)教育中旅游管理專業(yè)要求教師必須充分認(rèn)識(shí)到微課教學(xué)的作用以及重要性，充分應(yīng)用現(xiàn)代化教育理念，在課堂教學(xué)中提升學(xué)生的參與積極性。在面對(duì)部分難點(diǎn)、重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地采用微課進(jìn)行課堂引入、知識(shí)講解以及鞏固，在吸引學(xué)生注意力的同時(shí)促使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)較高的學(xué)習(xí)熱情與興趣，快速進(jìn)入到知識(shí)講解的過(guò)程中，從而為課堂教學(xué)質(zhì)量的提升奠定基礎(chǔ)。

例如，在《西方禮儀》這一內(nèi)容的教學(xué)過(guò)程中，因?yàn)樾枰⒁獾亩Y儀事項(xiàng)比較多，此時(shí)會(huì)導(dǎo)致課堂教學(xué)的難度提升，教師也很難在課堂教學(xué)中確保學(xué)生的記憶效果。對(duì)此，便可以借助微課的引入進(jìn)行教學(xué)，促使學(xué)生可以隨時(shí)隨地地學(xué)習(xí)，尤其是借助微課視頻播放關(guān)于“錯(cuò)誤禮儀”案例，借助這一些視頻資源的播放加深對(duì)知識(shí)的印象，調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維主動(dòng)性與積極性，從而保障問(wèn)題的解決效果。另外，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，圍繞著對(duì)微課視頻中內(nèi)容的不理解提出相應(yīng)的問(wèn)題，圍繞著問(wèn)題的解決不斷地交流溝通想法，從而實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)性提升，優(yōu)化微課教學(xué)方案的制定與落實(shí)。

另外，旅游管理屬于旅游專業(yè)的重點(diǎn)教學(xué)課程之一，教學(xué)內(nèi)容相對(duì)比較豐富，涉及面也比較廣泛。再加上學(xué)生本身的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)習(xí)慣以及特征等方面的影響，導(dǎo)致學(xué)生在旅游管理學(xué)習(xí)方面的積極性比較差，在學(xué)習(xí)過(guò)程中很容易走神、抵觸[3]。另外，教師如果采用傳統(tǒng)填鴨式、灌輸式教學(xué)方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情也比較低，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到困難、阻礙時(shí)往往會(huì)逃避。對(duì)此，為了更好地提高旅游管理教學(xué)質(zhì)量，首要任務(wù)便是在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的同時(shí)進(jìn)行知識(shí)講解，從而實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)質(zhì)量的有效提高。在具體教學(xué)中，教師可以借助多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，將傳統(tǒng)枯燥乏味的知識(shí)以豐富多彩的視頻、圖片進(jìn)行講解，這一種教學(xué)方式可以讓復(fù)雜的內(nèi)容變得更加有趣。例如，在講解故宮的同時(shí)附帶相應(yīng)的視頻資料或圖片資料，學(xué)生注意力會(huì)更加集中，學(xué)習(xí)效果也會(huì)隨之提高。為了有效地提高學(xué)生的實(shí)踐性能力，教師還可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容明確不同的教學(xué)方式，教學(xué)過(guò)程中根據(jù)突發(fā)的狀況甚至是意外情況做好預(yù)先準(zhǔn)備和靈活應(yīng)對(duì)，促使教學(xué)更加游刃有余，按照旅游管理的教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用案例教學(xué)、情景模擬、角色扮演、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等多種方式進(jìn)行教學(xué)，讓教學(xué)組織顯得更加靈活，從而提高整體教學(xué)效果。

6 ?強(qiáng)化合作，突出協(xié)同素養(yǎng)

在高職旅游專業(yè)教育中教師需要高度重視團(tuán)隊(duì)協(xié)作的教學(xué)方式，借助團(tuán)體性的教學(xué)方式促使學(xué)生之間形成合作與競(jìng)爭(zhēng)，從而達(dá)到教學(xué)質(zhì)量的持續(xù)性提升以及學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、趣味性的有效提高。但是，教師如果無(wú)法準(zhǔn)確掌握合作學(xué)習(xí)的含義，便無(wú)法實(shí)現(xiàn)合作課堂的準(zhǔn)確掌握與利用，從而間接阻礙教學(xué)的持續(xù)發(fā)展[4]。例如，在教學(xué)之前教師可以先為學(xué)生提供簡(jiǎn)單知識(shí)講解，促使學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容有一定地了解，之后在課堂教學(xué)中教師可以將學(xué)生劃分為多個(gè)小組進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)以小組的形式回答教師的“課堂對(duì)話”。教師可以先提出問(wèn)題，然后讓學(xué)生討論，討論過(guò)程中學(xué)生的參與熱情會(huì)非常明顯，為了小組的榮耀學(xué)生會(huì)更加積極地思考，同時(shí)會(huì)更加主動(dòng)地提供所獲取的答案，在集思廣益的同時(shí)也豐富了答案結(jié)果。在這一過(guò)程中，教師可以適當(dāng)?shù)貫閷W(xué)生提供引導(dǎo)[5]。在學(xué)生提供答案之后，教師可以不直接公布答案，而是繼續(xù)這一節(jié)課的講解，在課堂快要結(jié)束時(shí)讓學(xué)生自我分析答案。這一種課堂教學(xué)方式可以顯著提高學(xué)生對(duì)于問(wèn)題的分析與理解能力，對(duì)于學(xué)生聽(tīng)課的積極性也會(huì)有明顯的提升。

7 ?改進(jìn)評(píng)價(jià)，穩(wěn)定發(fā)展素養(yǎng)

教師對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)會(huì)一定程度地決定學(xué)生參與學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)意識(shí)、態(tài)度，成績(jī)的評(píng)價(jià)對(duì)于學(xué)生而言是一種反饋的過(guò)程，這也是保障核心素養(yǎng)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。在教學(xué)過(guò)程中，評(píng)價(jià)本身具備檢查、診斷、反饋、激勵(lì)、甄別以及選拔等功能，其目的在于檢驗(yàn)并改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，并維持較高的學(xué)習(xí)熱情。學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)結(jié)果不僅是對(duì)于學(xué)生某一段時(shí)間學(xué)習(xí)成績(jī)的一種客觀性評(píng)定，同時(shí)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的內(nèi)容也屬于標(biāo)桿，可以引導(dǎo)學(xué)生奮斗、發(fā)展、拼搏[6]。對(duì)此，在教學(xué)過(guò)程中在評(píng)價(jià)時(shí)采取行之有效的陪伴評(píng)價(jià)可以有效地提高學(xué)生的參與熱情，從而提高教學(xué)效果，為信息素養(yǎng)的持續(xù)提升提供基礎(chǔ)。

8 ?結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在教學(xué)過(guò)程中，教師需要高度重視實(shí)踐性環(huán)節(jié)的引入，突出實(shí)訓(xùn)設(shè)備的開(kāi)發(fā)或引入，高度重視實(shí)訓(xùn)類課程的開(kāi)設(shè)，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)合理性以及教學(xué)任務(wù)的可執(zhí)行性。另外，在教學(xué)任務(wù)執(zhí)行中必然會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，例如在教學(xué)中部分內(nèi)容會(huì)超出學(xué)生的理解范圍，此時(shí)便需要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整和優(yōu)化教學(xué)方式，借助微課等多元化的教育方式，不僅可以實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的激發(fā)，同時(shí)可以更好地提升整體教育質(zhì)量，杜絕各種教育難題，從而實(shí)現(xiàn)人才的高質(zhì)量培養(yǎng)目的。

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