大家都知道，雪梨有潤肺敗火，化痰止咳的作用，對(duì)慢性氣管炎、百日咳、炎性咽炎等病癥有很好的治療幫助。感冒咳嗽不嚴(yán)重的話，可以在家煮冰糖雪梨潤喉，效果非常不錯(cuò)。

準(zhǔn)備一個(gè)梨，削皮，后用刀切開蓋，再將梨中間部分掏空，放入冰糖，再將蓋子蓋上放入碗中。可取一根牙簽將梨蓋固定住。放入鍋中蒸煮1小時(shí)，去除梨蓋食用即可。

冰糖燉雪梨的做法

一、一般的燒水熬煮法

1. 將鴨梨洗凈，去皮。

2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。

4. 鍋中加入適量水，燒至快開時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。

5. 冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。

6. 大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

適用：適用于一般各種咳嗽癥狀。

二、加川貝隔水蒸制法

1.雪梨1個(gè)，洗凈削皮切開去核。

2.梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。

3.將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

適用：尤其適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥。

三、加瓊珍靈芝慢火煮法

1.取雪梨一個(gè)，將其去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊。

2.加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量。

(注：冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。)

3.慢火煮半個(gè)小時(shí)即可。

適用：適用于稍年老者咳嗽，用于止咳潤肺。

四、加可樂和水熬煮

1.取兩個(gè)雪梨，并清洗干凈。最好用淡鹽水泡梨幾分鐘。

2.梨分四塊，去掉內(nèi)核心，在細(xì)分?jǐn)?shù)小塊梨片。留下核心湯汁會(huì)發(fā)苦。

3.可口可樂整瓶倒入小鍋?zhàn)又?，切好的梨片和姜切成?xì)絲也放進(jìn)去，冰糖塊適量，甜味看你自己喜愛程度來決定冰糖量。

4.一切就緒，可以煮可樂冰糖雪梨湯了，時(shí)間25分后到30分鐘可以關(guān)掉火悶一下。

適用：主適用解熱，清熱化痰，兼具止咳的作用，不過也僅限于感冒前期。

溫馨提示：若咳嗽的太厲害，建議還是去看醫(yī)生，畢竟偏方不是靈丹妙藥。這些最好只是作為輔助治療作用。

五、加銀耳小火慢燉法

1.準(zhǔn)備雪梨1個(gè)，銀耳2朵，冰糖6塊。

2.銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。

3.把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

4.雪梨去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

適用：銀耳可解毒保肝，尤其適用于老年慢性咳嗽。當(dāng)然，兒童也可食用。