◎黃作生

《花兒為什么這樣紅》是一篇事理文類科普作品。它運(yùn)用了從不同角度說(shuō)明事理的方法，把抽象的科學(xué)知識(shí)，說(shuō)明得既具體又明晰。在主體部分作者從花兒的物質(zhì)基礎(chǔ)（化學(xué)）、物理學(xué)原理、生理需要（生命科學(xué)）、進(jìn)化觀點(diǎn)、自然選擇和人工選擇等五個(gè)方面按從其內(nèi)（自身?xiàng)l件）到外（外部因素）的順序?qū)Α盎▋簽槭裁催@樣紅”作科學(xué)說(shuō)明。

文中以“紅”為主線，每一段都以“花兒紅”開頭，給讀者以鮮艷耀眼紅色感知；然后筆鋒一轉(zhuǎn)，便講到橙、綠、藍(lán)、黑等花色。因此，用“對(duì)比變化思維”教學(xué)的構(gòu)想：如花兒為什么“紅”能變“藍(lán)”，有的卻不變色？學(xué)生很可能會(huì)突發(fā)奇想，提出如“基因技術(shù)”方面的問(wèn)題，到時(shí)候老師該如何回應(yīng)；師者解惑也。因此，課前盡可能詳盡備課，準(zhǔn)備相關(guān)的材料。

八年級(jí)學(xué)生并不知道PH值，對(duì)酸性只能介紹醋酸；堿性只舉洗衣粉液的性狀（堿有澀味、腐蝕性等）特點(diǎn)。

（1）文中二至四段是從花兒的物質(zhì)基礎(chǔ)即化學(xué)性質(zhì)來(lái)介紹的?；ㄇ嗨赜赡芰课镔|(zhì)葡萄糖轉(zhuǎn)化而生成。紅花與紅葉由葡萄糖轉(zhuǎn)為花青素，堿性能使帶有鮮枝條上紅花變藍(lán)（如牽?；ǎ?；而楓葉紅色不能變藍(lán)；即使外因（楓葉紅時(shí)把枝條插在堿性液內(nèi)），但仍不變藍(lán)，是因葉子有不同胡蘿卜素決定的。

在教學(xué)中三句話要讓學(xué)生記?。夯ㄇ嗨卦谒嵝砸后w中會(huì)反射紅色光波；花青素在不酸不堿的中性液體中反射紫色光波；花青素在堿性液體中反射藍(lán)色光波；這些以便課堂上雙邊活動(dòng)提問(wèn)題讓學(xué)生作答。如花青素在酸性、中性、堿性三種液體中各反射什么光波？或者用“對(duì)比變化思維”指出：為什么有的花兒會(huì)紅而不藍(lán)，或藍(lán)而不紅呢？這由它內(nèi)在化學(xué)物質(zhì)決定。以花朵呈現(xiàn)萬(wàn)紫千紅的例子，介紹各種花色的成因，反射什么顏色的光波，人們?nèi)庋劬鸵姷绞裁搭伾?；如反射紅色光波花就是紅色。

（2）文中第五段是運(yùn)用物理原理來(lái)詮釋：“胡蘿卜素有不同的成分”、“便分別反射黃色光波或橙色光波”這些問(wèn)題讓學(xué)生問(wèn)到可怎么辦？胡蘿卜素到底有幾種？便答：有三種。有a－胡蘿卜素，b－胡蘿卜素和c－胡蘿卜素（同分子式不同立體構(gòu)造）。并指出：我們吃胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A：在防止近視提高視力有很大作用。還有葉黃素是類胡蘿卜素的一種。

（3）文中第六段從生理需要（生命科學(xué)）方面來(lái)介紹。通過(guò)“花兒為什么這樣紅”的內(nèi)容是證明花的反射作用不但使人們感覺(jué)到紅花的顏色，對(duì)紅花生理上所需適度的熱量起保證作用。紅、橙、黃光波長(zhǎng)、熱效應(yīng)大、吸收長(zhǎng)光波熱量大，叫熱效應(yīng)（物理有熱效率轉(zhuǎn)化計(jì)算）。從綠、青、藍(lán)、紫的方向是依次熱效應(yīng)小。在夏天野生花中，陽(yáng)光直射時(shí)，紅、橙、黃反射了熱效應(yīng)大的長(zhǎng)光波，不致引起花瓣被陽(yáng)光照射灼傷。為了各自不同的生存條件，有的花兒在陰暗條件下（如大樹下草叢中）吸收紅橙黃色光波，反射藍(lán)色光波，因此便開藍(lán)色花。這是花兒為什么會(huì)這樣藍(lán)的原因。

（4）文中第七段：通過(guò)光譜分析，從進(jìn)化論角度，說(shuō)明花朵呈現(xiàn)紅色曾經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程。逐漸由綠色演變成紅色。地球最早出現(xiàn)是蕨類植物（現(xiàn)在挖出來(lái)的煤便是蕨類化石）。經(jīng)過(guò)再進(jìn)化，便出現(xiàn)裸子植物松、杉、柏等，再后來(lái)進(jìn)化出現(xiàn)了被子植物（種子被果內(nèi)果皮色被著）；如現(xiàn)在荔枝、龍眼、菊花、大麗花、牡丹、虞美人等。而裸子植物是低等的，當(dāng)時(shí)花都是綠色，傳花粉授精子都靠風(fēng)做媒，叫風(fēng)媒花。學(xué)生會(huì)問(wèn)：所有被子植物都開紅色、橙色、黃色的花兒?jiǎn)幔炕卮鹗牵翰灰欢?，如高?jí)水果荔枝、龍眼花是綠白色，它們絕沒(méi)紅花。哪怕將花枝插進(jìn)酸性液中也不產(chǎn)生紅色，這是基因決定的，有蜜腺的花朵引來(lái)蜜蜂傳粉。

（5）更強(qiáng)。從自然選擇與人工選擇比較得出：自然選擇進(jìn)程緩慢，需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間才能顯示作用；而人工選擇（即定向培養(yǎng)）大大加快了進(jìn)程；能夠在較短的時(shí)間內(nèi)取得顯著的成果。

筆者在閱讀大量的資料后，寫出教案。上課前要求學(xué)生閱讀初一《生物》課本的“花的構(gòu)造與傳粉”“進(jìn)化的原因”，到圖書館查詢有關(guān)花的知識(shí)、圖征；鼓勵(lì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察，讓學(xué)生把幾種花的枝條插進(jìn)洗衣粉水（堿性）中，用對(duì)比實(shí)驗(yàn)將花插進(jìn)醋酸液（酸性）中，觀察花的色素變化。強(qiáng)調(diào)用牽?；ㄗ鰧?shí)驗(yàn)效果最明顯，材料也較易取得。

老師從牽?；〞?huì)變色與扁豆白花不變色的對(duì)比中得知：白花呈白色是由于“細(xì)胞液里不含色素”即不含花青素和胡蘿卜素，這是常例。進(jìn)一步對(duì)比中，菊花添色芙蓉花等花色由白變紅是因?yàn)楹髞?lái)有了物質(zhì)基礎(chǔ)——花青素。

筆者在教學(xué)中體會(huì)到：應(yīng)注意難點(diǎn)突破。文中每一段都以“花兒為什么這樣紅”來(lái)反襯不紅的那些花的原因。當(dāng)人注視紅色，會(huì)給人耀眼眩暈的感覺(jué)。因此，老師要給紅色加以生動(dòng)的介紹：如紅太陽(yáng)的溫暖，紅花獻(xiàn)給英雄，紅色給人熱情……

老師在運(yùn)用“對(duì)比變化思維”的方法的同時(shí)，也要善于運(yùn)用從不同角度說(shuō)明事理的方法，把比較抽象的事理說(shuō)明得更具體而明晰。全文按“設(shè)疑——解釋（分說(shuō)）——小結(jié)（總說(shuō)）”的方式巧妙地以先后次序安排材料，符合人們認(rèn)識(shí)事物的規(guī)律。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)《花兒為什么這樣紅》這篇事理說(shuō)明文的教學(xué)，既教給學(xué)生抓住事理的特征及內(nèi)在聯(lián)系并運(yùn)用合理的說(shuō)明順序（邏輯順序等）說(shuō)明事理的方法，又普及學(xué)生生物科學(xué)的知識(shí)，為學(xué)生以后學(xué)習(xí)事理說(shuō)明的知識(shí)，奠定了基礎(chǔ)，也給我們教學(xué)事理性科普說(shuō)明文提供了很好的借鑒。