王松明，廖 奇，張光磊，肖淑華＊

（湖南九鼎科技集團(tuán)動物營養(yǎng)研究院，湖南 長沙 410000）

母豬泌乳性能的好差與母豬乳腺發(fā)育良好密切相關(guān)，乳腺發(fā)育好才有良好的泌乳性能，良好的泌乳性能也能更好地刺激乳腺的發(fā)育，兩種之間雙向調(diào)控，并且隨胎次呈現(xiàn)周期性變化。母豬乳腺的發(fā)育受多種因素的影響，其中主要受遺傳（品種、胎次）、營養(yǎng)、激素、管理等因素的影響。

1 母豬乳腺的結(jié)構(gòu)

母豬的乳房不同于牛羊，結(jié)構(gòu)較為特殊，只有乳腺，沒有較大的乳池結(jié)構(gòu)。除初乳外，其他乳汁都是在哺乳仔豬的物理刺激下（小豬用鼻子拱乳頭）分泌乳汁的，其中伴隨著一些激素的調(diào)節(jié)。由于豬沒有乳池存放乳汁，母豬每次泌乳量都不多，且有一個周期性，泌乳量與乳腺的發(fā)育有很大的影響。

母豬的乳腺位于母豬的胸腹部，在腹壁中線兩端平行排列，并且通過脂肪組織和結(jié)締組織附著于腹壁上[1]，末端開口于乳頭；每頭母豬有4 ～8 對不等的乳頭，個別豬多的有11 對乳頭。母豬每個乳頭的乳腺都有1 ～3 條主要輸乳管，大多數(shù)正常情況下豬都是兩條主要輸乳管，其上通過很多小的輸乳管連接著乳泡，具體結(jié)構(gòu)見圖1[2]；并且每個乳頭乳腺的分泌組織是相互獨(dú)立且分開的。在母豬泌乳時，血液中的營養(yǎng)物質(zhì)被乳腺合成乳汁，在乳泡腔內(nèi)稍作貯存，當(dāng)乳仔豬拱撞、吮吸乳頭時，乳泡組織收縮，乳汁通過乳泡腔-輸乳管-乳頭前端，被乳仔豬吸食。

豬不同部位乳腺發(fā)育情況和泌乳性能存在很大差異[3]，在母豬懷孕后期，中部乳腺的生長發(fā)育速度明顯高于前部和后部。不同位置的乳房形態(tài)有顯著差異[4]，在母豬站立時，乳房寬度在中部時最大，往兩側(cè)逐漸減少；乳房高度在中部達(dá)到最大，往兩側(cè)逐漸減少；乳頭直徑從前到后逐漸增大[5]。前、中乳區(qū)的奶包普遍大于后乳區(qū)，中間乳區(qū)的奶包是最大的。隨懷孕日齡增加乳腺發(fā)育差異逐漸擴(kuò)大。哺乳期間乳房的刺激程度不同乳腺發(fā)育有很大的差異；中間乳區(qū)的乳腺發(fā)育在整個懷孕和哺乳期都優(yōu)于前后乳區(qū)[6]。

圖1 母豬乳腺結(jié)構(gòu)示意圖[2]

2 母豬乳腺發(fā)育時期

母豬的乳腺發(fā)育大致可以分為性成熟前、懷孕期和哺乳期3 個階段[3,7-8]；90 日齡、懷孕后期和哺乳前期[9]，其發(fā)育較快速。

2.1 性成熟前的乳腺發(fā)育

乳腺細(xì)胞從胚胎早期的外胚層分化而成。豬出生時，可以發(fā)現(xiàn)乳頭下有微小的乳腺組織，此時的乳腺尚未發(fā)育成型。性成熟前，0-90日齡，乳腺發(fā)育緩慢；90 日齡以后，乳腺快速發(fā)育，為之前的4 ～5 倍，一直到母豬性成熟。

2.2 懷孕期的乳腺發(fā)育

成功配種后，母豬乳腺各組織快速發(fā)育形成，開始形成泌乳系統(tǒng)。在整個懷孕期，母豬乳腺發(fā)育呈先慢后快的規(guī)律。懷孕期的前2/3 的時間段，乳腺發(fā)育緩慢，主要是輸乳管道系統(tǒng)的發(fā)育形成以及乳腺細(xì)胞的轉(zhuǎn)化[10]，部分組織被乳泡組織替代成為泌乳組織，乳腺組織的物質(zhì)含量（蛋白增加和脂肪降低）發(fā)生變化，能夠初步合成和分泌乳汁；后1/3 時間段乳腺組織快速發(fā)育、DNA 大量積累，經(jīng)產(chǎn)母豬發(fā)育高峰在75 ～95 d，初產(chǎn)母豬的發(fā)育高峰在60 ～75 d，乳腺組織組成由高液體組分變?yōu)楦叩鞍捉M分，乳腺的泌乳能力逐漸發(fā)育成熟，直至90 ～105 d 成熟，開始分泌和貯存少量乳汁，為分娩做好準(zhǔn)備。

2.3 哺乳期的乳腺發(fā)育

在哺乳期母豬的乳腺會因?yàn)槿樽胸i的刺激程度而發(fā)生不一樣的變化，被乳仔豬吮吸刺激的乳腺發(fā)育良好，刺激越強(qiáng)，乳房越大；初產(chǎn)母豬的乳腺通過細(xì)胞增生和增大來達(dá)到增重，而經(jīng)產(chǎn)母豬的乳腺只能通過細(xì)胞的增大來達(dá)到增重。哺乳期，乳腺發(fā)育成熟達(dá)到高峰。那些沒有受到乳仔豬刺激的乳腺會慢慢萎縮退化，如果長時間未得到仔豬吮吸，會逐漸萎縮變小，失去泌乳能力，且在整個哺乳期間這是不可逆的；要想再次發(fā)育需等到下個發(fā)情期之后。

3 影響母豬乳腺發(fā)育的因素及調(diào)控措施

母豬乳腺發(fā)育受多因素影響，其中主要的有遺傳（品種、胎次）、營養(yǎng)、激素、管理等因素的影響。有好的泌乳表現(xiàn)必然有好的乳腺，有好的乳腺才能有好的泌乳，兩者之間存在相互調(diào)控的現(xiàn)象。乳汁的及時利用會刺激良好的泌乳，也會影響乳腺的發(fā)育。乳腺的發(fā)育隨著懷孕的胎次而發(fā)生周期性變化。

3.1 遺傳因素

品種不同，母豬的泌乳和乳腺發(fā)育情況不同，不同的品種其乳頭個數(shù)和泌乳能力存在很大的差異。通過遺傳手段選擇體質(zhì)健康、乳頭數(shù)目多、泌乳能力好、乳腺能很好發(fā)育的母豬，對養(yǎng)豬生產(chǎn)和乳仔豬生長具有積極的意義。乳腺的情況也受胎次影響。胎次過高或過低都會影響乳腺的泌乳性能，這與乳腺的發(fā)育也有很大的關(guān)系。一般在2 ～6 胎次時母豬奶水較好。

3.2 營養(yǎng)因素

營養(yǎng)攝入過多過少或者缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)都會對乳腺的發(fā)育造成很大的影響。當(dāng)后備母豬營養(yǎng)不足時，明顯降低了性成熟時母豬的乳腺發(fā)育。懷孕期的母豬過肥或者過瘦都會降低乳腺發(fā)育程度，應(yīng)合理控制懷孕母豬的營養(yǎng)攝入。常規(guī)的玉米-豆粕型日糧中，母豬乳腺發(fā)育很大部分都受賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸的限制[11]。在飼糧中添加半胱氨酸鹽酸鹽可以提高母豬泌乳性能[12]，特別是在懷孕后期。適當(dāng)提高哺乳期母豬對能量和蛋白質(zhì)的攝入，對乳腺發(fā)育有很大的促進(jìn)作用。在飼糧中加入精氨酸可以提升乳腺的泌乳性能[13]。

在合理的蛋白營養(yǎng)范圍內(nèi)，提高飼糧蛋白比例對乳腺發(fā)育影響不大。適宜的能量才能有益于乳腺的發(fā)育，能量過高對母豬乳腺發(fā)育不利[14]。在乳腺快速發(fā)育階段，適當(dāng)降低日糧能量水平，可以促進(jìn)乳腺發(fā)育。90 日齡至發(fā)情期間高營養(yǎng)水平可刺激母豬乳腺發(fā)育。對母豬攻胎不宜過早，否則會影響乳腺的發(fā)育，在其妊娠90 ～95 d 攻胎比較適宜。在后備母豬乳腺發(fā)育的重要階段，提高一些必需營養(yǎng)物質(zhì)的量，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素的飼喂量可以提高其泌乳性能。在母豬哺乳期增加日糧的營養(yǎng)水平，可以減少乳腺的萎縮和體重失重。母豬懷孕期能量攝入過高和過低，都會對母豬乳腺發(fā)育和泌乳性能造成很大的不利影響[15-16]。能量攝入對初乳沒有影響[17]，脂肪對乳腺發(fā)育和泌乳性能具有重要影響[18-19]。乳汁成分受日糧中能量來源的影響。日糧中脂肪種類對初乳的成分影響較大。乳汁中免疫成分受日糧脂肪來源及添加水平的影響，在妊娠后期母豬日糧中添加脂肪能夠增加其泌乳。維持合理的能量水平可減少對乳腺發(fā)育的副作用及防止胎豬過大。高賴氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸和脯氨酸、纈氨酸均能改善母豬乳腺發(fā)育，加強(qiáng)泌乳性能，提高乳仔豬成活率和窩內(nèi)均勻度[20]。

3.3 激素因素

母豬乳腺的發(fā)育受多種激素的影響。不同時期，各激素的影響程度有很大差異。母豬懷孕期，雌激素直接控制著乳腺的正常發(fā)育，特別是在90 日齡后的快速發(fā)育期。雌激素或者其類似物可以刺激乳腺發(fā)育[21-22]；植物雌激素異黃酮和催乳素可以促進(jìn)乳腺發(fā)育[9，23]；催乳素還可以促進(jìn)母豬泌乳。雌激素可以促進(jìn)催乳素的分泌。玉米赤霉烯酮會導(dǎo)致母豬乳腺增生[24]。在懷孕后期加入多巴胺頡頏劑多潘立酮可以提升催乳素濃度，促進(jìn)乳腺發(fā)育，增加母豬產(chǎn)奶量[25]。懷孕90 ～109 d 被稱為催乳素的特殊時間窗口[26]，此時催乳素對乳腺發(fā)育提升作用最顯著。對母豬乳房的吸吮刺激會促進(jìn)催乳素和催產(chǎn)素的產(chǎn)生，進(jìn)而刺激乳腺泌乳。頭胎母豬乳腺的吮吸刺激很重要，若吮吸刺激不夠或沒有，會導(dǎo)致乳腺發(fā)育不良，甚至?xí)蔀闊o乳的乳腺[27]。懷孕期雌激素和孕酮能夠刺激催乳素的作用。懷孕后期，催乳素對乳腺發(fā)育有著很重要的促進(jìn)作用。哺乳期，催乳素嚴(yán)格影響著泌乳量和乳仔豬增重。松弛素與雌激素對乳腺的發(fā)育有協(xié)同調(diào)控的作用。懷孕后期松弛素與雌激素能夠促進(jìn)乳腺的增長發(fā)育[28]。植物雌激素木黃酮可誘導(dǎo)青春期后母豬乳腺實(shí)質(zhì)組織的增生[29-30]。

3.4 管理因素

母豬乳腺發(fā)育很大程度上受飼養(yǎng)管理的影響，不良的飼養(yǎng)管理，對母豬的乳腺發(fā)育會造成嚴(yán)重的影響。根據(jù)豬場情況，對一些哺乳母豬進(jìn)行合理的仔豬寄養(yǎng)，能夠促進(jìn)其乳腺發(fā)育、提高泌乳性能和生產(chǎn)力。合理有效地利用乳頭數(shù)匹配合理的帶仔數(shù)，能夠有效地促進(jìn)母豬乳腺發(fā)育和其泌乳性能的提升。當(dāng)飲水不足時，母豬乳腺發(fā)育也會受很大的影響，養(yǎng)殖場應(yīng)給予其充足的飲水。飼養(yǎng)過程中生長環(huán)境的清潔和欄舍溫度的高低都會對母豬乳腺產(chǎn)生影響；當(dāng)環(huán)境溫度高于28 ℃時，母豬的乳腺功能會降低。對于乳腺的異常情況要及時發(fā)現(xiàn)及時處理，可以有效提高乳腺的泌乳性能。頭胎母豬乳房有效地刺激很重要，對于后面胎次乳腺發(fā)育具有積極的意義。疾病也會影響乳腺的發(fā)育，要及時發(fā)現(xiàn)及時治療，減少不良應(yīng)激的影響，避免管理不當(dāng)造成母豬乳腺發(fā)育不良、甚至無乳癥的發(fā)生。

4 小結(jié)

母豬乳腺的發(fā)育受母豬本身因素的影響，同時也受母豬后期飼養(yǎng)管理的影響。其中遺傳、品種、胎次等，受種母豬選擇因素的影響，我們在選擇好母豬后的管理，才是對母豬乳腺發(fā)育影響主要的因素，這些因素主要體現(xiàn)在營養(yǎng)方面和激素調(diào)控方面的影響，同時也與飼養(yǎng)管理的其他一些因素有關(guān)。母豬飼養(yǎng)重在母豬的乳腺發(fā)育，母豬乳腺發(fā)育好才能帶好哺乳仔豬，才能給我們帶來最大的效益；我們在母豬整個乳腺發(fā)育過程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注營養(yǎng)和激素的影響。這些因素才是使我們得到最大效益的主要因素。