李紅偉

摘要：在玉雕作品中，白菜作為最常見的雕刻題材被賦予了諸多美好寓意。從普通的食材，到成為聚財?shù)南笳鳌⑵焚|(zhì)的象征，其價值也因材質(zhì)、文化、工藝等因素而產(chǎn)生天壤之別。一棵小小的玉雕白菜圖案中，包含寄托了人們?nèi)绱硕嗟脑竿拖蛲Ｕ媸且娙室娭?，見喜見財，各取所好，作者結(jié)合自己的觀點對玉石雕刻中的白菜形象略作闡述。

關(guān)鍵詞：玉雕;白菜;品德;工藝

白菜與我們的生活息息相關(guān)，自從我們生下來會吃飯，幾乎都吃過白菜，白菜成為了我們餐桌上的美食，最經(jīng)典的菜有大白菜燉豆腐、酸辣白菜等，除了充饑，其還具有醫(yī)用效果，常吃白菜百病不犯。

那么白菜的起源在哪兒呢？其有多長的歷史呢？考古發(fā)現(xiàn)在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐里有白菜籽，就近已有有6000多年的歷史，比其他原產(chǎn)中國的糧食作物要早，所以白菜的原產(chǎn)地在中國，元朝以前叫菘菜，元朝以后稱之為白菜，盛于18世紀(jì)中葉（康乾盛世），尤其在北方幾乎是家家戶戶過冬的主要菜品。

白菜深受人們喜愛，從直觀上我們能看到，白菜，白幫綠葉，無論種在黑土地還是黃土地，還是在空氣不好的環(huán)境中，始終把青葉白幫展現(xiàn)給人類，人們贊揚說“蓮花出淤泥而不染”，清清白白。我個人認(rèn)為白菜也是有蓮花的清白品德。我們種過白菜的都知道，白菜天冷的時候是結(jié)包的最佳時期，尤其是下霜的時候，感覺它是最成熟的時候，我們常說菊花傲霜，其實白菜也具備菊花的品德，白菜的品德除了上述說的兩種外，其還具有其它三種品德，即中國文化的精髓———儒、釋、道中的品德。

我們都知道儒家的思想精髓講“仁者愛人”，以“仁”為核心，那么白菜在“仁”上表現(xiàn)的尤為突出，我們常說的白菜價，白菜價說明了什么呢？說明了不管你有沒有錢，誰都能買得起、吃得到，尤其是在過去寒冷的冬天，蔬菜除了白菜能存放過冬，其他菜是不可能的，只有白菜陪人們渡過寒冷的冬天，也是唯一的百吃不厭、百吃沒病，因為白菜號稱“菜之王”，它營養(yǎng)均衡。在北方陪人們度過寒冬，在我們紅軍二萬五千里長征途中，因為缺糧食，是大白菜救了不少紅軍的命，使紅軍取得了長征的勝利，才有了我們今天的幸福生活，把人間的大愛給了人類，低調(diào)平凡大氣。今當(dāng)下雖然我們有蔬菜大棚，四季蔬菜都有，但白菜仍然是我們北方家家戶戶的主要蔬菜，把人間的大愛獻(xiàn)給人們。

在提到佛教，佛家講的六根清凈、慈悲救渡，修的是清凈，與世無爭，講因果、結(jié)緣。那么白菜呢？我們都知道白菜無論在任何環(huán)境下生長，我們扒開白菜的葉子里面是非常干凈的，扒下來就可以吃，這是為什么呢？這與白菜本身的素質(zhì)有關(guān)，也就是說它不受外界環(huán)境的影響，它有自身的凈化能力，無私、心無雜念，只想把清凈、清白給人間，這種清凈的心態(tài)和清白向善之心，在所有蔬菜中，也只有白菜能做到。

在講到道家的思想，是一切萬事萬物均應(yīng)順其自然，“道法自然”?！吧仙迫羲?，水利萬物而不爭?！睆膩矶际亲畹驼{(diào)的，滋潤萬物無怨無悔，不爭風(fēng)吃醋，不虛偽，不夸張，不自滿，不驕傲，也就是說有一個平靜的心態(tài)。那么白菜何不是如此？雖然是百菜之王，但從不和其他蔬菜一樣，不嬌貴，耐寒冷，不爭名利，默默奉獻(xiàn)，這也是道家所提倡的思想。

總之有了白菜的這些品德，所以白菜在現(xiàn)實生活中得到了大家的贊揚和歌頌，它寓意好，佰財聚來，放在家里有招財和聚財?shù)拿篮迷竿?。像古人周敦儒、董嗣國、劉禹錫、溫庭鈞等，對大白菜都有贊揚;近代的大畫家齊白石，稱白菜為“百菜之王”。在吃白菜和畫白菜的同時，那么人們開始雕白菜，像清朝年間留下的幾棵白菜，其中以臺灣故宮的鎮(zhèn)館之寶—翡翠白菜為最好。相傳是光緒皇帝嬪妃的陪嫁禮物。由此可見先人們對白菜的崇拜已經(jīng)很久很久了。也正是因為有了這樣的美德，得到了人們的喜歡，是家庭和公共場所擺放的吉祥物，也是盛于當(dāng)下雕刻最多的工藝品。

中國玉雕的內(nèi)容題材豐富廣泛，既有山川草木、飛禽走獸，又有歷史典故、神話傳說。每件玉雕作品都被賦予了蘊味深長的寓意。在眾多玉雕制品中，有一種被雕刻成白菜造型的玉雕，深為人們所喜愛，白菜造型的玉石雕刻擺件，具有濃郁的生活氣息，而且寓意吉祥，深得人們的喜愛。玉石雕刻擺件的文化寓意，很多都是通過諧音、借喻、比擬、象征等手法來表達(dá)。而諧音則是理解玉石雕刻白菜擺件寓意的最主要方式。一般白菜擺件的寓意有兩種：一種是天然玉石本身具有的青、白色彩，所以取其青白之色，象征人品質(zhì)的清白;二是意為百財、聚財、招財、發(fā)財、百財聚來的含義。

白菜擺件作品雕刻，首先要先勾好樣后，然后就可以粗取了，粗雕也可稱為做胚。每件作品的制作，其實也是一個創(chuàng)新的過程，在行業(yè)里很多人喜愛用裂紋多，底子差的原料做白菜，因為白菜造型復(fù)雜雕刻過程中可以通過隱去原料的瑕疵取得良好的效果，但我堅持選質(zhì)地干凈顏色豐富的玉石原料做白菜，可以更大膽，更夸張地表現(xiàn)手法。玉石白菜作品不僅要在雕刻方面下功夫，還要把玉石最純凈的一面體現(xiàn)出來，就是行內(nèi)所說的保大面?？梢栽诖值耠A段總結(jié)出"見面留棱""以方后圓""打虛留實""留料備漏""先淺后深"等。

玉雕白菜既有單一的白菜造型，也有與其他植物、動物相組合的造型。如白菜與蜘蛛、馬蜂、螳螂、蟈蟈、促織等動物相組合的造型;與人參、南瓜、葫蘆、黃瓜等植物、果實相組合的造型。欣賞一件好的白菜擺件作品，遠(yuǎn)看造型近看雕工，特別是在細(xì)工也就是在粗雕出輪廓后必須經(jīng)過的細(xì)雕，細(xì)雕的目的就是對玉雕造型進(jìn)一步精細(xì)勘劃，比如菜葉上的蟈蟈，要精雕塑造真實逼真、有動態(tài)，有表情，把主菜根，周圍分些次根，而外部的須根則互相纏繞，這樣的菜根就顯得粗中有細(xì)，再者用"以方后圓"的雕法，把一層層翻卷的菜葉，以不同圓形程度鼓起表現(xiàn)，只有完美的結(jié)合才能使玉石展現(xiàn)岀溫潤光潔的一面，才能使作品具有高貴的氣質(zhì)，才能體現(xiàn)白菜擺件真實的價值。

在玉石雕刻白菜擺件的創(chuàng)作中，需要學(xué)習(xí)大眾的審美，進(jìn)而引領(lǐng)大眾的審美。深入學(xué)習(xí)白菜的品德，有利于我們以后做人做事，提高自己的素質(zhì)和修為，使自己成為一個超凡脫俗的人，成為為家庭、為社會、為國家有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)，肯吃苦，樂于奉獻(xiàn)的人。真善美，假惡丑，天地萬物皆可為己所用。關(guān)鍵看如何通過自己的作品加以體現(xiàn)，使其具有足夠的文化影響力，讓讀者欣賞作品之美的同時，領(lǐng)略作品的品格，感受文化的魅力。

參考文獻(xiàn)：

[1]向賢彪.白菜尋常寓意長[N].江西日報，2015-06-04（B03）.