文/梅州市五華縣高級中學(xué)

張育南

本文通過乙醇的性質(zhì)學(xué)習(xí)、探究舉例說明在日常教學(xué)過程中，教師如何設(shè)計(jì)方案并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究學(xué)習(xí)，做好引導(dǎo)者的角色，幫助學(xué)生解決問題，糾正錯(cuò)誤并給予恰當(dāng)、正確的評價(jià)，鼓勵學(xué)生積極進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)。

首先，教師要認(rèn)清教學(xué)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生自主實(shí)驗(yàn)探究，對乙醇的催化氧化的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)、改進(jìn)，掌握乙醇在日常生活中的一些應(yīng)用，并能夠結(jié)合自身知識對其進(jìn)行解釋；其次，要認(rèn)識到乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)的探究的重要性，以及方程式的書寫；最后，對教材實(shí)驗(yàn)進(jìn)行反思和擴(kuò)展，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力。這是教學(xué)的難點(diǎn)。

1.創(chuàng)設(shè)情境

首先，教師把學(xué)生分成若干小組，每組都要把實(shí)驗(yàn)儀器以及實(shí)驗(yàn)藥品準(zhǔn)備好，用詩歌引入——“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，教師拿出一瓶酒向?qū)W生介紹：“酒這種飲料自古至今備受人們的喜愛?！辈⑾?qū)W生提問：“哪位同學(xué)知道酒的主要成分是什么？”然后向?qū)W生講解：“酒的主要成分是乙醇?！苯處熃?jīng)過為學(xué)生創(chuàng)設(shè)這樣的生活情境，將學(xué)生引入到教學(xué)的主題中。

2.提出并解決問題

教師在學(xué)生的桌子上擺上白酒，介紹主要成分是乙醇，并向他們提問：“乙醇有沒有顏色？乙醇屬于液體嗎？打開瓶塞聞聞氣味。”鼓勵學(xué)生進(jìn)行討論，從而得出乙醇的物理性質(zhì)。然后，教師對其中的幾組進(jìn)行提問，從他們的回答中總結(jié)和補(bǔ)充乙醇對物理性質(zhì)。補(bǔ)充問題之后，教師要引導(dǎo)學(xué)生通過生活中的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行討論：“家中的客家釀酒保存不當(dāng)，酒會變酸，原因是什么？”在學(xué)生討論出可能原因是乙醇被氧化變?yōu)橐宜岬臅r(shí)候，教師要給予鼓勵，并說明釀酒變酸的原因就是乙醇被氧化。

3.實(shí)驗(yàn)探究

在提出并解決完問題之后，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)桌上的實(shí)驗(yàn)物品、儀器，用科學(xué)的方法探究乙醇的催化氧化。在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)桌上放有銅絲、乙醇、銅制工藝品、吸管、試管、硬質(zhì)玻璃管、酒精燈、鐵架臺等材料和儀器。學(xué)生通過合作探究進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，并在小組內(nèi)進(jìn)行評價(jià)，教師要注意觀察，為學(xué)生及時(shí)糾正錯(cuò)誤，提醒學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)記錄，實(shí)驗(yàn)結(jié)束以后展示實(shí)驗(yàn)成果，開展小組之間相互評價(jià)。通過實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)生可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)方案有：(1)取一支試管加入3～5ml乙醇，取一根銅絲，把其中一端繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱后，銅絲表面發(fā)黑生成黑色的氧化銅，把它迅速插入乙醇中，待黑色退去后，取出銅絲再加熱，再插入酒精中，反復(fù)數(shù)次后嗅聞氣味。(2)取一支試管加入3～5ml乙醇，加入氧化銅粉末，在酒精燈火焰上加熱后，注意觀察現(xiàn)象。(3)取一個(gè)銅制工藝品，在酒精燈火焰上加熱后，銅制工藝品表面會變黑，隨后迅速在其表面滴加乙醇，注意觀察現(xiàn)象。學(xué)生在做完實(shí)驗(yàn)后，教師讓學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象討論乙醇的催化氧化原理，并讓學(xué)生總結(jié)出原理，教師補(bǔ)充并總結(jié)。這個(gè)時(shí)候?qū)W生的思維一般比較活躍，教師可提問并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考：使用以上三種實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)有什么優(yōu)缺點(diǎn)？能否改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置，如何改進(jìn)？這些問題的突然提出，學(xué)生可能會茫然失措，教師可以合理進(jìn)行點(diǎn)撥，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行積極的討論。最后教師可以展示出自己的實(shí)驗(yàn)裝置圖(如下圖)。在展示出改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置圖后，再進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生討論此裝置圖存在哪些優(yōu)缺點(diǎn)。

4.課后鞏固

教師要為學(xué)生布置一些課后練習(xí)來鞏固一下本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，如書寫在教學(xué)中所出現(xiàn)的有關(guān)化學(xué)反應(yīng)的方程式，并運(yùn)用所學(xué)的知識對日常生活中出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行解釋。

“乙醇的催化氧化”的案例設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)了教師所扮演的角色。教師首先是整個(gè)過程的參與者，在學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索的過程中，適時(shí)鼓勵學(xué)生，在學(xué)生尋找、搜集和利用資料時(shí)給予學(xué)生幫助。其次，教師是探究學(xué)習(xí)活動的組織者，應(yīng)該在學(xué)生設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)活動中提供幫助，把握學(xué)生探究的內(nèi)容。再次，教師是引導(dǎo)者，在探究活動中，幫助學(xué)生解決在探究中遇到的問題，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，讓學(xué)生能夠不斷調(diào)整既定目標(biāo)和自己的探究目標(biāo)的偏差。最后，教師是評價(jià)者，在學(xué)生探討出問題結(jié)果或?qū)嶒?yàn)成果后，教師應(yīng)給予正確的評價(jià)，提升學(xué)生的自主探究能力。