◆嘉 懌 / 文

年前年后，保健品是走親訪友、順老盡孝的最佳禮品。近年來，隨著保健品市場的逐步規(guī)范，以往那些被吹得包治百病、堪稱“神藥”的保健品廣告已經(jīng)逐漸消失。但各種門類的保健品仍讓人眼花繚亂，促進生長發(fā)育的、抗衰老的、調(diào)節(jié)腸道菌群的、補鈣補血的，不一而足。保健品到底有沒有用、該不該買、要不要送、能不能吃，不少人還是很犯嘀咕的。

保健品是功能性食品

先了解一下保健品與健康方面的一些常識。所謂保健品，其實是保健食品的通俗說法。GB16740-1997《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴藴省返?.1條將保健食品定義為：“保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的?！币簿褪钦f：（1）保健品不是藥品，不能治療疾病，有病還是應當尋醫(yī)問藥；（2）保健品是“特殊食品”，適用于特定人群，而不是食品，更不是食物替代品。

我們知道，人體通常需要七大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。缺乏其中任何一種，或者任何一種過量，都會導致人體器官組織細胞的再生或修復障礙，形成系統(tǒng)功能紊亂，讓人體進入亞健康和疾病狀態(tài)。而保健品，往往能通過萃取各種食物中的營養(yǎng)素精華，按照人體所需比例科學精確配制。在服用后，可以通過毛細血管、毛細淋巴管被運送到全身的皮肉骨血、五臟六腑、牙齒頭發(fā)等處，改善膳食營養(yǎng)素攝入的途徑和效率，調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)缺陷（缺失或過量），從而提高亞健康人群的健康水平和生活質(zhì)量、降低疾病發(fā)生風險等。

因此，保健品在國外一般被稱為“膳食補充劑”。雖然有用，但作用遠非想象中的那么大，而且起作用也非一日之功，需要長期服用。無論是可以增進智力、抗衰老、改善睡眠，還是美容、減肥、調(diào)節(jié)脾胃、預防“三高”等說法，歸結(jié)起來，其實都是“提高人體免疫力”。

如何選“對”保健品

保健品是針對特定人群的，并非人人適用，需要辯證看待，謹慎選擇。所謂“對”，就是要對癥。

首先，在選購、服用保健品前，先要對使用人的身體狀況有一定了解。保健品自有其特定的適用人群。跟風購買、別人送了不吃也浪費，或因熟人的推薦不好意思不用等心態(tài)，都是要不得的。浪費錢物暫且不說，關鍵是讓人吃些本不需要或跟使用人身體狀況相反的保健品很可能招致傷害，得不償失。比如給老年人選購保健品，應該先了解老人的健康狀況和生活習慣，有沒有“三高”、有沒有神經(jīng)衰弱、有沒有骨質(zhì)增生、是不是真的缺鈣等。否則，對方明明有高血糖，卻跟風購買含隱形糖的燕麥片，豈不成了害人。

有所需，才能有所選。比如，體質(zhì)虛弱、頻繁感冒者可選用增強免疫功能的產(chǎn)品；中老年及有早衰癥狀者可選購抗衰老的產(chǎn)品；便秘患者可以選擇調(diào)節(jié)腸道菌群、具有通便功能的產(chǎn)品；而長期在室內(nèi)工作的辦公族和長期跟電腦、手機打交道的人，可以選擇提高缺氧耐受力和防輻射的產(chǎn)品。總之，每種保健品都有相應的適應范圍，在這個范圍中又有最適合的癥狀，只有清楚了解身體的需求，選擇時才能根據(jù)保健品的確切功能，找出最適合的產(chǎn)品。

其次，閱讀說明書對于選“對”保健品、送“對”人至關重要。說明書包括產(chǎn)品配方、功效成分、保健功能、適宜人群、不適宜人群、使用方法及用量等，這些內(nèi)容對選購保健品具有重要的指導作用。使用人如果是老年人、體弱多病者、慢性疾病患者、兒童及青少年、孕婦更要慎之又慎。

第三，選擇正規(guī)超市、藥店、專賣直營店等銷售渠道購買保健品，不要聽信非正規(guī)渠道宣傳誤導。無論是否中國生產(chǎn)的保健品，都要確定有沒有該國衛(wèi)生、健康、食品、藥品等相關主管部門的批準文號，這是安全保障、品質(zhì)保證的基礎。而在中國，還要查看衛(wèi)生部的“小藍帽”（顏色為天藍色圖案，圖標下半部分有保健食品字樣的保健食品標志）及保健食品批準文號；查看GMP認證標志（GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是中國藥品和保健品生產(chǎn)的強制項目）；查看包裝是否規(guī)范，標識是否清晰、有無標示有效期等；也可通過國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)，查詢真?zhèn)巍?/p>

第四，保健品是“對”的才好，而非“貴”的才好。保健品的功效強弱并不完全由價格來衡量。因為產(chǎn)品劑量、添加物質(zhì)、品牌的不同，保健品價格有高有低。但如果不需要更多的添加內(nèi)容（如補維生素之外還要加鈣、補硒等），那么選擇功能少些、價格低些的保健品就足夠了，并不需要選購那些大而全、面面俱到的保健品。不僅浪費，而且還有可能導致其他營養(yǎng)元素過量而致病。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治愈率等。

如何用“對”保健品

無論是孩子孝敬的，還是別人贈送的，或是自己購買的，拿到保健品，先看清楚功效成分，看看是否適合自己的身體狀況、自己的體質(zhì)。

其次，要注意劑量、療程。即使保健品沒有什么副作用，也不宜過量服用。比如安全性較高的水溶性維生素B和維生素C，如果過量服用也可因排尿少而導致過量累積，維生素B6太多會導致周邊神經(jīng)病變；維生素C太多會出現(xiàn)腹瀉、腎結(jié)石及頭痛；等等。辨識維生素是否過量，可看營養(yǎng)標示的建議攝取量。而比較安全的攝取方法，則是每隔兩三天吃一次，不但減少過量危險，也可補足身體對營養(yǎng)素的需求。同時，注意觀察服用效果。

第三，要注意保健品與藥物、食物是否發(fā)生交互作用。有些保健品與藥物同服，很可能干擾藥效。比如維生素類保健品經(jīng)常會與西藥發(fā)生沖突，因此心臟、肝腎方面有問題的患者在使用前，最好先咨詢自己的主治醫(yī)生。再比如，保肝類的保健品，有可能啟動身體里的解藥基因，讓藥物失效，因此最好與其他藥物間隔幾個小時后再使用。此外，不要重復服用功能相同的多種保健食品，以免發(fā)生過量，引起的不良反應。

其實，無論什么保健品，最安全可靠的方法是咨詢專業(yè)人士。如果對服用保健品心存猶豫，可以攜帶病歷或體檢報告到正規(guī)醫(yī)院或?qū)I(yè)機構(gòu)咨詢主治醫(yī)師或營養(yǎng)師，專業(yè)人員會給出針對性的建議。

如何存“對”保健品

1.煎膏或丸藥類：大多是以滋補為主，可能含蜂蜜或糖，吸濕性強，容易變稀或發(fā)霉變質(zhì)，因此這類保健品儲存時以防潮為主，可裝入棕色玻璃瓶中密閉，然后放在陰涼、通風、干燥處。天氣漸熱后，最好放在冰箱儲存。

2.糖漿類：內(nèi)含濃蔗糖溶液，一般加有防腐劑和芳香物質(zhì)。因此必須裝在干燥滅菌的容器中密閉，并置于恒定低溫環(huán)境中避光貯藏。

3.片劑、膠囊、沖劑類：受溫度、濕度、日光照射等的影響，貯藏不久便會發(fā)生松碎、崩解、腐敗或結(jié)塊等現(xiàn)象，可采用玻璃瓶包裝，密閉，置陰涼干燥避光處，注意防潮。塑料包裝的不宜久存，沖劑尤應注意。

4.口服液類：若氣溫較高，放置過久易引起微生物生長繁殖，使溶液產(chǎn)生渾濁、沉淀，甚至爆瓶等，所以應該置于低溫陰暗處，或者放入冰箱儲存。

最安全的保健品是食物

保健品又稱膳食補充劑，主要是用來平衡膳食營養(yǎng)的，少的補，多的調(diào)，以此平衡機體、提高免疫力。日常飲食中關注食物多樣化、均衡營養(yǎng)，比服用保健品來提高免疫力更有效果。而如何平衡膳食、均衡營養(yǎng)呢，依照中國居民膳食寶塔就能做到?；颊吆吞厥馊巳海梢雷约籂顩r酌情增減。因此，保健品與日常飲食之間是存在主次關系的，即日常飲食為主，保健品補充為輔。

其實，最安全的保健品是食物。如曾風行一時的“腦黃金”，主要是一種DHA，因具有一定的健腦益智功效而被冠以“腦黃金”之名。而DHA廣泛分布于魚類、肉類等食品中。即使菠菜等蔬菜沒有現(xiàn)成的DHA，也蘊藏有豐富的DHA前身，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。換言之，如果餐桌上不缺乏這些食品，那么完全能夠足量攝取到“腦黃金”。至于“腦白金”，實際上是褪黑素的別稱，褪黑素主管調(diào)節(jié)睡眠、情緒、免疫及生物節(jié)律等生理活動，尤其能改善睡眠質(zhì)量。研究表明，一種稱為色氨酸的氨基酸就與腸道嗜鉻細胞分泌褪黑素有關，而色氨酸在海蟹、鳊魚、豬腿精肉、雞胸脯肉、肉松、豆腐衣、油面筋、油豆腐、豆腐干、烤麩、雞蛋、黃豆、黑芝麻等普通食物中含量就相當多。可以說褪黑激素就在我們身邊，經(jīng)常食用這些富含色氨酸的食物就不會缺乏“腦白金”。因此，三餐尤其是果蔬才是最好的保健品，而且價格實惠，性價比最高，更值得追捧。

最好的保健品是陪伴

在生活中，我們常能遇到一些平時勤儉持家的老人，卻瘋魔般地愿意把一輩子辛辛苦苦攢下來的錢全部用于購買保健品（包括保健用品）上，每次少則上千元，多則上萬元，以至于有人戲稱：保健品已經(jīng)成為另類“啃老族”。保健品暢銷的背后，其實是中老年人尤其是“空巢老人”家庭溫暖的缺失，以及內(nèi)心對親情的渴望。小時候，父母是我們的天與地，長大后，兒女是老人的棉襖與拐杖。父母最好的“保健品”，其實是兒女的陪伴與關懷。