丁俊玲

一、漢語(yǔ)國(guó)際教育視域下的中國(guó)民俗文化教學(xué)觀

漢語(yǔ)國(guó)際教育是指面向母語(yǔ)非漢語(yǔ)者的漢語(yǔ)教學(xué)，如相關(guān)專家所指出的，應(yīng)該理解為“漢語(yǔ)/國(guó)際教育”，即“用漢語(yǔ)開(kāi)展的國(guó)際教育?！盵1]。漢語(yǔ)國(guó)際教育進(jìn)行語(yǔ)言推廣需要文化底蘊(yùn)的支撐,民俗作為文化的一個(gè)重要部分，是“習(xí)俗、禮儀、信仰等的綜合，兼具歷史性、民族性、社會(huì)性，是約定俗成的穩(wěn)定的民間文化模式”[2]。民俗文化體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家或民族的物質(zhì)生活和精神生活風(fēng)貌，是人類文化的核心基礎(chǔ)，也是最為鮮活的部分。在新時(shí)代、新形勢(shì)下，中國(guó)民俗文化不管是學(xué)科建設(shè)，還是作為漢語(yǔ)國(guó)際推廣事業(yè)的一部分，需對(duì)教學(xué)觀念、內(nèi)容進(jìn)行改新，尤其要把握面向外國(guó)人的漢語(yǔ)教學(xué)這一方向。面向外國(guó)人的漢語(yǔ)教學(xué)除了知識(shí)的“內(nèi)部”即中華文化之外，同時(shí)還須兼顧所謂“外部”的諸多因素，而此一“外部”最重要且首要的是以教育者和受教育者為中心的“在地化”的意識(shí)。

漢語(yǔ)國(guó)際教育的在地化，主要是指“適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膰?guó)情、民情和地情”[3]。本文的“在地”，是指教學(xué)者和教學(xué)對(duì)象所在的當(dāng)?shù)??！霸诘鼗庇袃蓚€(gè)相互環(huán)扣的層面，一是“走進(jìn)來(lái)”指向的在地化，二是“走出去”指向的在地化。對(duì)“走進(jìn)來(lái)”指向的留學(xué)生，是指目的語(yǔ)國(guó)家即中國(guó)；對(duì)“走出去”指向的海外學(xué)習(xí)者，則指向其所在的不同國(guó)別，二者都可細(xì)化具體到漢語(yǔ)國(guó)際教育涉及的區(qū)域、城市、場(chǎng)地等。中國(guó)民俗文化教學(xué)強(qiáng)調(diào)在地化，是指根據(jù)所在地的實(shí)際情況，在“走進(jìn)來(lái)”和“走出去”兩個(gè)指向上更新教學(xué)觀念，調(diào)整教學(xué)策略，提升漢語(yǔ)國(guó)際教育教和學(xué)的有效性。

二、“走進(jìn)來(lái)”指向的在地化

近年來(lái)，來(lái)華留學(xué)事業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)總體良好，留學(xué)生規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)教育部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2017年，共有來(lái)自204個(gè)國(guó)家和地區(qū)的各類外國(guó)留學(xué)人員在全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的935所高等院校學(xué)習(xí)，合計(jì)48.92萬(wàn)名，規(guī)模增速連續(xù)兩年保持在10%以上；其中學(xué)歷生24.15萬(wàn)人，占總數(shù)的49.38%，同比增幅15.04%。[4]來(lái)華留學(xué)生數(shù)量劇增既是中國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)、市場(chǎng)空間巨大的體現(xiàn)，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力所在。在國(guó)內(nèi)大部分高校，中國(guó)民俗文化對(duì)留學(xué)生是一門(mén)選修課，對(duì)學(xué)歷生尤其是漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)而言甚至是必修課。近年來(lái)，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)留學(xué)生規(guī)模不斷擴(kuò)大，來(lái)自英國(guó)的長(zhǎng)期語(yǔ)言研修生和短期交流生也不斷增多，特別是2015年與英國(guó)瑪麗女王大學(xué)合作共建孔子學(xué)院以來(lái)，來(lái)校學(xué)習(xí)交流的英國(guó)學(xué)生多達(dá)308人次。在多輪次對(duì)英籍學(xué)生進(jìn)行中國(guó)民俗文化教學(xué)過(guò)程中，筆者認(rèn)為，對(duì)中華文化的在地化關(guān)照可采用以下兩種方法。

（一）生活經(jīng)驗(yàn)學(xué)理化

民俗與生活緊密相連?！懊袼资俏幕?，但是與其他的文化相比較，它是一種特殊的文化即日常生活文化。民俗與生活緊密聯(lián)系，生活的屬性是民俗最本質(zhì)的屬性?！盵5]留學(xué)生在中國(guó)這個(gè)環(huán)境中學(xué)習(xí)和生活，所見(jiàn)所聞和豐富細(xì)膩的個(gè)人體驗(yàn)無(wú)論就認(rèn)知或感受的角度來(lái)看，其背后都有特定的思維模式與思考理路，經(jīng)過(guò)深入思考和提煉往往包含著一定的文化理論，對(duì)學(xué)習(xí)者了解目的語(yǔ)文化大有裨益。

杰明（Jeremy）是英國(guó)瑪麗女王大學(xué)孔子學(xué)院語(yǔ)言班學(xué)生，暑期來(lái)上海財(cái)經(jīng)大學(xué)參加夏令營(yíng)。有一天他跟中國(guó)朋友在Mcdonald’s吃飯，聽(tīng)到對(duì)方在電話里對(duì)另一個(gè)朋友說(shuō)：“我們?cè)邴湲?dāng)勞見(jiàn)?！苯苊麟S即匆忙把食物打包準(zhǔn)備離開(kāi)——他意會(huì)的是中國(guó)朋友就要馬上離開(kāi)他所在的“Mcdonald’s”，趕往電話里說(shuō)的“麥當(dāng)勞”跟另一位朋友會(huì)面。這里誤解產(chǎn)生的原因就在于英國(guó)人杰明眼見(jiàn)的“Mcdonald’s”與中國(guó)人所說(shuō)的“麥當(dāng)勞”無(wú)法建立對(duì)應(yīng)統(tǒng)一關(guān)系。杰明不知道“麥當(dāng)勞”是由英語(yǔ)言移借到漢語(yǔ)言中所產(chǎn)生的語(yǔ)音轉(zhuǎn)譯詞，因?yàn)闈h字本身有字音的特點(diǎn)，中國(guó)人從“麥當(dāng)勞”反映到“Mcdonald’s”容易，而不識(shí)字的外國(guó)人卻難以辨識(shí)“麥當(dāng)勞”是“Mcdonald’s”。

2017年10月21日麥當(dāng)勞（中國(guó)）名稱改為金拱門(mén)（中國(guó)），這樣的中文表述采用了英文“Golden Arches”的意譯，“金拱門(mén)”則是意譯借詞。如果說(shuō)“Mcdonald’s”與“麥當(dāng)勞”的語(yǔ)音距離近在咫尺，但尚引起非此非彼的困惑，而“Mcdonald’s”與“金拱門(mén)”則幾乎是相差十萬(wàn)八千里，甚至南轅北轍。這個(gè)來(lái)自生活中的經(jīng)歷上升到學(xué)理層面的思考是：何謂借詞？把專有名詞音譯成對(duì)應(yīng)的字是不是漢語(yǔ)所獨(dú)有？這種現(xiàn)象在其他文字圈的國(guó)家是不是也存在？麥當(dāng)勞更名為“金拱門(mén)”背后的文化寓意是什么？又為什么麥當(dāng)勞更名僅限于證照層面？——這意味著作為音譯詞先出現(xiàn)的“麥當(dāng)勞”與作為意譯詞后起的“金拱門(mén)”兩者并存，既然“麥當(dāng)勞”更名“金拱門(mén)”僅限于證照層面，卻為什么掀起了全民的輿論狂歡？由是，普普通通的生活經(jīng)驗(yàn)到語(yǔ)言知識(shí)的充實(shí)，再上升到文化的學(xué)理層面，學(xué)生不僅能更準(zhǔn)確地理解和運(yùn)用語(yǔ)言，還獲取了文化滋養(yǎng)和學(xué)習(xí)信心。

（二）糾偏設(shè)疑的探究式教學(xué)

教育的理想目標(biāo)有兩個(gè)基本面向——傳授專業(yè)知識(shí)與培養(yǎng)文化品質(zhì)[6]。因?yàn)榻虒W(xué)課堂是學(xué)生接受知識(shí)輸入、進(jìn)行語(yǔ)言練習(xí)的主要場(chǎng)所，特別是對(duì)于在華時(shí)間短且伴有觀光、旅行、文化體驗(yàn)等多樣活動(dòng)的留學(xué)生而言，課堂是他們獲取知識(shí)的最主要途徑。為使留學(xué)生了解中華民俗文化豐富深層的內(nèi)涵，教師課堂上一般采用綜合講解法集中、系統(tǒng)、專題式分門(mén)別類地呈現(xiàn)專業(yè)文化知識(shí)，如針對(duì)留學(xué)生編寫(xiě)的舒燕版《中國(guó)民俗》[7]就分為飲食、服飾、居住、交通、語(yǔ)言民俗等門(mén)類。因綜合講解法面面俱到，偏于教少于學(xué)，宏觀的問(wèn)題難以深入，具體的小問(wèn)題難以觸及，學(xué)生的接受流于表面，學(xué)習(xí)效果不佳。而嘗試采用探究式教學(xué)，針對(duì)學(xué)生有疑問(wèn)的民俗事象，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生小組討論，教師再總結(jié)提煉，能達(dá)到解除學(xué)生疑問(wèn)，使學(xué)生知其然且知其所以然，提升對(duì)中國(guó)民俗文化的認(rèn)知效果。

俗話說(shuō)“民以食為天”，在華留學(xué)生每天都接觸飲食習(xí)俗的方方面面，特別是對(duì)于來(lái)自以“黑暗料理”著稱的英國(guó)留學(xué)生來(lái)說(shuō)，豐富多樣、色香味俱全的中華美食是其在華的最大福分之一。如，來(lái)自英格蘭東北部足球之鄉(xiāng)約克郡的林頓(Linden)是筆者所在校語(yǔ)言研修中級(jí)班學(xué)生，當(dāng)學(xué)習(xí)到飲食文化中“年糕”諧音“年高”，“魚(yú)”諧音年年有“余”等實(shí)例時(shí)，他談起初到上海時(shí)的一次偏誤。那天林頓吃飯的飯館名是“餃美人”，因他愛(ài)好足球，對(duì)“腳”格外敏感，當(dāng)即把“餃”反應(yīng)為“腳”，他很納悶“腳”“美人”和食物有何聯(lián)系。當(dāng)他吃到店里的特色食品“餃子”時(shí)，才明白飯館名稱里的“餃”不是他以為的“腳”。此時(shí)，與林頓的偏誤相接，教師可借機(jī)設(shè)疑，及時(shí)探究“諧音”這個(gè)語(yǔ)言民俗的方方面面。先設(shè)問(wèn)什么是諧音、有哪些種類等問(wèn)題，再組織小組討論，即時(shí)手機(jī)查找資料，最后教師把諧音的概念、歷史文化淵源等集中講解，既系統(tǒng)又有趣。

雖然諧音是根據(jù)諧聲言此而及彼，使兩個(gè)不相關(guān)的事物之間建立聯(lián)系，但林頓把“腳”與“餃”混為一談，顯然是諧音泛化。飯館命名為“餃美人”采用的是將“餃子”比擬為“美人”的修辭手法，雖是一種言語(yǔ)格式，其形成與漢語(yǔ)的語(yǔ)音結(jié)構(gòu)、漢族的文化心理和社會(huì)背景息息相關(guān)，其深層反映的是中華飲食習(xí)俗對(duì)“美”的藝術(shù)追求。[8]由對(duì)“餃”不是“腳”的糾偏，到“諧音”是什么的疑問(wèn)，再推而廣之，對(duì)比“擬人”這種修辭格式，最后延伸為諧音和擬人不僅體現(xiàn)為語(yǔ)言運(yùn)用的技巧，還與民族文化心理特點(diǎn)緊密聯(lián)系。雖然諧音和擬人在漢語(yǔ)中運(yùn)用很普遍，但并非為漢語(yǔ)所獨(dú)有，比如，盡管英、漢這兩種語(yǔ)言承載著不同的文化傳統(tǒng)，但英語(yǔ)中諧音和擬人的運(yùn)用也不在少數(shù)。此時(shí)，林頓和其他英國(guó)學(xué)生的言說(shuō)欲望和思維轉(zhuǎn)輪被啟動(dòng)，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)言的現(xiàn)實(shí)感和對(duì)目的語(yǔ)與母語(yǔ)的理解不斷深化，教和學(xué)成了愉悅的文化體驗(yàn)。

如果說(shuō)培養(yǎng)留學(xué)生把當(dāng)下日常的生活經(jīng)驗(yàn)上升到學(xué)理化的態(tài)度和能力是有益的，那么反過(guò)來(lái)，糾偏設(shè)問(wèn)探究式教學(xué)則是讓學(xué)習(xí)者把習(xí)得的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際日常生活中，可以說(shuō)是另一種形式的在地化。

三、“走出去”指向的在地化

如前述，截至2017年底，在華留學(xué)生有48多萬(wàn)人；而與之對(duì)應(yīng)，截至2017年底，海外共有146個(gè)國(guó)家（地區(qū)）建立了525所孔子學(xué)院和1113個(gè)孔子課堂，各類面授學(xué)員170萬(wàn)人，網(wǎng)絡(luò)注冊(cè)學(xué)員62.1萬(wàn)人，舉辦各類文化活動(dòng)4.2萬(wàn)場(chǎng)，受眾達(dá)1272萬(wàn)。[9]孔子學(xué)院自2004年創(chuàng)辦以來(lái)，迄今才不過(guò)14年，與來(lái)華留學(xué)生數(shù)量對(duì)比，孔子學(xué)院從廣泛面和數(shù)量上都顯示出“走出去”的蓬勃與強(qiáng)勁。截至2018年底，英國(guó)有29所孔子學(xué)院、148所孔子課堂，僅以與上海財(cái)經(jīng)大學(xué)對(duì)口的倫敦瑪麗女大學(xué)孔子學(xué)院為例，建院3年來(lái)，各類學(xué)員達(dá)205人次，文化活動(dòng)受眾達(dá)6000多人，漢語(yǔ)國(guó)際教育英籍學(xué)生已經(jīng)是一個(gè)值得重視的群體。

《禮記·曲禮》云：“入境而問(wèn)禁，入國(guó)而問(wèn)俗，入門(mén)而問(wèn)諱。”對(duì)于海外現(xiàn)有的中外專兼職教師而言，適應(yīng)所在地的“國(guó)情、民情、地情、人情、語(yǔ)情”[10]的要求更為強(qiáng)烈，何況文化研究自1964年在英國(guó)伯明翰成立當(dāng)代文化研究中心之初，就非常注重在地化取向，即強(qiáng)調(diào)在具體的社會(huì)文化語(yǔ)境中研究問(wèn)題，關(guān)注“活生生的文化”[11]。如果教學(xué)者和當(dāng)?shù)厝讼嗷贤?，加?qiáng)對(duì)地方感的認(rèn)知和體悟，將豐富對(duì)海外民俗人情的認(rèn)知手段，同時(shí)回饋于教學(xué)。

（一）身份轉(zhuǎn)變

國(guó)家漢辦/孔子學(xué)院總部每年都向海外孔子學(xué)院、孔子課堂派遣一定數(shù)量的教師及志愿者。以外派教師或志愿者身份在海外進(jìn)行教學(xué)，優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在熟知本地語(yǔ)言，但要考慮在抵達(dá)所在國(guó)之初如何擺脫原有文化對(duì)其角色和身份的限制而盡快適應(yīng)“異文化”。中國(guó)人對(duì)外國(guó)人有籠統(tǒng)的二元對(duì)立的區(qū)分習(xí)慣，如稱非中國(guó)人為“老外”，而到了國(guó)外，自己則成了外國(guó)人眼里的“老外”，視角和心理不能及時(shí)切換，往往造成尷尬和誤解。

漢語(yǔ)國(guó)際教育專業(yè)二年級(jí)研究生曉莉曾作為漢辦外派志愿者在英國(guó)倫敦瑪麗女王大學(xué)任教。安頓之初曉莉在倫敦東區(qū)白教堂的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配鑰匙，只見(jiàn)絡(luò)腮胡須的師傅選好鑰匙磨具，飛快地按下帶有磨刀的機(jī)器的電源，當(dāng)四處飛濺的火花仿佛就要點(diǎn)燃師傅散亂的胡須時(shí)，曉莉禁不住連聲喊“小心！小心！”鑰匙配好，曉莉交錢(qián)后師傅停下來(lái)面帶慍色道：“我干這個(gè)三十年了，閉上眼睛都知道怎么做，還需要你提醒小心？”顯然，曉莉善意的關(guān)心被英國(guó)人曲解了，在他們看來(lái)接受他人關(guān)心好像承認(rèn)自己是弱者，在此語(yǔ)境中英國(guó)師傅的慍怒似乎可以理解，反而是中國(guó)人曉莉需要調(diào)整自己的姿態(tài)，縮短與“在地”的文化心理距離。

身份轉(zhuǎn)變有一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程：首先，教學(xué)者以一個(gè)外來(lái)者的身份介入到一個(gè)陌生化的地域和教學(xué)場(chǎng)域中時(shí)，要花大量的時(shí)間和精力去熟悉當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生活習(xí)慣，具備在當(dāng)?shù)靥幘持械闹腔?，逐步使外在身份轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的所謂“在地化”的身份。其次，因國(guó)外漢語(yǔ)教學(xué)要求、方式和手段等方面與國(guó)內(nèi)差異很大，教學(xué)者從實(shí)際的日常在地獲取生活知識(shí)、了解在地的文化特點(diǎn)之后，在教學(xué)中調(diào)整教學(xué)手段和教學(xué)方法則更為重要。

（二）講在地故事

王衍軍認(rèn)為，“學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)和討論中國(guó)民俗文化時(shí)，會(huì)將自己的母語(yǔ)文化與中國(guó)文化進(jìn)行對(duì)比?！盵12]這里隱含的意思是，文化對(duì)比是基于文化分享的愿望。漢語(yǔ)國(guó)際教育正是為了與世界分享各自的文化，分享意味著在傳播中國(guó)文化的同時(shí)，也要給學(xué)習(xí)者創(chuàng)造介紹他們自己文化的機(jī)緣，使之樂(lè)于向中國(guó)人講故事。

具體的民俗事象最具有民族特點(diǎn)，但隱含的精神往往具有人類普遍性。日常生活中英國(guó)人總是對(duì)君主、皇室故事津津樂(lè)道，對(duì)已故“英倫玫瑰”戴安娜兒孫們的近況保持經(jīng)久的熱情和關(guān)注。2018年4月英國(guó)王室路易小王子的出生，使得戴安娜次子哈里王子的王位繼承順位排在父兄侄輩之后，媒體以“路易王子擠走叔叔哈里成為王位第五順位繼承人”吸引民眾注意。同樣，中國(guó)宮廷故事也是長(zhǎng)盛不衰代代流傳，近年來(lái)宮廷劇大盛就是明證，甚至也有外國(guó)學(xué)生因追劇而漢語(yǔ)學(xué)得爐火純青。英國(guó)是君主立憲制，其貴族世襲制和中國(guó)古代的王位世襲制一樣都是嫡長(zhǎng)子繼承制，長(zhǎng)子長(zhǎng)孫對(duì)皇位有絕對(duì)優(yōu)先權(quán)。那么嫡長(zhǎng)子的具體運(yùn)行方式如何？政治功能何在？借由學(xué)習(xí)者已有的生活經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)積累，教師隨時(shí)尋找契機(jī)講述日常故事或歷史掌故，能激發(fā)學(xué)習(xí)者的求知欲和思考，達(dá)到文化共鳴和知識(shí)的可理解輸入。

中國(guó)民俗文化教學(xué)向內(nèi)是中國(guó)文化的深入，向外是中國(guó)文化的拓展。在漢語(yǔ)國(guó)際教育視域下，以教育者和受教育者為中心，體現(xiàn)中國(guó)民俗文化的“在地化”，“走進(jìn)來(lái)”和“走出去”是一個(gè)問(wèn)題相互關(guān)聯(lián)的兩個(gè)層面。對(duì)“走進(jìn)來(lái)”指向的來(lái)華留學(xué)生，教育者創(chuàng)造條件使受教育者生活經(jīng)驗(yàn)學(xué)理化，并采用設(shè)疑探究式教學(xué)使學(xué)習(xí)者在實(shí)際日常生活中運(yùn)用已習(xí)得的知識(shí)；對(duì)“走出去”指向的在英學(xué)習(xí)者，教育者需轉(zhuǎn)變身份，建立共鳴點(diǎn)分享在地故事。當(dāng)然，這些方法并非絕對(duì)，適當(dāng)情況下可相互交叉，綜合運(yùn)用。

教育者傳授文化知識(shí)，受教育者文化品質(zhì)得以培育。在中國(guó)民俗文化教學(xué)中體現(xiàn)“在地化”，用漢語(yǔ)教育增進(jìn)不同區(qū)域、地區(qū)和不同文化背景的人們之間相互了解，進(jìn)而開(kāi)拓漢語(yǔ)國(guó)國(guó)際教育應(yīng)有的廣度和深度。