張梓健　劉佳慧　李秋雙　宋育琳　張　蕾

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玉米須多糖的藥用功能研究進(jìn)展

張梓健劉佳慧李秋雙宋育琳張蕾

（牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 黑龍江牡丹江 157011）

研究發(fā)現(xiàn)玉米須有重要的藥用價(jià)值，文章對(duì)其藥用功能進(jìn)行概述，并對(duì)其未來(lái)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行展望。

玉米須；多糖；藥用功能

玉米須是禾本科植物玉米（ZeamaysL.）干燥的花柱和柱頭，常集結(jié)成疏松團(tuán)簇，花柱線狀或須狀，完整的玉米須可長(zhǎng)達(dá)30 cm，須直徑為0.5 mm，呈現(xiàn)淡綠色、黃綠色至棕紅色，具有一定的光澤，略呈透明狀，柱頭一般為2裂，叉開(kāi)，質(zhì)柔軟。玉米須作為一種常用的藥材被《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)》收錄，且具有多種生物學(xué)活性及應(yīng)用價(jià)值。

1 玉米須的藥理作用

1.1 抗菌作用

玉米須對(duì)很多菌種都有一定的抑菌效果。何余堂等研究發(fā)現(xiàn)活性炭和大孔陰離子交換樹(shù)脂D315 脫色后的玉米花絲多糖可以抑制一些菌種的生長(zhǎng)如大腸桿菌、痢疾志賀氏菌、枯草芽孢桿菌和綠膿假單孢菌，且和未脫色的多糖抑菌效果相當(dāng)，但如果采用次氯酸鈉和過(guò)氧化氫對(duì)玉米須多糖進(jìn)行氧化脫色則會(huì)影響其抑菌活性，導(dǎo)致抑菌活性下降[1]；此外，經(jīng)過(guò)脫蛋白、脫色后玉米花絲多糖對(duì)細(xì)菌的抑菌效果比真菌效果好，尤其是對(duì)革蘭氏陰性菌的抑菌效果更好，另外玉米花絲多糖對(duì)不同的細(xì)菌的抑菌效果不同，例如對(duì)綠膿假單孢菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌和變形桿菌具有較強(qiáng)的抑制作用；玉米花絲多糖對(duì)不同的真菌的生長(zhǎng)影響情況也不同，如絲黑穗病菌>白色念珠菌>玉米小斑病菌>釀酒酵母>玉米條銹病菌[2]。此外，玉米須的油脂提取物可增加面霜的抗菌成分的穩(wěn)定性[3]。

1.2 抗腫瘤作用

用玉米須的醇提取物在體外對(duì)一些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用。有研究發(fā)現(xiàn)玉米須多糖可以在體外培養(yǎng)的情況下對(duì)骨癌細(xì)胞的增殖有明顯的抑制效果，并具有誘導(dǎo)人肝癌SMMC-7721 細(xì)胞凋亡的現(xiàn)象，進(jìn)而可以抑制SMMC -7721 細(xì)胞的增殖，其抑制效果具有作用時(shí)間依賴(lài)性和劑量依賴(lài)性[4]。

1.3 降血糖作用

糖尿?。╠iabetesmellitus , DM），是一種比較常見(jiàn)的內(nèi)分泌代謝疾病，它是由于人體內(nèi)胰島素分泌的絕對(duì)或是相對(duì)缺乏而導(dǎo)致的體內(nèi)的血糖濃度升高的現(xiàn)象，目前糖尿病在全世界的發(fā)病幾率有逐年升高的趨勢(shì)，已經(jīng)成為了世界上僅次于心腦血管疾病、腫瘤之后的第三位對(duì)人類(lèi)健康有嚴(yán)重威脅的慢性疾病，并且嚴(yán)重的糖尿病常常導(dǎo)致一些并發(fā)癥的發(fā)生，這些并發(fā)癥嚴(yán)重危害人類(lèi)生命健康。有研究顯示應(yīng)用玉米須具有一定的降血糖的效果，有人研究將玉米須的發(fā)酵劑作用在糖尿病小鼠體內(nèi)一段時(shí)間后，可以明顯的提高小鼠體內(nèi)的肝糖原的含量，并且降低了小鼠的體質(zhì)量，具有非常顯著的降血糖效果[5~6]。梁?jiǎn)⒊妊芯繄?bào)道發(fā)現(xiàn)提取的玉米須水溶性多糖具有明顯降低小鼠血糖的效果，他通過(guò)給糖尿病小鼠灌胃不同劑量的玉米須水溶性多糖一段時(shí)間后，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)中劑量組（200 mg/kg）和高劑量組（400 mg/kg）的玉米須水溶性多糖可明顯降低糖尿病模型小鼠的血糖值，且具有差異顯著性（P<0.01 ），并呈現(xiàn)量效關(guān)系，其中高劑量組與二甲雙胍效果相當(dāng)[7]。另有研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)用不同濃度（3 %、6 %、12 %的多糖溶液）的玉米須多糖灌胃小鼠7天后，皮下注射質(zhì)量濃度0.1 %腎上腺素，檢測(cè)小鼠的不同生理指標(biāo)，結(jié)果顯示不同濃度的玉米須多糖具有抗腎上腺素所致的升血糖作用。對(duì)于玉米須多糖可以降低小鼠血糖的機(jī)制問(wèn)題，有研究發(fā)現(xiàn)其可能是通過(guò)合成肝糖原或者是調(diào)節(jié)胰島細(xì)胞分泌胰島素的含量。以上均說(shuō)明玉米須具有很好的降血糖效果。

1.4 對(duì)免疫系統(tǒng)的影響

自由基學(xué)說(shuō)是現(xiàn)代衰老理論中最具代表性的學(xué)說(shuō)?；顫姷难踝杂苫c細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)、核酸等大分子反應(yīng)會(huì)引起一系列生理和病理改變。自由基的氧化損傷是導(dǎo)致機(jī)體老化及許多老年性疾病的重要因素。有報(bào)道從玉米須提取物中分離出糖蛋白，將它與二硝基酚-卵清蛋白(DVA)抗原相互作用，來(lái)研究小鼠的被動(dòng)皮膚過(guò)敏反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)玉米須提取物中分離出的糖蛋白可以抑制小鼠體內(nèi)的IgE的形成，以此來(lái)說(shuō)明玉米須糖蛋白對(duì)I型過(guò)敏性疾病有效。此外，丙二醛及肝組織脂褐質(zhì)含量都是抗氧化研究中的重要指標(biāo)，將玉米須多糖作用于老年的大鼠體內(nèi)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)血清中丙二醛及腦和肝組織脂褐質(zhì)的水平明顯下降，并且檢測(cè)發(fā)現(xiàn)皮膚羥脯氨酸含量明顯提高，同時(shí)血清中的SOD、CAT和GSH-Px的活性顯著提高，由此來(lái)說(shuō)明玉米須多糖具有清除體內(nèi)自由基，從而達(dá)到抗氧化作用[8]。郭曉強(qiáng)等報(bào)道發(fā)現(xiàn)，低濃度的玉米須中性多糖對(duì)1,1-二苯基-2-苦基肼基（DPPH）自由基有一定的清除作用，但酸性多糖對(duì)自由基的生成具有微弱的促進(jìn)作用，但兩者都對(duì)超氧陰離子和羥自由基具有一定的清除作用，但作用效果不如維生素C的效果好[9]。

1.5 利尿和抗尿路結(jié)石形成作用

玉米須水提取物具有一定的利尿的效果，其作用機(jī)制可能是通過(guò)增加氯化物的排出量來(lái)達(dá)到作用效果的。張艷等通過(guò)將提取的玉米須粗多糖和采用Sevag法精制的多糖（多糖含量54.0%）分別作用于小鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)精制后的多糖可以明顯增加水負(fù)荷小鼠的排尿量（P<0.05 ），而且同等濃度下，精制的多糖效果更好[10]。還有研究報(bào)道發(fā)現(xiàn)玉米須水提取物對(duì)碳酸鹽類(lèi)的結(jié)石有一定的作用效果，它可以溶解腎結(jié)石[11]。玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥，它還能加速血液凝固過(guò)程，故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的治療效果，但作用效果不是太強(qiáng)。

2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

玉米須分離及鑒定的化合物主要有黃酮及其苷類(lèi)、維生素K、谷固醇、生物堿、糖類(lèi)、有機(jī)酸、揮發(fā)油、微量元素等，也含鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素，對(duì)人體內(nèi)的細(xì)胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用。以玉米須提取物為原料還可生產(chǎn)相應(yīng)的食品、藥品或化妝品等。

3 前景與愿望

玉米屬于我國(guó)的一種廣泛種植的經(jīng)濟(jì)作物，具有一定的藥理價(jià)值，作為一種具有保健、治療功能的藥材，其化學(xué)成分的研究還不十分清楚，作用機(jī)制還沒(méi)有弄清楚。目前對(duì)玉米須的開(kāi)發(fā)報(bào)道僅停留在藥理活性和提取工藝方面，開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品比較少，但由于其開(kāi)發(fā)利用時(shí)間短，所以還沒(méi)有廣泛流行。因此利用率較低。本文通過(guò)將玉米須的各種功能進(jìn)行概述總結(jié)，有利于玉米須的功能的開(kāi)發(fā)，如能結(jié)合實(shí)際充分利用玉米須的各種藥理作用，將研究重點(diǎn)放在玉米須的綜合開(kāi)發(fā)利用上，必將帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.24

黑龍江省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(201810233045)，牡丹江市科技廳項(xiàng)目(z2018s075)

張梓?。?997- ），男，本科，制藥工程專(zhuān)業(yè)。

張蕾（1984- ），女，講師，研究方向：微生物與生化藥學(xué)。

S513

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2095-1205(2019)04-42-02