付廷斌，秦 勇，李軍春

（1.景泰縣漁業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 景泰 730400；2.甘肅省漁業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730030；3.景泰縣鱘龍漁業(yè)有限公司，甘肅 景泰 730400）

哲羅鮭（Hucho taimen）又名哲羅魚，是我國名貴冷水性魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上的佳品，有極高的經(jīng)濟(jì)價值。哲羅鮭生長速度快，性成熟后仍快速生長，是很有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種。目前，哲羅魚人工繁殖已獲得成功，但因養(yǎng)殖飼料、溫度等因素影響，仔魚、稚魚成活率低。本試驗通過人工孵化，采用不同方式對哲羅鮭仔魚進(jìn)行馴化，培育哲羅鮭稚魚，探索適宜景泰地區(qū)鹽堿回歸水哲羅鮭仔魚、稚魚的馴化方法。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2019年5月1日～7月23日在景泰縣鱘龍漁業(yè)有限公司響水基地；2019年7月23日～8月30日在景泰縣鱘龍漁業(yè)有限公司五佛基地。

1.2 發(fā)眼卵來源及設(shè)施設(shè)備

試驗用哲羅鮭發(fā)眼卵由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所贈送。

孵化用水為抽取鹽堿回歸水。響水基地水溫12℃，溶解氧＞7mg/L，氨氮、亞硝酸鹽檢測無。五佛基地水溫15℃，溶解氧＞7mg/L，氨氮、亞硝酸鹽檢測無。

孵化用玻璃鋼平列槽，規(guī)格為長3.1 m、寬0.55 m、深0.30 m，每個槽內(nèi)放置長0.55 m、寬0.45 m、高0.30 m小槽5個。響水車間內(nèi)流水孵化。

稚魚培育用直徑2m、深0.5m圓形玻璃鋼，響水車間內(nèi)流水培育。

稚魚池用混凝土修建，長11 m、寬4 m、深0.6 m，五佛車間內(nèi)流水培育0.8L/s。

1.3 發(fā)眼卵孵化

哲羅鮭發(fā)眼卵孵化用玻璃鋼平列槽，發(fā)眼卵孵化前用高錳酸鉀對所有用具浸泡消毒并沖洗干凈。

5月1日晚8萬尾哲羅鮭發(fā)眼卵運至鱘龍漁業(yè)響水基地，發(fā)眼卵溫度10.8℃，平列槽水溫12℃。發(fā)眼卵放入消毒盆中反復(fù)換水3次，適應(yīng)10 min，在10 L水中加入聚維酮碘（10%）溶液50ml浸浴發(fā)眼卵15min。每個小槽放發(fā)眼卵1萬粒，平鋪底部。水流量15L/min。由于采用采用淺井抽取的鹽堿回歸水，水質(zhì)相對穩(wěn)定。每日上午揀出平列槽內(nèi)的死卵，并觀察記錄孵化情況。

1.4 仔魚管理

5月4日少量發(fā)眼卵破膜，5月8日-5月14日大量發(fā)眼卵破膜，5月18日發(fā)眼卵全部完成破膜。

發(fā)眼卵出現(xiàn)破膜時，應(yīng)加大水流至20L/min，加強(qiáng)管理，及時清理卵皮及死魚，刷洗槽孔，保持水流通暢。剛孵化出的仔魚體質(zhì)弱，伏于槽底，靠吸收卵黃囊營養(yǎng)繼續(xù)發(fā)育。仔魚經(jīng)15～20 d，卵黃囊逐漸吸收，能夠在水中游動，并逐漸上浮。

1.5 稚魚馴養(yǎng)

上浮稚魚轉(zhuǎn)入玻璃鋼內(nèi)飼養(yǎng)，水深20cm，每玻璃缸1萬尾。水流量0.2L/s。定期測量魚的生長情況，觀察魚的攝食和游泳情況，發(fā)現(xiàn)病情及時治療。

當(dāng)稚魚上浮率達(dá)到50%以上時，投喂山東漢業(yè)生物科技有限公司緩沉料開口，粒徑0.3mm、粗蛋白≥48、粗脂肪≥12。飼喂時間早7點至晚7點。稚魚體重小于0.5g，日投喂8次；體重0.5～1 g，日投喂6次；體重1～5 g，日投喂4次。7月23日轉(zhuǎn)至五佛基地培育。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗結(jié)果

經(jīng)25d孵化，共出苗3.6萬尾，孵化率45%。上浮稚魚投喂飼料養(yǎng)殖90d后，剩余苗種2.7萬尾，馴化轉(zhuǎn)口成活率75%，體長達(dá)6～8cm,平均體重5.1g。

2.2 結(jié)論

哲羅鮭孵化需要優(yōu)良的水質(zhì)、良好的水溫、適宜的pH值及溶氧，試驗孵化過程中死卵和未受精卵較多，破膜周期過長，造成孵化率較低。

哲羅鮭屬兇猛肉食性魚類，攝食人工配合餌料是哲羅鮭規(guī)?；B(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。從馴養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)，上浮稚魚開口期間索食不積極，開口攝食人工配合飼料環(huán)節(jié)相對困難，在這個環(huán)節(jié)必須采取過量投喂，提高稚魚成活率，投飼率10%左右，投料前清除池底殘餌和糞便，減少病原體滋生。兩周后根據(jù)水溫和攝食情況確定投飼率，一般為5%～8%。

在稚魚培育過程中，哲羅鮭有互食現(xiàn)象，放養(yǎng)密度高的玻璃鋼比放養(yǎng)密度低的玻璃鋼互食現(xiàn)象嚴(yán)重。在稚魚培育過程中，用人工配合飼料完全開口后，可降低飼養(yǎng)密度，合理投喂飼料，可提高稚魚成活率。