李文珍

淺談工廠化養(yǎng)蠶模式的探索與實(shí)踐

李文珍

（陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心陜西漢中723600）

近年來，伴隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和蠶桑經(jīng)營(yíng)模式的不斷轉(zhuǎn)變，頗具傳統(tǒng)特色的栽桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)逐漸暴露出許多問題，特別是農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的不斷轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致養(yǎng)蠶老齡化趨勢(shì)越來越嚴(yán)重，極大地阻礙了養(yǎng)蠶業(yè)的發(fā)展。因此，實(shí)行工廠化養(yǎng)蠶模式勢(shì)在必行，工廠化養(yǎng)蠶模式將傳統(tǒng)密集型的養(yǎng)蠶業(yè)轉(zhuǎn)變成集約經(jīng)濟(jì)型的養(yǎng)蠶模式，不僅降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少生產(chǎn)成本，而且還提高養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益。文章結(jié)合陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣養(yǎng)蠶現(xiàn)狀，就工廠化養(yǎng)蠶模式的具體途徑和實(shí)踐效果進(jìn)行了探討。

工廠化養(yǎng)蠶；實(shí)踐；效果分析

近年來，伴隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷加快和工業(yè)化的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的蠶桑養(yǎng)殖業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，工廠化養(yǎng)蠶成為了蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。所謂工廠化養(yǎng)蠶，主要指的是將傳統(tǒng)分散經(jīng)營(yíng)的桑園、蠶具、蠶室等生產(chǎn)資料，根據(jù)相應(yīng)的法律法規(guī)和政策，在嚴(yán)格遵循自愿、有償?shù)脑瓌t上，通過土地流轉(zhuǎn)的形式實(shí)現(xiàn)資源的重新優(yōu)化組合配置，以此構(gòu)成統(tǒng)一、集約的生產(chǎn)模式。工廠化養(yǎng)蠶作為一類新型的養(yǎng)蠶方式，是蠶農(nóng)從家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)向現(xiàn)代企業(yè)的成功轉(zhuǎn)變，也是傳統(tǒng)農(nóng)民向農(nóng)業(yè)工人或產(chǎn)業(yè)工人的積極轉(zhuǎn)變。

1 工廠化養(yǎng)蠶組織形式

對(duì)完整的工廠化養(yǎng)蠶模式而言，其主要包含養(yǎng)蠶工廠化和蠶?；鼗?。其中養(yǎng)蠶工廠化通常包含小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)直到上蔟收繭等。養(yǎng)蠶工廠化的環(huán)境必須的設(shè)備包含切葉機(jī)、蠶室溫濕控制器具、自動(dòng)化消毒系統(tǒng)、自動(dòng)喂葉機(jī)等。近年來，伴隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的誕生和發(fā)展，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下借助終端處理器和手機(jī)、電腦等便能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控溫濕度控制儀、紅外感應(yīng)儀、電熱網(wǎng)等設(shè)備，將蠶室的溫度和濕度控制在適宜的范圍內(nèi)，最終實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)蠶的智能化。

2 工廠化養(yǎng)蠶主要做法

鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，大巴山西部，米倉(cāng)山東段，被譽(yù)為陜西省“南大門”。鎮(zhèn)巴縣境內(nèi)河溝縱橫、萬山重疊、林木蔥郁，最低海拔為416 m，最高海拔為2 534 m，氣候?yàn)閬啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，由于當(dāng)?shù)氐耐寥?、水質(zhì)以及空氣均零污染，非常適合于發(fā)展養(yǎng)蠶業(yè)。鎮(zhèn)巴縣養(yǎng)蠶主要集中在巴山、赤南、大池、三元、觀音等15 個(gè)鎮(zhèn)（辦），擁有桑園面積3萬畝，其中新建標(biāo)準(zhǔn)化桑園1.8 萬畝，面積在200 畝以上的蠶桑企業(yè)（合作社）55 家，年飼養(yǎng)量超500 張的工廠化養(yǎng)蠶企業(yè)（合作社）12 家。2018年進(jìn)入工廠化飼養(yǎng)的企業(yè)（合作社）已超過30 家。巴山鎮(zhèn)萬達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司就是其中的一家，該公司2016年在巴山鎮(zhèn)寶山村從126 戶農(nóng)戶中流轉(zhuǎn)土地800 余畝，栽植優(yōu)良桑苗50 余萬株。目前，已建成標(biāo)準(zhǔn)化大蠶室2 000 m2、中蠶室1 000m2、小蠶專用室100 m2、生活辦公用房200 m2，配備了200 個(gè)小蠶專用飼育箱，搭建了6 000 m2的固定蠶臺(tái)，并配足一應(yīng)養(yǎng)蠶工具和設(shè)施。雇請(qǐng)貧困戶參與管理務(wù)工，以“公司+基地（園區(qū)）+貧困戶”帶動(dòng)、促進(jìn)、激勵(lì)貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)。2018年，全年養(yǎng)蠶570 張，產(chǎn)繭23 800 kg，產(chǎn)值100 余萬元，共帶動(dòng)貧困戶73 戶，支付貧困戶務(wù)工及管理費(fèi)用達(dá)到35 萬元，其中最高一戶增收達(dá)到1.6 萬元，有效解決了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和貧困戶就業(yè)增收問題。隨著基地的日漸成型，公司的養(yǎng)蠶規(guī)模將不斷擴(kuò)大，未來可為當(dāng)?shù)靥峁┲辽?00 人的就業(yè)崗位，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶發(fā)展蠶桑脫貧致富。另外萬達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司還根據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姷囊庠?，通過公司兜底、群眾養(yǎng)殖自由的服務(wù)模式，即由公司向有自家養(yǎng)蠶意愿的農(nóng)戶提供小蠶共育服務(wù)，也可以單純發(fā)展桑樹種植，產(chǎn)出的桑葉由公司負(fù)責(zé)出資收購(gòu)，以解決廣大農(nóng)戶的后顧之憂。通過該公司輻射帶動(dòng)，巴山鎮(zhèn)已把蠶桑產(chǎn)業(yè)列為全鎮(zhèn)精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目, 鼓勵(lì)村民積極發(fā)展栽桑養(yǎng)蠶，目前已建成連片密植桑園6 000 余畝，像萬達(dá)這樣從事工廠化養(yǎng)蠶的企業(yè)（合作社）就有8家，為進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，整合企業(yè)、農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康高效發(fā)展，成立了巴山鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，蠶桑生產(chǎn)正向組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化方向邁，“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”格局已初步形成。

3 工廠化養(yǎng)蠶實(shí)踐

3.1 實(shí)現(xiàn)了蠶?；氐撵柟?/h3>

鎮(zhèn)巴縣在桑園流轉(zhuǎn)之前，很多蠶農(nóng)因?yàn)槿狈︷B(yǎng)蠶設(shè)施、技術(shù)等，導(dǎo)致養(yǎng)蠶的成本高，經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)低，并且還常常出現(xiàn)棄桑不管甚至挖桑毀桑的情況，而那些擁有經(jīng)營(yíng)能力和養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)蠶戶因?yàn)樯@面積有限不能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，而通過工廠化養(yǎng)蠶模式，在遵循自愿、合法、有償、規(guī)范的原則下，將桑園通過租賃、轉(zhuǎn)包、土地入股等形式流轉(zhuǎn)給養(yǎng)蠶大戶或者專門的公司，從而實(shí)現(xiàn)了桑園的鞏固，減少了浪費(fèi)桑樹資源的情況，在鞏固建成蠶?；氐幕A(chǔ)上發(fā)展了新的基地。

3.2 提升了養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益

如萬達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司或者農(nóng)牧專業(yè)合作社，借助現(xiàn)代化企業(yè)管理手段，極大的提升了養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益，提升了單位面積桑園養(yǎng)蠶量和平均產(chǎn)繭量。例如：鎮(zhèn)巴縣通過采取工廠化養(yǎng)蠶，蠶技站派駐技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，平均單產(chǎn)及蠶繭質(zhì)量明顯提高，除去人工工資，每張蠶種的利潤(rùn)約1 500 元左右。

3.3 提升了養(yǎng)蠶的技術(shù)水平

鎮(zhèn)巴縣傳統(tǒng)的散戶經(jīng)營(yíng)模式因?yàn)橐?guī)模較小，很少使用到農(nóng)業(yè)器械，再加上很少有養(yǎng)蠶戶主動(dòng)去學(xué)習(xí)蠶桑新技術(shù)，導(dǎo)致養(yǎng)蠶技術(shù)水平偏低。但是在實(shí)行工廠化養(yǎng)蠶模式后，因?yàn)閿U(kuò)大了生產(chǎn)的規(guī)模，該鎮(zhèn)的一些專業(yè)大戶開始購(gòu)置切葉機(jī)、蠶室溫濕控制器具、自動(dòng)化消毒系統(tǒng)、自動(dòng)喂葉機(jī)等新型設(shè)備來提高生產(chǎn)的效率，并采用了大小蠶分段飼養(yǎng)、蠶臺(tái)育、方格蔟營(yíng)繭等蠶桑新技術(shù)來降低成本支出，提高經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，在加上農(nóng)牧專業(yè)合作社實(shí)施了技術(shù)指導(dǎo)，從而極大地提升了鎮(zhèn)巴縣養(yǎng)蠶大戶的科技含量。

3.4 實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力分工的合理性

實(shí)行工廠化養(yǎng)蠶模式，通過桑園流轉(zhuǎn)的形式，將原本養(yǎng)蠶小戶、散戶等流轉(zhuǎn)給養(yǎng)蠶大戶，這樣一部分人便可以直接到專業(yè)大戶或者養(yǎng)蠶公司（合作社）進(jìn)行務(wù)工，剩余一部分人則可以在本鎮(zhèn)企業(yè)或者進(jìn)程務(wù)工，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力合理分配，促進(jìn)了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入增加[2]。

4 鎮(zhèn)巴縣發(fā)展工廠化養(yǎng)蠶模式的建議

4.1 進(jìn)一步加大工廠化養(yǎng)蠶的扶持力度

鎮(zhèn)巴縣的各級(jí)政府部門應(yīng)該鼓勵(lì)并協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)氐慕鹑诓块T針對(duì)工廠化養(yǎng)蠶制定相應(yīng)的貸款指標(biāo)，用于支持專業(yè)養(yǎng)蠶大戶發(fā)展。積極爭(zhēng)取國(guó)家和省級(jí)的蠶桑項(xiàng)目資金，將其用于重點(diǎn)扶持當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蠶專業(yè)大戶。鼓勵(lì)和引導(dǎo)有資金、有技術(shù)、有管理能力的企業(yè)積極參與到工廠化養(yǎng)蠶的發(fā)展中來。

4.2 積極培育專業(yè)養(yǎng)蠶大戶

養(yǎng)蠶戶的專業(yè)素質(zhì)直接決定著工廠化養(yǎng)蠶的成敗與否。特別是伴隨著工業(yè)化進(jìn)程的不斷加快，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷得以調(diào)整，越來越多的青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，導(dǎo)致從事蠶桑生產(chǎn)主要為婦女和老人，不利于蠶桑健康發(fā)展。因此要想發(fā)展工廠化養(yǎng)蠶模式，必須培育出一批技熟練掌握栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)、吃苦耐勞，并且接受新養(yǎng)蠶技術(shù)能力強(qiáng)的養(yǎng)蠶大戶，爭(zhēng)取在專業(yè)養(yǎng)蠶的帶動(dòng)作用下，積極推廣新型現(xiàn)代化養(yǎng)蠶新技術(shù)，提高產(chǎn)繭量，提升蠶桑的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)蠶桑業(yè)健康發(fā)展。

4.3 培育龍頭企業(yè)，構(gòu)建防范機(jī)制

鎮(zhèn)巴縣的桑園面積目前已經(jīng)達(dá)到3 萬畝，隨著蠶桑生產(chǎn)基地的不斷擴(kuò)張，當(dāng)達(dá)到一定規(guī)模具備建設(shè)繅絲企業(yè)條件時(shí)，積極引進(jìn)絲綢龍頭企業(yè)，建設(shè)自動(dòng)繅絲生產(chǎn)線，探索鮮繭繅絲工藝，擴(kuò)大蠶絲被、蠶沙枕生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)蠶蛹蛋白粉、桑葉茶、桑葉粉、桑葚果脯等生產(chǎn)線，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高資源綜合利用率。同時(shí)在重點(diǎn)基地鎮(zhèn)建立蠶桑服務(wù)站，配備蠶桑技術(shù)指導(dǎo)員，培育優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷見面。同時(shí)，由龍頭企業(yè)與蠶桑企業(yè)（合作社）、專業(yè)大戶簽署優(yōu)惠價(jià)收購(gòu)合同，按照市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)，并給予大戶的蠶繭二次返利；然后由龍頭企業(yè)與蠶桑企業(yè)（合作社）、專業(yè)大戶簽署技術(shù)服務(wù)承包合同，派駐專業(yè)的技術(shù)人員全程技術(shù)服務(wù)，當(dāng)達(dá)產(chǎn)達(dá)效后，由蠶桑企業(yè)（合作社）、專業(yè)大戶根據(jù)收入一定百分比支付技術(shù)服務(wù)費(fèi)。最后，積極鼓勵(lì)蠶桑企業(yè)（合作社）、專業(yè)大戶購(gòu)買養(yǎng)蠶商業(yè)保險(xiǎn)，由龍頭企業(yè)和財(cái)政部門給予一定補(bǔ)貼，從而降低蠶桑企業(yè)（合作社）、專業(yè)大戶蠶桑生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)[3]。

5 小結(jié)

通過對(duì)陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣工廠化養(yǎng)蠶模式的實(shí)踐效果分析可以看出工廠化養(yǎng)蠶模式在當(dāng)前城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程不斷加快的背景下具有很強(qiáng)的操作性，不僅實(shí)現(xiàn)了蠶?；氐撵柟?，提升了養(yǎng)蠶的經(jīng)濟(jì)效益，而且還提升了養(yǎng)蠶的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力分工的合理性。因此其他地區(qū)需要結(jié)合自身蠶桑業(yè)現(xiàn)狀積極探尋工廠化養(yǎng)蠶的有效策略。

[1]崔書健.巴貝工廠化養(yǎng)蠶新模式[J].紡織科學(xué)研究,2019(3):62-63.

[2]余成武,余曉萍,方廣生,等.淳安縣農(nóng)場(chǎng)式工廠化養(yǎng)蠶初見成效[J].中國(guó)蠶業(yè),2016,37(1):69-70+74.

[3]李倫乾,邱茂慈,朱立炎.探索工廠化養(yǎng)蠶模式的實(shí)踐與效果[J].廣西蠶業(yè),2013,50(1):71-74.

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.05.05

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2095-1205(2019)05-10-02