郭同軍， 張志軍， 張俊瑜， 臧長江， 桑斷疾*

（1.新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所，新疆烏魯木齊 830011；2.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊830052）

秸稈配合顆粒飼料加工技術(shù)是提高中低質(zhì)粗飼料利用的有效方法之一，但秸稈配合顆粒飼料制作過程中，粗飼料粉碎或纖維變細(xì)，會致使飼糧中物理有效中性洗滌纖維（peNDF）水平太低或飼料顆粒太小，造成日糧在瘤胃中停留的時間過短，飼糧通過瘤胃和消化道的速度加快，降低日糧的消化率，增加患瘤胃酸中毒的風(fēng)險（刁其玉，2013；Wang Min等，2011），減少飼糧對瘤胃上皮乳頭生長的刺激和維持作用 （Galyean 等，2014；Zebeli等，2012；張海濤等，2008）。保證反芻動物飼糧適宜的peNDF水平是維持動物健康及高產(chǎn)的重要營養(yǎng)因素 （姚軍虎等，2014；Sá Neto 等，2014；Stojanovic等，2014；Zebeli等，2012）。 當(dāng)前，關(guān)于反芻動物有效纖維需要量研究主要集中在奶牛和奶山羊的全混合日糧（TMR）的 peNDF水平。Zebeli等（2010）發(fā)現(xiàn)奶牛飼糧peNDF8.00在17.0%～18.5%時，可保證相關(guān)指標(biāo)在正常生理范圍。李飛（2014）研究指出泌乳奶牛飼糧適宜的peNDF范圍為peNDF1.1827.59%～35.62%，peNDF8.0012.83%～18.80%。趙向輝（2009）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧peNDF8.00高于7.8%即可預(yù)防奶山羊發(fā)生SARA。Li等（2014）發(fā)現(xiàn)降低飼糧peNDF1.18（24.3%vs.18.7%） 和 peNDF8.00（20.5%vs.8.4%）可降低奶山羊的瘤胃內(nèi)pH，但并未降低瘤胃纖維分解菌的數(shù)量和乳脂率。秸稈配合顆粒飼料作為高效利用中低質(zhì)農(nóng)作物秸稈的手段之一，其粗飼料的粉碎程度遠(yuǎn)高于TMR日糧，因此，在利用秸稈配合顆粒飼料進(jìn)行綿羊生產(chǎn)時，即使采用化學(xué)分析方法檢測到飼料中NDF水平正常，但由于粗飼料粉碎過細(xì)，致使飼料顆粒太小或peNDF水平太低，將無法有效的刺激動物咀嚼和維持正常的瘤胃環(huán)境，影響動物健康與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。本研究采用賓州篩 （PSPS）體系，探究秸稈配合顆粒飼料peNDF水平對綿羊生產(chǎn)性能的影響，以期為利用秸稈配合顆粒技術(shù)提高中低質(zhì)農(nóng)作物秸稈利用效率、促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 動物飼養(yǎng)試驗

1.1 試驗動物及試驗設(shè)計 2017年4月至6月，在新疆喀什地區(qū)岳普湖縣金慧通實(shí)業(yè)有限公司種羊場選取5月齡體重為（35.88±4.90）kg的小尾寒羊42只，驅(qū)蟲后依據(jù)體重進(jìn)行單因素完全隨機(jī)試驗設(shè)計，隨機(jī)分為 2.5、6、12、16、20、25 mm 組，每組7只。試驗期為70 d，其中預(yù)試期10 d，正試期60 d。

1.2 日糧組成及飼養(yǎng)管理 參照肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 816-2004（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2004），按精粗比45∶55配置同一日糧配方，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1，粗料為麥秸和苜蓿。將等量的麥秸和苜蓿經(jīng)揉絲粉碎一體機(jī)（型號：ZQFS80，生產(chǎn)廠家：河南恒牧機(jī)械有限公司）2.5、6、12、16、20 mm和25 mm篩片粉碎后，分別與等量的精料混合均勻后制成直徑為8 mm的秸稈配合顆粒飼料。試驗羊處于相同環(huán)境的飼養(yǎng)圈舍，分組自由采食各自的試驗日糧，自由飲水；每日于09：00和19：30分兩次飼喂，每天保持15%的剩料量。

表1 日糧組成與營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 顆粒飼料peNDF含量分析 正試期，每天分別從每組稱量飼喂的顆粒飼料中隨機(jī)取樣200 g，試驗結(jié)束后充分混合。按四分法準(zhǔn)確稱取300 g于托盤中，按1∶1的比例加入300 mL超純水，至顆粒飼料自然散開后，置于冷凍干燥機(jī)中48 h除去水分，室溫靜置12 h后，按Heinrichs和Kononoff等（2003）的方法，將凍干的飼料分別置于濱州篩 （武漢市科立博器材有限公司）的最上層，按每個方向水平振蕩5次，四個方向水平振蕩后，再重復(fù)一圈，共水平振蕩40次；水平振蕩1次，振蕩距離要大于17 cm；振蕩過程中不允許出現(xiàn)垂直振動（Heinrichs，2013）。然后分別稱取各篩上飼料的重量，重復(fù)4次，取平均值。稱重后，每層篩上的樣品過40目粉碎機(jī)粉碎后參考《飼料分析與檢測》（王加啟等，2004）測定干物質(zhì)含量，以下列公式計算日糧peNDF水平。

peNDF1.18=pef1.18×NDF%；

peNDF8.00=pef8.00×NDF%；

式中：pef8.00為8.00 mm篩以上的飼料顆粒占日糧干物質(zhì)的比例；pef1.18為4.00 mm篩以上的飼料顆粒占日糧干物質(zhì)的比例；NDF%為日糧的NDF含量。

1.3.2 干物質(zhì)采食量 于正試驗期，每天分組記錄試驗羊的日飼喂量和剩料量，計算平均干物質(zhì)采食量（王加啟，2011）。

干物質(zhì)采食量/（kg/d）=（飼喂量×日糧干物質(zhì)-剩料量×剩料干物質(zhì)百分含量）/（每組羊個數(shù)×試驗天數(shù)）。

1.3.3 日增重 于正試驗期第0、30天和60天晨飼前空腹稱重，記錄并計算平均日增重 （郭同軍等，2015）。

平均日增重/（g/d）=每只羊的增重/試驗天數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行初步整理，采食量和日增重的統(tǒng)計分析采用SAS 9.0統(tǒng)計軟件中MIXED模型進(jìn)行有重復(fù)觀測數(shù)據(jù)的方差分析，采用pdiff進(jìn)行多重比較。P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同粉碎長度顆粒飼料的peNDF含量 由表2可知，秸稈配合顆粒的peNDF水平隨篩片粉碎粗飼料的長度的增加而變化。隨篩片孔徑的增加，粗飼料不同粉碎長度秸稈顆粒飼料的peNDF8.00和peNDF1.18的含量也逐步增加 （除16 mm組peNDF1.18值）。篩片孔徑在2.5～6 mm時，秸稈顆粒飼料的peNDF8.00含量小于10%，peNDF1.18含量小于60%；篩片孔徑在12～16 mm時，秸稈顆粒飼料的peNDF8.00含量大于25%而小于30%，peNDF1.18含量大于60%而小于69%；篩片孔徑在20 mm時，秸稈顆粒飼料的peNDF8.00含量大于30%而小于40%，peNDF1.18含量大于69%而小于70%；篩片孔徑在25 mm時，秸稈顆粒飼料的peNDF8.00含量大于40%，peNDF1.18含量大于70%。

2.2 秸稈配合顆粒粗飼料粉碎粒度對育肥期綿羊生產(chǎn)性能的影響 由表3可知，20 mm組的干物 質(zhì) 采 食 量 分 別 比 2.5、6、12、16、25 mm 組 高13.40%、11.00%、10.05%、5.26%和 4.31%，差異極顯著（P＜0.01）。16 mm組和25 mm組組間的干物質(zhì)采食量差異不顯著（P＞0.05）。2.5 mm組的干物質(zhì)采食量分別比16 mm組和25 mm組低9.39%和10.50%，差異極顯著（P＜0.01）。6 mm組的干物質(zhì)采食量分別比16 mm組和25 mm組低6.45%和7.53%，差異也極顯著（P＜0.01）。12 mm組的干物質(zhì)采食量分別比16 mm組和25 mm組低5.32%和6.38%，差異也極顯著（P＜0.01）。12 mm組的干物質(zhì)采食量比2.5 mm組高3.72%，差異顯著 （P＜0.05）。2.5 mm組和6 mm組組間的干物質(zhì)采食量差異不顯著 （P＞0.05）。日增重隨篩網(wǎng)孔徑的變化呈現(xiàn)正弦曲線變化 （圖1）。其中，16 mm組和20 mm組的平均日增重均高于300 g/d，16 mm組、20 mm組和25 mm組各組間的平均日增重差異不顯著（P＞0.05）。16 mm組的平均日增重分別比2.5 mm組、6 mm組和12 mm組高19.62%（P ＜ 0.05）、28.90%（P ＜ 0.01）和 22.94%（P＜0.05）；20 mm組的平均日增重分別比6 mm組和12 mm組高27.14%和21.03%，差異顯著（P＜0.05）；25 mm組的平均日增重比 6 mm組高22.92%，差異顯著（P＜0.05）；20 mm 組的平均日增重比2.5 mm組高17.63%，具有顯著趨勢（P=0.07）；其他各組間統(tǒng)計差異均不顯著。料肉比6 mm組＞12 mm組＞2.5 mm組＞25 mm組＞20 mm組 ＞16 mm組。

表2 粗飼料不同粉碎長度的顆粒飼料分布情況

3 討論

日糧peNDF水平取決于飼料片段及顆粒大?。ɡ跷拟暤?，2009）。全混合日糧的peNDF水平主要隨日糧中粗飼料的種類、含量、切割長度或粒度、成熟度（韌性）的變化而變化（葉明等，2016；Kmicikewycz等，2015）。本研究中，隨粉碎機(jī)篩片孔徑的增加，秸稈顆粒飼料的peNDF8.00和peNDF1.18含量逐步增加。說明秸稈配合顆粒飼料的peNDF水平也可通過調(diào)整飼料片段及顆粒大小而實(shí)現(xiàn)。

表3 秸稈配合顆粒粗飼料粉碎粒度對育肥期綿羊生產(chǎn)性能的影響

圖1 日增重隨篩網(wǎng)孔徑變化趨勢（R2=0.84）

干物質(zhì)采食量的大小受動物因素（品種、遺傳基因、年齡、體重、生產(chǎn)階段、泌乳階段和體況）、環(huán)境條件（包括衛(wèi)生、溫度、圈舍面積、地形等）、飼養(yǎng)管理（包括飼喂方法、飼喂頻率以及動物與飼料的接觸時間）、飼料品質(zhì)（包括日糧適口性、能量水平、蛋白質(zhì)水平、礦物質(zhì)水平）和日糧組成（包括含水率、精粗比、中性洗滌纖維的含量等）等多種因素的影響（李文娟等，2016；丁耿芝等，2013）。本研究中，16、20、25 mm組的干物質(zhì)采食量極顯著高于 2.5、6、12 mm 組，16 mm 組與 20 mm 組，25 mm組和16 mm組無顯著差異；而12 mm組的干物質(zhì)采食量與2.5 mm組差異顯著，與6 mm組差異不顯著。在動物因素、環(huán)境條件和飼喂管理條件相同的情況下，基于同一配方比例而粗飼料粉碎長度不同的秸稈配合顆粒飼料，篩片孔徑16～25 mm時的干物質(zhì)采食量均極顯著高于篩片孔徑在2.5～12 mm的干物質(zhì)采食量。這可能與粗飼料粉碎粒度影響秸稈配合顆粒飼料的制粒的蓬松度有關(guān)，即過12 mm以下的孔徑篩網(wǎng)的粗飼料的顆粒粒度較小，而壓制的顆粒的緊密度高；相對于過16～25 mm的孔徑篩網(wǎng)的粗飼料制作的顆粒，其適口性可能較低。這與適口性良好的飼糧能大幅度提高肉羊的干物質(zhì)采食量的規(guī)律相一致。因為日糧適口性、能量水平、蛋白質(zhì)水平、纖維和礦物質(zhì)水平是影響動物干物質(zhì)采食量的主要飼料因素，日糧適口性是指飼糧的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，其主要通過影響動物的食欲來改變干物質(zhì)采食量。

日增重是測定動物生長發(fā)育和肥育效果的重要指標(biāo)，是反映生產(chǎn)性能優(yōu)劣的重要判斷依據(jù)之一（郭同軍等，2018）。本研究中，16 mm組與20 mm組的平均日增重極顯著或顯著或具有顯著趨勢的高于2.5 mm組、6 mm組和12 mm組；16 mm組與20 mm組的平均日增重均高于300 g/d，2.5 mm組、6 mm組和12 mm組的平均日增重均低于250 g/d。說明過16 mm和20 mm孔徑篩網(wǎng)的粗飼料制作的顆粒，飼喂后對綿羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮較好。利用正弦曲線擬合日增重隨篩網(wǎng)孔徑的變化趨勢（R2=0.84）顯示，在動物因素、環(huán)境條件和飼喂管理條件相同的情況下，基于同一配方比例的粗飼料過16～20 mm孔徑篩網(wǎng)制粒，對綿羊的增重效果最好。趙向輝 （2009）研究發(fā)現(xiàn)飼糧peNDF8.00高于7.8%即可預(yù)防奶山羊發(fā)生瘤胃亞急性酸中毒，Li等（2014）發(fā)現(xiàn)降低飼糧peNDF1.18（24.3%vs.18.7%）和 peNDF8.00（20.5%vs.8.4%）可降低奶山羊的瘤胃內(nèi)pH，但并未降低瘤胃纖維分解菌的數(shù)量和乳脂率。本研究中，16 mm組與20 mm組的秸稈配合顆粒飼料的peNDF1.18（64.09%～69.46%）和 peNDF8.00（27.03% ～ 37.71%），對綿羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮較好。

料肉比是指飼養(yǎng)的畜禽增重1 kg所消耗的飼料量，它是評價飼料報酬的一個重要指標(biāo)，是編制生產(chǎn)計劃和財務(wù)計劃的重要依據(jù) （郭同軍等，2018；王文豪等，2016）。料肉比高說明用的飼料多，但增長的肉少；反之，料肉比低說明用的飼料少，但增長的肉多。本研究中，在育肥羊品種、月齡、圈舍環(huán)境和飼養(yǎng)管理條件相同的情況下，基于同一配方比例而粗飼料粉碎長度不同的秸稈配合顆粒飼料，飼喂后致使料肉比比值在各組間表現(xiàn)為6mm組＞12mm組＞2.5mm組＞25mm組＞20mm組＞16mm組。

4 結(jié)論

在動物因素、環(huán)境條件和飼喂管理條件相同的情況下，基于同一配方比例，對比分析秸稈配合顆粒飼料中粗飼料粉碎長度不同對育肥羊生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，過16 mm孔徑篩網(wǎng)的粗飼料制作的顆粒對綿羊的增重效果最好。配合顆粒飼料的 peNDF1.18為 64.09% ～69.46%，peNDF8.00為27.03%～37.71%時，對綿羊生產(chǎn)性能的發(fā)揮較好。