文/林之洋

患有腎虛腰痛的人，大概對“補(bǔ)骨脂”這味藥不陌生，它是治療此癥的常用藥，在醫(yī)生的處方中經(jīng)常出現(xiàn)。據(jù)說，當(dāng)年它流傳的時(shí)候，還有一段小故事哩！

相傳，唐朝中和年間，時(shí)已75歲高齡的朝廷重臣鄭愚被任命為海南節(jié)度使，他即刻出發(fā)，馬不停蹄地去赴任。然而，由于旅途勞頓和水土不服，再加上年邁體衰，使他剛到海南便一病不起，腰痛膝冷、尿頻氣喘最甚。后來，當(dāng)?shù)孛t(yī)李氏登府推薦中藥“補(bǔ)骨脂”，讓他服用，說能治他的病，鄭愚便按照李氏介紹的方法煎湯服用，服后七八日，漸覺靈驗(yàn)；又連服十日，眾疾竟驀然而愈。

補(bǔ)骨脂又名“破故紙”“黑故紙”“故子”，為豆科植物補(bǔ)骨脂的干燥成熟果實(shí)。味苦、辛，性大溫，入脾、腎二經(jīng)，能補(bǔ)腎暖脾，固精縮尿。主要用于治療腎陽虛引起的各種癥狀，如腰痛、膝冷、尿頻等；也治陽痿遺精、小便次數(shù)多、遺尿；還用于調(diào)理脾胃功能，如治療慢性腹瀉和腎虛咳喘等癥。補(bǔ)骨脂的治病驗(yàn)方頗多，如治腎陽虛腰痛，取補(bǔ)骨脂12克，核桃仁30克，杜仲、肉蓯蓉、續(xù)斷各10克，水煎服，每日1劑，連服7日；治脾腎陽虛、五更泄瀉，取補(bǔ)骨脂、大棗各15克，肉豆蒄5克，生姜10克，水煎服，每日1劑，連服5日?；颊呖稍卺t(yī)生的指導(dǎo)下使用。下面再介紹兩款以補(bǔ)骨脂為主料的藥膳。

1.補(bǔ)骨脂醬雞。食材：凈公雞1只，藥包1個(gè)（內(nèi)裝補(bǔ)骨脂20克，韭菜子25克），蔥、姜、料酒、老抽、鹽、紅糖、芝麻油各適量，清湯1000毫升。做法：①蔥切段，姜切片。②公雞洗凈，雞翅從雞嘴穿入并從頸部刀口處穿出，雞頭扭至翅根，雞腿插入雞腹內(nèi)，整理成形。③鍋內(nèi)放入清湯，下入藥包燒開，再下入蔥段、姜片，用小火煎煮20分鐘，撈出蔥、姜不用，加入料酒、老抽、鹽、紅糖，下入公雞燒開，醬至熟爛撈出，瀝去湯汁，雞身上刷上一層芝麻油，裝盤即成。功用：此菜色澤紅潤，咸香微甜，有補(bǔ)腎壯陽、健脾壯腰之功用。

2.補(bǔ)骨脂豬腰湯。食材：補(bǔ)骨脂15克，豬腰1個(gè)。做法：二者用水同煮熟，加鹽等調(diào)料，熟后剩一小碗湯，飲湯食豬腰。功用：此湯可治溺多、五更瀉諸癥。溺多、五更瀉多由腎虛所致，此湯補(bǔ)腎固精，正好對癥，并可兼治肝腎虛致腰痛、遺精、耳鳴等癥。