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        紫色蔬果怎么吃

        2019-03-15 10:20:36
        長(zhǎng)壽 2019年12期
        關(guān)鍵詞:紫皮涼拌菜切絲

        紫色蔬果中含有一種叫作白藜蘆醇的特殊抗氧化成分,能夠促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)心血管系統(tǒng)的健康非常有益,可預(yù)防心臟病,還能改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。研究發(fā)現(xiàn),常吃紫色系的蔬果,免疫力和記憶力也會(huì)得到提高。

        紫色蔬果有葡萄、黑莓、藍(lán)莓、李子、茄子、紫甘藍(lán)、紫薯、紫玉米、紫皮洋蔥等,大家可以選擇這么吃:

        1.涼拌??蓪⒆仙饲薪z,加入適當(dāng)調(diào)料涼拌即食。涼拌紫色菜可很好地防止花青素的流失,最大化地發(fā)揮紫色菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        2.沸水焯菜。不喜歡吃涼拌菜的,也可將紫色蔬菜用沸水焯一分鐘左右,加上適量調(diào)味品即可食用。

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